Jablkovo-broskyňový džem: Recept na lahodnú pochúťku

Receptov na džem nie je nikdy dosť. Ak máte veľa jabĺčok, ktoré sa nedajú dlho skladovať, môžete ich použiť ako základ pestrej palety džemov. Jablká dodajú objem, príchuť si zvolíte zakaždým inú.

Vyskúšajte tento recept na jablkovo-broskyňový džem, ktorý je jednoduchý na prípravu a zaručene si ho zamilujete.

Ingrediencie:

  • Jablká
  • Broskyne
  • Cuketa
  • Korunný cukor želírovací 2:1

Korunný cukor želírovací 2:1 je jemný kryštálový cukor zmiešaný s pektínom a kyselinou citrónovou. Svojimi vlastnosťami zjednodušuje a zároveň aj skvalitňuje celý proces výroby domácich džemov a marmelád. Vyznačuje sa želírovacou schopnosťou, vďaka ktorej získava ovocná zmes tú správnu rôsolovitú konzistenciu.

Postup:

  1. Jablká okrájame a zbavíme ich jadrovníkov.
  2. Broskyne ponoríme na chvíľku do vriacej vody, ošúpeme a vykôstkujeme.
  3. Cukety nakrájame na malé kúsky, pridáme do ovocného mixu a vmiešame Korunný cukor želírovací 2:1.
  4. Všetko ovocie rozmixujeme alebo rozomelieme a vložíme do väčšieho hrnca.
  5. Zmes za stáleho miešania privedieme k varu a dôkladne povaríme (aspoň 3 min).
  6. Odoberieme prípadnú penu a ihneď plníme až po okraj do pripravených zaváracích pohárov.
  7. Poháre starostlivo uzavrieme, obrátime dnom hore a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

Jablká ošúpte, nahrubo postrúhajte a pokvapkajte citrónom. So želírovacím prípravkom podľa návodu uvarte ľahké želé a ochuťte ho podľa fantázie.

Ďalšie tipy a triky

  • Namiesto cukru môžete použiť med. Množstvo závisí od sladkosti ovocia.
  • Jablká dôkladne zbavíme šupky a jadrovníka. Z načistených jabĺk si odvážime 2 kg. Nakrájame ich na plátky.
  • Jablká vložíme do hrnca, zasypeme cukrom.

Ďalšie recepty na džemy

A tieto tri za skúšku iste stoja:

Marhuľový 🍑 domáci džem (titulky) Video recept | Dobré Recepty od Agi

Ríbezľové želé s rozmarínom

Potrebujete:

  • 1,5 kg ríbezlí alebo 1 liter čerstvej šťavy
  • 1 kg cukru
  • 1 balíček želírovacieho prípravku 1 : 1
  • vetvička rozmarínu

Postup:

  1. Do hrnca nalejte šťavu z čerstvo vylisovaných ríbezlí. Pridajte želírovací prípravok zmiešaný s 2 lyžicami cukru, premiešajte a priveďte do varu.
  2. Povarte asi minútu. Prisypte zvyšný cukor, vhoďte vetvičku rozmarínu a za stáleho miešania povarte 5 až 6 minút od chvíle, keď zmes začne bublať.
  3. Urobte test tuhosti: Ak sa želé rozteká, primiešajte mierne kopcovitú lyžičku kyseliny citrónovej.
  4. Vyberte rozmarín a želé hneď plňte do malých pohárov. Uzavrite viečkom, na 5 minút otočte hore dnom. Potom poháre opäť otočte, prikryte dekou a nechajte vychladnúť.

Jahodový džem s ďumbierom

Potrebujete:

  • 1 kg odstopkovaných jahôd
  • 30 g čerstvého ďumbiera (zázvoru)
  • 1 balíček želírovacieho cukru 2 : 1

Postup:

  1. Očistené a odstopkované jahody vložte do hrnca a trocha ich rozmixujte ponorným mixérom.
  2. Pridajte nadrobno pokrájaný alebo nahrubo postrúhaný ďumbier, želírovací cukor a dôkladne premiešajte.
  3. Zmes za stáleho miešania priveďte k varu a varte minimálne 5 minút. Lyžičku džemu kvapnite na studený tanierik, aby ste zistili, či je po vychladnutí dosť tuhý. Ak nie, primiešajte doň kopcovitú lyžičku kyseliny citrónovej.
  4. Horúci džem hneď rozdeľte do pohárov, uzavrite a postavte hore dnom. Po 5 minútach poháre otočte a nechajte pod dekou vychladnúť.

Broskyňový džem so škoricou

Potrebujete:

  • 1 kg zrelých broskýň (bez kôstok)
  • pol lyžičky mletej škorice
  • 350 g krupicového cukru

Postup:

  1. Broskyne olúpte, vykôstkujte a pokrájajte na kúsky.
  2. Vložte do hrnca, pridajte želírovací prípravok zmiešaný s 2 lyžicami cukru, dôkladne premiešajte a minútu povarte.
  3. Prisypte zvyšný cukor a za stáleho miešania varte aspoň 5 minút. Nakoniec zamiešajte škoricu.
  4. Na studenom tanieriku vyskúšajte, či je džem dostatočne hustý, ak nie, primiešajte doň lyžičku kyseliny citrónovej.
  5. Horúci džem plňte do pohárov, uzavrite a otočte na 5 minút hore dnom. Potom poháre pootáčajte viečkom nahor a nechajte pod dekou, kým úplne nevychladnú.

TIP: Čo sa vyplatí vyskúšať? Jahody skombinujte s rebarborou, višňami alebo ríbezľami. Figy dodajú jablkám nádych exotiky, marhule sú skvelé s vanilkou. Čučoriedkový džem s kvapkou whisky získa fantastickú arómu. Skvelé sú aj džemy s orieškami či bylinkami, tak sa nebojte experimentovať.

Džem Hlavné ingrediencie Špeciálna prísada
Ríbezľové želé Ríbezle Rozmarín
Jahodový džem Jahody Ďumbier
Broskyňový džem Broskyne Škorica

tags: #jablkovo #broskynovy #dzem #recept

Populárne príspevky: