Hráškové pyré s kuracím mäsom: Recept na zdravý a chutný obed

Hráškové pyré s kuracím mäsom je vynikajúci a zdravý pokrm, ktorý poteší nielen dospelých, ale aj deti. Kombinácia jemného hráškového pyré a šťavnatého kuracieho mäsa vytvára harmonickú chuť, ktorá si získa každého milovníka dobrého jedla. Toto jedlo predstavuje chutnú alternatívu toho, ako „oboznámiť“ svoje ratolesti alebo členov rodiny s výživnou zeleninkou. Prostredníctvom tohto receptu a jeho prípravy im ukážeš, že aj zdravý obed môže byť skvelý. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú chutnú alternatívu, ako zaradiť viac zeleniny do svojho jedálnička.

Kombinácia zeleného hrášku s mätou je vo svete čím ďalej obľúbenejšia. Vyskúšajte túto verziu a už pri prvom súste pochopíte, prečo je to tak.

Príprava kuracieho mäsa

Môžete si vybrať z niekoľkých variantov prípravy kuracieho mäsa, aby ste dosiahli požadovanú chuť a textúru:

Kuracie prsia na koreňovej zelenine

Ide o zdravú a chutnú variantu, ako pripraviť kuracie prsia so zeleninou. Ak by ti jedna porcia zvýšila, pokojne si môžeš tieto kuracie prsia na koreňovej zelenine dopriať aj na večeru.

  1. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a osolíme. Podľa chuti aj okoreníme.
  2. Do stredne veľkého pekáča pridáme olivový olej a preložíme doň kuracie prsia.
  3. Pridáme k nim očistenú a na menšie kúsky nakrájanú zeleninu (mrkvy a petržlen som nakrájala na kolieska, zeler na menšie kocky, cibuľu na mesiačiky).
  4. Osolíme, okoreníme a navrch pridáme pár tenkých plátkov masla (kvôli tomu, aby nebola zelenina vysušená), podlejeme vodou.
  5. Pečieme vo vyhriatej teplovzdušnej rúre na 170°C po dobu cca 60 minút. Počas pečenia polievame výpekom.

Pečené kuracie stehná so zeleninou

Tento variant prípravy kuracieho mäsa je jednoduchý a výsledkom je šťavnaté a aromatické mäso.

  1. Umyté a osušené kuracie stehná alebo štvrte rozdelíme na 2 časti a preložíme ich do pekáča.
  2. Pridáme k nim očistenú a na menšie kúsky nakrájanú mrkvu, zeler, petržlen a 2 cibule nakrájané na mesiačiky.
  3. Osolíme, okoreníme, pridáme 50 g masla a podlejeme vodou.
  4. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 170 °C asi 1,5 hodiny.

Kuracie prsia opekané na panvici a pečené v rúre

Kuracie prsia očistíme, osolíme a okoreníme z obidvoch strán. V panvici rozohrejeme 1 lyžicu slnečnicového oleja, pridáme prsia a opekáme ich 3 minúty z každej strany. Panvicu s mäsom vložíme do rúry vyhriatej na 170 - 180 °C a pečieme 10 minút.

Kuracie prsia obalené v cestíčku

Kuracie prsia si očistíme a opatrne vyklepeme cez potravinársku fóliou. Do hlbšieho taniera pridáme vajíčka, škrob, múku, mlieko a všetko spolu miešame, kým nie je zmes bez hrudiek. Rozpálime si olej a pridáme mäso, ktoré sme si obalili v cestíčku.

Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože

Príprava hráškového pyré

Kým sa pečie kura, pripravíme si hráškové pyré.

  1. V hrnci necháme rozpustiť maslo, na ktorom orestujeme cibuľu nakrájanú nahrubo.
  2. Po chvíli pridáme cesnak nakrájaný na plátky. Všetko podlejeme vývarom.
  3. Osolíme, okoreníme a varíme 3 až 5 minút. Potom pridáme rozmrazený hrášok a chvíľu ešte povaríme.
  4. Do hráškovej zmesi pridáme 3 uvarené zemiaky nakrájané na kocky.
  5. Zmes vymixujeme tyčkovým (ručným) mixérom.

Tip: Do pyré odporúčame pridať aj zopár čerstvých lístkov mäty, ktorá príjemne zvýrazní chuť hrášku.

Ďalšie varianty hráškového pyré

  • Hráškové pyré s mozzarellou: Uvarený hrášok sceď. Ale pozor, vodu budeš ešte potrebovať. Hrášok presyp do mixéra a pridaj na kocky nakrájanú mozzarellu. Rozmixovaním dosiahneš hladkú kašu.
  • Hráškové pyré so smotanou: Do hrnca si pridáme maslo, na ktorom si orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu - restujeme chvíľku. Pridáme hrášok, zemiak - ošúpaný a nakrájaný na malé kúsky, soľ, čierne korenie a zalejeme vodou a smotanou. Varíme do zmäknutia. Tyčovým mixérom si hrášok a zemiak rozmixujeme na pyré.

Hráškové rizoto s kuracím mäsom

Tento recept kombinuje všetky prvky do jedného chutného jedla.

  1. Kuracie prsia osolíme a okoreníme z oboch strán a prudko opečieme na rozpálenom oleji na panvici alebo na grile, približne 3 minúty z každej strany do zlatista.
  2. Do hrnca dáme olivový olej, opražíme nakrájanú šalotku a najemno nakrájaný cesnak do sklovita.
  3. Pridáme na plátky nakrájané šampiňóny a približne 3 minúty restujeme.
  4. Potom pridáme ryžu a pár minút restujeme, kým nie je ryža priehľadná.
  5. Podlejeme vínom, premiešame a necháme povariť, až kým sa víno nevyvarí.
  6. Jeden hrnček hrášku zalejeme horúcou vodou a necháme ho rozmraziť. Potom ho rozmixujeme tyčovým mixérom na jemné pyré.
  7. Keď máme rizoto takmer hotové, pridáme hráškové pyré a jeden hrnček celého mrazeného hrášku.
  8. Keď máme rizoto uvarené, pridáme nastrúhaný parmezán, nastrúhanú citrónovú kôru a 1 PL masla. Premiešame a rizoto necháme pod pokrievkou odstáť 5 minút.
  9. Z rúry vyberieme kuracie prsia a nakrájame ich na plátky.

Tipy a triky

  • Pre intenzívnejšiu chuť hrášku: Použite čerstvý hrášok namiesto mrazeného. Lúskanie čerstvo nazbieraného hrachu a sladká chuť hrachových strukov dodá pyré jedinečnú chuť.
  • Pre krémovejšiu konzistenciu: Pridajte do pyré trochu smotany alebo masla.
  • Pre zaujímavú chuť: Experimentujte s rôznymi bylinkami a korením, ako je mäta, petržlen, tymián alebo muškátový oriešok.
  • Servírovanie: Hráškové pyré s kuracím mäsom môžete podávať s rôznymi prílohami, ako sú zemiaky, ryža, zeleninový šalát alebo čerstvý chlieb.

Hrášok: Zdroj energie a vitamínov

Hrášok je bohatým zdrojom energie a vitamínov.

tags: #hraskove #pyre #s #kuracim #masom #recept

Populárne príspevky: