Jablkový koláč s pudingom: Jednoduchý recept na neodolateľný dezert
Jablkový koláč s pudingom je skvelým dezertom, ktorý si rozhodne zamilujete. A to nielen pre jeho chuť, ale aj pre rýchlu prípravu, ktorú zvládne aj začiatočník. Nehovoriac o tom, že na recept vám bude stačiť len zopár základných surovín, ktoré máte určite doma. Je obľúbenou sladkou pochúťkou, ktorú si radi doprajeme v každom ročnom období. Pokiaľ ide o dezerty, tento koláč je pravým skvostom. Receptov na tento múčnik je veľa a mnohí majú svoj vlastný, rokmi odskúšaný a overený. Tento recept na jablkový koláč s pudingom je jednoduchý a chutný a výsledok je koláč, ktorý sa doslova topí v ústach.
Asi nám dáte za pravdu, že múčnikov a koláčov nie je nikdy dosť, zvlášť, keď sme si my trochu starší tie bezlepkové predtým nemohli moc dopriať. Niet nad jednoduché koláče, ktoré vyčarujeme zo stálych zásob a nemusíme kvôli nim zháňať špeciálne ingrediencie.
Kto by odmietol šťavnatý a voňavý jablkový koláč? A čo tak si ho ešte dopriať s krémovým vanilkovým pudingom? Zaručujeme, že tento nápad sa vám bude páčiť. Pozrite si, ako chutne kombinovať šťavnaté jablká a jemný pudingový krém.
Strúhaný jablkový koláč 🥧 | Martin Pyco Rausch | Kuchyňa Lidla
História a obľúbenosť jablkových koláčov
Jablkové koláče majú bohatú históriu a sú súčasťou mnohých kultúr po celom svete. Od klasického amerického „Apple Pie“ až po francúzske Tarte Tatin, každý región má svoju unikátnu receptúru tohto obľúbeného dezertu.
Jablkový koláč s pudingom je skvelý dezert, ktorý si rozhodne zamilujete. A to nielen pre jeho chuť, ale aj pre rýchlu prípravu, ktorú zvládne aj začiatočník. Nehovoriac o tom, že na recept vám bude stačiť len zopár základných surovín, ktoré máte určite doma. U nás doma je veľmi obľúbený a robím ho vždy, keď mám chuť na niečo dobré, ale nechcem sa s pečením príliš zdržiavať.
Kombinácia jabĺk a pudingu
Kombinácia jabĺk a vanilkového pudingu je skutočným gastronomickým objavom. Zatiaľ čo jablká dodávajú koláču sviežu chuť a šťavnatosť, vanilkový puding pridáva krémovú textúru a jemnú sladkosť. Táto kombinácia je ideálna pre tých, ktorí hľadajú dokonalý balans medzi čerstvými ovocnými chuťami a jemným, krémovým zážitkom.
Prečo si zamilujete jablkový koláč s pudingom?
- Rýchla a jednoduchá príprava: Recept zvládne aj začiatočník.
- Dostupné suroviny: Potrebujete len zopár základných surovín, ktoré máte určite doma.
- Výborná chuť: Kombinácia jabĺk a pudingu je jednoducho neodolateľná.
- Univerzálnosť: Jablkový koláč s vanilkovým pudingom je dezert, ktorý sa hodí na každú príležitosť.
Recept na jablkový koláč s pudingom
Ingrediencie:
Puding:
- 270 ml mlieka
- 1 žĺtok
- 30 g hladkej múky
- 25 g kukuričného škrobu
- 8 g vanilkového cukru
- 60 g cukru
Cesto:
- 2 vajcia
- Štipka soli
- 110 g cukru
- 100 ml rastlinného oleja
- 110 ml mlieka
- 280 g hladkej múky
- 16 g prášku do pečiva
- 8 g vanilkového cukru
- 1 jablko
- 50 g hrozienok
- 1 žĺtok
- 2 polievkové lyžice mlieka
- Práškový cukor na posypanie (podľa chuti)
Postup prípravy:
- V hrnci kombinujeme mlieko, žĺtok, 30 g hladkej múky, kukuričný škrob, vanilkový cukor a cukor.
- Zmes varíme na miernom ohni a za stáleho miešania, až kým nezhustne. Potom odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
- V hlbšej mise vyšľaháme vajcia s cukrom a štipkou soli, až kým nezískame penovú konzistenciu.
- Následne pridáme olej, mlieko, preosiatu múku, prášok do pečiva a vanilkový cukor. Všetko dôkladne premiešame.
- Formu na pečenie s priemerom 22 cm vyložíme papierom na pečenie a vymastíme maslom. Do pripravenej formy vylejeme cesto a povrch rovnomerne uhladíme.
- Jablká očistíme a nakrájame na tenké platky. Na cesto nanesieme pripravený puding, na ktorý následne uložíme platky jabĺk a posypeme hrozienkami.
- Žĺtok premiešame s dvoma polievkovými lyžicami mlieka a touto zmesou potrieme vrch koláča.
- Koláč pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 40-45 minút, alebo až kým nezíská zlatistú farbu.
Ďalšie varianty jablkového koláča
Máte radi jablkové koláče? Veríme, že do zoznamu top receptov si zaradíte aj tento úžasný a nadýchaný koláčik.
Sypaný jablkový koláč
Ingrediencie:
- Múka
- Krupica
- Práškový cukor
- Soľ
- Prášok do pečiva
- Citrónová kôra
- Jablká (1 kg)
- Škorica
- Vanilkový cukor
- Olej
- Studené maslo (alebo rastlinný tuk)
- Hnedý trstinový cukor
Postup:
- Zmiešame všetky sypké suroviny (múku, krupicu, práškový cukor, soľ, preosiaty prášok do pečiva) a nastrúhanú citrónovú kôru. Túto zmes rozdelíme na 3 rovnaké časti.
- Na plnku očistíme a nastrúhame jablká (1 kg). K jablkám pridáme škoricu a vanilkový cukor a dobre premiešame.
- Olejom vytrieme a trocha múkou posypeme jeden plech velkosti 20x30 cm. Následne rovnomerne naspodok porozsýpame jednu časť cesta.
- Na cesto opatrne nanesieme polovicu jabĺk a následne na ne porozsýpame druhú časť cesta. Nanesieme aj druhú polovicu plnky a posypeme treťou častou sypkej zmesi.
- Na vrch rovnomerne nastrúhame studené maslo (alebo rastlinný tuk) a následne posypeme hnedým trstinovým cukrom.
- Koláč pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 200 °C cca 40-45 minút.
Treba si to sledovať, keďže každá rúra pečie trocha inak. Koláč je výborný, jemný a šťavnatý. Prajem dobrú chuť!
Jednoduchý jablkový koláč
Ingrediencie:
- Vajcia
- Cukor
- Rozpustené maslo
- Mlieko
- Múka
- Prášok do pečiva
- Jablká
- Škorica (voliteľné)
- Vanilkový cukor (voliteľné)
Postup:
- Do misy dajte vajcia a vyšľahajte spolu s cukrom. Pridajte rozpustené maslo, mlieko a zamiešajte.
- Nakoniec pridajte preosiatu múku, zmiešanú s práškom do pečiva. Metličkou dôkladne vymiešajte vláčne cesto.
- Jablká ošúpte a pokrájajte na plátky.
- Polovicu cesta vylejte na nepriľnavý plech (alebo použite papier na pečenie), zarovnajte, poukladajte pokrájané jabĺčka a prikryte druhou polovicou cesta.
- Ak máte radšej sladšie múčniky, môžete vrch ešte jemne posypať cukrom. Jabĺčka môžete podľa chuti posypať mletou škoricou a vanilkovým cukrom.
- Vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečte 30 minút (či je koláč hotový, vyskúšajte pomocou špajdle).
Historický nemecký jablkový koláč
Ak sa chcete vrátiť v čase a vyskúšať túto starú špecialitu, máme tu pre vás originálny, mierne zdokonalený recept.
Ingrediencie:
- Vajcia
- Hladká múka
- Jablká
- Kyslá smotana
- Kryštálový cukor
- Mletá škorica
Postup:
- Rúru si predhrejeme na 180°C (horný/dolný ohrev).
- Postupne, po jednom, za stáleho šľahania pridávame 5 vajec izbovej teploty.
- Nakoniec do zmesi na nízkych otáčkach alebo ručne stierkou postupne zapracujeme preosiatu hladkú múku. Miešame len dovtedy, kým sa suroviny nespoja a nevznikne hladké cesto.
- Jablká ošúpeme, rozkrojíme na polovice alebo štvrtiny a odstránime jadrovníky. Plátky jabĺk naukladáme nahusto a mierne šikmo na pripravené cesto vo forme.
- V čistej miske zmiešame kyslú smotanu, 3 celé vajcia, kryštálový cukor a mletú škoricu. Pripravenú smotanovú polevu rovnomerne nalejeme na jablká naukladané na ceste.
- Plech s koláčom vložíme do predhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180°C približne 35 minút. Koláč by mal byť na povrchu krásne zlatohnedý a smotanová vrstva by mala byť pevná.
Tento historický nemecký jablkový koláč je naozajstným skvostom. Jemné cesto, šťavnaté jablká a lahodná smotanová poleva vytvárajú dokonalú harmóniu chutí.
Tipy a triky
- Výber jabĺk: Použite pevnejšie, sladkokyslé odrody jabĺk, ktoré sa pri pečení nerozvaria na kašu a dodajú koláču príjemnú chuť.
- Experimentujte s cestom: Namiesto klasického cesta môžete použiť krehké cesto.
tags: #jablkový #koláč #recept #puding
