Jablkový čaj recept z čerstvého jablka: Zahrejte sa lahodným domácim nápojom

Počas chladných dní niet nič lepšie, ako sa zahriať šálkou teplého nápoja. Okrem tradičného čaju alebo kávy, môžete vyskúšať aj menej tradičnú, ale rovnako lahodnú možnosť - domáci jablkový čaj. Tento nápoj nielenže zahreje, ale aj prevonia celú domácnosť. A ak máte navyše prebytok ovocia, je to ideálny spôsob, ako ho zužitkovať.

Prečo sú šupky z jabĺk malý zázrak?

Možno vás to prekvapí, ale vyhodením šupky sa zbavujete tej najcennejšej časti jablka. Práve v nej a tesne pod ňou sa nachádza najvyššia koncentrácia prospešných látok.

  • Vláknina: Jablková šupka je bohatá na pektín, druh rozpustnej vlákniny, ktorá má priaznivý vplyv na trávenie a tradične sa používa na upokojenie slizníc.
  • Vitamíny: Obsahuje značné množstvo vitamínu C a A, ktoré prispievajú k správnemu fungovaniu imunitného systému.
  • Antioxidanty: Je plná polyfenolov, ako je napríklad kvercetín, ktoré chránia telo pred oxidačným stresom. Výskumy potvrdzujú, že koncentrácia týchto látok je v šupke niekoľkonásobne vyššia ako v samotnej dužine.

Recept č. 1: Voňavý čaj z jablkových šupiek

Tento jednoduchý a hrejivý nápoj je ideálny na sychravé jesenné večery. Krásne vonia a príjemne zahreje.

Budete potrebovať:

  • Šupky z 2-3 jabĺk (ideálne chemicky neošetrených)
  • 500 ml vody
  • Voliteľné: kúsok celej škorice, pár klinčekov, hviezdička badiánu
  • Na dochutenie: lyžička medu, plátok citróna

Postup:

  1. Jablkové šupky vložte do malého hrnca spolu s koreninami.
  2. Zalejte vodou a priveďte do varu.
  3. Na miernom ohni nechajte pomaly vrieť (prebublávať) 10 až 15 minút, aby sa uvoľnila všetka chuť a aróma.
  4. Čaj sceďte cez sitko priamo do šálky. Podľa chuti oslaďte medom a pridajte plátok citróna.

Recept č. 2: Domáci sirup proti kašľu a na imunitu

Tento sirup je tradičným receptom našich babičiek. Používa sa na upokojenie podráždeného hrdla a ako podpora imunity v chrípkovom období.

Budete potrebovať:

  • Šupky z 1 kg jabĺk
  • 1 liter vody
  • 500 g kryštálového cukru (alebo kvalitného medu)
  • Šťava z 1 veľkého citróna
  • Voliteľné: kúsok čerstvého zázvoru, pár lístkov šalvie

Postup:

  1. Šupky (prípadne aj jadrovníky bez jadierok) a voliteľné prísady vložte do hrnca, zalejte vodou a varte na miernom ohni približne 30 minút, kým nevznikne silný, voňavý vývar.
  2. Vývar sceďte cez husté sito alebo gázu. Šupky poriadne vyžmýkajte, aby ste z nich dostali všetku tekutinu.
  3. Čistú šťavu vráťte do hrnca, pridajte cukor a citrónovú šťavu.
  4. Na miernom ohni zahrievajte a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Následne varte ďalších 10-15 minút, kým sirup mierne nezhustne. Ak používate med, pridajte ho až do mierne vychladnutej šťavy (pod 50 °C), aby si zachoval svoje cenné látky.
  5. Horúci sirup nalejte do čistých, vysterilizovaných fliaš a dobre uzavrite. Skladujte v chladničke.

Ďalšie tipy pre dokonalý výsledok

  • Používajte BIO alebo domáce jablká: Keďže spracúvate šupku, je absolútne kľúčové, aby nebola chemicky ošetrená. Ak máte len jablká z obchodu, pred ošúpaním ich dôkladne umyte v teplej vode s trochou octu alebo sódy bikarbóny.
  • Sušte do zásoby: Ak máte naraz veľa jabĺk, šupky nevyhadzujte. Rozložte ich na plech a usušte v rúre pri nízkej teplote (cca 50-60 °C) alebo v sušičke na ovocie. Usušené šupky skladujte v uzavretom pohári a budete mať základ na čaj po celú zimu.
  • Kombinujte bylinky: Do sirupu proti kašľu môžete pridať aj ďalšie bylinky, ktoré upokojujú hrdlo, napríklad tymian alebo skorocel. Vždy ich však pridávajte až po scedení jablkového vývaru a nechajte len lúhovať, aby ste sa vyhli prílišnej horkosti.

Pečený čaj: Lahôdka plná ovocia a vôní

Pečený čaj je skutočná lahôdka, ktorú si môžete jednoducho pripraviť doma. Celý proces spočíva v pečení ovocia so sladidlom a koreninami, čím vznikne zmes, ktorú možno uchovávať v zaváraninových pohároch. Finálna príprava čaju je potom už len otázkou zaliatia zmesi horúcou vodou. Pečený čaj sa dá pripraviť prakticky z akéhokoľvek ovocia.

K jeseni a zime sa však najviac hodia jablká, citrusy a zázvor, doplnené o hrejivé koreniny ako škorica. Ak máte zásoby jabĺk, určite vyskúšajte jablkový pečený čaj, ktorý môžete ozvláštniť napríklad sušenou šalviou.

Inšpiráciou na kombináciu ovocia na pečený čaj môže byť vaša záhrada a ovocie, ktoré z nej máte práve k dispozícii. Alebo aj internet, kde nájdete nejeden recept na domáci pečený čaj.

Čo budete potrebovať na pečený čaj?

  • 1 kg ovocia
  • 0,5 - 1 kg cukru
  • Šťava z dvoch citrónov (alebo 1 lyžička kyseliny citrónovej rozmiešaná v 2 dcl vody)
  • korenie: škorica, klinček, badián, zázvor, citrónová kôra so škoricou, muškátový orech alebo muškátový kvet…

Postup prípravy pečeného čaju

  1. Ovocie umyte, odkôstkujte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na malé kúsky.
  2. Všetko ovocie vložte do väčšej nádoby, prilejte citrónovú šťavu, prisypte cukor, vybrané koreniny, ktorými chcete pečený čaj ochutiť a všetko spolu premiešajte.
  3. Pripravenú zmes ovocia vysypte v rovnomernej, nie príliš vysokej vrstve na plech na pečenie. Ak ste použili ovocie, ktoré obsahuje menej vody, podlejte ovocie trochou vody alebo rumu. Obsahu alkoholu sa nemusíte obávať - alkoholová zložka rumu sa počas pečenia odparí a zostane len príjemná rumová aróma.
  4. Ovocie vložte do rúry predhriatej na 200 °C a pečte približne 1 hodinu pri tvrdších druhoch ovocia, pri mäkších postačí aj 30 minút. Ovocie je potrebné počas pečenia minimálne dvakrát premiešať, aby neprihorelo. Ovocie je hotové, keď je mäkké a pustilo dostatok šťavy.
  5. Po upečení premiestnite zmes aj s vytvorenou šťavou do vopred dôkladne umytých pohárov. Dajte pozor, aby boli okraje pohára čisté a dobre ich uzavrite viečkom. Poháre otočte hore dnom, prikryte dekou a nechajte pod ňou vychladnúť.

Náš tip: Množstvo cukru prispôsobte vašim preferenciám a tiež tomu, aké ovocie použijete. Ak použijete viac kyslého ovocia, cukru použite viac. Ak bežne čaj nesladíte, použite ho oveľa menej alebo pripravte pečený čaj bez cukru. Počítajte ale s tým, že cukor zvýrazňuje chuť ovocia. Pri príprave jemne karamelizuje, výsledný pečený čaj má potom jemný nádych karamelu a krásne vonia.

Ak chcete, aby mal pečený čaj dlhšiu trvanlivosť, môžete poháriky pre istotu aj vysterilizovať, napríklad v umývačke riadu. Na prípravu domáceho pečeného čaju vám postačí niekoľko ingrediencií - ovocie, cukor a kvalitné koreniny. Použiť môžete akékoľvek korenie, ktoré sa aj bežne používa pri pečení, napríklad aj zmes korenín na perník.

Na pečený čaj môžete použiť v podstate akékoľvek ovocie s výnimkou banánu, ktorý pri pečení zhnedne a v pečenom čaji nie je dobrý. Jednotlivé druhy ovocia môžete podľa vlastnej vôle kombinovať, pre vyváženú chuť ale odporúčame vždy použiť aj kyslé ovocie. Výsledná chuť pečeného čaju je potom krásne vyrovnaná.

Ovocie vždy dôkladne umyte. Môžete použiť aj padané ovocie, vždy však odkrojte udretú časť. Ovocie ako jablká alebo hrušky nemusíte šúpať, stačí vybrať jadrovníky a ovocie na pečený čaj nakrájať na malé kúsky. Použiť môžete jahody, maliny, čučoriedky, broskyne, marhule, čerešne, višne, slivky. A samozrejme aj bobuľoviny ako čierne a červené ríbezle, rakytník, arónia…

Pri príprave pečeného čaju sa fantázii naozaj medze nekladú a obmedzovať vás nemusí ani rôzna sezónnosť ovocia. Na pečený čaj pokojne použite aj ovocie, ktoré ste si počas hlavnej sezóny uložili do mrazničky.

Počas chladných dní potom už len pripravený pohárik otvoríte, dve až tri lyžičky dáte do šálky, zalejete vriacou vodou a vychutnáte si hrejivý pečený čaj.

Aby boli hrejivé účinky čaju ešte výraznejšie, použite pri príprave v kombinácii s ovocím predovšetkým hrejivé koreniny - zázvor (môžete použiť sušený, alebo na jemno nastrúhaný čerstvý zázvor), škoricu, klinčeky a badian. Pokojne ich môžete použiť aj všetky spolu, krásne spolu chuťovo ladia. Ak použijete čerstvý zázvor, dajte pozor na jeho množstvo. Je výrazne korenistý a má tendenciu prebiť všetky chute.

Obľúbeným doplnkom k tomuto čaju je citrón a med. Citrón v bio kvalite môžete použiť aj pri príprave zmesi, pridávajte ho ale tiež len menšie množstvo. Ideálne je med a citrón pridať do už hotového, mierne prechladnutého čaju tesne pred konzumáciou.

Ak pripravujete pečený čaj s čerstvým zázvorom, odporúčame vám namiesto klasického kryštálového cukru použiť cukor trstinový. Dodá krásny karamelový nádych nielen v chuti, ale aj vo farbe. Ideálne ak ho doplníte aj kurkumou.

Pečený čaj nemusí vzniknúť len kombináciou ovocia, kľudne ho pripravte len z jedného druhu ovocia. Ak pripravujete jednodruhovú zmes z jabĺk, siahnite po osvedčenej chuťovej kombinácii jablko - škorica.

Rovnako ako jablkový pečený čaj, aj ten hruškový pozná svoju osvedčenú kombináciu korenín na ochutenie. V tomto prípade to sú klinček a škorica. Ak máte chuť experimentovať, primiešajte pred pečením k ovociu aj trochu rumu alebo koňaku.

Pečený čaj vám bez problémov vydrží aj celú zimu, ak ho budete skladovať na tmavom a chladnom mieste.

Jablkový pečený čaj so šalviou

Ak máte ešte stále zásoby jabĺk, alebo ste milovníkom tohto ovocia a pravidelne ho nakupujete, určite si pripravte jablkový pečený čaj, ozvláštnený arómou sušenej šalvie.

Ingrediencie:

  • Jablká
  • Citróny
  • Med
  • Trstinový cukor
  • Sušená šalvia

Postup:

  1. Jablká umyjeme a nakrájame na drobné kúsky.
  2. Citróny ošúpeme a rovnako nakrájame na menšie kúsky. Ak používate BIO citróny, môžete ich nakrájať aj s kôrou - čaj bude voňavejší.
  3. Ovocie v miske zmiešame s medom, trstinovým cukrom a sušenou šalviou.
  4. Rovnomerne rozmiestnime na pekáč.
  5. Pečieme asi 1 hodinu pri teplote 180 °C.
  6. Ešte horúci pečený čaj naplníme do zaváraninových pohárov (asi 2 cm pod okraj), uzatvoríme a otočíme hore dnom.
  7. Takto ponecháme do vychladnutia, potom uskladníme v chlade a tme.

Recept na domáci ovocný čaj so zázvorom │ Zuzana Machová

Pečený čaj so zázvorom a citrusmi

Pečený čaj so zázvorom a hŕbou citrusových plodov je presne to, čo počas sychravej jesene a tuhej zimy potrebujete. Tento čaj vás nielen zahreje, ale ukrýva v sebe viacero známych prírodných pomocníkov na lepšiu imunitu.

Ingrediencie:

  • Jablká
  • Mandarínky
  • Rum
  • Med
  • Koreniny (klinčeky, badián, škorica)

Postup:

  1. Ako prvé citrusové plody ošúpeme, podľa možností zbavíme bielych vlákien a nakrájame na malé kúsočky. Zázvor ošúpeme a nahrubo nastrúhame.
  2. Pripravíme si dostatočne veľký pekáčik, na ktorý poukladáme nakrájané citrusy a rovnako porozmiestňujeme nastrúhaný zázvor.
  3. Pridáme med so škoricou aj vanilkovým extraktom.
  4. Celé premiešame a necháme piecť pri teplote 200 °C asi 45 minút.
  5. Potom hotovým pečeným čajom naplníme čisté zaváracie poháriky, poriadne zavrieme a otočíme hore dnom až do vychladnutia.

Pečený čaj s vôňou vianočného punču

Do tretice prinášame inšpiráciu na domáci pečený čaj v znamení prichádzajúcich Vianoc, alebo by sa dalo rovno povedať, že s vôňou a chuťou vianočného punču.

Ingrediencie:

  • Jablká
  • Mandarínky
  • Rum
  • Med
  • Koreniny (klinčeky, badián, škorica)

Postup:

  1. Jablká umyjeme, mandarínky ošúpeme a nakrájame na drobné kúsky.
  2. V miske pridáme k ovociu rum, med a koreniny.
  3. Poriadne premiešame a rozmiestnime na pekáč.
  4. Pečieme pri teplote 200 °C asi 45 minút.
  5. Potom rovnako ako v predchádzajúcich prípadoch pečený čaj naložíme do čistých pohárov, uzatvoríme a otočíme hore dnom.

TIP: Doma pripravený pečený čaj v peknej ozdobenej sklenej nádobke, pokojne aj s venovaním, môže byť milou drobnosťou aj pod vianočný stromček, napríklad pre kamarátku, kolegyňu alebo aj každého milovníka čajov.

Horúce jabĺčko: Jednoduchý a rýchly recept

Ak nemáte čas na prípravu pečeného čaju, môžete si pripraviť jednoduché horúce jabĺčko.

Ingrediencie:

  • Jablká (alebo hrušky)
  • Korenie (škorica, klinčeky)
  • Limetka

Postup:

  1. Jablká (alebo hrušky) nakrájame na kúsky a vložíme do hrnca.
  2. Pridáme korenie podľa chuti.
  3. Dôkladne umyjeme limetku a pridáme ju do hrnca.
  4. Zalejeme vodou a prevaríme.
  5. Horúce jabĺčko môžeme podávať.

Okrem jabĺk môžete využiť aj iné ovocie. Skvelé sú napríklad hrušky, ktoré pripravíte rovnako ako horúce jabĺčko. Dochutiť si horúce jabĺčko môžete aj domácim smrekovým medom, ktorý nie je náročný na prípravu.

Čo dokáže jablkový čaj?

  • Jablkový čaj podporuje látkovú premenu, odvodňuje a detoxikuje.
  • Pre budúce matky je vhodnou náhradou za čaj a kávu, lebo neobsahuje kofeín ani teín.
  • Odstraňuje únavu, podporuje chuť do jedla, jeho vôňa zlepšuje náladu.
  • Zlepšuje stav pokožky.
  • Je vhodný pri bolestiach kostí a svalov.
  • Pomáha pri anémii, zápche aj pri zachrípnutí.

Recepty na rôzne druhy jablkového čaju

Čaj proti nervozite

Jedno jablko nakrájajte na kúsky a uvarte v 300 ml vody. Prikryte a nechajte odstáť 15 minút. Denne popíjajte od rána do večera.

Na dobrú noc

Jablkové šupky, ktoré vám zostali, uložte na plech s papierom na pečenie a usušte v rúre pri teplote 60 až 80 stupňov Celzia. Na čaj budete potrebovať 2 lyžice sušených jablkových šupiek, ktoré v šálke zalejte horúcou vodou a nechajte 10 minút lúhovať. Po miernom vychladnutí pridajte med a pomalými dúškami vypite pred spaním.

Detoxikačný nápoj

Zbaví vaše telo jedov a nastolí v ňom rovnováhu. Odšťavte 2 až 3 jablká a do šťavy dajte štipku soli. Prilejte trochu suchého bieleho vína, pol pohára studenej vody a priveďte do varu. Nechajte vychladnúť, pridajte nastrúhaný zázvor a počas víkendu vypite každý deň 3 poháre.

Ideálna kombinácia so škoricou

Štúdie ukázali, že škorica pomáha ženám, ktoré trpia hormonálnou nerovnováhou pri syndróme polycystických vaječníkov. Okrem toho škorica podporuje krvný obeh do pohlavných orgánov, reguluje krvný cukor a pomáha znižovať hladinu cholesterolu.

Vitamín B6 v jablkách zvyšuje množstvo kyslíka v krvi a pomáha s podporou imunitného systému v tvorbe bielych krviniek. Preto je jablkový čaj so škoricou takou skvelou kombináciou. Okrem toho, že chutí tak dobre, stratíte vďaka nemu aj chuť na neprimerané maškrtenie počas sychravých dní.

tags: #jablkovy #caj #recept #z #cerstveho #jablka

Populárne príspevky: