Jablkové Muffiny s Medom: Rýchly a Jednoduchý Recept

Máte plnú záhradu jabĺk a neviete, čo s nimi? Upečte si tieto šťavnaté jablkové muffiny s medom! Ich príprava vám nezaberie veľa času a recept zvládne aj začiatočník.

Muffiny patria medzi rýchle a nenáročné pečenie. Je to skvelá maškrta, ktorá neublíži postave, no zároveň nadmieru uspokojí tvoje chuťové poháriky. Jablká im dodávajú sladkú sviežosť a spolu so škoricou vytvárajú vynikajúcu chuť. Môžete si ich dať ako rýchly snack, desiatu pre deti alebo ako dezert ku káve.

Tieto medové muffiny s jablkami sú voňavé presne ako od babičky a chutia naozaj božsky. Vďaka medu a jablkám sú krásne vláčne a šťavnaté a ich príprava je prekvapivo jednoduchá. Dokonalá sladká maškrta ku káve alebo na raňajky.

Recept na Jablkové Muffiny s Medom

Vyskúšajte tento recept na lahodné medové muffiny s jablkami. Sú mäkké, šťavnaté, s príjemnou medovo-škoricovou arómou (ak pridáte škoricu) a ich príprava je veľmi jednoduchá. Môžete ich podávať samotné alebo napríklad s kopčekom kyslej smotany či zmrzliny.

Ingrediencie

Čo budeme potrebovať na 12 ks?

  • 2 hrnčeky špaldovej celozrnnej múky
  • 2 hrnčeky na kocky nakrájaných olúpaných jabĺk
  • 1 vajíčko
  • 2/3 hrnčeka mlieka
  • 2 lyžice kokosového oleja
  • 2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
  • 4 lyžice medu
  • 2 lyžice škorice
  • štipku soli

Cesto:

  • 170 g hladkej múky (preosiatej)
  • 100 g tekutého medu (ideálne kvetového)
  • 2 veľké vajcia
  • 100 g masla (rozpusteného a vychladnutého)
  • 1 čajová lyžička kypriaceho prášku do pečiva
  • 1 štipka soli
  • Voliteľné: 1/2 - 1 ČL mletej škorice

Jablková zmes:

  • cca 350 g jabĺk (cca 2-3 stredne veľké, ideálne pevnejšie, sladkokyslé odrody)
  • Šťava z 1/2 citróna

Na dokončenie (voliteľné):

  • Práškový cukor na posypanie
  • Lístky čerstvej mäty na ozdobu

Potrebujeme tiež:

  • Forma na muffiny (na 12 ks)
  • Papierové košíčky na muffiny

Postup

Ako budeme postupovať?

  1. Zmiešame múku s práškom do pečiva, soľou a škoricou.
  2. Roztopený kokosový olej zmiešame s medom a vajíčkom, vlejeme ich do múky a poriadne premiešame. Podľa potreby pridáme mlieko.
  3. Nakoniec opatrne primiešame na malé kocky nakrájané jabĺčka. Muffinové košíčky plníme do plna pripravenou zmesou.

Postup prípravy:

  1. Príprava jablkovej zmesi: Jablká umyte, ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na malé kocky (asi 0,5 - 1 cm). Nakrájané jablká dajte do misky a ihneď ich pokvapkajte šťavou z polovice citróna. Dôkladne premiešajte, aby jablká nezhnedli. Odložte bokom.
  2. Príprava cesta: Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Formu na muffiny vysteľte papierovými košíčkami. Vo väčšej mise metličkou alebo ručným šľahačom vyšľahajte 2 celé vajcia so štipkou soli a tekutým medom (100 g). Šľahajte krátko, len kým sa nespoja. K vaječnej zmesi prilejte vychladnuté rozpustené maslo (100 g) a opäť krátko premiešajte. V inej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku (170 g) s kypriacim práškom do pečiva (1 ČL) a ak chcete, aj s mletou škoricou. Sypkú zmes pridajte k tekutej zmesi a už len zľahka a krátko premiešajte vareškou alebo stierkou, len kým sa suroviny nespoja do cesta. Nepremiešavajte príliš dlho, aby muffiny neboli tuhé. Nakoniec do cesta opatrne vmiešajte pripravené nakrájané jablká (aj so šťavou, ktorú pustili).
  3. Dokončenie a pečenie: Pripraveným cestom naplňte papierové košíčky vo forme na muffiny, približne do dvoch tretín až troch štvrtín ich výšky (počas pečenia narastú). Vložte formu do predhriatej rúry a pečte pri 180 °C približne 20 až 25 minút. Muffiny by mali byť krásne zlatohnedé a mali by pekne narásť. Upečenosť skontrolujte zapichnutím drevenej špajdle do stredu jedného muffinu - ak vyjde čistá, bez nalepeného cesta, sú hotové. Ak nie, pečte ešte pár minút a test zopakujte. Upečené muffiny vyberte z rúry a nechajte ich pár minút chladnúť vo forme.

Tipy a Triky

  • Na muffiny používam skôr pevnejšie, sladkokyslé jablká, ktoré sa pri pečení úplne nerozvaria a zostanú v ceste cítiť kúsky. Nakrájam ich na malé kocky a hneď pokvapkám citrónovou šťavou proti zhnednutiu.
  • Cesto na muffiny vždy miešam len zľahka a krátko - najprv spojím mokré suroviny (vajcia, med, rozpustené maslo), potom zvlášť suché (múka, kyp. prášok, soľ, škorica) a nakoniec suché len jemne vmiešam do mokrých. Na záver opatrne primiešam jablká. Prílišné miešanie by malo za následok tuhé muffiny.
  • Keďže sú muffiny sladené medom, môžu počas pečenia chytiť farbu o niečo rýchlejšie ako tie s cukrom. Preto ich ku koncu pečenia radšej sledujem a upečenosť kontrolujem špajdľou. Majú byť zlatohnedé a prepečené.
  • Tieto muffiny sú vďaka medu a jablkám krásne vláčne a šťavnaté. Sú výborné len tak, posypané práškovým cukrom, ale skvele chutia aj s kopčekom kyslej smotany, bieleho jogurtu alebo vanilkovej zmrzliny. Ozdoba z mäty im dodá svieži vzhľad.

Ďalšie Recepty na Muffiny

Muffiny patria k obľúbeným koláčikom, ktorých príprava je rýchla a jednoduchá. Sú ideálne na raňajky, desiatu alebo ako pohostenie pre návštevu. Na našom blogu nájdete množstvo receptov na muffiny na sladko aj na slano. Pozrime sa na niektoré z nich.

Pozrime sa na ďalšie recepty na chutné muffiny:

  1. Kokosovo-ananásové muffiny ala Piňa Colada
  2. Muffiny s jahodovým krémom
  3. Makové muffiny s jostou a ríbezľami
  4. Makovo-černicové muffiny
  5. Citrónovo-makové muffiny
  6. Gaštanové muffiny bez lepku
  7. Banánové muffiny zo špaldovej múky
  8. Slivkové muffiny zo špaldovej múky
  9. Čokoládovo-cuketové muffiny
  10. Muffiny s kúskami čokolády a sušeným ovocím
  11. Čokoládové muffiny s maslovým krémom
  12. Jablkovo-škoricové muffiny
  13. Muffiny z ovsených vločiek
  14. Jogurtovo-ovocné bezlepkové muffiny
  15. Kakaovo-tvarohové muffiny s čučoriedkami
  16. Banánové muffiny s arašidovým maslom a paradajkové muffiny
  17. Nadýchané špaldové muffiny
  18. Bezlepkové muffiny so syrečkami
  19. Špaldové muffiny s mozzarellou a medvedím cesnakom
  20. Parmezánové muffiny
  21. Zemiakové muffiny
  22. Vajíčkové muffiny

Tak ja som práve zistila, že minimálne polovicu receptov, ktoré som ešte neskúšala, musím najbližšie dni/týždne/mesiace testovať. Ako som spomínala na začiatku, muffiny patria k mojim obľúbeným formám koláčov, tak hádam som nimi nadchla aj teba a vyberieš si niečo z našej Fitshaker ponuky.

SUPER vlhké jablkové muffiny.

Dobrú chuť!

tags: #jablkové #muffiny #recept #s #medom

Populárne príspevky: