Jablkové pité s makom: Recepty a inšpirácie pre každú príležitosť
Jablká a mak sú tradičná kombinácia, ktorá sa teší veľkej obľube. Spojenie sladkej chuti jabĺk a jemnej orieškovej arómy maku vytvára dokonalú harmóniu, ktorá sa skvele hodí do koláčov, zákuskov a iných dezertov.
Či už hľadáte recept na klasický jablkový koláč s makom, alebo túžite po niečom netradičnom a efektnom, v tomto článku nájdete množstvo inšpirácií a receptov, ktoré uspokoja aj tie najnáročnejšie chuťové poháriky. Ak máte radi mak a jablká, určite vyskúšajte aj tieto recepty.
Recept na makovo-jablkový koláč
Tento recept na makovo-jablkový koláč je rýchly, chutný a hotový za pol hodinku. Je celkom obyčajný a zrejme ho poznáte aj vy. Ak nie, určite vyskúšajte a uložte v prípade, že vás prepadne chuť na sladké. Hotový je raz-dva. Koláčik chutí každej návšteve a pripraviť si ho môžete aj ako sladké raňajky. Mak je vzácny artikel a my Stredoeurópania máme to šťastie, že si ho môžeme dopriať bez obmedzení. Preto sa...
V recepte som použila hrnček 180ml.
Ingrediencie:
- Celé vajíčka
- Vanilkový cukor
- Kyslá smotana
- Mlieko
- Mletý mak
- Práškový cukor
- Hladká múka
- Prášok do pečiva
- Jablká
- Domáci lekvár (podľa chuti)
- Čokoláda
Postup:
- Vo veľkej mise vymiešame celé vajíčka s vanilkovým cukrom.
- Pridáme kyslú smotanu a pol hrnčeka mlieka.
- Premiešame a pridáme dva hrnčeky mletého maku, hrnček práškového cukru, hrnček hladkej múky a dobre premiešame.
- Tri väčšie jablká očistíme a nastrúhame.
- Ako posledné dávame jablká, ktoré som očistené nastrúhala na väčšie slzičky.
- Ručne lopatkou premiešam.
- Na plech (24x37cm) rozložíme papier na pečenie a vylejeme cesto.
- Makovo-jablkové cesto vylejem na plech, ktorý som celý vyložila papierom na pečenie. Rovnomerne rozotriem.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 175 stupňov 30 minút. Kontrolujem špajľou.
- Ešte horúci upečený koláč natieram domácim lekvárom podľa vlastnej chuti. Nechávam vychladnúť.
- Po vychladení natieram na lekvár čokopolevu z kyslej smotany. Polevu pripravujem roztopením čokolády nad parou a následne po častiach vymiešam s kyslou smotanou.
- Koláč nakrájam pred podávaním a nakrájame na rezy a podávame.
Makovo-jablkový koláč 4K (titulky) Video Recept | Dobré Recepty od Agi
Recept na sypaný makovo-jablkový koláč
Sypaný koláč takmer bez práce, mixéra, či kuchynskej váhy. A dokonalý výsledok. Presne taký je tento koláč, ktorý si zamilujete. Na blogu je už podobný recept na môj obľúbený Sypaný jablčník, ale ak sledujete blog dlhšie, isto viete, že mak je moja láska. A tento koláč s makom a jablkami nová závislosť.
Recept od Víkendová cukrárka
- Chod: Dezert
- Kuchyňa Celý svet
- Náročnosť: Jednoduché
Suroviny:
- 1 hrnček (300 ml) detskej krupice
- 1 hrnček hladkej múky (plus na vysypanie plechu)
- 1 hrnček práškového cukru
- 1 prášok do pečiva
- 1,5 kg jabĺk
- mletá škorica a krupicový cukor na osladenie jabĺk
- 5 lyžíc mletého maku
- 150 g studeného masla (plus na vymastenie plechu)
Postup:
- Plech s rozmermi 20×30 cm poriadne vymastíme maslom a vysypeme múkou.
- Rúru predhrejeme na 200°C.
- V miske si zmiešame krupicu, múku, cukor a prášok do pečiva.
- Jablká očistíme a nastrúhame nahrubo.
- K jablkám pridáme škoricu a podľa chuti dosladíme krupicovým cukrom.
- Polovicu jabĺk zmiešame s makom.
- Na dno plechu nasypeme tretinu sypkej časti.
- Posypeme jablkami bez maku a lyžicou rozotrieme.
- Znovu nasypeme sypkú zmes, ktorú posypeme jablkami s makom a opäť trochu uhladíme.
- Nasypeme zvyšok sypkej časti a navrch nastrúhame maslo.
- Pečieme na 200°C asi 40 minút dozlatova.
- Ešte horúci koláč pokrájame a necháme vychladnúť.
Kysnutý makový koláč so škoricou a jablkami: Spomienka na detstvo
Tento kysnutý makový koláč so štipkou škorice a jablkom je ako spomienka na nedeľné popoludnie u babičky - jemné cesto, voňavá plnka a maslový záver, ktorý pohladí chuťové poháriky. Nezabudli sme ani na efektné spracovanie - slimáčiková forma dodá koláču krásny vzhľad, ktorý zaujme na prvý pohľad. Vyskúšajte si upiecť túto dobrotu z poctivých surovín, ktorou potešíte celú rodinu.
Postup:
- Najskôr si pripravíme plnku. Mlieko dáme zovrieť a pridáme mletý mak, cukor, vanilkový cukor a škoricu. Počas vretia miešame asi minútku a odstavíme. Pridáme maslo a necháme plnku úplne vychladnúť.
- V 2 dcl teplého mlieka rozmiešame droždie a pridáme KL cukru.
- Múku, vajcia, žĺtko, zvyšné mlieko, olej, cukor, soľ a vanilkový cukor spolu zmiešame a nakoniec pridáme kvások.
- Cesto si rozvaľkáme na pomúčenej doske a potrieme plnkou, ale asi tak 10cm od jedného kraja nepotrieme a trošku plnky si necháme v miske.
- Zrolujeme koláčik od kraja kde plnku máme až po časť, kde je cesto prázdne.
- Prázdnu časť narežeme zvisle nožíkom asi 0,5cm od seba.
- Na šulec potrieme zvyšnú plnku a preložíme ho narezaným cestom.
- Slimáčika potrieme rozšľahaným vajíčkom.
- Pečieme pri 170 stupňoch do zlatista asi 35 min.
Ďalšie inšpirácie a recepty na makovo-jablkové koláče
- Makovo-jablkový vrkoč - Toto nie je obyčajná jablkovo-maková štrúdľa. Toto je dômyselný a efektný koláčik, ktorým nadchnete hostí.
- Jablkovo-makový koláč - Klasické jablkové pité v netradičnej podobe s makovou plnkou.
- Jablkovo-makový rez - Recept na slávnostný prevrátený zákusok.
- Sypaný makovo-orechový koláč s jablkami - Žiadne špinavé riady a fantastický výsledok.
- Makovo-jablkový zákusok s penou - Tento jablkový zákusok môžete smelo servírovať aj na oslavách.
- Makovo-jablkový koláč - Skvelý dezert, ktorý vďaka fotopostupu zvládnu naozaj všetci.
- Šťavnatá maková štrúdľa - Keď potrebujete rýchlo vybaviť chuť na domáci koláč, urobte si štrúdľu.
- Sypaný jablkový koláč s makom - Päť ingrediencií stačí na vyčarovanie koláčika, ktorý spôsobuje závislosť.
- Maková torta s jablkovou náplňou - Upečte si tortu takmer bez múky.
- Maková rýchlovka - Raw pochúťka, vďaka ktorej budú raňajky vašou najobľúbenejšou časťou dňa.
- Jablkovo-makový koláč bez múky - Rýchly a jednoduchý recept na bezlepkový koláč z maku a jabĺk.
- Obrátený jablčník - Táto verzia jablčníka je možno trochu náročnejšia na prípravu, no celkom isto sa stane hitom rodinných víkendov.
- Jablkový koláč s tvarohom a makom - Prekvapivá kombinácia jabĺk, maku a tvarohu v jedinečnom koláčiku, ktorý možno poznáte od starej mamy.
- Makovo-jablková tortička bez múky a takmer bez cukru - Jednoduchá torta, ktorá aj všedný deň premení na sviatok. Základom je jednoduchý makový korpus, ktorý dopĺňa jablkový krém.
Recept na zdravý jablkový koláč s makom
Koláče nemusia byť synonymom pre nezdravé maškrtenie. Tento recept na zdravý jablkový koláč s makom je toho dôkazom. Využíva sezónnu dostupnosť jabĺk a zároveň obohacuje stravu o cenné živiny z maku.
Prečo práve tento koláč?
Na jeseň, keď sú záhrady plné jabĺk, je tento recept ideálnym riešením, ako ich zužitkovať. Dôležité je vybrať šťavnaté odrody, aby koláč nebol suchý. Mak je superpotravina s vysokým obsahom vápnika, čo robí tento koláč ešte atraktívnejším.
Mak - malý zázrak pre vaše zdravie
Mak je nielen chutný, ale aj mimoriadne zdravý. Je bohatým zdrojom vápnika, ktorý je dôležitý pre zdravé kosti a zuby. Okrem toho podporuje trávenie, priaznivo vplýva na nervový systém a srdce.
Ingrediencie
- Jablká (šťavnaté odrody)
- Mak (mletý)
- Kokosový cukor (alebo iné sladidlo)
- Kokosové mlieko (alebo voda)
- Mandľová múka (alebo iná múka)
Voliteľné: jogurt, džem, čokoláda, ovocie, oriešky na ozdobenie
Postup
- Jablká zbavíme šupky a nastrúhame na širšie pásiky.
- V miske zmiešame nastrúhané jablká s makom, kokosovým cukrom a mandľovou múkou.
- Pridáme kokosové mlieko a dôkladne premiešame.
Ďalší recept na zdravý jablkový koláč s makom
Ingrediencie
- Jablká
- Mak
- Sladidlo (napr. stévia, erytritol)
- Vajíčka
- Kokosový olej
- Škorica
- Kypriaci prášok
Postup
- Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nastrúhame.
- Oddelíme žĺtky od bielkov.
- Žĺtky a sladidlo vyšľaháme, prisypeme nastrúhané jablká a premiešame.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme k ostatným surovinám a zľahka premiešame.
- Pridáme mak, kokosový olej, škoricu a kypriaci prášok.
- Formu na pečenie vytrieme kokosovým olejom a vylejeme do nej cesto.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 30 minút.
Recept s banánom
Tento recept využíva banány na prirodzené osladenie a dodanie vláčnosti koláču.
Ingrediencie
- 1 banán
- 200 ml mandľového mlieka
- 250 g hrudkového tvarohu
- 100 g hnedého cukru (trstinový alebo kokosový)
- 150 g polohrubej špaldovej múky
- 1 kypriaci prášok bez fosfátov (cca 13 g)
- 100 g mletého maku
- 250 g strúhaných jabĺk
- 1 lyžica kokosového oleja
Postup
- Banán rozmixujeme na kašu a vlejeme do misky.
- Primiešame vlažné mlieko, tvaroh a cukor.
- Následne opatrne primiešame špaldovú múku, kypriaci prášok a mletý mak.
- Jablká očistíme, nastrúhame, vyžmýkame a pridáme do cesta.
- Cesto má byť trochu tuhšie ale stále ľahko roztierateľné, ak by sa zdalo husté, pridáme ešte trošku mlieka.
- Plech na pečenie potrieme kokosovým olejom a vlejeme cesto.
- Pečieme ho pri teplote 180°C približne 40-45 minút. Keď budú konce upečené do hneda, koláč je hotový.
- Po upečení ho necháme úplne vychladnúť.
Tipy
Pri podávaní môžeme koláč posypať troškou práškového trstinového cukru.
Pre vegánsku verziu vymeňte tvaroh za sójový jogurt a pridajte trochu viac múky.
Nutričné hodnoty
Tento makovo-jablkový koláčik je vynikajúcim príkladom, ako môžeme pripraviť nielen chutný, ale aj zdravý dezert. Mak je vynikajúcim zdrojom vápnika, železa a vitamínu B.
Makové pité
Výborný koláčik nepotrebuje veľa surovín. Postačia dva pláty krehkého maslového cesta, domáci lekvár a plnka z dusených jabĺk a maku. Ďalšie neodolateľné spojenie - jablká a čokoláda
Postup
- Múku, maslo, soľ a prášok do pečiva vymiešame v robote s nadstavcom lopatka na mrveničku.
- Osladíme práškovým cukrom, pridáme vajce a lyžicu mlieka podľa potreby.
- Premiešame, aby sa hmoty spojili.
- Cesto rozdelíme na polovicu a rozvaľkáme ho do tvaru obdĺžnika.
- Formu priložíme na cesto, vyrežeme ho tak, aby sadlo do formy a pomocou valčeka ho preložíme do formy.
- Jemne povtláčame a poprepichujeme vidličkou, aby sa počas pečenia nevydúvalo.
- Pridáme do nich citrónovú kôru a šťavu.
- Prisypeme mak, ktorý nasaje tekutinu.
- Na predpečený korpus navrstvíme náplň a prikryjeme rozvaľkaným a vyrezaným cestom.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30 minút.
Makové pité s jablkami
Pôvodný recept som prerátala na 1,5-násobné množstvo surovín, tak sa mi naplnil môj vysoký plech 31x42 cm. Ako prvé treba uvariť v mlieku krupicu, nasypať do nej pomletý mak a za občasného premiešania nechať vychladnúť. Vajcia rozdelíme, žĺtky s práškovým cukrom vymiešame elektrickým šľahačom do bledej hustej peny. Primiešame makovo-krupicovú hmotu, ochutíme vanilkovým cukrom a nastrúhanou citrónovou kôrou. Odložíme bokom.
Cesto:
- V mise zmiesime preosiatu múku so soľou, masťou a smotanou. Pôvodný recept uvádzal menej smotany, ale usúdila som, že to by bolo málo. Krehké cestá s masťou sú naozaj výborné. Aj žerbo robím s masťou.
- Dôkladne zmiesené cesto rozdelíme na polovice. To si radšej vážim, je to potom presnejšie.
- Pripravíme pečiaci papier veľkosti plechu. Na jemne pomúčenej doske cesto najprv rozvaľkáme do obdĺžnika a potom prikryté papierom prevaľkáme na presný tvar a veľkosť papiera. S cestom sa pracuje dobre.
- Cesto sa vaľkaním nalepí na papier a tak ho opatrne prenesieme na plech papierom dole. Plát je tenučký, cesto potrieme džemom.
- Až teraz vyšľaháme do tuha bielky a vmiešame ich do makovej plnky, ktorú rovnomerne rozprestrieme na džemom potretý plát.
- Zapneme rúru na 160 °C pečenie s ventilátorom.
- Tak isto rozvaľkáme pomocou papiera aj vrchný diel cesta a prenesieme ho na plnku, teraz papierom hore. Čím väčší plech, tým viac šikovnosti treba, aby to na seba pekne priľahlo. Papier odstránime. Cesto popicháme vidličkou. Aj tak sa sem-tam počas pečenia vydulo.
- Pečieme podľa farby cesta 35-40 minút.
- Necháme vychladnúť a pokrájame na útvary podľa gusta. Plnka je dostatočne sladká, vrch som cukrovala len kvôli krajšiemu vzhľadu koláčika.
Musím podotknúť, že toto je zatiaľ najlepšie makové pité, aké som kedy piekla. Štrúdle sa bežne robia makovo-jablkové, ale pri pité sa ľudia držia klasiky - len čisto jablká so škoricou. Netvrdím, že je to zlé, naopak, ale niekedy je fajn aj zmena. Preto keď som u jednej foodblogerky videla fotku takéhoto koláča, v duchu som sa fackovala, že mi to už dávno nenapadlo. Mne, ktorá miluje mak nadovšetko. Skúste aj vy a neoľutujete.
Jablkový koláč s makom a škoricou
- Maslo nakrájame, necháme zmäknúť a rukami ho zhnetieme s ostatnými surovinami na hutné tvárne cesto.
- Jablká nahrub nastrúhame, zmiešame s makom a vanilkovým cukorma podľa chuti dosladíme. Veľmi záleží od sladkosti jabĺk, takže pridávajte po lyžiciach. Základ je koštovať, čo teda mne absolútne nerobí problém.
- Cesto si rozdelíme na dve rovnako veľké časti a rozvaľkáme ich na veľkosť plechu. Ten môžeme vyložiť papierom na pečenie alebo vymastiť maslom.
- Pomocou valčeka prenesieme na plech prvý plát, rozložíme plnku a prikryjeme druhým plátom. 24. 9. Pre zobrazenie receptu načítajte QR kód prostredníctvom mobilného telefónu či tabletu.
Rýchly jablkovo-makový koláč
Koláčiky, ktoré vznikajú zmiešaním surovín v jednej mise máme najradšej. Presne taký je aj tento vláčny koláč z jabĺk a maku, do ktorého sme pridali aj kyslú smotanu. Aby bol ešte lepší môžete ho zakončiť polevou z čokolády a smotany.
Jablká s makom a škoricou
- Do misky dáme múku, cukor, prášok do pečiva, štipku soli a vanilku.
- Potom pridáme vajcia a na kocky nakrájané maslo izbovej teploty. Vypracujeme cesto. Ak sa trošku lepí, nevadí.
- Jablká ošúpeme a nastrúhame. Na miernej teplote ich podusíme, kým nezmäknú. Scedíme šťavu a dochutíme cukrom a škoricou podľa vlastnej chuti. Necháme vychladnúť.
- Do misky dáme mak a štipku soli. Mlieko zohrejeme a pridáme doň med. Premiešame a mak zalejeme.
- Vychladené cesto rozdelíme na dve časti - takmer polovice, no jednu časť necháme trošku väčšiu. Tá pôjde na spodok a okraje plechu.
- Väčšiu časť vyvaľkáme na pomúčenej doske na veľkosť plechu. Plech vymastíme alebo vystelieme papierom na pečenie.
- Cesto dáme do plechu tak, aby bolo aj na okrajoch. Spodok popicháme vidličkou.
- Zvyšné cesto rozvaľkáme a prikryjeme ním koláč. Popicháme.
- Pečieme pri 175 °C do zlatohneda. Upečený koláč posypeme práškovým cukrom.
Prečo kombinovať jablká a mak?
Jedna z najlepších kombinácií surovín do koláčov sa skladá zo sladkých jabĺk a poctivého maku. Keď dostanete chuť na jablkový koláč, skúste doň pridať čerstvo zomletý mak. Alebo naopak: do makového koláča zapracujte postrúhané či podusené jablká. Uvidíte, že takáto kombinácia vás očarí.
Jablká dodajú sviežosť, mak zase vláčnosť a jemnosť. Výsledkom bude vždy výborný múčnik, ktorý poteší každého člena domácnosti a nebude vás stáť veľa peňazí ani námahy.
tags: #jablkove #pite #s #makom #recept
