Hrachová polievka s batátom

Hrachová polievka s batátom je skvelá kombinácia chutí a zdravých ingrediencií. Pripravte si túto chutnú a výživnú polievku podľa nášho receptu.

Ingrediencie

Na prípravu cca 500 ml hotovej polievky budete potrebovať:

1 stredne veľký batát (cca 150g)
10 luskov čerstvého hrášku
Olej
1/4 cibuľa (cca 30g)
Drvená rasca
Mletá červená paprika
0,4l vody
Soľ

Postup

Tu je podrobný postup, ako si pripraviť túto lahodnú polievku:

Na oleji opražíme cibuľku.
Pridáme mletú rascu, mletú sladkú červenú papriku a nakoniec nadrobno nakrájanú polovicu batátu.
Zalejeme vodou a batát uvaríme úplne do mäkka.
Rozmixujeme a pridáme zvyšnú polovicu batátu - nakrájanú na drobné kúsky a zároveň aj hrášok.
Posolíme a necháme variť cca 10 minút, aby zelenina zmäkla.

Príprava trvá približne 40 minút.

Tip: Podávajte s opečenými semienkami a chrumkavými cibuľovými krúžkami.

Cibuľové krúžky pripravíme tak, že kolieska očistenej cibule na sekundu ponoríme do zvyšku vývaru a obalíme v zmesi hladkej múky a strúhaného parmezánu (na suchých kolieskach zmes nedrží). Vyprážame ich v rozpálenom oleji do hneda. Prebytočný tuk odstránime papierovou utierkou. Semienka pred podávaním nasucho opražíme na panvici.

Hrachová polievka zo suchého hrachu - 🥣 aj susedia budú závidieť 😉

Ďalšie recepty s batátmi

Batáty sú veľmi všestranná surovina. Môžete ich použiť aj v iných receptoch, napríklad:

Pečené batáty s balzamikovou redukciou

Bataty očistíme a pokrájame na menšie kúsky, pokvapkáme olivovým olejom, balzamikovou redukciou, ochutíme soľou a čerstvo mletým korením, premiešame a v rúre zohriatej na cca 180-190 °C pečieme 25 - 30 minút - bataty by mali byť mäkké.

Zdravá zázvorovo-kurkumová mrkvová polievka s batátmi

Medzitým očistíme mrkvu a pokrájame na čo najmenšie kúsky alebo postrúhame, čerstvý zázvor očistíme a pokrájame nadrobno. Mrkvu a zázvor postupne opražíme na troche ghee alebo masla (najlepšie prepusteného - ghee), pridáme kurkumu, zarestujeme, pridáme upečené bataty, teplý vývar, 150 ml kokosového mlieka, premiešame, chvíľu povaríme a rozmixujeme do hladka. Dochutíme soľou, kto má rád, môže pridať aj chilli, ktoré sa k sladkastej chuti batatov hodí. V prípade potreby zriedime vývarom alebo vodou, a podávame posypané nasucho opečenými semienkami a chrumkavými cibuľovými krúžkami.

Ďalšie recepty, ktoré by vás mohli zaujímať

Ak máte radi polievky, určite vyskúšajte aj tieto recepty:

Recept	Čas prípravy	Počet porcií	KCal
Jednoduchá gazpacho polievka - studená	10 minút	4 porcie	130 KCal
Zdravá zázvorovo-kurkumová mrkvová polievka	15 minút	4 porcie	158 KCal
Šošovicová polievka s kapustou	45 minút	6 porcií	198 KCal
Zdravá zelerová polievka s mrkvou a batátom	35 minút	4 porcie	158 KCal
Fit minestrone polievka	40 minút	5 porcií	243 KCal
Jednoduchá hrášková polievka s mätou	15 minút	2 porcie	234 KCal
Tekvicová hokkaido polievka	50 minút	6 porcií	57 KCal
Hrachová polievka s bulgurom	35 minút	4 porcie	237 KCal
Mrkvovo-hrášková polievka s cícerovými haluškami	25 minút	6 porcií	195 KCal
Polievka zo stonkového zeleru a brokolice	25 minút	4 porcie	72 KCal
Hustá fazuľová polievka so sladkými zemiakmi	50 minút	4 porcie	292 KCal