Hrnce na varenie na chalupe: Typy a materiály

Pri kúpe kuchynského riadu často zvažujeme praktickosť a vzhľad, no zdravotné aspekty materiálov často zostávajú v úzadí. Či už si spomenieme na ikonické hrnce našich babičiek, alebo sa pozrieme na moderné kolekcie s atraktívnym dizajnom, jedno je isté - smalt je nadčasový materiál, ktorý spája tradičný vzhľad s praktickými vlastnosťami. Moderná kuchyňa by mala obsahovať riad, ktorého dlhodobé používanie je zdravotne nezávadné. Niektoré materiály pri varení alebo umývaní uvoľňujú chemikálie a kovy, ktoré sa dostávajú do jedla, čo môže mať negatívne následky na zdravie.

Smaltovaný riad - návrat ku klasike

Smaltované hrnce majú u nás dlhoročnú tradíciu, budú nielen užitočné, ale poslúžia aj ako dekorácia doma alebo na chalupe. Či už hľadáte kvalitné hrnce na varenie, štýlové misy na pečenie alebo dizajnové plecháčky na chalupu, smaltovaný riad je skvelou voľbou. Je odolné, zdravotne nezávadné a navyše dodáva kuchyni jedinečné kúzlo.

Prečo si vybrať smaltovaný riad?

  • Zdravotná nezávadnosť - smalt je neporézny materiál, ktorý nepohlcuje pachy ani farbivá z potravín.
  • Odolnosť a dlhá životnosť - pri správnom zaobchádzaní vydrží smaltovaný riad desiatky rokov.
  • Ľahká údržba - hladký smaltovaný povrch umožňuje ľahké čistenie bez zložitých postupov.

Dnes si môžete vybrať smaltovaný riad v mnohých farebných variantoch a vzoroch. Smaltované hrnce a kastróly sú ideálne na pomalé varenie polievok, omáčok alebo gulášov, kde si pokrm zachová plnú chuť a vôňu. Smaltované misy a misky zase využijete na prípravu cesta alebo servírovanie jedál.

Praktické tipy pre používanie smaltovaného riadu

Starostlivosť o smaltovaný hrniec je veľmi jednoduchá - a ak sa dodrží pár zásad, vydrží celé desaťročia:

  1. Pred prvým použitím ho umy v teplej vode s neutrálnym čistiacim prostriedkom a dôkladne osušte.
  2. Po každom varení umy hrniec jemnou hubkou alebo handričkou, nikdy nie drôtenkou či abrazívnym čističom.
  3. Vyhýbaj sa prudkým teplotným zmenám (napr. prelievaniu studenej vody do horúceho hrnca).
  4. Na miešanie používaj drevo, plast alebo silikón, aby si chránil smaltovaný povrch.

Smalt je veľmi odolný, no vyžaduje jemné zaobchádzanie, aby si zachoval svoj lesk a ochranné vlastnosti.

Hrniec možno používať na všetkých bežných typoch varných dosiek: plynové, elektrické, sklokeramické, indukčné. Vďaka smaltovanému povrchu sa rýchlo zahrieva a rovnomerne rozvádza teplo, čo šetrí energiu aj čas.

Ako ochutiť smaltovaný liatinový riad

Zaujímavosť z histórie smaltovaných hrncov

Smaltované hrnce majú dlhú tradíciu - ich história siaha až do 19. storočia, keď sa smaltovanie kovových riadov stalo prelomovou inováciou.

Alternatívne materiály pre hrnce

Medzi najobávanejšie patrí nepriľnavý riad, hliník a meď. Ak chcete minimalizovať riziko vystavenia škodlivým chemikáliám z riadu alebo kuchynských pomôcok, uprednostnite riad z nehrdzavejúcej ocele a skla.

Nerezová oceľ

Nehrdzavejúca oceľ je odolná, ľahko sa čistí a je bezpečná pre väčšinu ľudí. Ak však máte alergiu na nikel, je lepšie sa jej vyhnúť.

Liatina

Aj o liatinovom riade sa hovorí ako o zdravej alternatíve na varenie. Liatina je výborná na uchovávanie tepla, ale málokto vie, že môže zvyšovať hladiny železa v jedle.

Hliník

Hliníkový riad je ľahký a cenovo dostupný, ale objavili sa obavy o jeho súvislosť s Alzheimerovou chorobou, hoci to zatiaľ nebolo jednoznačne preukázané. Hliníkový materiál, ktorý prešiel elektrochemickým procesom nazývaným anodizácia, pri ktorom sa na povrchu vytvorí ochranná vrstva oxidu hliníka. Tento proces zvyšuje odolnosť hliníka proti korózii a opotrebovaniu a zároveň zvyšuje jeho tvrdosť. Upravený hliník je tiež odolnejší voči poškriabaniu a lepšie znáša vysoké teploty. Anodizácia zlepšuje aj vzhľad hliníkových predmetov, pretože vrstva oxidu môže mať rôzne odtiene.

Meď

A čo medený riad, ktorý nepatrí medzi najlacnejšie a navyše krásne vyzerá? Je vynikajúci na rýchle varenie, pretože má skvelú vodivosť tepla.

Prehľad vybraných hrncov a príslušenstva

Nižšie nájdete tabuľku s prehľadom rôznych typov hrncov a príslušenstva vhodných na chalupu:

Názov Objem Materiál Vhodné na Poznámka
Smaltovaný hrniec s pokrievkou 10,5 l Oceľ, smalt Všetky typy sporákov Ideálny na polievky, guláše, zaváraniny
Hrniec smalt čierny 0,7 l - 3,8 l Oceľ, smalt Všetky typy sporákov Rôzne veľkosti na varenie zemiakov, polievok, omáčok
Hrniec nerez PASTA ANETT 5 l Nerezová oceľ Všetky typy sporákov Na cestoviny, zemiaky, zeleninu
Kastról smalt BODKY 2,2 l - 4,8 l Oceľ, smalt, sklo Všetky typy sporákov So sklenenou pokrievkou, na polievky, omáčky
Rajnica nerez ROYAL - Nerezová oceľ Všetky typy sporákov 3-vrstvový riad

tags: #hrnce #pre #varenie #na #chalupe #typy

Populárne príspevky: