Lístkové cesto plnené párkom: Rýchly a chutný recept
Máte doma lístkové cesto a neviete, čo rýchlo pripraviť? Potom tento fantastický závin s párkami jednoducho musíte upiecť. Je neuveriteľne jednoduchý, hotový za chvíľu a kombinácia syra, párkov a zeleniny v chrumkavom ceste je proste skvelá. Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept na večeru alebo pohostenie, vyskúšajte tento slaný závin s párkami a syrom. Stačí ho len naplniť, zrolovať, posypať parmezánom a upiecť. Hotový je raz-dva a chutí fantasticky.
Informácie o recepte
- Čas prípravy: cca 15 minút
- Čas pečenia: cca 30 minút
- Počet porcií: 1 závin (cca 8-10 plátkov)
- Náročnosť: Jednoduchá ★
Ingrediencie
Potrebné suroviny:
- 1 balenie rozvaľkaného lístkového cesta (cca 275 g alebo aj väčšie)
- cca 120 g plátkového tvrdého syra (napr. Eidam, Gouda)
- 200 g kvalitných párkov (napr. Viedenské, Frankfurtské, cca 3-4 ks dlhších párkov)
- 1 ks menšej cibule
- 70 g cherry paradajok (cca 5-6 ks)
- 100 g strúhanej mozzarelly (ideálne na pečenie)
- 40 g strúhaného parmezánu (na posypanie)
Na dokončenie:
- 1 vajce (rozšľahané, na potretie)
- Čerstvá petržlenová vňať (nasekaná, na posypanie po upečení)
Tento rychlý recept vás vždycky zachrání! Listové těsto se šunkou a tvrdým sýrem!| Cookrate - Czech
Postup prípravy
Príprava a plnenie
- Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Pripravte si plech a vysteľte ho papierom na pečenie.
- Cibuľu ošúpte a nakrájajte najemno.
- Cherry paradajky umyte a nakrájajte na štvrtinky alebo menšie mesiačiky. Rozložte ich na cesto k párkom a cibuli. Rovnomerne ňou posypte párky a syr.
- Nakoniec všetko posypte strúhanou mozzarellou. Nechajte voľný okraj cesta (asi 2-3 cm) pozdĺž dlhšej strany, ku ktorej budete rolovať.
Pečenie a servírovanie
- Teraz opatrne, ale pevne zrolujte naplnené cesto do tvaru závinu (rolády). Začnite rolovať od dlhšej strany s plnkou smerom k voľnému okraju. Pomôžte si papierom na pečenie, na ktorom cesto leží.
- Hotový závin opatrne preneste aj s papierom na pečenie na pripravený plech. Uložte ho spojom nadol.
- Povrch celého závinu dôkladne potrite pomocou štetca rozšľahaným vajíčkom.
- Nakoniec celý povrch bohato a rovnomerne posypte strúhaným parmezánom.
- Vložte plech so závinom do predhriatej rúry. Pečte pri 180 °C približne 30 minút.
- Potom ho nakrájajte ostrým (ideálne zúbkovaným) nožom na plátky široké asi 1,5 - 2 cm.
Ďalší recept s lístkovým cestom a párkom
Lístkové cesto plnené párkom (jednohubky)
Tento recept je alternatívou pre tých, ktorí preferujú menšie porcie, ideálne ako pohostenie k pivu alebo vínu.
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Párky
- Strúhaný syr
- Korenie
- 1 vajce
Postup:
- Lístkové cesto rozmrazíme a rozvaľkáme na obdĺžnik hrubý cca 2mm.
- Párky si pozdĺžne narežeme do polovice a naplníme ich strúhaným syrom.
- Cesto narežeme na toľko obdlžníkov, koľko máme párkov. Posypeme ho jemne korením, okraj natrieme rozšľahaným vajíčkom a každú párku zabalíme.
- Zabalené párky si narežeme na malé kúsky (jednohubky), poukladáme ich na plech vyložený mastným papierom, potrieme vajíčkom (môžeme posypať aj syrom) a dáme piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov.
- Necháme dobre vychladnúť a podávame k pivu, vínku a pod.
Tipy a triky
- Používam bežné chladené rozvaľkané lístkové cesto - príprava je tak naozaj blesková. Pred plnením ho nechám chvíľu pri izbovej teplote, aby sa nelámalo pri rolovaní.
- Plnku si môžete prispôsobiť podľa chuti. Namiesto párkov môžete dať kvalitnú šunku, klobásu, alebo dokonca len zeleninu a viac syra pre vegetariánsku verziu. Výborná je aj kombinácia s kukuricou či šampiňónmi.
- Pri rolovaní si pomáham papierom na pečenie, na ktorom je cesto rozvinuté. Rolujem čo najpevnejšie, aby plnka nevypadávala. Konce závinu vždy dobre uzavriem, aby syr pri pečení nevytekal.
- Potretie vajíčkom a posypanie parmezánom pred pečením je kľúčové - vytvorí to krásnu zlatistú a úžasne chrumkavú kôrku. Pečiem dozlatista. Po upečení ho nechám chvíľu postáť, ľahšie sa potom krája.
tags: #listkové #cesto #plnené #parkom #recept
