Mexický guláš z kuracieho mäsa: Recept na obľúbenú klasiku

Kto by si nepamätal chutný mexický guláš zo školskej jedálne? Nie, toto nie je moderné jedlo z mexickej kuchyne, ale klasická slovenská či česká hotovka, ktorá sa pomaly vytráca z našich jedálnych lístkov. Staršie ročníky si tento gulášik isto pamätajú.

Guláš si spájame väčšinou s letom a grilovačkami, ktoré môžu byť občas aj plné pokušení. Tento guláš si však môžeme pripraviť doma na sporáku, nie je mastný a chuťou sa vyrovná nejednému klasickému kotlíkovému gulášu. Určite si pochutia aj muži, prajem dobrú chuť. ;-)

Mexický guláš so syrom a ryžou - vynikajúci obed na víkend

Recept na mexický guláš z kuracieho mäsa

Máš v obľube jemne pikantné jedlá a rýchle obedy bez námahy? Ak si odpovedala áno, toto jedlo sa ti isto bude páčiť. Môžeš ho pripraviť aj vo verzii pre deti, stačí nahradiť pikantnú papriku za sladkú. Rovno ti prinášame recept z takého množstva ingrediencií, aby ste sa najedli celá rodina. Ak je v tvojej domácnosti členov menej, jednoducho si odlož čili na ďalší deň. :-)

Ingrediencie:

Kuracie prsia
Cibuľa
Cesnak
Kapia
Paradajkový pretlak
Mletá paprika
Rasca
Čierne korenie
Čili vločky
Soľ
Vývar
Olej
Fazuľa v paradajkovej omáčke
Kukurica
Paradajkové pyré
Sladká paprika
Pikantná paprika

Postup:

Kuracie prsia nakrájame na menšie kocky, cibuľu a cesnak očistíme a nasekáme nadrobno a kapiu pokrájame na hrubšie pásiky.
V hrnci zahrejeme olej, pridáme cibuľu a orestujeme ju do sklovita.
Potom pridáme kuracie mäso rascu, čierne korenie a čili vločky. Mäso opekáme, kým sa nezatiahne zo všetkých strán. Až potom ho zľahka osolíme a pridáme kapiu.
Keď kapia trochu zmäkne primiešame paradajkový pretlak, mletú papriku a cesnak. Všetko dobre premiešame.
Nakoniec mäso podlejeme vývarom - stačí toľko, aby nebolo úplne zakryté, hrniec zakryjeme a na miernom ohni necháme variť zhruba 20 minút.
Cesnak nakrájame na malé kúsky.
Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky.
Vo väčšej panvici rozpálime olivový olej a na malom stupni opražíme cesnak do zlatista.
Potom k nemu pridáme nakrájané kuracie prsia.
Tie restujeme do biela cca 2 minúty, potom pridáme soľ, korenie a obidve papriky.
Poriadne premiešame a restujeme ešte ďalšie 2-3 minúty.
K mäsu pridáme fazuľu v paradajkovej omáčke aj so šťavou, tú nevylejeme.
Pridáme prepláchnutú kukuricu bez nálevu.
Poriadne premiešame a nakoniec pridáme do panvice paradajkové pyré.
Všetko zamiešame, zakryjeme pokrievkou a necháme variť cca 10-15 minút, kým mäso nezmäkne a neprepoja sa všetky chute.
Podávame s basmati ryžou.

Tipy na servírovanie:

Toto jedlo môžeme podávať aj s celozrnnou tortillou, alebo pita chlebom. Čili tak dostane orientálnejší nádych, skvelo sa to k sebe hodí, kedže je jemne pikantné.
Namiesto fazule v plechovke môžeme použiť uvarenú fazuľu a aby nechýbala šťava v omáčke, pridať do omáčky 3 lyžice pretlaku naviac.

Nutričné hodnoty (na 1 porciu bez prílohy)	Hodnota
Energia	(údaj chýba)
Bielkoviny	(údaj chýba)
Sacharidy	(údaj chýba)
Tuky	(údaj chýba)

Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.