Jablkový džem s pomarančom: Recept na osviežujúcu pochúťku

Jablkový džem je obľúbenou pochúťkou, ktorá sa hodí na pečivo, do koláčov, ale aj ako samostatný dezert. Ak chcete tradičný jablkový džem oživiť, vyskúšajte recept s pridaním pomaranča, ktorý mu dodá sviežu citrusovú arómu a jedinečnú chuť. Tento článok vám ponúkne podrobný návod, ako si pripraviť tento lahodný džem doma.

Suroviny

Na prípravu jablkového džemu s pomarančom budete potrebovať:

  • 1 kg jabĺk (ideálne kyslejšie odrody)
  • 3 ks pomarančov
  • 1 kg želírovacieho cukru
  • 50 g hrozienok (voliteľné)
  • 1 ks čerstvého zázvoru (voliteľné, pre pikantnejšiu chuť)
  • Šťava z 1 citróna (alebo trošku kyseliny citrónovej)

Postup

  1. Príprava jabĺk: Jablká dôkladne umyte, ošúpte a rozkrojte na štvrtky. Odstráňte jadrovníky a nakrájajte ich na menšie kúsky. Ak chcete dosiahnuť hladšiu konzistenciu džemu, môžete jablká aj rozmixovať.
  2. Príprava pomarančov: Pomaranče olúpte a rozdeľte na mesiačiky. Každý mesiačik zbavte šupiek a membrán, aby ostala len čistá dužina.
  3. Príprava zázvoru: Ak používate zázvor, ošúpte ho a nastrúhajte na jemnom strúhadle.
  4. Varenie džemu: Vložte pripravené jablká a pomarančovú dužinu do veľkého hrnca s hrubým dnom. Pridajte citrónovú šťavu (alebo kyselinu citrónovú) a želírovací cukor. Ak chcete, pridajte aj hrozienka a nastrúhaný zázvor.
  5. Varenie džemu: Zmes priveďte do varu za stáleho miešania, aby sa cukor rozpustil a nepripálil. Potom znížte plameň a varte minimálne 5 minút, alebo kým džem nezhustne. Občas premiešajte, aby sa nepripálil.
  6. Test konzistencie: Ak chcete zistiť, či je džem dostatočne hustý, urobte test na tanieriku. Kvapnite malé množstvo džemu na studený tanierik a nechajte ho chvíľu vychladnúť. Ak džem stuhne a pri naklonení tanierika steká pomaly, je hotový.
  7. Plnenie do pohárov: Horúci džem ihneď plňte do pripravených sterilizovaných pohárov až po okraj. Poháre dobre uzavrite viečkami (ktoré ste predtým dezinfikovali v horúcej octovej vode).
  8. Otočenie pohárov: Naplnené poháre otočte dnom hore a nechajte ich takto stáť asi 5 minút. Tento krok pomôže vytvoriť vákuum a zabezpečiť dlhšiu trvanlivosť džemu. Poháre s klasickými viečkami bez závitov neobraciame.
  9. Chladnutie: Poháre s džemom zabaľte do uteráka alebo deky a nechajte ich pomaly vychladnúť.

Tipy a triky

  • Výber jabĺk: Pre najlepšiu chuť džemu použite kombináciu sladkých a kyslých jabĺk. Vhodné sú napríklad odrody ako Golden Delicious, Jonagold, Idared alebo Granny Smith.
  • Želírovací cukor: Použitie želírovacieho cukru skracuje dobu varenia džemu a zabezpečuje jeho správnu konzistenciu. Dávajte pozor na pomer ovocia a cukru, ktorý je uvedený na obale želírovacieho cukru.
  • Sterilizácia pohárov: Pred plnením džemu je dôležité poháre sterilizovať, aby ste predišli vzniku plesní a predĺžili trvanlivosť džemu. Poháre môžete sterilizovať v rúre, v umývačke riadu alebo v hrnci s vriacou vodou.
  • Konzistencia džemu: Ak chcete dosiahnuť jemnejšiu konzistenciu džemu, môžete jablká pred varením rozmixovať ponorným mixérom.
  • Dochutenie džemu: Okrem zázvoru môžete džem dochutiť aj inými koreninami, ako je škorica, klinčeky alebo badián. Pridať môžete aj trochu rumu alebo koňaku pre intenzívnejšiu chuť.

Varianty receptu

Okrem klasického jablkového džemu s pomarančom existuje mnoho ďalších variantov, ktoré môžete vyskúšať.

Jablkovo-škoricový džem s pomarančovou kôrou

Ingrediencie:

  • 5 kg jabĺk
  • 45 dkg hnedého trstinového cukru, brezového cukru alebo diétneho cukru na zaváranie
  • 2 polievkové lyžice mletej škorice
  • 1 štipka mletých klinčekov
  • Šťava z 1,5 citróna
  • 7-8 kusov kandizovanej pomarančovej kôry

Príprava:

  1. Očistite jablká a odstráňte jadrá. Nakrájajte ich na kocky alebo nastrúhajte na strúhadle s veľkými dierkami.
  2. Zmiešajte jablká s citrónovou šťavou, cukrom, škoricou, klinčekmi a kandizovanou pomarančovou kôrou.
  3. Na miernom ohni nechajte zovrieť a varte približne 40 minút, aby džem zhustol.
  4. Horúci lekvár naplňte do vyvarených fľašiek, uzavrite ich a otočte hlavou dole, potom ich zabaľte do uteráka a nechajte ich takto vychladnúť.

Jablkovo-škoricový vegánsky šálkový krém

Tento recept je skvelou inšpiráciou pre vegánsky dezert s jablkovým džemom.

Ingrediencie:

  • 2 zrelé avokáda
  • 3 polievkové lyžice agáve sirupu
  • 6 polievkových lyžíc vody
  • 4 polievkové lyžice nesladených kakaových bôbov
  • Jablkový džem so škoricou
  • 3 menšie jablká
  • 1 banán
  • 2 polievkové lyžice limetkovej šťavy
  • Škorica na posypanie

Príprava:

  1. Rozmixujte avokádo, agáve sirup, vodu a kakaové bôby v kuchynskom robote.
  2. Hmotu vložte na dno pohárov.
  3. Pridajte vrstvu jablkového džemu so škoricou.
  4. Rozmixujte jablká, banán a limetkovú šťavu a položte do pohárikov na vrstvu jablkového lekváru.
  5. Posypte škoricou a vychutnávajte si chutný a zdravý vegánsky dezert!

Ako ľahko pripraviť jablkový džem! recept na jablkový džem.

Využitie jablkového džemu s pomarančom

Jablkový džem s pomarančom má široké využitie v kuchyni. Môžete ho použiť:

  • Na natieranie na chlieb, pečivo alebo toasty
  • Ako náplň do koláčov, buchiet alebo palaciniek
  • Ako prídavok do jogurtu, tvarohu alebo ovsenej kaše
  • Ako omáčku k mäsu alebo syrom
  • Ako darček pre blízkych

Domáci jablkový lekvár na zimu

Domáci jablkový lekvár na zimu je skvelý spôsob, ako uchovať chuť jesenných jabĺk po celý rok. Pripravujú sa ľahko a hodia sa na pečivo, palacinky aj do sladkých dezertov.

Ingrediencie:

  • Jablká (kyslé odrody)
  • Cukor (množstvo podľa chuti jabĺk)
  • Pomarančová šťava
  • Korenie (nové korenie, škorica)
Ingrediencia Množstvo
Jablká 1 kg
Pomaranče 3 ks
Želírovací cukor 1 kg

tags: #jablkový #džem #s #pomarančom #recept

Populárne príspevky: