Hráškový Prívarok: Vegánske Recepty Plné Spomienok a Chuti

Hráškový prívarok je jedným z tých jedál, ktoré nás okamžite zahrejú, zasýtia a pripomenú domácu pohodu. Toto jedlo vo mne vyvoláva hneď spomienky na detstvo. Ako deti sme sa vždy s bratom zakrádali do kuchyne keď mama chcela robiť hráškový prívarok a kradli veselo hrášok. Potom nás mama hrešila, že jej všetko vyjeme a neostane dosť na varenie. Toto riziko sme proste museli zobrať do ceny pôžitku :). A potom ešte na záver tento krémovitý prívarok.. dodnes vždy posielam bratovi fotku keď pripravím.

Ale čo je to, čo nás k prívarkom tak priťahuje? Ich kúzlo nie je v zložitosti, ale v rovnováhe medzi sladkým a kyslým, krémovým a sviežim. Prívarky sú synonymom pre bohatú a plnú chuť. Mnoho prívarkov je založených na základných ingredienciách, ako sú strukoviny, zemiaky, kapusta alebo zelenina, ktoré sa počas varenia premiešajú do jedného harmonického celku. Základná dochuť (cesnak, cibuľa, bobkový list alebo korenie) dodáva pokrmom intenzívnu vôňu a chuť, ktorá nás láka ochutnať ich znova a znova. Už sa vám zbiehajú slinky?

Jednoduché a husté jedlo, ktoré nás vždy zasýti. Babička ho vedela uvariť zo všetkého - z mrkvy, kapusty, fazuľky a vždy s rovnakým výsledkom, s chuťou domova.

Prívarky sú veľmi flexibilné. Môžete ich prispôsobiť vlastným chutiam a potrebám. Prívarky môžu byť vegetariánske, mäsité alebo dokonca bezlepkové, v závislosti od ingrediencií, ktoré použijete. Okrem toho môžete pridať rôzne koreniny alebo bylinky podľa vlastného vkusu, čím získate nové variácie už známych pokrmov.

Prečo varím Šošovicový prívarok podľa tohto receptu? Keď ho ochutnáte, tak pochopíte! 🥣🥣🥣

Recept na Vegánsky Hráškový Prívarok

Tu je recept na lahodný a jednoduchý vegánsky hráškový prívarok, ktorý si môžete pripraviť doma:

Ingrediencie:

  • 1/2 kg čerstvého alebo mrazeného hrášku (alternatívne možno použiť 2 konzervy hrášku aj so šťavou)
  • 1 cibuľa
  • 1 l vody (alebo šťavy z konzervy)
  • 3 PL hladkej múky
  • 2 ČL soli
  • 1 kocka cukru (pri konzervovanom možno vynechať, nálev je sladký)
  • Čierne korenie
  • Sekaná petržlenová vňať

Postup:

  1. Cibuľku opražíme na oleji do zlatista.
  2. Pridáme hrášok a zalejeme ho tekutinou (vodou alebo šťavou z konzervy) aby bola 2 cm nad hráškom.
  3. Osolíme, ochutíme čiernym korením a cukrom a varíme do mäkka (pri konzervovanom stačí 5min.).
  4. Medzitým roztrepeme múku s vodou.

Tento prívarok môžete podávať samostatne alebo s opečeným chlebom či zemiakmi.

Ďalšie tipy a triky

  • Ak chcete prívarku dodať extra krémovosť, môžete pridať trochu kokosového mlieka alebo rastlinnej smotany.
  • Pre intenzívnejšiu chuť môžete použiť domáci zeleninový vývar namiesto vody.
  • Nezabudnite na čerstvé bylinky, ako je petržlenová vňať alebo kôpor, ktoré dodajú prívarku sviežosť.

Kde nájsť kvalitné suroviny?

Žiaľ v dnešnej dobe, farmárov, ktorí sa dokázali popasovať sa s tým, že kvalitné a zdravé jedlo z vidieka si väčšinou ťažko nachádza cestu k zákazníkom a na trh, no napriek tomu si na ňom dokázali založiť svoju existenciu, nie je veľa. Našim cieľom je vytvoriť priestor pre čo najjednoduchší prístup k ich produktom. Radi takto podporíme malých lokálnych výrobcov. Ak totiž pestovatelia a remeselní producenti potravín nebudú môcť predávať svoje výrobky za primeranú cenu, prestanú ich vyrábať a mnoho cenných potravinových produktov raz a navždy zmizne z ponuky! U nás, na portáli spajz.sk nájdete farmárov a výrobcov domácich potravín, ktorí vám ponúknu plejádu chutí, aké vás privedú späť do vášho detstva. Nájdete tu tiež suroviny na prípravu majstrovských kulinárskych diel.

Suroviny:

  • Voliteľné: Rajo mlieko 3,5%, Rajo maslo, Rajo smotana na šľahanie 33%, Rajo tvaroh jemný hrudkovitý

Veríme, že si tento recept zamilujete a hráškový prívarok sa stane stálicou vo vašom jedálničku!

tags: #hrachový #prívarok #vegan #recepty

Populárne príspevky: