Jablkové pyré bez cukru: Recept, nutričné hodnoty a tipy

Domáce jablkové pyré je skvelá pochúťka pre deti aj dospelých. Je to zdravá a chutná alternatíva k presladeným kupovaným výrobkom. Navyše, príprava je jednoduchá a rýchla. Objavte, ako si pripraviť vlastné jablkové pyré bez pridaného cukru, s informáciami o nutričných hodnotách a tipmi na vylepšenie.

Prečo si pripraviť domáce jablkové pyré?

Jablkové pyré alebo jablkovú detskú výživu oceňujú najmä mamičky. Je to skvelá pochúťka na desiatu alebo olovrant pre deti, ktorú si môžete pripraviť sami doma z kvalitných surovín.

  • Zdravé a prírodné: Bez pridaného cukru, konzervantov a umelých farbív.
  • Univerzálne využitie: Ideálne ako desiata, prísada do koláčov, jogurtov alebo ako príloha k jedlám.
  • Vhodné pre deti: Jemná a ľahko stráviteľná strava pre najmenších.

Domáce jablkové pyré je super jednoduché

Výhody jabĺk

Jablká v sebe obsahujú množstvo vitamínov a antioxidantov, hlavne vitamín C, ale aj B vitamíny, vitamín A, E a kyselinu listovú. Medzi ďalšie dôležité látky patrí draslík, horčík, vápnik, železo, fosfor a mangán. Vláknina obsiahnutá v jablkách navyše podporuje trávenie a dokáže zasýtiť na dlhší čas.

  • Bohaté na vitamíny a minerály: Obsahujú vitamín C, vitamíny skupiny B, vitamín A, E a kyselinu listovú, draslík, horčík, vápnik, železo, fosfor a mangán.
  • Nízkokalorické: 100 g jabĺk obsahuje iba 57 kcal, vďaka čomu sú skvelou súčasťou jedálnička aj pre tých, ktorí si strážia svoju líniu.
  • Podporujú trávenie: Vláknina obsiahnutá v jablkách podporuje trávenie a dokáže zasýtiť na dlhší čas.

Recept na jablkové pyré bez cukru

Na prípravu domáceho jablkového pyré sa výborne hodia sladké odrody jabĺk, najmä ak v recepte nechcete použiť žiaden pridaný cukor či sladidlá.

Ingrediencie:

  • 1 kg jabĺk (sladké odrody)
  • 250 ml vody
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • Koreniny podľa chuti (škorica, badián, zázvor, citrónová kôra)

Postup:

  1. Jablká najskôr očistíme, ošúpeme a pokrájame na menšie kocky. Čím drobnejšie jablká nakrájame, tým rýchlejšie sa uvaria.
  2. Jabĺčka vložíme do hrnca, zalejeme 250 ml vody a citrónovou šťavou. Tá nielenže zvýrazní ich chuť, no zároveň zabráni tomu, aby jablká na vzduchu zhnedli.
  3. Varíme približne 10 až 20 minút na miernom ohni.
  4. Niekoľko minút pred tým, než bude z jabĺk chutná kaša, pridáme koreniny. Použiť môžete čokoľvek, na čo máte chuť, napríklad badián, zázvor alebo citrónovú kôru.
  5. Rozvarené jablká rozmixujeme ponorným mixérom a ešte 2 až 3 minúty povaríme do požadovanej konzistencie.
  6. Horúce jablkové pyré vložíme do studenou vodou vypláchnutých zaváraninových pohárov.
  7. Fľaše poriadne uzavrieme a ešte asi na 10 minút vložíme do vriacej vody, čím ich sterilizujeme.
  8. Hotovú jablkovú výživu skladujeme v chladničke. Je vhodné spotrebovať ju čo najskôr. Ak nechceme, aby sa pyré náhodou pokazilo, môžeme ho skladovať aj v mrazničke.

Nutričné hodnoty jablkového pyré (na 100 g)

Uvedené hodnoty sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od odrody jabĺk a spôsobu prípravy.

Nutričná hodnota Množstvo
Energia 48-66 kcal
Tuky 0,3-0,5 g
Sacharidy 11-16 g
Cukry 8,7-12 g
Bielkoviny 0,5 g
Soľ 0,01-0,03 g

Tipy a variácie

  • Sladšie pyré: Milovníci sladkého môžu pyré ochutiť aj trstinovým cukrom, medom či salkom.
  • Jablkové pyré so škoricou: Pridajte štipku škorice pre bohatšiu chuť.
  • Použitie v receptoch: Jablkové pyré sa tiež výborne hodí do domácich koláčov alebo ako príloha k lievancom.
  • Rýchla verzia: Ak nemáte čas, použite detskú jablkovú výživu bez cukru.
  • Pre experimentovanie: Ak chcete experimentovať s chuťou, pridajte do cesta kokosové vločky alebo nasekané lieskové orechy. Sušienky budú mať textúru ako “kokosky”.
  • Verzia pre deti: Namiesto celých mandlí (riziko vdýchnutia) ozdobte vrch kúskom sušeného jabĺčka alebo hrozienkom.

Recept na jablkové obláčiky (sušienky)

Hľadáte dezert, pri ktorom si nemusíte strážiť kalórie? Tieto jablkové obláčiky (sušienky) sú zázrakom modernej kuchyne. Sú neuveriteľne jemné, šťavnaté a neobsahujú žiadny lepok, laktózu ani rafinovaný cukor. Ideálne pre celiatikov aj diétu!

Ingrediencie:

  • 170 g ryžovej múky (hladkej)
  • 120 g jablkového pyré (domáce upečené jablká alebo detská výživa bez cukru)
  • 1 ks vajce (veľkosť M)
  • 30 g rastlinného oleja (slnečnicový alebo kokosový)
  • 1 ČL prášku do pečiva (zarovnaná - pozor, nie celý balíček!)
  • 2 - 3 PL sladidla (podľa chuti - med, javorový sirup alebo erytritol)
  • 50 g celých mandlí (na ozdobu)
  • Štipka škorice (voliteľné)

Postup:

  1. Ak nemáte hotové pyré: Jablká zbavte jadrovníka (nešúpte), upečte pri 160 °C do mäkka (cca 15 min) a rozmixujte. Odvážte presne 120 g.
  2. V miske metličkou vymiešajte vychladnuté pyré, vajíčko, olej a zvolené sladidlo do hladkej emulzie.
  3. Pridajte ryžovú múku zmiešanú s 1 ČL prášku do pečiva (a škoricou).
  4. Vypracujte mäkké, mierne lepivé cesto.
  5. Rukami tvarujte malé guľôčky, uložte ich na plech s papierom na pečenie a dlaňou ich jemne sploštite na placky.
  6. Do stredu každej sušienky vtlačte jednu mandľu pre efekt a chrumkavosť.
  7. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 15 minút.

Kalórie: cca 85 kcal/ks

tags: #jablkové #pyré #bez #cukru #recept #kcal

Populárne príspevky: