Husársky Kúsok: Odvážny Čin s Príchuťou História a Gastronómie

Pojem "husársky kúsok" sa vžil ako označenie pre odvážny, nečakaný a úspešný čin. Málokto však vie, že prvý takto označený čin sa spája so slovenskými dejinami.

Tento článok sa pozrie na historické pozadie husárskeho kúsku Andreja Hadíka, ponúkne inšpiráciu v podobe receptov s prívlastkom "husársky" a predstaví jeden husársky kúsok zo súčasnosti.

Andrej Hadík a Husársky Kúsok v Berlíne

Pred 230 rokmi, 12. marca 1790, zomrel Andrej Hadík, muž, ktorého meno je známe skôr nadšencom armády a histórie. V októbri 1757, počas Sedemročnej vojny, sa Hadík postaral o husársky kúsok, ktorý mu zabezpečil miesto v dejinách.

Sedemročná Vojna a Ambície Márie Terézie

Dvoma hlavnými protivníkmi v sedemročnej vojne boli rakúska cisárovná Mária Terézia a pruský kráľ Fridrich II. Mária Terézia sa nevzdávala nároku na Sliezsko a hľadala spojencov vo Francúzsku a Rusku, aby mohla opäť bojovať. Fridrich však jej zámer odhalil a v roku 1756 vpadol na územie Saska a cez severné Česko sa priblížil k Sliezsku.

Práve tohto územia sa však Mária Terézia nechcela vzdať, a tak len čo trochu skonsoliduje armádu a zabezpečí si spojencov vo Francúzsku a v Rusku, chce sa do bojov pustiť znovu. Cieľ je jasný - vytlačiť Fridricha zo Sliezska a v ideálnom prípade si ešte niečo uchmatnúť z niekdajších dŕžav koruny.

Fridrich však jej zámer odhalí a predbehne ju s aktivitou, keď v roku 1756 vpadne na územie Saska a cez severné Česko sa približuje k Sliezsku. Fridrich zúri, siahne svoje vojská od Prahy, ktorú obliehajú, a obe armády sa chystajú na boje o Svidnicu a Vroclav - dve dôležité sliezske mestá.

Hadíkov Nečakaný Útok

Keď sa všetka pozornosť sústredila na Sliezsko, Andrej Hadík, v tom čase už podmaršal, sa na čele asi 3 500 husárov a pešiakov presunul až k vyše tristo kilometrov vzdialenému Berlínu. Vďaka dobrým vyzvedačom a koordinácii sa k mestu priblížili takmer nepozorovane. V noci 16. októbra sa Hadíkovi podarilo rozohnať mestskú posádku a obsadiť metropolu len s ľahkou jazdou a so šiestimi delami. Šok bol dokonalý, z mesta dokonca utiekla aj kráľovná (Fridrichova manželka).

A vtom na scénu dejín vojenstva vstupuje Andrej Hadik, v tom čase už podmaršal. Keď sa všetka pozornosť koncentruje na Sliezsko, na čele asi 3 500 husárov a pešiakov sa zvrtne a presunie až k vyše tristo kilometrov vzdialenému Berlínu.

Výpalné a Odmena

Hadíkove jednotky sa zdržali rabovania a plienenia predmestia, no za túto "láskavosť" si nechali zaplatiť takmer tristotisíc toliarov. K tomu pribudlo ešte ďalšie výpalné z Frankfurtu nad Odrou, cez ktoré Hadíkove jednotky ustupovali.

Okrem predmestia sa jeho vojaci zdržia rabovania a plienenia, za túto „láskavosť“ si však nechajú poriadne zaplatiť. Takmer tristotisíc toliarov nie je v tých časoch bagateľ. K tomu pribudne ešte ďalšie výpalné z Frankfurtu nad Odrou, cez ktoré Hadikove jednotky ustupujú. Hadik medzi mužov rozdelí 25 toliarov, zvyšok pošle Márii Terézii, ktorá ho následne odmení nielen finančne, ale aj hodnosťami a titulom.

Andrej Hadík: Kariéra a Pôvod

Andrej Hadík pochádzal zo starého turčianskeho rodu. Jeho životopis z roku 1774 uvádza, že sa narodil 16. októbra 1710 v Žitnom dome, dnes časť obce Futog v Srbsku. Začínal ako zástavník v Dežőfiho husárskom pluku a rýchlo stúpal po rebríčku hodností. V roku 1774 bol povýšený na poľného maršala, čo bola najvyššia možná hodnosť.

Samotný Andrej Hadik je zaujímavá osobnosť, už len tým, že bol jedným z mála Slovákov, ktorí to dotiahli v rakúskej armáde poriadne vysoko. Ako píše v článku Poľný maršal Andrej Hadik (vyšiel v magazíne Obrana) historik Andrej Segeš, „z jeho vlastnoručne napísaného životopisu z roku 1774, ktorý je uložený vo Vojnovom archíve vo Viedni (kópiu vlastní aj Vojenský historický ústav v Bratislave), vyplýva, že sa narodil 16. A zdá sa, že urobil dobre. Začínal ako zástavník v Dežőfiho husárskom pluku. Keďže sa osvedčil vo vojne o poľské dedičstvo, rýchlo stúpal po rebríčku hodností a vo veku 33 rokov už z neho bol plukovník. Po spomínanom husárskom kúsku v Berlíne bol povýšený na generála jazdectva a dostal najvyššie vojenské vyznamenania rakúskej monarchie.

Fridrich II. Nikdy Nezabudol

Pruský kráľ Fridrich II. Veľký tento kúsok Hadíkovi nikdy nezabudol. Údajne počas slávnosti pri uzavretí mieru, kráľ Hadíkovi, ako jedinému z nastúpených generálov, nepodal ruku.

Husárske Recepty: Inšpirácia pre Chutné Jedlá

Hľadáte inšpiráciu na chutné jedlá? Tu je niekoľko receptov s prívlastkom "husársky", ktoré by vás mohli zaujať:

• Husársky šalát
• Husárske pečené
• Husárske rezne
• Husárska roláda
• Husárske šišky
• Husárske gombičky
• Husárske očká

Husárske Rezne

Husárske rezne sú obľúbeným jedlom. Na ich prípravu budete potrebovať bravčové mäso podľa počtu stravníkov (napríklad 1 kg). Vajíčka rozšľaháme s trochou soli, rezne postupne namáčame a vyprážame. Vhodnou prílohou je zemiaková kaša a čerstvý zeleninový šalát.

Husárske Gombičky

Na prípravu cesta na husárske gombičky potrebujeme:

• 250g palmarínu
• 2 žĺtky
• 300 g hladkej múky
• 100 g práškového cukru

Ďalšie Inšpiratívne Recepty

Okrem husárskych receptov môžete vyskúšať aj:

• Prírodné hovädzie
• Těstoviny se zelím a uzeným masem
• Protichřipkový salát
• Maďarské koule - „Husarské koule”
• Jemný čočkový salát pro štěstí
• Grófske rezne
• Sedliacke fondue
• Diabolské rezne
• Cesnakové rezne
• Benátske rezne
• Horárové gombíky
• Jágerské gombíky
• BOSANSKE HURMAŠICE
• Bohaté rezne
• ŠUBARE BARANICE
• Husárske očká
• Marinované karé
• Lacné keksy

Kreatívne Využitie Piva v Perníku: Husársky Kúsok v Kuchyni

Pozeral som sa neveriacky na jej prípravu pernika. No keď som ho ochutnal, zaujúkal som od nesmiernej chuti tohto koláčika, ktorý namôj veru spôsobí revolúciu v kulinárii. Nebol by som to však ja, aby som sa nepriživil na ženinej genialite. Ponúknem vám kreatívny návrh: nič sa nestane, ak namiesto bublinkatej minerálky použijte čierne pivo alebo suchý sekt. A namiesto posekanej čokolády pokojne primiešajte do cesta džem alebo jam. Tam totiž ide hlavne o bulbinky, ktoré zdvihnú a nadľahčia perník. V našom prípade s horkastým plzenským sa odvážne zasnúbila korenistá chuť perníka. Keďže neprekonateľná mňamka tohto nápoja ma chtiac, či nechtiac, takmer skoro niekedy až vždy vytiahne od rodinného krbu, ale zároveň som aj na sladké, práve preto považujem nápad mojej ženy za geniálny: skrátila mi reťaz pridaním pivka do perníka, a ja som vôbec neprotestoval a nehľadal výhovorky, aby som sa vyparil na pivo!

Postup na Pivný Perník

1. Všetky suché prísady zamiešate v nádobe. Do nich patrí aj nadrobno nasekaná čokoláda.
2. Vajcia a tekuté zložky perníka dáte do šejkra, teda aj olej, a hrkáte s ním, kým sa nespoja.
3. Všetko zamiešate v nádobe, kde ste mali suchú zložku perníka. Miešate a miešate, kým vám nezačína ruka odpadávať. Vtedy je to už určite lesklé, fajné a celé spojené.
4. Nájdete zvyšok oleja, vymastíte pekáč aj po stranách. Potom prisypete za hrsť múky a umnými pohybmi, ktoré si nezadajú nič s cirkusovým vrcholným artistickým číslom, hrkáte a nakláňate pekáč tak, aby sa múka spojila s olejom a vytvorila súvislú vrstvu aj po stranách plechu.
5. Medzitým ste si trúbu vyhriali na 200 stupňov. V elektrických trúbach odporúčam nastaviť teplovzdušné pečenie. V plynových…tak to neviem.
6. Vložíte perník na 15 minút do trúby. Neotvárate a nepozeráte na koláč!
7. Po 15 minútach stíšite teplotu na 180 stupňov a pečiete ďalších 15 minút.
8. Zoberiete svokrinu ihlicu na štrikovanie a pichnte do perníka. Na viacerých rôznych miestach. Ak sa na ihlicu nič nelepí, je to hotové. Ak na nej zostáva mazľavý obal cesta, dáte opatrne dopiecť na pár minút.
9. Vytiahnete z trúby.

Husársky Kúsok v Zborove nad Bystricou: Betónový Plot s Bibliou

V kysuckej obci Zborov nad Bystricou sa počas normalizácie podaril husársky kúsok. V decembri 1973 bol po štyroch rokoch výstavby požehnaný ikonický kostol Nepoškvrneného počatia Panny Márie, známy vitrážami Vincenta Hložníka a štvormetrovou plastikou ukrižovaného Krista od Alexandra Trizuliaka. Kostol vznikol vďaka neúnavnému angažovaniu sa miestneho duchovného správcu Mons. Ľudovíta Balážiho.

Tajný Plot s Reliéfmi

Už vyše polstoročie stojí pri kostole jednoduchý betónový plot s reliéfmi znázorňujúcimi state z Biblie, tajne vytvorené zručnými miestnymi remeselníkmi rok po vysviacke kostola v roku 1974. Aj o toto dielo sa postaral bývalý správca farnosti Baláži.

„Vieme, že náš kostol je taký výnimočný, že bol postavený počas komunistickej éry a počas socializmu. Vtedy bol hlavným stavebným materiálom betón, aj v Zborove sa rozhodli pre betónový plot. Kus duchovna mu vštepil Mons. Ľudovít Baláži, ktorý na tento plot dal v reliéfoch stvárniť výjavy z Biblie, konkrétne stvorenie sveta z prvej Mojžišovej knihy Genezis,“ priblížil starosta Zborova nad Bystricou.

Stvorenie Sveta v Reliéfoch

Na siedmich tabuliach je vyobrazených sedem dní stvorenia. Od prvého dňa, ako boh stvoril nebo a Zem a riekol „Buď svetlo“ a bolo svetlo. Ďalej cez stvorenie oblohy, súše, mora, až po stvorenie rastlín, živočíchov aj človeka.

Rekonštrukcia a Osvetlenie

Pri príležitosti 50. výročia posviacky kostola bol plot zrekonštruovaný a nasvietený, aby aj v noci vyniklo majstrovstvo remeselníkov.

„My sme sa preto rozhodli, že pri príležitosti 50. výročia posviacky kostola budeme tento plot rekonštruovať, čo sa nám aj podarilo. Zároveň sme ho nasvietili, aby aj v noci vyniklo majstrovstvo remeselníkov. V budúcom roku by sme chceli povedľa umiestniť aj vysvetlivky, čo ktorý reliéf znamená.

Mons. Ľudovít Baláži: Život v Skratke

Mons. Ľudovít Baláži sa narodil 5. 2. 1920 v obci Cabaj - Čápor. V roku 1946 ho vysvätil za kňaza nitriansky sídelný biskup ThDr. Karol Kmeťko. V päťdesiatych rokoch bol stíhaný za náboženskú činnosť a odsúdený za zločin združovania proti štátu na 2 roky väzenia (1951 - 1952) v Bratislave a Leopoldove. Bol kaplánom vo viacerých farnostiach. Na Kysuce prišiel v roku 1957 ako správca farnosti Krásno nad Kysucou, filiálkou ktorej bola i Obec Zborov nad Bystricou. V roku 1973 bol vymenovaný za dekana. Na Kysuciach vo farnosti Krásno nad Kysucou pôsobil 33 rokov. Stal sa de facto Kysučanom, porozumel kysuckej náture, pomáhal všetkým ako sa dalo. Svätá stolica vo Vatikáne mu v roku 1980 udelila titul Msgr.

tags: #husársky #kúsok #recept

Populárne príspevky:

• Inšpirácie pre varenie bravčového pliecka
• Originálne svadobné figúrky
• Švábky – Kulinárska Ikona
• Tradičné lečo z koreňovej zeleniny
• Thajské hovädzie