Hrnčeková bublanina: Rýchly a jednoduchý recept pre každého

Milujem hrnčekové koláče! Sú rýchle, jednoduché a chutia fantasticky. Niet im čo vytknúť a zvládne ich aj začiatočník. Minimum práce, minimum riadu a výsledok je zakaždým dokonalosť. A taká je aj hrnčeková bublanina.

Hľadáte rýchly a overený recept na sladké potešenie ku káve či na víkendové popoludnie? Táto hrnčeková bublanina je nenáročná, vláčna a chutí výborne s akýmkoľvek ovocím. Pripravíte ju bez váženia, za pár minút a zaručene sa po nej zapráši!

Hrnčeková bublanina je legendou slovenských kuchýň. Je rýchla, jednoduchá, vždy sa podarí a zvládne ju aj začiatočník. Stačí pár základných surovín, obľúbené ovocie a jeden hrnček - váhu môžete nechať v šuplíku. Navyše, ak poznáte pár trikov, bude vaša bublanina nielen vláčna, ale aj krásne nadýchaná a vysoká.

Hrnčeková bublanina s ovocím.

Čo budete potrebovať?

Najskôr si priprav hrnček - ideálne o objeme 250 ml. Hrnčeková bublanina sa hodí na stredne veľký plech (použila som veľkosť 20 x 30 cm), prípadne môžeš použiť tortovú formu. Na väčšom plechu bude o niečo nižšia.

Na prípravu cesta budete potrebovať:

4 vajcia
1 hrnček kryštálového cukru
2 hrnčeky polohrubej múky
3/4 hrnčeka oleja
1 prášok do pečiva
1 vanilkový cukor
štipku soli
3-5 lyžíc mlieka

Okrem toho si pripravte ovocie podľa vlastnej chuti. Môžete použiť čerstvé, mrazené alebo kompótové ovocie. Na bublaninu sa všeobecne hodí drobné ovocie, no dá sa použiť aj väčšie, napríklad marhule či broskyne.

Postup prípravy

Nie je nutné ani použiť mixér, či šľahač. Postačí obyčajná metlička, či šikovná varecha. Takže ani hluk nebude. Nebudeš tak rušiť nikoho, kto má online - školu, či home office.

Spojte suché a mokré suroviny: V miske vymiešaj cukor, vanilkový cukor, soľ a vajíčka. Pridaj múku, prášok do pečiva aj škoricu. Nakoniec jogurt, prípadne kyslú smotanu, olej a vodu. Všetko dôkladne vymiešaj metličkou, alebo varechou. Všetky ingrediencie dajte do misky a premiešajte, aby vzniklo hladké cesto. Ak sa z múky tvoria hrčky, pomôžte si mixérom.
Príprava plechu a cesta: Plech, alebo tortovú formu vytri olejom a popráš hladkou múkou. Cesto vylej na plech a rozotri do strán. Cesto prelial z misky na plech, na ktorom som mal silikonovy papier, ale inac by to bola urcite klasika potriet olejom/maslom a vysypat mukou.
Príprava ovocia: Čo s ovocím? Ak použiješ mrazené ovocie, popráš ho práškovým cukrom a poukladaj na cesto (ešte zamrazené). V prípade, že zvolíš čerstvé ovocie, dôkladne ho umy, osuš a nakrájaj. Následne naukladaj na cesto. Kompótové ovocie najskôr preceď a nechaj chvíľku v sitku odkvapkať. Aj tu platí, ak sú kúsky ovocia veľké, je lepšie ich pokrájať na menšie. Tak poukladaj na cesto. Poukladal vykostkovane marhule. Mudrost starych materi: marhule supkou dolu a ked su kysle, vydatne posypat vanilkovym cukrom. Moje marhule boli fajn, cukor som minul cely a aj tak boli osviezujuce.
Pečenie: Takto pripravené cesto s ovocím vlož do vyhriatej rúry na 190 °C. Bublaninu peč približne 20 až 25 minút. Ak má jemne hnedastú farbu a boky cesta sú pekne oddelené od formy, bude hotová. Pečte na 180 °C približne 30 minút. Dĺžka pečenia záleží od rúry, koláč musíte odsledovať. Každá gazdinka však vie, že je hotový, keď sa povrch zmení z bledej na peknú červenkastú farbu.

Tip: Ovocie, ktoré púšťa veľa šťavy (jahody, čerešne), môžete jemne obaliť v múke - zabránite tak prílišnému zvlhnutiu cesta.

Dobrý zvyk: Dobrým zvykom je otestovať si koláč so špáradlom. Do vnútra bublaniny zapichneme špáradlo a rýchlo ho vyberieme. Ak špáradlo vyjde čisté, znamená to, že koláč je hotový a možno ho vybrať z rúry. Povrch koláča by mal byť zlatisto hnedý.

Bublaninu som nechala vychladnúť a potom som odstránila papier na pečenie a položila ju na servírovací podnos. Posledný krok - povrch koláča som posypala práškovým cukrom. Bublaninu som pokrájala na kocky. No proste je to jednoduchá, domáca, rýchla a nadýchaná bublanina.