Hrniec na dusenie zeleniny: Typy a použitie

Výber kvalitného hrnca, ktorý vyhovuje vašim potrebám, je veľmi dôležitý, pretože ho budete často používať. Hrniec je jedným zo základných kúskov medzi kuchynskými nádobami. V súčasnosti existujú rôzne typy hrncov, ktoré sú vyrobené z rôznych materiálov, s rôznymi povrchmi, veľkosťami, výškami, farbami a tvarmi.

Typy hrncov a ich využitie

Každý hrniec má svoje využitie. Klasický hrniec je síce všestranný, ale varenie cestovín, polievky, omáčky aj vývaru v rovnakej nádobe nie je ideálne.

Klasický hrniec

Ak si chcete zaobstarať do svojej kuchyne len jeden základný hrniec, bude to práve ten klasický. Sú ideálne na varenie cestovín, polievok, omáčok aj strukovín. Pod týmto označením totiž nájdete najuniverzálnejší riad - obvykle strednej veľkosti, s rovnými stenami, pokrievkou a dvoma uchami.

Hrniec na polievku

Hrniec na polievku je všeobecný názov pre jeden z najbežnejších typov kuchynských nádob používaných na celom svete. Hrniec na polievku sa tradične používa na varenie polievok alebo vývarov, ktoré môžu byť základom pre zložitejšie recepty. Ide o široký hrniec s plochým dnom, rovnými bočnými stenami a širokým horným otvorom po celom priemere hrnca.

Či už varíte vo veľkom na ďalší týždeň, alebo na špeciálne príležitosti pre celú rodinu, naše hrnce na polievku sú základnou nádobou pre varenie vo veľkom. Vďaka veľkým rozmerom sa dokonale hodí na prípravu cestovín a zeleniny, ako aj na varenie domácich zaváranín a džemov.

Hrniec na dusenie

Vďaka rukovätiam na oboch stranách sa s hrncom na dusenie ľahko manipuluje pri príprave jedla. Tento typ hrnca sa výborne hodí na dusenie, varenie polievok, cestovín a na varenie veľkého množstva vody. Vďaka tomu sa ľahko prenášajú a ľahko spracujete väčšie množstvá mäsa alebo zeleniny.

Hrniec na guláš

Hrniec na guláš potrebuje predsa každý! Je kompaktný, vďaka dvom rukovätiam sa s ním ľahko manipuluje a vďaka pokrievke je ideálny na naparovanie, dusenie, varenie a pomalú prípravu jedál. Ideálny na prípravu polievok, kari, dusenie, cestoviny, naparovanie zeleniny, obilnín...

Kastról

Objavte autentické chute so smaltovaným liatinovým kastrólom, ktorý prirodzene zachováva textúru a chuť surovín. Vďaka tomu, že kastról dokonale drží teplo, je oválny kastról ideálny napríklad pre prípravu pečeného kurčaťa alebo mäsa. Okrúhla verzia je určená najmä na dusenie a pomalé varenie. Vďaka šikovným kondenzačným pokrievkam sú ideálne pre prípravu dusených, pečených alebo pomaly varených pokrmov.

Špeciálne hrnce

Niektoré naše hrnce majú špeciálny účel: sú určené na prípravu špeciálnych jedál. Zistite, ako sa vďaka vhodnej hĺbke a dvom bočným rukovätiam dajú plytké hrnce Tefal používať ako panvica, hrniec na dusenie alebo do rúry. Vďaka veľkému priemeru môžete pripravovať veľké množstvo pokrmov: varením na pare, dusením, pomalým varením, restovaním, pečením a opekaním. Veľmi univerzálna nádoba, s ktorou sa ľahko manipuluje, ľahko sa v nej varí a ľahko sa skladuje. Môžete ju použiť ako veľkú panvicu na smaženie, panvicu na restovanie alebo menší hrniec na dusenie.

Rajnica

Rajnica je v kuchyni nepostrádateľná pre každodenné varenie. Je ideálny pre prípravu lahodných omáčok, varenie vody na ryžu, prípravu zeleniny, cestovín alebo ohrievanie hotových jedál. Tento typ hrnca sa vyznačuje plochým dnom, vysokými rovnými bočnými stenami a jednou rukoväťou. Vďaka tomu sa obsah dá ľahko vylievať jednou rukou.

Hrniec s parným nadstavcom

Hrniec s parným nadstavcom má vyberateľnú naparovaciu vložku, ktorá presne zapadá do hrnca a nahrádza cedidlo alebo naparovací košík. Tento set obsahuje praktickú parnú vložku, s ktorou môžete variť na pare napríklad zeleninu, zemiaky alebo knedle. Stačí vložku umiestniť do hrnca, do ktorého predtým napustíte vodu.

Hrniec na cestoviny

Hrniec s cestovinami by nemal chýbať žiadnemu milovníkovi talianskej kuchyne! Hrniec je vybavený špeciálnym nadstavcom, v ktorom sa varia cestoviny a ktorý zaručuje, že voda v hrnci nemôže vykypieť. Cestoviny sa potom dajú veľmi ľahko a pohodlne scediť vďaka vložke.

Tlakový hrniec

Tlakový hrniec je obľúbený už po celé generácie. Domácnosti si ho pochvaľujú najmä pre jeho rýchlosť prípravy, a teda značnú úsporu času: zemiaky sú v tlakovom hrnci hotové už za 5 minút a na dusenom mäse si môžete pochutnať po necelej hodine varenia. Vďaka rýchlemu vareniu si jedlo zachováva živiny a má výraznejšiu chuť. Výhodou tlakového hrnca je aj to, že je čistý: jedlo sa vám nerozvarí ani nerozstrekuje na varnú dosku.

Materiály hrncov

Hrnce sú k dispozícii z rôznych materiálov, takže si môžete vybrať podľa svojich potrieb.

Hrnce z nehrdzavejúcej ocele

Hrnce z nehrdzavejúcej ocele sú veľmi všestranné a sú nevyhnutným pomocníkom v kuchyni. Ideálne na mixovanie tyčovým mixérom, miešanie kovovým náčiním alebo šľahanie. Dajú sa umývať v umývačke riadu a sú kompatibilné so všetkými sporákmi.

Stredný hrniec z nehrdzavejúcej ocele FORGAST FG02831 je ideálnym riešením pre šéfkuchárov, ktorí potrebujú spoľahlivý riad na každodenné varenie polievok, vývarov, omáčok alebo dusenie zeleniny. Uplatní sa aj v domácich podmienkach, kde záleží nielen na odolnosti, ale aj na pohodlí pri používaní. Možnosť použitia na všetkých typoch sporákov, vrátane indukčných, a jednoduché čistenie v umývačke riadu robia tento produkt mimoriadne praktickým. Výberom stredného hrnca z nehrdzavejúcej ocele FORGAST FG02831 investujete do riadu s vysokou odolnosťou a univerzálnosťou, ktorý splní požiadavky profesionálnej gastronómie aj domácich kuchýň. Pevná konštrukcia, výborné vedenie tepla a možnosť používania na rôznych typoch sporákov robia z tohto produktu spoľahlivé, pohodlné a ekonomické riešenie.

Technické parametre stredného hrnca FORGAST FG02831:

  • Objem: 1,9 litra
  • Priemer: 16 cm
  • Materiál: Nehrdzavejúca oceľ
  • Dno: Viacvrstvé kapsulové
  • Rukoväte: Nezahrievajúce sa
  • Vhodné pre všetky typy sporákov, vrátane indukčných
  • Možnosť umývania v umývačke riadu

Hrnce z liatiny

Liatina je skvelou voľbou pre dusenie, pečenie a pomalé varenie. Okrem toho sa liatinové hrnce dajú vložiť priamo do rúry a sú kompatibilné so všetkými sporákmi vrátane indukcie. Hrnce z liatiny veľmi dobre držia teplo. Vďaka tomu môžete jedlo servírovať priamo z hrnca na stôl, kde dlho udrží teplotu pokrmu. Sú navrhnuté tak, aby boli veľmi odolné, mali dlhú životnosť a funkčný povrch. Hrnce z liatiny sú k dispozícii v rôznych formátoch prispôsobených rôznym spôsobom prípravy.

Liatinový hrniec je ideálny na pečenie domáceho chleba. Vďaka jeho schopnosti udržať a rovnomerne distribuovať teplo dosiahnete chrumkavú kôrku a mäkký vnútorný obsah. Pečenie chleba v liatinovom hrnci je jednoduché a výsledok je vždy ohromujúci.

Hrubé steny liatinového hrnca sú perfektné na pomalé dusenie mäsa a zeleniny. Rovnomerné rozloženie tepla zaručuje, že mäso bude mäkké a šťavnaté, zatiaľ čo zelenina si zachová svoju chuť a textúru. Môžete v ňom pripraviť rôzne guláše, ragú alebo dusené jedlá priamo na sporáku alebo v rúre.

Liatinový hrniec je vhodný aj na pečenie v rúre. Je ideálny na prípravu zapekaných jedál, ako sú lasagne, zapečené zemiaky či mäsové pokrmy. Odolnosť voči vysokým teplotám umožňuje variť jedlá pri vysokých teplotách bez rizika poškodenia hrnca.

Vďaka schopnosti udržiavať vysokú teplotu je liatinový hrniec skvelý na smaženie a opekanie. Môžete v ňom pripraviť chrumkavé kuracie kúsky, vyprážané ryby alebo dokonca hranolky. Rovnomerné rozloženie tepla zabezpečí, že jedlo bude perfektne prepečené zo všetkých strán.

Liatinový hrniec je ideálny na varenie polievok a omáčok, ktoré vyžadujú dlhší čas varenia. Hrniec udržiava stálu teplotu, čo je kľúčové pri príprave vývarov, hustých polievok alebo omáčok, ktoré potrebujú čas na rozvinutie chutí.

Pre jednoduché a chutné jedlá, ktoré vyžadujú minimum umývania riadu, je liatinový hrniec ideálny. Môžete v ňom pripraviť rizotá, paellu, dusené jedlá alebo cestoviny, kde sa všetky ingrediencie varia spoločne.

Starostlivosť o liatinový hrniec:

  • Umývanie rukou: Liatinové hrnce by sa nemali umývať v umývačke riadu.
  • Dôkladné sušenie: Po umytí hrniec dôkladne osušte mäkkou handričkou alebo papierovou utierkou.
  • Premazanie olejom: Keď je hrniec suchý, naneste tenkú vrstvu rastlinného oleja na celý povrch vrátane rukovätí.
  • Pravidelná údržba (zapečatenie): Aby si hrniec zachoval svoje vlastnosti, je dobré ho pravidelne zapečatiť.
  • Skladovanie: Skladujte hrniec na suchom mieste.

Hrnce s nepriľnavým povrchom

Naše hrnce s nepriľnavým povrchom sú vyrobené so zosilneným titánovým povrchom, ktorý uľahčuje ich používanie a umývanie počas každodenného varenia. Sú najlepšími pomocníkmi pri príprave omáčok, varení cestovín, ohrievaní dusených pokrmov, naparovaní zeleniny a ďalších spôsoboch varenia. Objavte naše inteligentné funkcie, formáty a najnovšie inovácie.

Hrnce Mineralia s efektom kameňa

Hrnce Mineralia s efektom kameňa majú nepriľnavý povrch obohatený o minerály pre zdravé varenie. Sú kompatibilné so všetkými sporákmi, vrátane indukcie. Dokonale sa hodia na varenie krehkých surovín. Hrnce s efektom kameňa, inšpirované prírodou, majú nový, mimoriadne odolný povrch Mineralia, ktorý kombinuje vlastnosti minerálov s odolným nepriľnavým povrchom. Keďže sa jedlo nelepí na nepriľnavý povrch Mineralia, skvele sa hodí na zdravé varenie s menším množstvom tuku. Navyše sa ľahko umýva!

Keramické hrnce

Keramický povrch je menej priľnavý ako štandardné nepriľnavé povrchy, ale je odolnejší voči poškriabaniu. Preto je keramický povrch pre hrnce ideálny. Poskytuje väčšiu odolnosť voči kovovým naberačkám alebo metličkám, ale je praktický aj pri varení a umývaní riadu. Keramické hrnce Tefal majú dlhú životnosť a veľmi ľahko sa umývajú. Naše zdravé a ekologicky šetrné keramické nádoby sú vyrobené z 90 % z minerálov a 10 % z organických surovín. Okrem iných výhod sú odolné voči poškriabaniu, majú dlhú životnosť a ľahko sa umývajú.

Ako vybrať správny hrniec?

Pri výbere panvíc a hrncov venujte pozornosť typu sporáka, pre ktorý je riad určený. Väčšina kuchynského riadu je kompatibilná s elektrickými, sklokeramickými a plynovými varnými doskami, ale najbežnejšie sú indukčné varné dosky. Poznáte symboly pre typy varných dosiek?

Ak chcete používať jeden model na všetko, postačí vám stredne veľký klasický univerzálny hrniec. Má priemer približne 22-26 cm a pohodlne v ňom uvaríte polievku, omáčku, ryžu aj cestoviny pre celú rodinu.

Veľkosť hrnca

Výber správnej veľkosti hrnca je jednou z najdôležitejších vecí. Nie ste si istí, ktorá veľkosť hrnca je pre vás vhodná? Nemajte obavy. Pripravili sme pre vás súhrnnú tabuľku, ktorá vám pomôže odhadnúť veľkosť hrnca, ktorý by ste mali kúpiť.

Pre 1-2 osoby je to hrniec s objemom 2-3 litre. Pre bežnú rodinu je ideálny objem okolo 5 litrov. Ak hostíte často viac osôb alebo radi varíte vývary či iné objemnejšie pokrmy, siahnite po hrnci s objemom 7 litrov a viac.

Dôležitá rada - na veľkosti naozaj záleží: Ak si hovoríte, že radšej vezmete väčší hrniec, nech sa doň všetko spoľahlivo zmestí, nie je to ideálne. Hrniec by mal byť vždy akurát! Ak totiž varíte malú porciu v príliš veľkom hrnci, môže jedlo strácať chuť.

Kompatibilita so sporákom

Potrebujete zistiť, či je hrniec kompatibilný s vaším sporákom? Nie všetky hrnce sú kompatibilné so všetkými typmi sporákov. Kompatibilita závisí najmä od materiálu a zloženia.

Ako zistiť, či je hrniec vhodný na indukciu:

Ten, ktorý má magnetické dno, respektíve nesie označenie "vhodný na indukciu".

Rukoväte

Uprednostňujete pevnú alebo odnímateľnú rukoväť? Odnímateľná rukoväť šetrí miesto na kuchynskej linke a v chladničke pri skladovaní potravín a umožňuje tiež používať riad v rúre - dokonca aj v malej rúre, kam by sa riad s rukoväťami nezmestil.

Ďalšie tipy pre výber hrnca:

  • Pozor na plastové a drevené uši, ak chcete hrniec používať aj v rúre - znesú len obmedzenú teplotu.
  • Zvážte hrnce s odnímateľnými držadlami.
  • Vnútorná merná stupnica je užitočná pomôcka, vďaka ktorej nebudete musieť brať do ruky odmerku.
  • Hrniec do umývačky? Zistite si to vopred - nie každý materiál alebo povrchová úprava to zvládne.

Pokrievky na hrnce

Dôležitý je aj samotný tvar. Ploché pokrievky na hrniec umožňujú skladovanie na sebe alebo odkladanie na pracovnú plochu. Klenuté pokrievky na hrniec poskytujú viac priestoru nad jedlom - hodia sa napr.

Sklenená pokrievka

Skvelá voľba, ak chcete mať jedlo stále pod kontrolou - vidíte dovnútra, bez toho aby ste museli pokrievku zdvíhať, čo je praktické najmä pri pomalom varení, dusení alebo redukovaní omáčok. Rátajte ale s tým, že sklenené pokrievky bývajú ťažšie, krehkejšie a menej vhodné do rúry - zvlášť ak majú plastový alebo silikónový úchyt.

Kovová (nerezová) pokrievka

Odolná, ľahšia a vhodná do rúry, často aj pri vysokých teplotách. Ideálne pre tých, ktorí hrniec využívajú nielen na platni, ale aj na zapekanie alebo pečenie. Nevýhodou je, že nevidíte dovnútra - každé zdvihnutie pokrievky znamená únik tepla a pary, čo môže spomaliť varenie.

Pokrievka s parným ventilom

Niektoré pokrievky - sklenené aj kovové - sú vybavené ventilom na reguláciu odvodu pary. Ten znižuje riziko pretekania a umožňuje udržať stabilný tlak vnútri nádoby. Ventil býva buď automatický (stále odvetrávanie), alebo nastaviteľný. Ideálne pri varení ryže, zemiakov alebo hustých omáčok.

Čo by nemalo chýbať v kuchyni?

Hoci svet kuchyne neustále prichádza s elegantnými, trendovými a vzrušujúcimi kuchynskými MUST HAVE, neznamená to, že si musíte kúpiť každý, aby ste mohli variť či piecť. Aktuálny minimalistický trend sa zameriava aj na úspornosť a efektivitu vybavenia v kuchyni.

Naopak, bude sa vám pracovať pohodlnejšie a uvoľníte v skrinkách mnoho cenného priestoru. Na to, že v kuchyni máte množstvo zbytočností - a to teraz hovoríme o výbave, nie o potravinách - prídeme zvyčajne až pri veľkom upratovaní alebo, a to úplne dokonale, pri sťahovaní. Netušíte, čo všetko sa vám za tie roky v skrinkách nazbieralo! Prinášame zoznam základného riadu, ktorý vám stačí na prípravu všetkého, čo potrebujete.

  • Nepriľnavá panvica
  • Hrniec
  • Plechy na pečenie
  • Sklenené nádoby na pečenie
  • Nože
  • Súprava odmerných nádob
  • Drevené varešky
  • Kliešte
  • Doska na krájanie
  • Cedidlo
  • Súprava prípravných misiek
  • Otvárač na konzervy
  • Ponorný mixér

🥒 4 tipy na rôzne spôsoby krájania zeleniny | Jednoduché tipy a triky | Lidl Slovensko

tags: #hrniec #na #dusenie #zeleniny #typy #a

Populárne príspevky: