Jablkové Rolky: Recept na Chutnú a Zdravú Pochúťku

Jablkové rolky sú obľúbenou pochúťkou, ktorá poteší malých aj veľkých. V obchodoch sa objavujú častejšie až v posledných rokoch, a to najmä v oddeleniach so zdravou výživou. Pritom sú ovocné rolky naozaj chutné a majú tú výhodu, že nepotrebujú žiadny pridaný cukor. Ak hľadáte recept na jednoduchý a chutný dezert, jablkové rolky sú tou správnou voľbou. Či už máte radi klasické škoricové slimáky, alebo hľadáte zdravšiu alternatívu bez cukru, existuje množstvo receptov, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.

Prečo si pripraviť jablkové rolky doma?

Kupovanie ovocných roliek v obchode môže byť finančne náročné, ale dobrou správou je, že si ich môžete ľahko pripraviť aj doma. Okrem ceny je veľkou výhodou to, že do nich môžete dať presne to, na čo majú deti chuť. Do receptu môžete spísať ingrediencie podľa seba, ale pokojne sa s druhmi ovocia a ich pomermi pohrajte podľa seba. Namiesto čerstvého ovocia môžete využiť aj mrazené alebo to rôzne namiešať.

Ovocné rolky bez pridaného cukru

Ovocné rolky sú skvelou alternatívou pre tých, ktorí sa snažia obmedziť príjem cukru. Základom sú sladké jabĺčka, ktoré sa dajú skombinovať s ďalšími druhmi ovocia, ako sú jahody. Ak by ste ale aj tak chceli rolky prisladiť, dá sa to klasickým cukrom, medom alebo čakankovým sirupom. Chuť sa dá tiež ovplyvniť ochucovadlami, ako je škorica alebo vanilka. Namiesto roliek niekedy tvorím tvar trubičiek a oba konce potom namáčam do čokolády. Fantázii sa jednoducho medze nekladú.

Náš syn ich miluje a ja mu ich, priznávam sa, chodím ujedať.

Príprava ovocných roliek

Čas pečenia sa bude líšiť podľa toho, koľko tekutiny v ovocí je. Preto sa uvádza časový interval 1 až 5 hodín. Jednu hodinu bude sušenie trvať v prípade, že rozmixované ovocie povaríte dlhší čas, aby zhustlo až na džemovú konzistenciu. Ak máte sušičku na ovocie, môžete ju pri príprave roliek využiť.

Pri rozprestieraní rozmixovaného ovocia na plech by mala byť vrstva vysoká asi 3 mm. Naporciované ovocie a citrónovú šťavu rozmixujte v stolovom mixéri. Zmes rovnomerne rozprestrite na plech vyložený papierom na pečenie alebo do silikónovej formy. Pečte 1 - 5 hod. Vysušené ovocné placky nastrihajte na plátky alebo iné tvary podľa vášho gusta, nechajte ich tak alebo zrolujte.

Rolky najdlhšie vydržia vo vzduchotesnej nádobe a v tej si ich môžete ľahko zobrať aj na cesty, len ich pre istotu oddeľte papierom na pečenie. Ja ich pár vozím v taške ku kočíku a keď je nejaká “kríza”, rýchlo ich vytiahnem. Malého to väčšinou upokojí a aspoň na chvíľu zabaví. Ako bonus patria ovocné rolky medzi “čisté desiate”, z ktorých nie je všetko zababrané.

Rýchly recept na jablkové rolky so škoricou

Ak k vám príde neohlásená návšteva a nemáte nič napečené, nezúfajte! Máme pre vás geniálne jednoduchý a rýchly recept na jablkové rolky so škoricou, ktoré budú všetkým chutiť teplé aj studené! Suroviny na tento recept zaručene nájdete doma a za pár minút je hotový.

Ingrediencie:

• Ošúpané jablká
• Voda
• Kukuričný škrob
• Cukor
• Mletá škorica
• Vanilkový extrakt
• Citrónová šťava
• Bezlepkové toasty
• Rozpustené maslo

Postup:

1. Príprava náplne: Ošúpané jablká nakrájame na malé kúsky. V menšej panvici zmiešame vodu, kukuričný škrob, cukor, mletú škoricu, vanilkový extrakt a citrónovú šťavu. Povaríme, kým zmes nezhustne. V závere pridáme nakrájané jablká, poriadne ich v zmesi obalíme a necháme vychladnúť.
2. Príprava cesta: Bezlepkové toasty rozvaľkáme valčekom na placku a zarovnáme okraje.
3. Plnenie a rolovanie: Na každú placku dáme zhruba lyžicu jablčnej náplne a zarolujeme.
4. Pečenie: Malé rolky potierame zmesou pripravenou z rozpusteného masla, cukru a škorice. Takto potreté rolky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme do rúry predhriatej na 180 °C.

Jablkové rolky z kysnutého cesta

Pre tých, ktorí majú radi tradičné chute, sú tu jablkové rolky z kysnutého cesta. Tento recept si vyžaduje trochu viac času a trpezlivosti, ale výsledok stojí za to.

Ingrediencie:

Cesto:

• 55 g masla
• 60 ml vody
• 180 ml mlieka
• 450 g hladkej múky
• Štipka soli
• 50 g kryštálového cukru
• 3/4 sáčku sušeného droždia
• 1 vajce
• 2 PL trstinového cukru
• Trochu roztopeného masla na potretie

Plnka:

• 5 stredne veľkých jabĺk
• 1/2 ČL mletej škorice
• Štipka mletého klinčeku
• 30 g hrozienok
• 0,5 dcl rumu (môžete vynechať)

Postup:

1. Príprava cesta: Do kastróla dajte maslo, mlieko a vodu. Zahrievajte na miernom ohni, kým sa maslo nerozpustí. Nechajte chvíľu vychladnúť. Vo veľkej mise zmiešajte múku s cukrom a soľou, v strede urobte priehlbinu a pridajte droždie. Zalejte roztopeným maslom s mliekom, pridajte vajíčko a miešajte. Ak máte mixér, použite nástavec na miesenie cesta a pri nízkych otáčkach mieste približne 10 minút. Ak pracujete ručne, mieste cesto tiež približne 10 minút. Keby sa cesto príliš lepilo, pridajte trochu múky. Ale vždy len po troškách, aby nebolo cesto príliš tuhé. Vypracované cesto dajte do vymastenej a pomúčenej misky, zakryte čistou útierkou a nechajte 1 hodinu nakysnúť.
2. Príprava plnky: Medzi tým, ako cesto kysne, zalejte hrozienka rumom a ošúpané jablká na hrubo nastrúhajte.
3. Tvarovanie a plnenie: Keď je cesto vykysnuté, rozváľkajte ho do obdĺžnikového tvaru na tenko (menej ako 0,5 cm) a rovnomerne posypte trstinovým cukrom. Hrozienka namočené v rume sceďte a z nastrúhaných jabĺčok vytlačte všetku šťavu. Zmiešajte so škoricou a klinčekom a rovnomerne rozprestrite na vyváľkané cesto. Cesto potom opatrne zarolujte, okraj môžete potrieť vodou, aby sa dobre prilepil, a nakrájajte na približne 2 cm široké kolieska.
4. Slimáky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte ešte 30 minút kysnúť. Potrite ich roztopeným maslom a pečte v predhriatej rúre na 180 °C dozlatista.

Kysnuté slimáky s jablkami a karamelom

Tento recept kombinuje vôňu kysnutého cesta, škoricových jabĺk a karamelu.

Ingrediencie:

Cesto:

• Čerstvé droždie
• Vlažné mlieko
• Cukor
• Múka
• Vajce
• Štipka soli
• Maslo

Plnka:

• Jablká
• Cukor
• Škorica

Omáčka:

• Cukor
• Smotana

Postup:

1. Na prípravu cesta rozmiešame čerstvé droždie vo vlažnom mlieku s cukrom a pridáme ho k múke. Pridáme vajce, štipku soli a dôkladne vymiesime, potom pridáme maslo.
2. Cesto necháme kysnúť na teplom mieste 40-50 minút, kým sa objem nezdvojnásobí.
3. Kým cesto kysne, na plnku ošúpeme jablká, rozkrojíme ich na štyri časti, odstránime jadrovník a nakrájame na tenké plátky. V hlbokej miske zmiešame jablká s cukrom a škoricou.
4. Neskôr cesto znova premiesime a na pomúčenej doske rozvaľkáme na obdĺžnik s rozmermi 30x40 cm. Rúru predhrejeme na 180°C. Plátky jabĺk úhľadne usporiadame do radov na cesto a opatrne ho zrolujeme z dlhšej strany.
5. Rolku nakrájame na sedem rovnakých plátkov a poukladáme ich vedľa seba do tortovej formy vyloženej papierom na pečenie s priemerom 26 cm. Slimáky potrieme vajíčkom a pečieme v rúre 35 - 40 minút.
6. Na omáčku skaramelizujeme cukor, odstavíme z ohňa a pridáme smotanu.

Jablkové rolky z lístkového cesta

Rýchly a jednoduchý recept na jablkové rolky z lístkového cesta.

Ingrediencie:

• 500 g lístkového cesta
• 2 jablká
• 20 g kryštálového cukru
• 5 g škorice
• 1 vajce
• Práškový cukor na posypanie

Postup:

1. Cesto rozvinieme a zarovnáme okraje.
2. Z jabĺk odstránime jadrovník a prekrojíme na štvrtiny. Nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Do misky vložíme nastrúhané jablká a pridáme cukor. Ďalej pridáme škoricu a premiešame.
4. Jablčnú zmes nanesieme na cesto. Po celej ploche rovnomerne zarovnáme (okraje necháme voľné).
5. Potom cesto zrolujeme. Okraj zahneme a prištipneme.
6. Potom cesto nakrájame. Rolky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
7. Žĺtok oddelíme od bielka a rozšľaháme. Rozšľahaným žĺtkom potrieme rolky.
8. Plech vložíme do rúry predhriatej na 180°C. Pečieme 30-40 minút.
9. Upečené rolky posypeme práškovým cukrom.

Tipy a triky pre dokonalé jablkové rolky

• Nebojte sa kysnutého cesta: Pamätajte, že kysnuté cesto potrebuje čas a teplo, aby vykyslo.
• Jablká podľa chuti: Použite jablká, ktoré máte radi.

Keď sa spojí vôňa kysnutého cesta, škoricových jabĺk a karamelu, nedá sa odolať.

Nutričné hodnoty jablkových roliek (na 1 kus)

Nasledujúca tabuľka uvádza približné nutričné hodnoty jablkových roliek pripravených z kysnutého cesta s jablkovou plnkou a škoricou. Hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od konkrétneho receptu a použitých ingrediencií.

tags: #jablkove #rolky #recept

Populárne príspevky:

• Tradičný recept na jablkový koláč
• Recepty s kuskusom
• Kompaktná domáca pekárnička ETA
• Tradičná bravčová pečeň s lalokom
• Recepty na torty pre mužov