Jablková štrúdľa z lístkového cesta: Recepty pre každého

Jablková štrúdľa je obľúbený dezert, ktorý si môžete pripraviť z lístkového cesta. Existuje mnoho receptov a variácií, ktoré uspokoja každého.

Tradičná jablková štrúdľa

Tu je tradičný recept na jablkovú štrúdľu z lístkového cesta:

Ingrediencie:

• 1 balenie lístkového cesta
• 5 veľkých jabĺk
• Cukor (podľa chuti)
• Škorica (podľa chuti)
• Med (podľa chuti)
• Práškový puding (vanilkový alebo smotanový)
• 1 vajce na potretie

Postup:

1. Jablká ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Pridáme cukor, škoricu alebo škoricový cukor, med - všetko podľa chuti, premiešame a necháme odstáť.
3. Klasicky vyvaľkáme lístkové cesto na hladkou múkou vysypanej podložke alebo doske.
4. Z jabĺčok vytlačíme šťavu (ale nie tak, aby boli úplne suché).
5. Naukladáme ich na cesto a posypeme surovým práškovým pudingom (ten sa v rúre potom uvarí v jablkovej šťave).
6. Kraje cesta zahneme dovnútra, zrolujeme, preložíme na plech a potrieme rozšľahaným vajíčkom.
7. Pečieme v horúcej rúre pri 180 stupňoch cca 25 minút.

Šťavu z jabĺk vymačkáme, ale tak, aby nezostali úplne suché a posypeme pudingovým práškom. "Nohy" preložíme na plech, potrieme rozšľahaným žĺtkom a vložíme na cca 25 min. do horúcej rúry.

Jablkovo-tvarohová štrúdľa "BLESK"

Ak máte radi kombináciu jabĺk a tvarohu, tento recept je pre vás ideálny:

Ingrediencie:

• 270g lístkové cesto
• Tvarohová náplň: 200g tvaroh, 2 PL práškový cukor, 1 žĺtok, 1 vanilkový cukor, 1/2 bal zlatého klasu
• Jablková náplň: cca 5 jabĺk - nastrúhané, 1 PL kryštálový cukor, 1/2 ML škorica, 1/2 bal piškóty-nasekané (polovica malého balíka)
• 1 vajce na potretie
• Kryštálový cukor na posypanie

Postup:

1. Najskôr pripravíme jablkovú náplň: zmiešame nastrúhané jablká (kto chce, môže si ich trošku podusiť) /ak máme čerstvé - šťavičku vytlačíme/ s nasekanými piškótami, cukrom a škoricou.
2. Pripravíme tvarohovú náplň zmiešaním tvarohu, práškového cukru, žĺtka, vanilkového cukru a zlatého klasu.
3. Lístkové cesto rozvaľkáme, potrieme tvarohovou náplňou a na ňu rozložíme jablkovú náplň.
4. Zrolujeme, potrieme vajíčkom a posypeme kryštálovým cukrom.
5. Pečieme pri 200 stupňoch na papieri na pečenie.

Jablkovo-orechová štrúdľa

Pre milovníkov orechov je tu recept na jablkovo-orechovú štrúdľu:

Ingrediencie:

• 1 balenie lístkového cesta
• 5 veľkých jabĺk
• 2 čL mletej škorice
• 5 PL kryštálového cukru
• Roztopené maslo na pokvapkanie
• Rozdrvené piškóty
• Orechy (vlašské alebo lieskové)
• Olej alebo maslo na potretie

Postup:

1. Lístkové cesto rozkrojíme na dve časti hneď po vybratí z chladničky a na pomúčenej doske ho vyvaľkáme úplne natenko.
2. Pokvapkáme ho roztopeným maslom, posypeme polovicou rozdrvených piškótov.
3. Naukladáme alebo skôr roztrúsime kôpky nastrúhaných jabĺk, z ktorých sme predtým vytlačili šťavu.
4. Posypeme orechmi, poprášime lyžičkou škorice a ešte posypeme kryštálovým cukrom (množstvo podľa sladkosti jabĺk).
5. Štrúdľu začneme rolovať zo vzdialenejšieho miesta smerom k sebe, pričom už na začiatku zahneme bočné strany cesta do vnútra, aby jablká nevypadli.
6. Štrúdľu dorolujeme na okraj stola a necháme ju okväcnúť na plech s papierom na pečenie.
7. S druhou polovicou cesta naložíme rovnako ako s prvou, na plechu obe štrúdle sformujeme a pomašlujeme olejom či maslom.
8. Dáme piecť asi na 160° 25 minút, kým povrch získa zlatistú farbu.

No z jedného lístkového cesta robievam 2 kusy štrúdly. Cesto rodeliť na 2 časti. Kým vaľkáte tú jednu, tú druhú si zatiaľ môžte nechať ešte v chladničke. Pri vaľkaní treba posypať dosku múkou a cesto tiež, aby sa nelepilo na valček. Čo sa týka značky, to neviem, som si to doteraz vôbec nevšimla. Len som chcela ešte, že to lístkové cesto je tukové, takže v teple rýchlo mäkne, a preto sa s ním netreba dlho párať. Rozválať natenko a posypať...zrolovať čím skôr.

Makovo-jablková štrúdľa

Pre tých, ktorí majú radi mak, je tu vynikajúca makovo-jablková štrúdľa:

Ingrediencie:

• 1 balenie mrazeného lístkového cesta
• 200 g mletého maku
• 100 ml vriacej prevarenej vody
• 40 g kryštálového cukru
• Škoricový cukor
• Jablká nahrubo nastrúhané
• Roztopené maslo na potretie
• Strúhanka alebo podrvené piškóty (podľa potreby)

Postup:

1. V mise zmiešame mak s vriacou vodou, kryštálovým cukrom a škoricovým cukrom.
2. Potom vmiešame nahrubo nastrúhané jablká a dobre spolu premiešame.
3. Podľa potreby môžeme zahustiť veľmi jemnou strúhankou alebo podrvenými piškótami.
4. Lístkové cesto potrieme roztopeným maslom, zmes natrieme na lístkové cesto, zvinieme, potrieme ešte roztopeným maslom.
5. Pečieme na 180 C cca. 25 minút, kým povrch získa zlatistú farbu.

Štrúdličku odporúčam, je skutočne jednoduchá a vynikajúca! Hlavne štavnatá a pre "mak-oholikov" ako som ja priam stvorená!

Tipy a triky

• Jablká som rozkrojila na štvrtiny a vyrezala jadrovníky. Potom som ich nastrúhala na hrubom strúhadle. Takto mi odpadla práca so šúpaním, lebo šupka ostane v ruke po nastrúhaní.
• Cukor, citrónovú šťavu a škoricu si každý dá podľa chuti...
• Lístkové cestá postupne rozvaľkáme, rozložíme jablkovú plnku, zatočíme a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
• Potrieme vajíčkom a dáme piecť na 200 stupňov.

Štrúdle sa piekli 50 minút, vybrala som ich z rúry, nechala trochu vychladnúť a nakrájala. Dobrú chuť želám.

tags: #jablkova #strudla #z #listkoveho #cesta #recept

Populárne príspevky:

• Recepty na letné torty
• Kuchynské vychytávky Tescoma
• Rýchly recept na čokoládové placky
• Reštaurácie s donáškou v Banskej Štiavnici
• Fagor 6H-175 BX recenzia