Hovädzie mäso s ružičkovým kelom: Recept pre gurmánov

Hovädzie mäso s ružičkovým kelom je vynikajúca kombinácia chutí a zdravých ingrediencií. Tento recept je ideálny pre každého, kto hľadá chutný a výživný obed alebo večeru. Pripravte si tento jednoduchý recept a potešte svoje chuťové poháriky.

Ingrediencie:

  • Hovädzia sviečkovica
  • Ružičkový kel
  • Zemiaky
  • Tekvica
  • Šalotka
  • Cesnak
  • Horčica
  • Hovädzí vývar
  • Ocot
  • Bylinky (podľa chuti)
  • Maslo
  • Olej
  • Soľ

Postup:

  1. Príprava hovädzej sviečkovice: Hovädziu sviečkovicu osušíme, prikryjeme a pred pečením necháme aspoň 30 minút odpočívať pri izbovej teplote.
  2. Príprava tekvice: Tekvicu umyjeme, prekrojíme na polovicu, zbavíme semienok, nakrájame na 1 cm hrubé plátky a vykrajovačkou vykrojíme 12 hviezdičiek (priemer 4 cm).
  3. Opečenie mäsa: Mäso osolíme, prudko opečieme v panvici na rozohriatom oleji asi 2 minúty zo všetkých strán. Potrieme horčicou a v rúre pečieme na mriežke asi 25 minút.

    4. Hovädzia nožina s restovaným ružičkovým kelom 🐮 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla

  4. Príprava omáčky: Výpek zalejeme vývarom a octom, pridáme bylinky a objem zredukujeme na približne 1/3.
  5. Príprava zemiakov a tekvice: Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky a spolu s polovicou šalotky, cesnakom a tekvicou restujeme v hrnci na 2 PL masla približne 2-3 minúty. Pridáme 200 ml vody, osolíme a dusíme asi 25 minút. Potom všetko zlejeme a premiešame.
  6. Opečenie tekvicových hviezdičiek: Tekvicové hviezdičky opečieme v panvici na 1 PL masla asi 10 minút, dochutíme soľou a udržiavame v teple.
  7. Odpočinok mäsa: Hovädziu sviečkovicu vyberieme z rúry, prikryjeme a necháme 10 minút odležať.

Tip navyše: Fit hovädzie mäso s ružičkovým kelom a mrkvou

Pre zdravšiu verziu môžete vyskúšať fit hovädzie s ružičkovým kelom a mrkvou. Hovädzie mäso nakrájajte na tenké rezance, cibuľu a papriku nakrájajte tiež. Mäso opečte na vyššej teplote do zlata, vmiešajte horčicu a osoľte. Ružičkový kel duste pod pokrievkou 10 minút, pridajte cesnak a opečte do zlata. Na záver pridajte rascu a soľ.

Ďalšie variácie s ružičkovým kelom

Ružičkový kel sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko inšpirácií:

  • Polievka s ružičkovým kelom: Vyskúšajte polievku s ružičkovým kelom a domácou mrveničkou.
  • Rizoto s ružičkovým kelom a šampiňónmi: Rýchla a lacná dobrota plná sezónnych surovín.
  • Ružičkový kel pečený so slaninkou: Jednoduchá a chutná príloha hotová za 17 minút.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu):

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie [Uveďte hodnotu]
Bielkoviny [Uveďte hodnotu]
Tuky [Uveďte hodnotu]
Sacharidy [Uveďte hodnotu]

tags: #hovädzie #mäso #s #ružičkovým #kelom #recept

Populárne príspevky: