Hydinové guľky v cuketovo-paradajkovej omáčke

Chutné fit mäsové guľky v paradajkovej omáčke, pri ktorých si spomeniete na detské časy. Recept je veľmi jednoduchý a hotový ho budete mať už do 35 minút. V tejto fit verzii mäsových guliek môžete použiť buď mleté morčacie mäso, pre diétnejšiu verziu, alebo mleté hovädzie mäso pre síce nie až tak diétnu, avšak chuťovo výraznejšiu verziu. Hovädzie mäso má totiž viac tuku, ak vám to však neprekáža a preferujete skôr výraznú chuť mäsa, pokojne ho môžete v recepte použiť. V oboch prípadoch bude výsledok vydarený. Nutričné hodnoty sú vypočítané s použitím morčacieho mäsa.

V prípade, že použijete bezlepkový variant múky, viete si tieto mäsové guľky pripraviť aj bez lepku. Múky stačí pridať naozaj máličko, slúži ako spojivo. Do paradajkovej omáčky vám nakoniec vrelo odporúčam pridať aj syr, vďaka ktorému bude neodolateľne krémová. Nachystajte si zásteru a pripravte si tieto fit mäsové guľky v paradajkovej omáčke, verím, že si ich obľúbite.

Tento recept je inšpirovaný z knihy Fit recepty - obedy a večere.

Ryžu odporúčam hnedú kvôli jej chuti aj vyššiemu podielu vlákniny, no ak ju práve doma nemáte, žiaden strach - použite akúkoľvek inú ryžu.

Paradajková omáčka

Pripravte si tú najlepšiu paradajkovú omáčku. Všetky rajčinové záležitosti dáme do hrnca, rozpolíme si cibuľu na štvrtky, dáme do hrnca, rozkrojíme 1 cesnak a jeden necháme v celosti, dáme do hrnca, pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu, všetky koreniny, osolíme okoreníme, pridáme trošku chilli a cca 3 PL cukru (naj trstinového. cukor je dolezity, paradajky nie su sezonne, nemaju slad). Prilejeme 3-3,5 litra vody.

Varíme cca 15-20 minút od bodu varu. Cibuľu vyberieme, necháme len 1 tretinu. Cesnak v celosti vyberieme a vyberieme aj tymian. Ostatné všetko spolu rozmixujeme na hladký krém. Ochutnáme, prípadne dochutíme, soľ, cukor, korenie...keď sa voda vyparila doliať do 3 litrov, prípadne nechať konzistenciu podľa toho ako máte radi. Podávame s nastrúhanou mozarellou, parmezánom, troškou šľahačkovej smotany (nemusí byť ale dodá úžasný šmrnc) a čerstvými lístkami bazalky.

Ingrediencie na paradajkovú omáčku:

  • 200 gramov paradajkové pyré
  • 400 gramov krájané rajčiny
  • 4 PL domáci kečup
  • 1 PL domáci paprikový pikant
  • 1 veľká červená cibuľa
  • 2 strúčiky cesnak
  • 1 ks mrkva
  • 10 stoniek čerstvý tymián
  • 5-7 lístkov čerstvá bazalka

Paradajková omáčka

Cuketová omáčka s kuracím mäsom

Cuketová omáčka s kuracím mäsom je nesmierne chutný a lahodný recept, ktorý je ideálny na letný obed. Príprava je taká jednoduchá, že ju zvládne aj začiatočník.

Ingrediencie na cuketovú omáčku s kuracím mäsom:

  • 500 g kuracích pŕs
  • 2 stredne veľké cukety
  • 120 ml smotany na varenie
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice hladkej múky
  • Korenie podľa chuti
  • Soľ podľa chuti
  • 70g masla
  • 1 lyžička sušenej bazalky
  • 1 stredne veľká cibuľa

Postup prípravy cuketovej omáčky:

  1. Začnite tým, že si ošúpete cibuľu a nakrájate ju na malé kúsky. Kuracie prsia tiež nakrájajte na menšie kúsky.
  2. Na panvicu dajte maslo a orestujte cibuľu dozlatista. K cibuli pridajte kuracie prsia a restujte spolu, kým sa mäso nezatiahne. Pridajte pretlačený cesnak a premiešajte.
  3. Podlejte vodou a pod pokrievkou dusíte. Medzitým si pripravte cuketu. Ošúpte ju a nastrúhajte.
  4. Strúhanú cuketu pridajte na panvicu a premiešajte. Opäť podlejte vodou, pridajte sušenú bazalku a nechajte spolu dusiť. Nakoniec si v smotane rozmiešajte hladkú múku. Prilejte na panvicu a premiešajte.

Cuketová omáčka s kuracím mäsom

Príprava hydinových guliek a servírovanie

Z uvedených surovín vypracujeme guľky veľkosti orecha. Guľky obalíme v troche múky a rýchlo opražíme na oleji. Následne pridáme paradajkovú pastu, opečieme ju 2 minúty a pridáme vodu. Osolíme a vložíme mäsové guľky. Zakryjeme pokrývkou a varíme 15 minút.

Podávame s varenými zemiakmi a poliate jednou z omáčok, prípadne kombináciou oboch. Hotové polejeme cesnakovým jogurtom a posypeme mätou.

Nutričné hodnoty (na porciu) Množstvo
Kalórie [Hodnota]
Bielkoviny [Hodnota]
Sacharidy [Hodnota]
Tuky [Hodnota]

Mäsové guľky v paradajkovej omáčke. Recept z tradičnej slovenskej kuchyne.

tags: #hydinové #guľky #v #cuketovo #paradajkovej #omáčke

Populárne príspevky: