Jablková Torta s Piškótami: Jednoduchý Recept pre Každého

Jablková torta s piškótami je pre mnohých typický jesenný dezert. Je veľmi jednoduchá na prípravu, nepečie sa, a zvládne ju naozaj každý. Stačí vám na ňu len pár surovín, ale platí, že čím menej surovín použijete, o kvalitnejšie by mali byť. Lebo chuť neoklamete. A tu nič neskryjete.

V bežných receptoch na túto tortu sa používajú len jablká, piškóty a zlatý klas alebo puding uvarený vo vode. Pretože torta bude chutiť len tak dobre, ako dobré suroviny na ňu použijete. Táto pudingová jablková torta je dokonalá, pretože je taká úžasne chutná a šťavnatá. Jej chuť milujem od detstva a úplne 100% rovnako mi chutí aj dnes. Vyskúšajte, je perfektná. Moja najobľúbenejšia pudingová jablková torta.

Ingrediencie

800 g jabĺk (očistené, nakrájané na štvrťky a zbavené jadrovníkov)
400 ml vody
4 PL cukru (zarovnané)
1 balíček škoricového cukru Dr. Oetker
2 balíčky Zlatý klas Originál Dr. Oetker (à 40 g)
1 balíček vanilínového cukru Dr. Oetker
1 balenie okrúhlych piškót (240 g)

Na ozdobenie

250 ml smotany na šľahanie (33%)
1 balíček Smeta-fix Dr. Oetker

Množstvo cukru, či citrónovej šťavy nechám na vás a vašej chuti. Závisí aj od sladkosti jabĺk, ktoré použijete. Toto množstvo som použila na prípravu malej tortičky, forma mala priemer cca 15 cm.

Lahodný a rýchly nadýchaný jablkový koláč / Jednoduchý recept

Postup Prípravy

Príprava jabĺk: Na prípravu torty do väčšieho hrnca vložíme jablká, 200 ml vody, cukor a škoricový cukor a varíme, kým jablká nezmäknú. Ak mám jablká "popadané", zvyknem ich ošúpať. Ak však majú peknú šupku, je škoda zbavovať sa jej (teda pokiaľ vám nevadí tá konzistencia v jablkovom pyré). Keď sú jablká mäkké popučím ich vareškou na hrubšiu kašu (my máme radi v torte aj kúsky jabĺk). Jablká rozmixujeme ponorným mixérom.
Príprava pudingu: Vo zvyšných 200 ml vody rozmiešame Zlaté klasy s vanilínovým cukrom. Vanilkový pudingový prášok rozmiešam cca v 2 dcl vody a pridám k rozvareným jablkám. Prilejeme k jablkám a ešte asi 2 minúty povaríme. Nechám prevrieť, kým nevznikne hustá jablkovo-pudingová kaša.
Vrstvenie torty: Dno tortovej formy vyložíme piškótami, nalejeme polovicu jablkovej zmesi a uhladíme. Ak vám forma dobre netestní, použite potravinársku fóliu. Dno okrúhlej tortovej formy o priemere 22 cm vyložím veľkými piškótami čo najhustejšie. Keď treba, tak ich nakrájam... Na zmes rozložíme vrstvu piškót a zalejeme jablkovou zmesou. Na pripravenú prvú vrstvu piškót dajte približne 1/3 jablkového pudingu, uhladte ju pomocou lyžice do hladka a naukladajte druhú vrstvu piškót. Opäť dajte 1/3 pudingu, uhlaďte, a dajte poslednú, tretiu vrstvu piškót.
Chladenie: Odložíme najmenej na 2 hodiny do chladničky. Takto pripravenú tortu nechajte vychladnúť pri izbovej teplote a až potom dajte do chladničky úplne ztuhnúť.
Ozdobenie torty: Na ozdobenie ušľaháme smotanu so Smeta-fixom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Moja mamina zvykla povrch torty preliať roztopenou čokoládou. Odstránime okraj formy. Vrch nepečenej jablkovej torty ozdobím podľa seba a nakrájam. Dobrú chuť prajem.

Tipy a Triky

Použitie kvalitných surovín: Investujte do pravej vanilky, a puding uvariť v jablkovej šťave. Citróny - použite tie v bio kvalite, predsalen čerstvo nastrúhaná kôra má výraznejšiu chuť ako tá sušená. Kôru pridajte k jablkám aj ku kyslej smotane.
Výber piškót: Použila som aj cukráske aj tie klasické guľaté. Cukrárske som použila na ozdobu okrajov, čo sa mi neskôr odvďačilo v ľahšom krájaní jednotlivých porcií a pekných okrajoch torty.
Kyslá smotana: Mne sa osvedčila 15% smotana od Madety, dochutila som ju vanilkou a citrónovou kôrou a poveim vám, tento krok určite nevynechajte. Akonáhle som ju zmiešala s vanilkou a citrónovou kôrou a ochutnala prvé sústo, povedala som si, že wow! Bola to úplná explózia chutí a vôbec nevadilo, že smotana nebola nijak dosladená, práve naopak.
Alternatívy: Namiesto jabĺk v tejto torte môžeme použiť aj hrušky alebo slivky.

Dobrú chuť!