Jablkovo-Hrušková Štrúdľa: Recept na Tradičnú Pochúťku

Jablkovo-hrušková štrúdľa je obľúbený dezert, ktorý si môžete pripraviť doma a potešiť tak svoju rodinu a priateľov. Tento recept kombinuje sladké jablká a šťavnaté hrušky so škoricou a orechmi, čo vytvára neodolateľnú chuťovú kombináciu. Pripravte si túto tradičnú pochúťku podľa nášho podrobného receptu.

Ingrediencie:

  • 1 balenie lístkového cesta (275 g)
  • 500 g hrušiek
  • Jablká
  • 3 lyžice strúhanky
  • 2 lyžice kryštálového cukru
  • 200 ml mlieka
  • 2 lyžice krupicového cukru
  • Pudingový prášok
  • Mletá škorica
  • Vanilínový cukor
  • Nasekané orechy
  • Rozšľahané vajíčko

Postup prípravy:

Príprava plnky:

  1. Jablká a hrušky umyjeme, ošúpeme (voliteľné) a nakrájame na kocky.
  2. Jablká ošúpeme a jadrovníky vyberieme. Jablká nakrájame na menšie kocky.

Príprava pudingu:

  1. V kastróle si zohrejeme 200 ml mlieka s 2 lyžicami krupicového cukru (občas premiešame, aby cukor na dne kastróla nezačal karamelizovať).
  2. Trochu zohriateho mlieka si odoberieme a zmiešame s pudingovým práškom.
  3. Keď mlieko v kastróle začne vrieť, prilejeme v mlieku rozmiešaný pudingový prášok a uvaríme hustý puding.

Vrstvenie a tvarovanie štrúdle:

  1. Lístkové cesto rozvinieme na plech po celej dĺžke (papier na pečenie nemusíme dávať extra, pretože je súčasťou balenia).
  2. Nožom zľahka naznačíme po celej dĺžke cesta tretiny - do stredu budeme dávať plnku.
  3. Obe krajné časti nakrájame po celej dĺžke na 1,5 cm pásiky (môžeme ich nakrájať vodorovne alebo došikma).
  4. Do strednej časti cesta po celej dĺžke natrieme vychladnutý puding (teplý puding by mohol cesto „povoliť“ a ťažko by sa s ním pracovalo).
  5. Na puding poukladáme nakrájané jablká, ktoré posypeme mletou škoricou a vanilínovým cukrom.
  6. Na jablká navrstvíme 2/3 nasekaných orechov (zvyšok si odložíme na ozdobenie štrúdle).
  7. Oba konce lístkového cesta zahneme, aby plnka nevytiekla a narezané konce cez seba prekladáme, aby vznikol vzor pripomínajúci vrkoč.

Pečenie:

  1. Hotovú štrúdľu potrieme rozšľahaným vajíčkom a vrch posypeme zvyškom nasekaných orechov.
  2. Jablkový a hruškový závin dáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  3. Pečieme na 180°C do zlatista, asi 30-40 minút.
  4. Pečieme na 180 °C približne 30-40 minút.

Servírovanie:

  1. Hotový závin s jablkami a hruškami nechajte 10-15 minút vychladnúť a až potom ho preneste na servírovací tanier a nakrájajte na plátky, inak sa štrúdľa rozpadne.
  2. Dobrú chuť :)

Tip: Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať do plnky hrozienka namočené v rume.

Užívajte si túto vynikajúcu jablkovo-hruškovú štrúdľu, ktorá vám prinesie radosť a pohodu do vášho domova!

Vega Tv - Pocta ťahanej štrúdli

Alternatívny recept - Vaľkaná štrúdľa:

Ak preferujete tradičnejší prístup, môžete si pripraviť štrúdľu z vaľkaného cesta. Tu je jednoduchý recept:

Ingrediencie na cesto:

  • Múka
  • Soľ
  • Maslo
  • Voda

Postup prípravy cesta:

  1. Do misky dáme múku, soľ a na kocky nakrájané maslo. Vytvoríme drobenku.
  2. Do drobenky prilievame vodu podľa potreby a vypracujeme cesto. Cesto bude lepkavejšie, ale nie príliš. V takom prípade ešte pridáme múku.
  3. Cesto zabalíme do fólie a vložíme aspoň na 30 minút do chladničky.

Maslový plát:

  1. Zmäknuté maslo zmiešame s múkou a vytvoríme hladkú pastu.
  2. Túto pastu dáme medzi dva kusy fólie a zľahka vyvaľkáme na obdĺžnik. Vložíme do chladničky na 15-20 minút.
  3. Vychladené cesto a maslový plát vyberieme z chladničky a ostránime z nich fóliu.
  4. Cesto rozvaľkáme na obdĺžnik a položíme naň maslový plát.
  5. Obdĺžnik preložíme na tretiny, otočíme, opäť rozvaľkáme na obdĺžnik, preložíme na tretiny a vložíme do chladničky na 15 minút. Tento postup opakujeme ešte 2x a cesto vždy necháme zachladiť.

Plnka a tvarovanie:

  1. Jablká a hrušky ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nastrúhame nahrubo.
  2. Z nastrúhaných jabĺk a hrušiek vyžmýkame prebytočnú šťavu a ovocie ochutíme škoricou, medom a hrozienkami, ktoré môžeme namočiť do rumu.
  3. Vyvaľkáme cesto na obdĺžnik, ktorý rozdelíme na tretiny. Do strednej navrstvíme plnku asi 3 cm od okrajov. Kraje cesta zahneme, aby plnka nevytekala.
  4. Bočné tretiny cesta narežeme na pásiky a striedavo prekladáme na plnku. Raz z ľavej, potom z pravej strany.
  5. Pečieme na 180 °C približne 30-40 minút.

Ďalšie recepty na inšpiráciu:

tags: #jablkovo #hruskova #strudla #recept

Populárne príspevky: