Hriatô: Tradičný Slovenský Zimný Nápoj, Ktorý Zahreje
Hľadáte horúce nápoje, ktoré vás poriadne zahrejú? Vyskúšajte tradičný slovenský alkoholický nápoj Hriatô (alebo aj Hriate). Tento tradičný slovenský horúci alkoholický nápoj sa už dnes označuje za historický a dedí sa z generácie na generáciu. Spája sa najmä s Vianocami a Silvestrom, no jeho prípravu si môžete dopriať kedykoľvek počas mrazivých dní v zime. Je vynikajúci v zime, keď prídeme domov zvonku poriadne premrznutí. Poteší a zahreje po prechádzke v snehu, lyžovačke alebo sánkovačke.
Už jeho názov nás posúva do oblasti Liptova, Oravy i Spiša. Pre tento druh priam vlastenecky významného nápoja používajú aspoň dva názvy: Hriato a/alebo Hriatô. Nájdeme aj množstvo receptúr. Zaručených receptov na hriatô je ešte viac ako názvov a asi bude najlepšie si nastaviť vlastný recept podľa vlastnej chuti.
Na prípravu stačí pár kuchynských prísad, ktoré nájdete vždy v potravinovej skrinke či chladničke. Zväčša používaná vodka, ale aj slivovica, môže byť i gin či kôstkovica (najlepšie biely alkohol).
Nezabúdajme, tento nápoj obsahuje alkohol, nevhodný pre deti.
Ak hľadáte aj iné inšpirácie, skúste náš recept na biele varené víno, červené varené víno či extra fajnový domáci vianočný punč.
Tarhoňa, ktorá sa nelepí / Takto sa vám tarhoňa určite podarí
Tradičný Recept so Slaninkou
Ten pravý recept originál je typický so slaninkou. V mnohých domácnostiach sa recept na Hriatô preberá z generácie na generáciu.
Suroviny:
- 150 g údenej slaniny (málo prerastenej)
- 2 lyžice kryštálového cukru (pre sladšiu variantu, inak stačí 1 lyžica)
- 200 ml vody
- 400 ml bielej pálenky (vodka, slivovica, hruškovica)
Postup:
- Stuhnutú slaninu pokrájajte na malé kocky. Vo vyššom hrnci ju na strednom ohni opečte do zlatista. Potom pridajte cukor a za stáleho miešania na miernom ohni nechajte skaramelizovať.
- Do rozpusteného karamelu opatrne nalejte vodu (keď ju nalievate, odstavte na chvíľu hrniec z ohňa). Premiešajte, aby sa karamel rozpustil.
- Potom vlejeme 1 dl pálenky, už nevaríme, iba dostatočne prehrejeme.
- Medzitým si z nadrobno nakrájanej slaninky uškvaríme škvarky. Do pohára (najlepšie z varného skla) vlejeme hriatô a lyžičkou pridáme pár kúskov škvariek - bez masti. Má to zasyčať ...
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | cca 350 kcal |
| Tuky | cca 20g |
| Sacharidy | cca 25g |
| Alkohol | cca 30% obj. |
Hriatô s Maslom na Priedušky
Skvelý je aj v prípade, ak nás trápia priedušky, pretože vďaka maslu premastí aj zvnútra. Ide o overený alkoholický nápoj, ktorý zahreje nielen na tele, ale i na duši.
Príprava hriatô s maslom:
- Maslo rozpustíme v dostatočne veľkom hrnci. Dáme pozor na to, aby sme maslo nepražili, ideme na to pomaly.
- K rozpustenému maslu prisypeme cukor, ktorý budeme karamelizovať. Hlavne opatrne, aby sa nám nepripálil. Vo výsledku by mal mať tak akurát tak hnedú farbu.
- Stiahnime hrniec z plameňa a teraz buďte maximálne opatrní. Do hrnca pomaly prilievajte alkohol - vodku či inú domácu. Obsah v hrnci začne prskať a bublať. Karamel sa zatiahne, stuhne. No nebojte sa, pomalým miešaním sa opäť roztopí.
- Hrniec môžete vrátiť späť na plameň, no dajte pozor, aby ste počas rozpúšťania karamelu, nápoj nevarili. Nalejte do pohárikov či hrnčekov.
Alternatívny Recept s Čajom a Medom
Tu je alternatívny recept, ktorý si môžete upraviť podľa svojej chuti:
- Cukor roztopím v prikytej panvici na karamel, odstavím z platne a prilejem horúci čaj.
- Nechám zovrieť a po miernom ochladení pridám, podľa chuti lyžicu medu a slivovicu.
- Znovu privediem hriatô takmer do varu a za užasnutého híkania prizerajúcich, unikajúci alkohol zapálim a hneď (!) zakryjem pripraveným vrchnákom (škoda pálenky). Pozor na záclony, plameň vie byť dosť vysoký!
- Nakoniec pridám maslo a po rozmiešaní čo najskôr podávam.
Pamätajte, že hriateho pripravujeme iba toľko, koľko naraz ešte teplého skonzumujeme.
