Ako fotiť jedlo pre Instagram: Tipy pre kuchárov a food blogerov

Chcete sa pochváliť vašimi kuchárskymi výtvormi na sociálnych sieťach a ohúriť priateľov? Alebo ste foodbloger, ktorý hľadá inšpiráciu na zlepšenie svojich fotografií? V dobe obrovskej konkurencie, kedy ste doslova závislí na reklame, potrebujete vašich potenciálnych zákazníkov osloviť fotkami napríklad na vašom účte na Instagrame, ktoré v nich okamžite prebudia hlad a donútia ich navštíviť vašu prevádzku.

Či už máte reštauráciu, stánok s občerstvením alebo jednoducho radi varíte, kvalitné fotografie jedla sú kľúčom k úspechu. Na to, aby chutné jedlo dokonale vyniklo na fotkách nepotrebujete nič špeciálne - dá sa to výborne zvládnuť aj doma. V tomto článku vám prinášame praktické tipy a triky, ako dosiahnuť profesionálne vyzerajúce fotografie jedla, či už používate mobilný telefón alebo zrkadlovku.

Fotografie jedla a pitia, obzvlášť kávy, patria medzi najpopulárnejšie príspevky na sociálnych sieťach. Milióny fotografií na Instagrame sú toho dôkazom. Ak máte záľubu, alebo dokonca prácu ako foodbloger, kvalitné fotografie sú vašou vizitkou.

Nemáte rozpočet na profesionálneho fotografa? Žiadny problém! S trochou snahy a správnymi radami môžete dosiahnuť skvelé výsledky aj sami.

Prečo zdieľame fotografie jedla?

Zdieľanie fotografií jedla je viac než len estetický rituál pre sociálne siete. Je to spôsob, ako sa podeliť s ostatnými, akoby ste spolu lámali chlieb. Jedlo spájame so spoločným stretnutím, čo vysvetľuje popularitu fotografovania jedla.

Vedci dokonca zistili, že fotografovanie jedla môže ovplyvniť aj jeho chuť. Štúdia ukázala, že ľudia, ktorí si jedlo pred konzumáciou odfotili, si ho viac užili. Zdieľanie fotografií jedla nás spája a podporuje uvedomelejší prístup k stravovaniu.

Svetlo: Kľúč k úspechu

Veľmi podstatným kľúčom k dokonalým fotkám jedla je dobré osvetlenie. Úplne najlepšie je, samozrejme, denné svetlo, ktoré pôsobí najprirodzenejšie. Ak si fotíte jedlo doma, skúste ísť čo najbližšie k oknu.

Ak nevlastníte profesionálne osvetlenie, hlavne sa ho nepokúšajte nahradiť klasickými žiarovkami alebo lampami, ktoré máte doma. Toto umelé svetlo väčšinou spôsobuje žltý efekt a fotku akurát pokazí. Spoliehajte sa radšej na prirodzené denné svetlo.

Tipy pre prácu so svetlom:

Vyhnite sa priamemu slnku: Priame slnko spôsobuje ostré tiene a prepálené miesta. Ideálne je rozptýlené svetlo.
Používajte odrazné dosky: Odrazné dosky pomáhajú zjemniť tiene a rovnomerne osvetliť scénu. Môžete použiť profesionálnu odraznú dosku alebo improvizovať s bielym papierom či alobalom.
Experimentujte s uhlom svetla: Skúšajte rôzne uhly dopadu svetla, aby ste našli ten najlepší pre dané jedlo. Svetlo zboku alebo zozadu môže zvýrazniť textúru a tvar jedla.
Vypnite blesk: Vstavaný blesk zvyčajne vytvára nepekné tiene a ploché osvetlenie. Radšej sa snažte využiť prirodzené alebo umelé svetlo.

Kompozícia a styling jedla

Či už sa to vášmu žalúdku páči alebo nie, minimalistickejšie porcie, ktoré neprekypujú z taniera, sú pre naše oko oveľa príťažlivejšie. Menšia porcia vyzerá elegantnejšie a jedlo na prázdnejšom tanieri lepšie vynikne. Ak ste v reštaurácii a dostanete mega porciu jedla, stačí z neho časť zjesť, pekne to nastajlovať, odstrániť z taniera špinky a voilà, fotka na Instagram je hotová. Ak si jedlo pripravujete doma, prázdnejší tanier vám dáva skvelé možnosti na dozdobenie.

Styling jedla

Okrem stylingu zátišia je dôležitý aj styling samotného jedla. Wrap vyzerá najlepšie vtedy, keď je rozrezaný na dve polovice.

Čistota je základ

Predtým, ako zapnete foťák, uistite sa, že na tanieri nie sú žiadne nechcené kvapky omáčky, omrvinky a podobne. Pokojne použite servítku či utierku, ktorou tanier dôkladne vyčistíte.

Pozadie

Ďalším veľmi dôležitým aspektom perfektne vyzerajúcej fotky jedla je dobre zvolené pozadie. Zabudnite na nepotrebné predmety, odpadky či špinky - tieto veci do fotiek skutočne nepatria. V reštaurácii odložte zo stola peňaženku, obrúsky či rôzne iné predmety. Ak si jedlo fotíte doma, vyberajte jednoduchý podklad. Nechcete predsa, aby zbytočne farebné pozadie na seba ukradlo všetku pozornosť.

Používajte doplnky

Ak vám predsa len na fotke ešte niečo chýba, využite to, čo s ním súvisí. Varili ste špagety s paradajkovou omáčkou? Zopár červených cherry pokojne uložte okolo taniera. Pridajte aj lístky čerstvej bazalky či kúsok parmezánu. Ak chcete ukázať, z čoho ste varili / piekli, položte k jedlu surové ingrediencie. Neprekombinujte farby. Jednoduché aranžovanie grilovaných hrušiek so slaninkou. Rozsypaná nasekaná pažítka ako dodatočná dekorácia.

Usporiadanie jedla

Sústreďte všetko jedlo na tanieri do kruhu. Predstavte si, akoby ste od stredu taniera spravili kružnicu a snažte sa ju zaplniť. To vám zapezpečí najlepší výsledok. Skúste si poprezerať fotky jedál reštaurácií.

Nebojte sa zelene

Ak sa na tanieri alebo okolo neho niečo pekne zelenie, výslednej fotke to dodá správny šmrnc. Rovnako dobre na fotkách vyzerajú aj staré a rustikálne prvky. Nebojte sa používať rôzne typy ozdôb v podobe rukoly, čerstvých a sušených byliniek, vňatí, či klíčkov.

Uhol záberu

Áno, aj uhol, z ktorého fotíte svoj tanier, spraví veľa s konečným výsledkom. Fotiť zhora je dobré vtedy, ak máte jedlo pekne nastajlované na okrúhlom matnom tanieri a máte výborné svetelné podmienky a nerušivé pozadie. Ak však idete fotiť napríklad lasagne či zákusok, ktorý sa skladá z viacerých vrstiev (cesto, plnka, ovocie), stavte radšej na fotku z boku. Vtedy najlepšie zachytíte krásu vášho pokrmu, ktorá by pri fotke zvrchu mohla zaniknúť.

Technika fotografovania

Samozrejmosťou je kvalitná technika - mobil vám nikdy neurobí také pekné fotky ako kvalitná zrkadlovka. Na trhu sú aj modely, ako napríklad Nikon D5600, ktoré dokážu vďaka inteligentnej aplikácii SnapBridge každú nasnímanú fotku okamžite zobraziť na vašom telefóne či tablete a hneď ju aj zdieľať na sociálnych médiách. Kedykoľvek chcete, môžete tiež prenášať aj práve urobené videá.

Na vyhotovenie fotiek, ktoré budú zdobiť váš web, FB alebo Instagram, sa nebojte siahnuť aj po nejakom jednoduchom filtri.

Výber objektívu

Pri striktne produktovej fotografii jedla, by mal byť použitý objektív, ktorý veľmi neskresľuje. Znamená to štandardný objektív alebo krátky teleobjektív. Na bežné full frame a APS-C fotoaparáty to znamená ohnisko 50 milimetrov až 150 milimetrov. Ak fotografujete detaily alebo malé kúsky jedla, uplatní sa aj makro objektív. Výber objektívu závisí aj od vzdialenosti snímania.

Pri fotení takejto väčšej scény zhora (flat lay) sa teleobjektív použiť nedá. Teleobjektívom sa vám bude ťažko snímať aj v stiesnených priestoroch. Ideálne by sme sa hýbali objektívom okolo ohniskových vzdialeností 70 - 105 mm. Nepotrebujete mať pri tom špeciálny objektív, vystačíte si aj so setovým objektívom. Na jedlo je veľmi dobrá aj štandardná päťdesiatka - objektív s ohniskom 50 mm, ktorý zas ponúka lepšiu svetelnosť, a tým aj lepšiu schopnosť rozostriť pozadie a snímať v naozaj malej hĺbke ostrosti.

Nastavenie fotoaparátu

Clona: Hĺbka ostrosti je tá časť obrazu, ktorá sa nášmu oku javí ostro a zreteľne. Základné pravidlo znie, že čím väčšiu clonu (vyššie clonové číslo) použijeme, tým väčšiu hĺbku ostrosti dosiahneme a naopak. Čím nižšie clonové číslo, tým aj menšia hĺbka ostrosti. Hĺbka ostrosti klesá aj so zmenšujúcou sa vzdialenosťou zaostrenia. Laicky povedané, čím bližšie sa s fotoaparátom k jedlu priblížime, tým menšiu hĺbku ostrosti dosiahneme napriek tomu, že nič iné nezmeníme (clona aj ohnisko ostanú zachované). Nižšiu hĺbku ostrosti má aj objektív s väčším ohniskom.

ISO: Ak fotíte s veľkou hĺbkou ostrosti (zavretou clonou) a čas sa neúmerne predlžuje, použite vyššie ISO, alebo ešte radšej použite statív. Ten vám umožní fotiť s časmi aj niekoľko sekúnd a na najnižších citlivostiach ISO. Fotky tak budú mať najlepšiu technickú kvalitu - najsýtejšie farby, najväčší dynamický rozsah a nebudú poznačené zvýšeným šumom z vysokej citlivosti ISO.

Ako fotiť jedlo mobilom?

Aj s mobilom môžete vytvoriť skvelé fotografie jedla. Tu je niekoľko tipov:

Používajte denné svetlo: Rovnako ako pri fotení so zrkadlovkou, aj pri fotení mobilom je najlepšie denné svetlo.
Čistite objektív: Uistite sa, že objektív fotoaparátu na vašom mobile je čistý.
Experimentujte s uhlami: Skúšajte rôzne uhly, aby ste našli ten najlepší.
Používajte aplikácie na úpravu fotografií: Existuje množstvo aplikácií, ktoré vám pomôžu vylepšiť vaše fotografie jedla.

7 Tipů Jak Fotit na Mobil Kreativně

Flat Lay fotografia

Počuli ste už o flat lay fotografii? Možno vám to nič nehovorí, ale určite ste takých fotografií videli už veľa. V slovenčine ich najlepšie vystihujú dve charakteristiky - kolmo zhora a naplocho. Áno, sú to tie moderné zátišia, v ktorých krásne vyniknú jedlá aj produkty.

Fotografie nafotené vo flat lay štýle sú dnes veľmi obľúbené v reklamnej alebo produktovej fotografii. Produkt nápadito odprezentujú v printoch a rovnako aj v online priestore na sociálnych sieťach či weboch. Zvlášť populárne sú u bloggerov. Snáď neexistuje blogger, ktorý by nezverejnil ani jednu flat lay fotografiu. Kým štandardná produktová fotka je možno vhodnejšia na vypichnutie produktu, pri popise postupu je potrebných viac fotiek. Flat lay fotka zahŕňa veľa predmetov či ingrediencií, ktoré sme pri postupe použili a často na zobrazenie výsledku i postupu stačí sama o sebe.

Tipy pre fotenie flat lay

Svetlo: Ustrážte si svetlá aj tiene. Ideálne je, ak využijete mäkké denné svetlo prichádzajúce od okna a tiene presvetlíte odraznou plochou.
Kompozícia: Styling vždy zaberie. Vopred si premyslite, či do fotografie budete v editore vkladať logo, headline, či iný text. Ak áno, nezabudnite si naň nechať vhodné miesto.
Farby: Zlaďte to! Ustrážte, aby vaša fotografia nebola chaotickým mixom nesúrodých farieb.
Blesk: Tmu osvetlite bleskom. Ak nie je v scéne dosť svetla, nasaďte blesk.
Podklad: Podklad je základ. Voľba vhodného podkladu je veľmi dôležitá pre výsledný obraz.
Ohnisková vzdialenosť: Neskresľujúca ohnisková vzdialenosť. Ak chcete neskreslené neutrálne podanie perspektívy a nedeformované predmety, vyskúšajte 50 mm objektív, prípadne aj väčšiu ohniskovú vzdialenosť.
Biela: Správne ju vyvážte. Foťte do formátu RAW. Zlepšíte si možnosti vyváženia farieb či nastavenia kontrastu, svetiel a tieňov v postprodukcii.

Umelecké fotky jedla: Inšpirácia a triky

Keď príde na fotenie jedla, je dôležité mať na pamäti niekoľko kľúčových aspektov, ktoré vám pomôžu vytvoriť umelecké a lákavé zábery.

Kompozícia a uhol pohľadu

Naše oko vníma kompozíciu a podľa toho, ako jedlo a kulisy, ako aj prázdny priestor na fotke rozložíme, komunikujeme buď niečo príjemné na pohľad alebo nie (veľmi zjednodušene). Napríklad taký páj vynikne najlepšie z pohľadu zhora, na rozdiel od lievancov, ktoré sú úplne najlákavejšie, ak sú naskladané do vysokej kôpky a odfotené kolmo z boku, stekajúci javorový sirup je samozrejmosťou. Tretí pohľad je z uhla - ani zhora ani zboku, a to keď chceme zachytiť aj bočnú štruktúru aj vrch - napríklad takých brownie kociek, ktorých rez je úplne že mňam gooey, ale zvrchu majú krásnu kôrku.

Ak fotíme jedlo zhora, tak sa zbavme tej potreby, že musí byť v strede fotky. Rovnako je niekedy super minimalistická fotka bez zbytočných doplnkov a inokedy zas zaneprázdnená fotka, v ktorej je každý kút vyplnený kulisami. V každom prípade v nich musí byť nejaká geometrická logika. Doplnky by mali nasledovať podobné línie a nemali by odvádzať pozornosť od hlavného jedla.

Vrstvenie a doplnky

Veľké tajomstvo peknej kompozície sú vrstvy. To je asi moja obľúbená časť, možno aj preto, že si ich už roky zbieram a stále sa zdá, že ich nemám dosť, aj keď môj manžel by asi nesúhlasil. Moje úplne že najobľúbenejšie props sú práve tie, čo som našla na chate alebo u babičky. Mám pocit, že už len ten príbeh, ktorý nesú, to ako si ich niekto s láskou vybral, roky ich používal na všetky možné príležitosti a ako putovali ďalšími generáciami, samo vnesie do fotky príbehovú atmosféru bez toho, aby som sa o ňu musela snažiť.

Ak starožitnosti nie sú práve vaším štýlom alebo proste nemáte žiadnu chatu, ktorú by ste presnorili, dnes sa dá ľahko a často aj lacno dostať k takýmto krásnym kúskom.

Možno vás to prekvapí, ale nestačí mať pekný tanier na to, aby bola aj fotka pekná. Počas môjho lovenia doplnkov, som si pár takých tanierov kúpila a asi ani raz ich nakoniec nepoužila. Tieto omyly sa týkajú hlavne vzorovaných tanierov. Aké taniere si vybrať? Také, čo budú kontrastovať s jedlom - teda jedlo s nimi nebude splývať, ako by sa stalo, keby sme dali cestoviny s pestom do zeleného taniera. Ale zároveň nechceme, aby bol tanier taký výrazný, že jedlu ukradne pozornosť.

Lesklé taniere nie sú veľmi dobré na fotenie, lebo odrážajú. Moje obľúbené sú v poslednej dobe matné kameninové alebo keramické doplnky s nepravidelným tvarom a rustikálnym efektom. Mám pocit, že v nich každé jedlo vyznie tak domáckejšie. Ak používame viacero kusov keramiky, napríklad podnos na koláč, tanieriky na podávanie a misky s omáčkou, jednotlivé kúsky by sa mali farbou, tvarom a štýlom dopĺňať.

Súčasťou pozadia sú aj vrstvy a teda rôzne drevené lopáriky, pokrčené utierky, staré plechy, noviny alebo aj bežný papier na pečenie. Vôbec sa nehanbite si scénu poukladať aj na zem, namiesto toho, aby ste balansovali jednou nohou na vysokej stoličke, aby ste zachytili ten stolný záber zvrchu. Ak fotíme zboku, najľahšie je stôl postaviť ku bielej stene alebo si dať aspoň pozor, aby nám pozadie nepokazil nejaký rušivý neporiadok.

Svetlo a atmosféra

Ak sa to len dá, vždy je na fotke lepšie denné svetlo. Umelé svetlo sfarbí všetky farby do takého škaredého oranžového tónu. Pri fotení na dennom svetle sa ale treba vyhnúť priamemu slnku, pretože nám z fotky spraví tieňový guláš. Kým tú fotku cvakneme, najprv sa dobre pozrime, ktorá časť jedla je osvetlená a ktorá je v tieni. Najčastejšie si postavím stôl ku oknu a fotím z bočnej strany okna.

Keďže jedlo vnímam ako veľmi útulnú záležitosť a každú chvíľku mám spojenú s nejakou chuťou a potom mi aj samotná chuť pripomína tú chvíľku, atmosféra je veľkou súčasťou mojich fotiek. Mojimi fotkami sa snažím komunikovať nie len chutné jedlo, ale aj pocit, ktorý vo mne vyvolávajú. Kto chce, si takú atmosféru môže potom kľudne doma navodiť upečením môjho receptu, ak sa len vcíti do tej nálady.

Zapojenie procesu a ľudského elementu

Hneď z jedla vytvoríte momentku, ak ukážete niečo z procesu varenia. Okrem krásnej citrónovej torty ukážeme aj na doštičke pokrájané citróny. Veľmi jednoduchý spôsob zaplnenia voľného priestoru je zapojením ingrediencií, ktoré sme použili (ak nám nejaké po dopečení ešte ostali). Pár rozsypaných orieškov, sitko s práškovým cukrom alebo môžeme ísť až tak ďaleko, že použijeme pomaranče, na ktorých sú ešte listy.

Pečivo hneď vyzerá chutnejšie, ak sú pri ňom rozsypané omrvinky. Takáto fotka a jej „zdanlivý“ neporiadok namočených lyžíc a rozsypanej múky dáva dojem, že sme nakukli do kuchyne, kde sa niečo výborné pripravuje.

Makro fotografia jedla

Objavte a zachyťte malé skryté svety v každodenných predmetoch vďaka ohromujúcej čistote makroobjektívov Canon. Jedlo, ktoré funguje obzvlášť dobre na mimoriadne priblížené makrosnímky, je akékoľvek jedlo so zaujímavou textúrou, vzorom, farbou alebo tvarom. Úžasne vyzerá všetko, čo je pokryté cukrom, pretože kryštály cukru sa pri záberoch zblízka javia ako diamanty. Okrem toho má zaujímavú štruktúru aj zelenina ako karfiol, kapusta a dokonca aj cibuľa.

Osvetlenie v makro fotografií

Pri Mattovom makro fotografovaní hrá osvetlenie často dôležitú úlohu, ale jedlo sa od bežných objektov jeho fotografie značne líši. Pre tento projekt si Matt kúpil lacné malé softboxové štúdio. Vy si však kľudne môžete skúsiť vytvoriť svoje vlastné. „Môžete tiež vytvoriť sériu, kde každý záber vyzerá úplne inak,“ dodáva Matt. Ak nemáte k dispozícii žiadne osvetlenie, môžete pracovať aj s prirodzeným svetlom, najmä ak máte možnosť natáčať jedlo pri okne a pracovať s denným svetlom.

Skladanie zaostrenia

Jedlo je skvelé na precvičovanie skladania zaostrenia. Doma môžete experimentovať, aby ste zistili, koľko stohov (záberov) potrebujete pre požadovanú hĺbku poľa. Skladanie zaostrenia je technika, pri ktorej sa zábery nasnímané s rôznymi ohniskovými bodmi spájajú dohromady.

Tipy od profesionálnej fotografky jedál Yasmin AlBatoul

Yasmin AlBatoul, profesionálna fotografka a influencerka v oblasti fotografie jedla z Alžírska, zdieľa svoje tipy na to, ako vyniknúť vo fotografovaní jedla.

Farby a kompozícia

Farby si vyberám podľa celkovej atmosféry reštaurácie alebo jedla a prostredia, odkiaľ pochádza. Je pochopiteľné, že farba by mala hrať hlavnú úlohu pri fotografovaní jedla. Farby pútajú našu pozornosť. Modrá farba vyzerá nádherne napríklad v porovnaní s oranžovou farbou kreviet. Na každej fotografii je výber prvkov, vrátane farby pozadia, postavený na hlavnom objekte. Vylepšenie kompozície harmonickou kombináciou farieb môže zvýšiť vizuálny účinok vašej fotografie.

Rekvizity a estetika

Pri výbere rekvizít na fotografovanie jedla treba mať na pamäti nielen farbu. Mali by ste zvážiť aj materiál a celkový estetický vzhľad predmetu. Jedlo môžete samozrejme prezentovať na tanieri, ale existujú aj iné možnosti. Mramorová doska môže pridať stabilitu, vznešenosť a sofistikovanosť. Vhodný výber rekvizít, ako sú čerstvé bylinky, môže naznačiť čerstvosť a chuť, a pritom pridať nový rozmer farieb a textúry. Korenie a posýpka môžu naznačiť ďalšie chute. Nezabudnite ani na obrusy a ďalšie kuchynské predmety, ktoré môžu doplniť farebnú paletu vášho záberu.

Pohyb a dynamika

Vo väčšine jej práce sa zdá, že jedlo je zostavené, pričom posyp je zachytený v polovici vzduchu. Yasmin nám povedala, že používa tenké drevené paličky a lepidlo, ktorými podopiera malé kúsky jedla, aby vytvorila ilúziu pohybu na fotografii. Paličky potom neskôr šikovne odstráni pomocou editačného softvéru. Tieto typy trikov sú užitočné pri zachytení akčne ladených situácií, ako napríklad príprava večere na woku. Nezabudnite, že aj najmenšia činnosť môže dodávať vašim fotografiám jedla živý a autentický vzhľad.

Zdieľanie fotografií jedla pre zdravšie stravovanie?

Výskum z Curtinovej univerzity v Austrálii ukázal, že fotenie jedla môže výrazne pomôcť ľuďom lepšie si uvedomiť, čo počas dňa skonzumovali. Vedci skúmali, ako presne si ľudia dokážu spätne vybaviť svoj jedálniček za posledných 24 hodín. Ich úlohou bolo neskôr popísať, čo jedli, a to rôznymi spôsobmi.

„Mnohí z nás si neuvedomujú, čo všetko akoby automaticky počas dňa zjeme, a keď sa to snažíme spätne vybaviť, často niečo vynecháme alebo nesprávne odhadneme množstvo,“ vysvetlila vedúca výskumu Clare Whitton.

Záver

S týmito tipmi a trikmi budete pripravení vytvárať fotografie jedla, ktoré ohromia vašich priateľov a získajú si nových zákazníkov. Nezabudnite experimentovať a nájsť svoj vlastný štýl. Veľa šťastia!

tags: #zdieľanie #fotografií #jedla #tipy