Jablková štrúdľa s pudingom: Recept na lahodnú pochúťku

Vyskúšajte vynikajúci recept na domácu štrúdľu s jablkami a pudingom. Tento tradičný dezert je obľúbený pre svoju jednoduchosť a lahodnú chuť. Pripravte si túto pochúťku doma a potešte svojich blízkych.

Ingrediencie

Na prípravu jablkovej štrúdle s pudingom budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

  • 1 balenie lístkového cesta
  • 350 g jabĺk
  • 1 balík okrúhlych piškót
  • 1 Zlatý klas (alebo iný vanilkový puding)
  • 400 ml mlieka
  • 100 g krupicového cukru
  • Citrónová šťava
  • 1 vanilkový cukor
  • Mletá škorica podľa chuti
  • Maslo na potretie
  • Práškový cukor na posypanie

Príprava

Tu je podrobný postup na prípravu jablkovej štrúdle s pudingom:

  1. Príprava jabĺk: Jablká ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridáme cukor, škoricu alebo škoricový cukor, med - všetko podľa chuti, premiešame a necháme odstáť. Z jabĺčok vytlačíme šťavu, ale nie tak, aby boli úplne suché.
  2. Príprava pudingu: V kastróle si zohrejeme 200 ml mlieka s 2 lyžicami krupicového cukru. Trochu zohriateho mlieka si odoberieme a zmiešame s pudingovým práškom. Keď mlieko v kastróle začne vrieť, prilejeme v mlieku rozmiešaný pudingový prášok a uvaríme hustý puding. Puding dáme chladiť.
  3. Príprava cesta: Klasicky vyvaľkáme lístkové cesto na hladkou múkou vysypanej podložke alebo doske.
  4. Plnenie štrúdle: Na cesto naukladáme jablká a posypeme surovým práškovým pudingom. Kraje cesta zahneme dovnútra, zrolujeme a preložíme na plech.
  5. Pečenie: Potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme v horúcej rúre pri 180 stupňoch cca 25 minút.

Alternatívny recept s jogurtovým cestom

Namiesto lístkového cesta môžete vyskúšať jednoduché cesto z bieleho jogurtu, ktoré je jemnejšie a chutnejšie.

Ingrediencie na jogurtové cesto:

  • 28 dkg hladkej múky
  • Štipka soli
  • 1 téglik bieleho jogurtu (150g)
  • 8 dkg masla

Postup na jogurtové cesto:

  1. Na 28 dkg hladkej múky pridáme štipku soli, vylejeme kelímok bieleho jogurtu a rozpustený tuk - maslo.
  2. Z tohoto vypracujeme cesto a necháme postáť aspoň 30 minút.

Náplň (voliteľná):

Môžete použiť náplň podľa vašej chuti, napríklad:

  • 1 ks vanilkový puding Dr. Oetker
  • 2 ks stredne veľké jablká
  • Mletá škorica
  • Hrozienka sušené
  • 400 ml mlieka
  • 2 PL cukor práškový

Vajíčko na potretie.

Postup na náplň:

  1. Dáme variť 400 ml mlieka. Pridáme cukor 2PL a puding Dr. Oetker.
  2. Poriadne premiešame a varíme do zhustnutia. Puding dáme chladiť.
  3. Očistíme 2ks jablka a narežeme jablko na menšie kocky.
  4. Cesto rozdelíme na dve polovice (vyjdú nám 2 štrúdle z tejto dávky). Cesto rozvaľkáme.
  5. Narežeme pásiky na okraji cesta.
  6. Vychladený zhustnutý puding dáme do stredu cesta.
  7. Nakrájané kocky jablka poukladáme na puding, pridáme hrozienka a posypeme s mletou škoricou.
  8. Uzavrieme vrchnú časť a postupne prekladáme pásiky. Raz jedna strana, raz druhá. Alebo nemusíte cesto narezávať, necháte vcelku a klasicky nazviniete.
  9. Pomastíme vajíčkom, popicháme vidličkou a dáme piecť. Pečieme pri 180 stupňoch asi 35 minút.

Tipy a triky

  • Šťavu z jabĺk vymačkajte, ale tak, aby nezostali úplne suché.
  • Namiesto vanilkového pudingu môžete použiť aj kakaový puding pre zmenu chuti.
  • Pri krájaní pásikov na ceste ich robte tak veľké, ako chcete mať štrúdľu pokrájanú, aby sa cesto pri krájaní nelámalo.

Tabuľka nutričných hodnôt (orientačné)

Nutričná hodnota Množstvo na 1 porciu
Kalórie 350 kcal
Tuky 15 g
Sacharidy 50 g
Bielkoviny 5 g

Dobrú chuť!

Ako pripraviť jablkový štrúdľu ako profesionálny cukrár

tags: #jablkova #strudla #s #pudingom #recept

Populárne príspevky: