Jablkový dezert v sladkom pečive: Recepty pre každú príležitosť

Prišiel čas letného ovocia a ja sa pri jeho triedení vždy teším, čo všetko z neho pripravím. Najlepšie chutí samozrejme čerstvé, treba sa však zásobiť aj na zimu, tak niečo šupnem do mrazničky. No a pre potešenie blízkych s radosťou aj napečiem. Tento rok sa nám urodilo neúrekom jabĺk. Preto sa snažím robiť koláče, kde ich môžem použiť.

Jablká sú skvelou surovinou na prípravu rôznych dezertov a sladkého pečiva. Ponúkajú široké možnosti využitia, od tradičných receptov až po moderné kreácie. V tomto článku vám predstavíme niekoľko inšpiratívnych receptov, ktoré si môžete pripraviť doma.

Tradičné recepty s jablkami

Medzi klasické jablkové dezerty patrí jablkový závin, ktorý pripomína recepty od našich starých mám, je bohatý na šťavnaté strúhané jablká. Môžete do náplne pridať aj hrozienka alebo nasekané orechy. Tento závin je nadýchaný, plný vône škorice a vanilky, a určite priláka každého, kto si rád pochutná na sladkom pečive.

Jablčník je u nás najviac obľúbený, a keďže mi poslali známi jablká, hneď som sa do neho pustila. Ďalší do zbierky jablkových receptov. Pôvodne je to vlastne recept na jablkovú tortu, ktorý som upravila.

Recept na jablkový závin

Postup prípravy:

1. V 100 ml vlažného mlieka rozpustíme 2 lyžice cukru a droždie.
2. Hladkú múku preosejeme do misy, pridáme cukor, soľ, žĺtky, roztopené vlažné maslo, kvások a podľa potreby vlažné mlieko. Ručne alebo v robote s hákovým nástavcom spracujeme hladké, nelepivé cesto. Trvá to približne 10-15 minút.
3. Umyté a ošúpané jablká zbavíme jadierok a nastrúhame nahrubo alebo nakrájame na plátky.
4. Na pláty cesta rovnomerne rozotrieme strúhanku a na ňu rozložíme jablkovú zmes, pričom okraje (asi 3 cm) necháme voľné. Cesto zvinieme do tvaru rolády a jemne stlačíme okraje.
5. Po upečení necháme záviny vychladnúť a následne ich zabalíme do potravinárskej fólie.

Jablkový závin s orechami a hrozienkami.

Moderné jablkové dezerty

Okrem tradičných receptov môžete s jablkami experimentovať a pripraviť si aj moderné dezerty. Kombináciu jablka s hurmikaki a rakytníkom som objavila nedávno, keď som si pripravovala smoothie so sebou. Keďže som teraz von každý deň, nemám vždy šťastie na krásne slnečné počasie a stáva sa, že na prechádzke s kočíkom nestretnem ani živú dušu. A keď je vonku sivo a nevrlo, oplatí sa mať vo fľaši tekuté slnko. Tento jablkový smoothie s hurmikaki a rakytníkom vám spraví zaručene aj ten najviac zamračený deň.

Skoro každý týždeň u nás rozvoniava čerstvo upečený domáci kváskový chlieb. Ak stíham, upečiem aj nejaký dobrý koláč. Aby som mala menej práce, spojila som to dokopy a tak vznikol sladký kváskový chlieb so škoricou a hrozienkami. Je to skvelá kombinácia chlebového cesta so sladkým nádychom škorice a hrozienok. Nie je to žiadna krehká vianočka, ale rovnako si ho môžete natrieť orechovým či klasickým maslom, domácim džemom alebo aj touto dobrotou. A hrianky sú z neho tiež skvelé.

Recept na sladký kváskový chlieb so škoricou a hrozienkami

Ingrediencie:

• Kváskový chlieb
• Škorica
• Hrozienka

Postup:

1. Pripravte si kváskový chlieb podľa obľúbeného receptu.
2. Do cesta pridajte škoricu a hrozienka.
3. Upečte chlieb a nechajte ho vychladnúť.
4. Podávajte s maslom, džemom alebo inou obľúbenou nátierkou.

Kváskový chlieb so škoricou a hrozienkami.

Jablkové dezerty pre špeciálne príležitosti

Vianočné obdobie si vyžaduje niečo špeciálne. Vôňa škorice, vanilky, anízu či klinčekov patrí neodmysliteľne k vianočnému obdobiu. Rovnako ako rôzne druhy sviatočných koláčov. Torty, zákusky, drobné pečivo, bábovky. Každá krajina má svoje špecifiká.

Vanilkové rožky jednoznačne patria medzi klasické a obľúbené vianočné pečivo, ktoré na sviatočnom stole nesmie chýbať. Pripravte si ich aj vy na tohtoročný vianočný stôl a zapojte do ich prípravy aj svojich malých maškrtníkov, ktorí sa s cestom príjemne zabavia a vy spoločne strávite krásny čas v kuchyni, dokonca si pochutnáte na skvelom sladkom vianočnom pečive.

História vianočného pečenia

Príprava sladkostí rôznych chutí, tvarov a veľkostí nie je novodobá záležitosť. Bádatelia, ktorí mapovali históriu jedla, uvádzajú, že už v období antiky kuchári pripravovali pečené sladkosti, aby si uctili významné udalosti. Med do koláčov používali napríklad už v starovekom Ríme. Považovali ho za boží dar pre jeho liečivé účinky a takéto koláče obetovali bohom.

Námorníci z objavných výprav priniesli na náš kontinent aj ďalšie dovtedy nepoznané suroviny a koreniny. Postupne sa u nás udomácnila škorica, mandle, aníz, zázvor, sušené ovocie a trvale sa usadili v receptoch na vianočné pečivo.

Tabuľka: Tradičné vianočné koreniny a ich pôvod

Rôzne druhy vianočného pečiva.

tags: #jablkový #dezert #v #sladkom #pečive #recepty

Populárne príspevky:

• Recept na rymovníkovú masť
• Ako uvariť domácu kuraciu polievku
• Slovenský Recept na Zapekané Zemiaky
• Lacná alternatíva hovädzieho guláša
• Ako pestovať ľadový šalát