Jablkové Rezy s Krémom: Recept na Lahodný Jesenný Dezert

Jeseň je obdobím, kedy sa príroda oblieka do teplých farieb a ovzdušie je presýtené vôňou dozrievajúcich jabĺk. Niet divu, že práve v tomto čase hľadáme inšpiráciu na prípravu lahodných jablkových koláčov, ktoré nám spríjemnia chvíle strávené s rodinou a priateľmi.

Spomínate si na vôňu pečeného jablkového koláča, ktorý pripravovala vaša babička či mamička? Skvelý dezert, ktorý spája lahodnú kombináciu jemného cesta a šťavnatých jabĺk so škoricou. Ak máte doma jablká a chuť na niečo sladké, jablkové rezy sú tou správnou voľbou.

Ponúkame vám inšpiráciu na prípravu jablkových rezov s krémom, ktoré si obľúbite pre ich skvelú chuť a jednoduchú prípravu.

Prečo práve jablkový koláč?

Jeseň je sezónou jabĺk, ktoré môžete v kuchyni využiť na mnoho spôsobov. Okrem klasického jablkového pité si môžete upiecť aj obrátený jablkový koláč, či jablkovú štrúdľu s tvarohom.

Ak máte doma jablká a chuť na niečo sladké, hrnčekové jablkové koláče sú tou správnou voľbou. Tieto rýchle a jednoduché recepty zvládnete bez váženia - stačí vám obyčajný hrnček. Jablkové koláče z hrnčeka sú nadýchané, šťavnaté a ich príprava vám nezaberie takmer žiadny čas.

Jablkové rezy s vanilkovým krémom: Recept, ktorý si zamilujete

Sladká dobrota dokáže zlepšiť náladu takmer okamžite. Pripravte si jablkové rezy s vanilkovým krémom a o dobrú náladu sa nemusíte obávať. Tento voňavý dezert je tiež dostatočne šťavnatý vďaka vrstve jabĺk potretých krémom a krásne ozdobený.

Ingrediencie:

• Na jablkovú vrstvu:
  • 1 kg jablká
  • 50 g maslo
  • 50 g kryštálový cukor
• Na cesto:
  • 150 g hladká múka + na vymazanie
  • 100 g práškový cukor
  • 1 balenie vanilkový cukor
  • 2 ks vajcia
  • 150 g polohrubá múka + na vysypanie
  • 1 ČL kypriaci prášok do pečiva
  • 2 PL mlieko
• Na vanilkový krém:
  • 350 ml mlieko
  • 70 g kryštálový cukor
  • 1 PL škrob
  • 1 balenie vanilkový cukor
  • 3 ks žĺtky
  • 100 g maslo
• Na dokončenie:
  • 200 ml smotana na šľahanie
  • 1 balenie vanilkový cukor
  • čokoláda (dekoračné trojuholníky na ozdobenie)

Postup:

1. Formu vymažeme tukom a vysypeme polohrubou múkou.
2. Jablká očistíme a nastrúhame na jemno. Zmiešame ich s rozpusteným maslom a cukrom. Rozložíme ich na dno formy.
3. Zmäknuté maslo treme s cukrom, vanilkovým cukrom a vajcami do peny. Potom vmiešame preosiatu múku s kypriacim práškom a mliekom.
4. Hotové cesto rozotrieme na jablkovú vrstvu a pečieme v predhriatej rúre pri 160 °C asi 45 minút. Po upečení necháme krátko vychladnúť vo forme a potom vyklopíme. Necháme vychladnúť.
5. Mlieko s cukrom, škrobom a vanilkovým cukrom privedieme k varu a za stáleho miešania povaríme dve minúty.
6. Znížime plameň a vmiešame žĺtky. Necháme za stáleho miešania vychladnúť a rozšľaháme. Pridáme maslo a vyšľaháme hladký krém.
7. Rozotrieme ho na vychladnutý jablčný základ a dáme do chladničky stuhnúť.
8. Po stuhnutí na povrch rozotrieme šľahačku vyšľahanú do tuha spolu s vanilkovým cukrom. Ozdobnou čokoládou vytvoríme vzor vlniek, nakrájame na porcie a ozdobíme trojuholníkmi čokolády.

Ďalšie inšpirácie a variácie

Možností, ako pripraviť jablkové rezy, je nespočetné množstvo. Okrem vyššie uvedených receptov môžete experimentovať s rôznymi prísadami a kombináciami. Tu je niekoľko tipov:

• Orechy: Pridajte do cesta alebo plnky nasekané orechy (vlašské, lieskové, mandle) pre extra chuť a textúru.
• Tvaroh: Vyskúšajte jablkový koláč s tvarohovou plnkou, ktorá mu dodá vláčnosť a jemnosť.
• Mak: Makovo-jablkový koláč je klasická kombinácia, ktorá nikdy nesklame.
• Karamel: Prelejte jablkový koláč karamelovou polevou pre bohatšiu a sladšiu chuť.
• Korenie: Okrem škorice môžete použiť aj iné korenie, ako napríklad zázvor, klinčeky alebo muškátový oriešok.
• Ovocie: Okrem jabĺk môžete pridať aj iné ovocie, ako napríklad hrušky, slivky alebo ríbezle.
• Čokoláda: Pre milovníkov čokolády je ideálny jablkový koláč s čokoládovou polevou alebo kúskami čokolády v ceste.
• Puding: Jablkový koláč s pudingom je skvelým dezertom, ktorý si rozhodne zamilujete.

Recept na jablkový koláčik s jablkovým džúsom a Zlatým klasom

Ingrediencie:

• 4 PL hladkej múky
• 4 PL celozrnnej múky
• 1 ČL prášku do pečiva
• 1 PL hnedého cukru
• 1 vanilkový cukor
• 2 PL rastlinného tuku light
• 1 dl sójového mlieka
• 3 PL ovsených vločiek
• 50 dkg postrúhaných jabĺk
• 2 PL kokosovej múčky
• Škoricový cukor
• 2 PL posekaných orechov
• 1 bal. Zlatého klasu
• 3,75 dl jablkového džúsu
• Šťava z 1/2 citróna

Postup:

1. Všetky suroviny spolu spracujeme a vymiesime vláčne cesto.
2. Cesto necháme postáť 10 minút a potom ho rozvaľkáme a preložíme na menší vymastený plech.
3. Na cesto rozložíme 3 PL ovsených vločiek a asi 50 dkg postrúhaných jabĺk (do ktorých primiešame 2 PL kokosovej múčky, škoricový cukor a 2 PL posekaných orechov).
4. Cesto dáme zapiecť do vyhriatej rúry a pečieme asi 20 minút pri 180°C.
5. Medzitým si uvaríme krém z 1 bal. Zlatého klasu a 3,75 dl jablkového džúsu a šťavou z 1/2 citróna.
6. Na upečené cesto rovnomerne natrieme uvarený krém a celé to necháme stuhnúť.
7. Po stuhnutí pokrájame a je to výborný šťavnatý a osviežujúci koláčik.

Tipy a triky pre dokonalé jablkové rezy

• Výber jabĺk: Používajte jablká, ktoré sú šťavnaté a majú mierne kyselkavú chuť, aby vytvorili kontrast k sladkému krému.
• Korenie: Nebojte sa experimentovať s korením. Okrem škorice môžete pridať aj muškátový oriešok, klinčeky alebo zázvor.
• Krém: Mascarpone krém môžete obohatiť o vanilkový extrakt alebo citrónovú kôru.
• Cesto: Ak chcete mať cesto vláčnejšie, pridajte do neho trochu kyslej smotany alebo jogurtu.
• Servírovanie: Jablkové rezy podávajte dobre vychladené, posypané práškovým cukrom alebo ozdobené šľahačkou.

Ďalšie inšpirácie na jablkové dezerty

Okrem rezov s jablkovým krémom existuje mnoho ďalších spôsobov, ako využiť jablká v dezertoch. Vyskúšajte napríklad:

• Jablková štrúdľa: Klasický dezert z ťahaného cesta s jablkovou plnkou.
• Pečené jablká: Jednoduchý a zdravý dezert, ktorý si môžete pripraviť v rúre alebo v mikrovlnke.
• Jablkový kompót: Osviežujúci dezert, ktorý sa hodí k mäsovým jedlám.
• Jablkové pyré: Vynikajúce pre deti aj dospelých.

Luxusné Jablkové Rezy

Ingrediencie:

• 7 ks vajec M
• 200 g polohrubej múky
• 200 g práškového cukru
• 1 bal. prášku do pečiva
• 4 PL vody
• Jablková vrstva:
  • 1300 g jabĺk (čistá váha)
  • 3 bal. vanilkového cukru
  • 1 KL škorice
• Krém:
  • 600 ml mlieka
  • 2 bal. Zlatý klas alebo vanilkový puding
  • 150 g kryštálového cukru
  • 250 g mascarpone
• Šľahačka:
  • 500 ml šľahačkovej smotany 33%
  • 2 bal. stužovača šľahačky
• Okrem toho budete potrebovať aj jablkový džús na pokvapkanie korpusu a čokoládovú polevu na ozdobenie.

Postup prípravy:

1. Plech si vystelieme papierom na pečenie. Rúru si predhrejeme na 180 stupňov.
2. Bielka si vyšľaháme so štipkou soli do tuha. Žĺtka vymiešame s práškovým cukrom do peny, pridáme vodu, zašľaháme a nakoniec zamiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva.
3. Do žĺtkovej zmesi zľahka primiešame tuhý sneh z bielkov.
4. Do vystlaného plechu si navrstvíme jablkovú zmes a na ňu rovnomerne nanesieme cesto. Pečieme cca 35-40 minút.
5. Po upečení koláč necháme vychladnúť a potom ho preklopíme na podložku a odstránime papier na pečenie.
6. Medzi tým si z mlieka, Zlatého klasu a cukru uvaríme hustejší puding.
7. Uvarený puding si preložíme najlepšie do sklenenej misy, a povrch pudingu zakryjeme potravinovou fóliou, aby sa nám nevytvorila "koža". Necháme dobre vychladnúť.
8. Vychladnutý puding dobre prešľaháme mixérom, pridáme mascarpone ešte raz prešľaháme a krém natrieme na jablkovú vrstvu.
9. Smotanu vyšľaháme s cukrom a stužovačom šľahačky a natrieme na vanilkový krém. Vrch ozdobíme nastrúhanou čokoládou a škoricou.

tags: #jablkove #rezy #s #kremom #recept

Populárne príspevky:

• Chutné a zdravé tekvicové semienka
• Všetko o potvrdení o zamestnaní
• Chrumkavá kôrka s šamotovou doskou
• Príčiny slaných slín
• Schéma zapojenia denného svietenia Octavia 3