Recept na horúcu čokoládu: Potešenie pre zmysly
Milovníci horúcej čokolády ruku hore! Ja sa hlásim hneď ako prvá. Milujem čokoládu v akejkoľvek podobe, či rozpustenú v horúcu, tuhú v tabličke alebo upečenú v koláči. Horúca čokoláda má však pre mňa svoje osobitné čaro. Nie len pre jej dokonalú chuť a vôňu, ale aj pre atmosféru, ktorú so sebou prináša.
Bez ohľadu na ročné obdobie sa horúca čokoláda vždy hodí počas ospalých rán a pokojných večerov. A keď ju pijete v dobrej spoločnosti, je to dokonalý zážitok. Myšlienka na horúcu čokoládu ma hneď prenesie do vianočnej nálady. Ako si sedím pri vianočnom stromčeku, hrajú koledy, vonku je poriadna chumelica a ja si zatiaľ v teplúčku za oknom odchlipkávam z horúcej čokolády.
Tento recept je veľmi jednoduchý a vyjdú vám z neho dve porcie. Horúca čokoláda je pripravená z pravej čokolády (nie z kakaového prášku), takže je tak akurát hustá a vďaka smotane aj poriadne krémová. Ja som zvolila Sabi smotanu na varenie, ale ak chcete čokoládu ešte krémovejšiu, kľudne môžete použiť aj smotanu na šľahanie. Pre diétnejšiu verziu odporúčam zase smotanu úplne vynechať a na prípravu použiť len mlieko.
Na prípravu dokonalej horúcej čokolády nie je vhodná akákoľvek čokoláda. Čím kvalitnejšie sú ingrediencie, tým chutnejšia je horúca čokoláda. Preto sa nehanbite minúť o euro viac, pretože kvalitná čokoláda je prvá a najdôležitejšia vec na zozname tipov na prípravu najlepšej horúcej čokolády.
Horúca čokoláda pre potešenie
Ako vybrať správnu čokoládu?
Pri príprave horúcej čokolády je mimoriadne dôležitý podiel kakaa vo vybranej čokoláde, preto na kakau nešetrite. Použite čokoládu s obsahom kakaa najmenej 60 % alebo oveľa vyšším - čím vyšší je obsah kakaa, tým silnejšia je chuť nápoja. Keďže kvalitné čokolády sú bohaté na kakaové maslo, pridanie mlieka s vyšším obsahom tuku nie je nevyhnutne lepšie ako pridanie mlieka s nižším obsahom tuku - opäť to samozrejme závisí od chuti každého jednotlivca.
Nenechajte sa však oklamať vysokým obsahom kakaa, pretože to nemusí nevyhnutne znamenať kvalitnú čokoládu. Mnohí ľudia používajú do horúcej čokolády kakaový prášok, ktorý je vedľajším produktom pri výrobe čokolády, ktorý vzniká extrakciou kakaového masla z kakaových bôbov.
Recept na horúcu čokoládu
Tu je jednoduchý postup, ako si pripraviť lahodnú horúcu čokoládu:
- Čokoládku si rozpustíme vo vodnej kúpeli, následne k nej pridáme jednu polievkovú lyžicu smotany a jednu lyžicu mlieka.
- V druhom hrnci zohrejeme (nenecháme prevrieť) zvyšné mlieko a smotanu, ku ktorým pridáme vanilínový cukor a kakao.....(kakao nemusíme ale možme pokiaľ to chceme tmavšie pridávame kým mliečko nevrie inak by sa nam spravili hrudky:))....podľa chuti pridáme práškový cukor ale to už je pre tých ktorý milujú veľmi sladké veci:D......odporúčam tak maximálne 2 lyžice:).
- Pridáme korenie alebo pomarančovú kôru (nemusí môže) a necháme zovrieť.
Ďalšie tipy na prípravu
- Na miernom ohni zohrejte približne 150 ml mlieka a vmiešajte ho do čokolády. Miešajte, kým sa čokoláda v mlieku úplne nerozpustí, potom zmes vyšľahajte so zvyšným mliekom a smotanou.
- Pokračujte v miešaní, kým zmes nebude horúca (nie vriaca). Potom pridajte škoricu a soľ. Mlieko zohrievajte v hrnci na silnom ohni, ale dbajte na to, aby sa nevarilo, pretože by sa prevarilo a stratilo by svoju hustotu.
- Keď je zohriate na vysokú teplotu, pridajte čokoládu, ktorú ste predtým udržiavali pri izbovej teplote, a oboje opäť zohrejte. Pomaly pridávajte čokoládu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí - dávajte však pozor, aby ste ju nespálili.
Príprava krok za krokom
Horkú čokoládu môžete podávať na sto a jeden spôsob - ozdobte ju rôznym ovocím, orieškami, sušienkami alebo pokvapkajte obľúbeným destilátom. Môžete pridať šľahačku, posypať ju škoricou alebo muškátovým orieškom alebo ju dokonca opekať, ak ste odvážnejší. Je to nezvyčajné, ale znie to zaujímavo!
BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.
Najlepšia horúca čokoláda vôbec (2 spôsoby)
tags: #horúca #čokoláda #recept
