Hrachový Prívarok: Tradičný Recept pre Zdravie a Chuť

Ako uvariť výborný hrachový prívarok? Ak to skúsite podľa nášho receptu, zaručene sa vám podarí.

Recept na hrachový prívarok zo sušeného žltého hrachu podávaný so zemiakmi, rokmi preverený recept webu Ženy v meste. Strukoviny, v tomto prípade hrach je významným zdrojom bielkovín a vynikajúcou rastlinnou alternatívou mäsa.

Zaraďte suchý hrach aj vy do svojho jedálnička a najedzte sa do zdravia a krásy. Najlepší prívarok zo žltého hrachu so zemiakmi.

Najskôr si do vody namočíme na pár hodín sušený hrach, najlepšie cez noc. Hrach sa potom nielen rýchlejšie uvarí, bude aj omnoho ľahšie stráviteľný.

Hrachový prívarok môžeme rozmixovať na hrachovú kašu alebo ho podávať bez rozmixovania. Prívarok tak bude mať takto aj štruktúru.

Hrachový Prívarok s Údeným Mäsom a Chrumkavou Cibuľkou

5 PORCIÍ, PRÍPRAVA 30 MINÚT, VARENIE 2 HODINY

Tradičný hrachový prívarok s údeným mäsom.

Potrebujete:

  • 500 g sušeného žltého hrachu
  • 500 g údeného mäsa
  • 2 cibule
  • 1 lyžička rasce
  • 3 strúčiky cesnaku
  • pol lyžičky sušeného majoránu
  • štipka nastrúhaného muškátového orieška
  • 1 bobkový list
  • soľ, mleté čierne korenie
  • bravčová masť

Na Prílohu:

  • 2 šalotky alebo malá cibuľa
  • trochu hladkej múky
  • olej alebo masť na vysmážanie
  • oškvarky
  • ocot podľa chuti
  • dobrý chlieb

Recept na vyprážanú cibuľku S4 Ep428

Postup:

  1. Hrach cez noc namočte do studenej osolenej vody.
  2. Na masti osmažte údené mäso zo všetkých strán.
  3. Mäso vyberte, ak treba, pridajte masť a osmažte na nej očistenú a nahrubo nakrájanú cibuľu s celou rascou.
  4. Pridajte prelisovaný cesnak, sušený majorán, muškátový oriešok, bobkový list a mleté čierne korenie.
  5. Do hrnca vráťte mäso, zalejte ho vodou (nemusí ňou byť úplne zakryté), prikryte pokrievkou a varte do zmäknutia 1-2 hodiny.
  6. Mäso vyberte a udržujte v teple.
  7. Do hrnca vsypte prepláchnutý napučaný hrach a uvarte ho.
  8. Nechajte mierne vychladnúť a prívarok rozmixujte nahladko.
  9. Ak je prívarok hustý, zrieďte ho vodou, dochuťte soľou a korením, prelisovaným strúčikom cesnaku alebo trochou octu.
  10. Šalotky alebo cibuľu ošúpte a nakrájajte na tenšie krúžky.
Nutričná hodnota (na porciu) Množstvo
Vitamín A Významný zdroj
Vitamíny skupiny B (B1, B2) Prítomné
Vitamíny C, D, K Prítomné
Vláknina Vysoký obsah

Žltý hrach, konkrétne, obsahuje vitamíny A, B1, B2, C, D a K a taktiež mnoho vlákniny. Sušený žltý hrach má príjemné zdravotné benefity. Napríklad znižuje hladinu cholesterolu a tukov v krvi, podporuje zdravé srdce, stimuluje rast buniek, pomáha pri zápche, posilňuje nervy, má omladzujúce účinky, detoxikuje, podporuje peknú pokožku, nechty a vlasy.

Sušený žltý hrach je bohatý na vitamíny a minerály.

Tip:

Hrachový prívarok podávame s uvareným vajíčkom, volským okom, pečenou klobásou alebo špekáčikom a so zemiakmi.

tags: #hrachovy #privarok #recept

Populárne príspevky: