Jablkovo-hruškový džús: Recept na lahodný a zdravý nápoj

Jablkovo-hruškový džús je obľúbený nápoj, ktorý si môžete ľahko pripraviť doma. Nielenže si tak vychutnáte lahodnú chuť, ale zároveň budete mať istotu, že konzumujete nápoj bez zbytočných pridaných látok. Domáci džús je skvelou alternatívou k priemyselne vyrábaným džúsom, ktoré často obsahujú veľké množstvo cukru a konzervačných látok. Tento článok vám ponúkne recepty a tipy na prípravu jablkovo-hruškového džúsu, ktorý si zamiluje celá rodina.

Prečo si pripraviť jablkovo-hruškový džús doma?

Príprava domáceho jablkovo-hruškového džúsu má niekoľko výhod:

• Zdravie: Domáci džús neobsahuje žiadne umelé prísady, farbivá ani konzervanty. Vďaka tomu je zdravšou voľbou pre vás aj pre vaše deti.
• Chuť: Čerstvo pripravený džús má neporovnateľne lepšiu chuť ako kupovaný. Môžete si ho prispôsobiť podľa vlastných preferencií a použiť odrody jabĺk a hrušiek, ktoré máte najradšej.
• Ekonomika: Ak máte vlastnú záhradu alebo prístup k lacnejším jablkám a hruškám, príprava domáceho džúsu vás vyjde lacnejšie ako nákup hotového produktu.
• Kontrola: Sami si vyberáte suroviny, takže máte istotu, že používate kvalitné a čerstvé ovocie.
• Zábava: Príprava domáceho džúsu môže byť zábavná aktivita pre celú rodinu.

Recept na jablkovo-hruškový džús

Tento recept je jednoduchý a výsledkom je lahodný džús, ktorý si môžete vychutnať kedykoľvek počas dňa.

Ingrediencie:

• 1 kg jabĺk (najlepšie rôzne odrody pre bohatšiu chuť)
• 1 kg hrušiek (odrody Williams alebo Beurre Bosc sú ideálne)
• Šťava z 1 citróna (na zabránenie oxidácie ovocia)
• Cukor (podľa chuti, nemusí byť)
• Voda (podľa potreby)

Postup:

1. Príprava ovocia: Jablká a hrušky dôkladne umyte, ošúpte a zbavte jadrovníkov. Nakrájajte ich na menšie kúsky.
2. Zabránenie oxidácii: Nakrájané ovocie ihneď premiešajte s citrónovou šťavou. To pomôže zabrániť jeho zhnednutiu.
3. Varenie ovocia: Vložte nakrájané ovocie do hrnca a zalejte ho vodou tak, aby bolo ovocie zakryté. Pridajte cukor podľa chuti, ak chcete mať džús sladší.
4. Varenie do mäkka: Priveďte zmes do varu a potom znížte plameň. Varte, kým ovocie nezmäkne (približne 15-20 minút).
5. Mixovanie: Po uvarení ovocie rozmixujte ponorným mixérom na hladkú kašu.
6. Prepasírovanie: Prepasírujte rozmixovanú zmes cez sitko alebo plátno, aby ste odstránili zvyšky šupiek a získali hladký džús.
7. Prevarenie: Prepasírovaný džús prelejte späť do hrnca a priveďte do varu. Varte ešte niekoľko minút, aby sa džús zahustil.
8. Sterilizácia fliaš: Pripravte si čisté sklenené fľaše a sterilizujte ich v rúre alebo v hrnci s vriacou vodou.
9. Plnenie fliaš: Horúci džús nalejte do sterilizovaných fliaš až po okraj. Fľaše ihneď uzavrite viečkami.
10. Sterilizácia naplnených fliaš: Naplnené fľaše sterilizujte v hrnci s vriacou vodou po dobu 10-15 minút. Potom ich vyberte, zakryte utierkou a nechajte vychladnúť. Zakryte druhým hrncom tak, aby neunikala para, nechajte zovrieť, stíšte trošku plameň, ale len tak, aby voda stále vrela a nechajte zasterilizovať - stačí 10 min., fľaše potom vyberte, zakryte utierkou a nechajte postáť do druhého dňa.

Tipy a triky pre dokonalý jablkovo-hruškový džús

• Výber ovocia: Používajte zrelé a šťavnaté jablká a hrušky. Kombinácia rôznych odrôd prinesie zaujímavú chuť.
• Konzistencia: Ak chcete hustejší džús, pridajte menej vody. Naopak, ak preferujete redší džús, pridajte viac vody. Džús je hustý, stačí si ho potom zriediť bylinkovým čajom, vodou, či minerálkou.
• Korenie: Pre zaujímavú chuť môžete do džúsu pridať škoricu, klinčeky alebo zázvor.
• Sladkosť: Množstvo cukru závisí od sladkosti ovocia a vašich preferencií. Ak používate veľmi sladké jablká a hrušky, cukor nemusíte pridávať vôbec. Nie je veľmi sladký, chcela som ho spraviť taký, aby chuťou najviac pripomínal čerstvú ovocnú šťavu. Ak by sa vám zdal málo sladký, pridajte si počas varenia cukor.
• Skladovanie: Správne sterilizovaný džús vydrží niekoľko mesiacov. Skladujte ho na chladnom a tmavom mieste.
• Rýchla spotreba: Ak si pripravíte menšie množstvo džúsu, ktorý nechcete sterilizovať, skladujte ho v chladničke a spotrebujte do niekoľkých dní. Okrem toho, čo vidíte na obrázku, mi vyšlo ešte nejakých 8 dl džúsu, ktorý som odložila do chladničky. Nezabudnite ho pred otvorením poriadne pretrepať.
• Vláknina: Ak nechcete džús pasírovať, môžete ho nechať s vlákninou.

Ďalšie recepty s jablkami a hruškami

Okrem džúsu môžete jablká a hrušky využiť aj na prípravu ďalších chutných jedál, ako napríklad kompót, džem alebo koláč.

Hruškový kompót

Ingrediencie:

• 1 kg hrušiek
• Voda
• Cukor (podľa chuti)
• Škorica, klinčeky (voliteľné)

Postup:

1. Hrušky umyte, ošúpte a nakrájajte na polovice alebo štvrtiny.
2. Vložte do hrnca, zalejte vodou a pridajte cukor a korenie.
3. Priveďte do varu a varte, kým hrušky nezmäknú.
4. Horúci kompót nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Hruškovo-jablkový džem s korením

Príprava: 40 minút

Jednoduché, asi 4 poháre à 350 ml

Prísady

• 500 g hrušiek (olúpané a nakrájané na malé kúsky)
• 350 g jabĺk (olúpané a nakrájané na malé kúsky)
• 150 ml džús jablkový 100%
• 1 balíček Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g
• 5 ks klinček
• 1 zarovnaná KL škorica mletá
• 1 balíček Gelfix Klasik 1:1 Dr. Oetker 1 kg cukor

Príprava džemu

1. Na prípravu džemu vložíme do hrnca ovocie. Pridáme džús, kyselinu citrónovú, klinčeky, škoricu a Gelfix zmiešaný s 2 PL cukru. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zvyšok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte aspoň 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Horúci uvarený džem som naliala do vysterilizovaných pohárov a poháre som zatvorila.

Na tento lekvar som pouzila jablka z nasej urody. Neboli striekane, tak preto su neni ani velmi pekne. Najlepsie je pouzit taky druh jablk, ktore sa dobre rozvaraju. Prvykrat som pouzila tieto cervene hrusky Williams. Na druhu davku tohto dzemu som potom pouzila hnede hrusky Beurre Bosc. Najprv som si vytlacila stavu z citronov a naliala som ju do hrnca, kde budem varit dzem. Semienka z citronov som si odlozila. Jablcka som ocistila, vybrala jadrovnik a pokrajala som ich na mensie kusky. Pokrajane jablcka som premiesavala s citronovou stavou, aby mi jablcka neohnedli. S hruskami som spravila podobne. Cistila som ich aj krajala postupne po troch styroch kusoch a hned som ich premiesavala s citronovou stavou. Na vrch pokrajaneho ovocia som nasypala cukor a pridala som ocisteny a nakrajany zazvor. Vsetko som premiesala a dala varit. Supky z jablk a jadierka z citrona som zaviazala do platenej latky. Uzlik s jablkovymi supkami som vlozila do variaceho sa dzemu. a za asi 1,5 hodiny bol dzem uvareny. Prvykrat som nedavala nijaky zelirovaci prostriedok, dzem bol trochu redsi. Druhykrat som pridala praskovy pektin. Dzem je pekny husty, da sa pouzit aj do buchiet.

Jablkovo-hruškový koláč

Jablká a hrušky sa skvele hodia aj do koláčov. Vyskúšajte tento jednoduchý recept na jablkovo-hruškový koláč.

Ingrediencie:

• 250 g hladkej múky
• 125 g masla
• 1 vajce
• 2 PL cukru
• Štipka soli
• 3 jablká
• 3 hrušky
• Škorica (podľa chuti)

Postup:

1. Z múky, masla, vajca, cukru a soli vypracujte cesto.
2. Cesto rozvaľkajte a vložte do vymastenej a múkou vysypanej formy.
3. Jablká a hrušky ošúpte, nakrájajte na plátky a poukladajte na cesto.
4. Posypte škoricou a pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 30-40 minút.

Jablká a hrušky: Zdravotné benefity

Jablká a hrušky sú nielen chutné, ale aj zdravé. Obsahujú množstvo vitamínov, minerálov a vlákniny, ktoré sú prospešné pre vaše zdravie.

• Vláknina: Jablká a hrušky sú výborným zdrojom rozpustnej vlákniny, pektínu. Jablká a hrušky majú nespočetné množstvo odrôd. Sú výborným zdrojom rozpustnej vlákniny - pektínu. Pektín pomáha znižovať hladinu cholesterolu.

tags: #jablkový #a #hruškový #džús #recept

Populárne príspevky:

• Praktický sprievodca na delenie torty
• 4-litrové tlakové hrnce: Recenzie
• Tradičný recept na bryndzové pirohy
• Slovník nemeckých výrazov pre chlieb
• Recepty na narodeninové torty pre dvojičky