Jablkový koláč pečený v remoske: Recepty pre každého
Jablkový koláč z remosky je jednoduchý, svieži a sýty koláč, ktorý sa hodí na jesenné dni. Je to recept, ktorý pripomína atmosféru starých materí a chutí famózne. Remoska sa objavila v šesťdesiatych rokoch minulého storočia a vo vtedajšom Československu zažila veľký boom. Tento univerzálny kuchynský spotrebič sa dodnes predáva a používa v mnohých domácnostiach. Dá sa v nej totiž urobiť takmer čokoľvek a dokazujú to aj tieto recepty.
Recept na jablkový koláč z remosky
Tu je jeden z receptov, ako si pripraviť chutný jablkový koláč v remoske:
Ingrediencie:
- Múka
- Práškový cukor
- Prášok do pečiva
- Vajcia
- Hera
- Jablká
- Škoricový cukor
Postup:
- Vymiesiť cesto: múka, práškový cukor, prášok do pečiva, vajcia, hera.
- Cesto dať odpočinúť do chladu a rozdeliť na 2 časti.
- Jeden diel vyvaľkať a dať na plech.
- Olúpané jablká nakrájame na plátky.
- V miske rozmiešame cukor (množstvo záleží na sladkosti jabĺk) so škoricou a do zmesi vložíme nakrájané jablká.
- Povrch rovnomerne posypeme škoricovým cukrom.
- Následne už len zapneme gombík a koláč necháme upiecť dozlatista.
- Pečte v remoske či rúre na 180 ° C približne 25 minút dozlatista.
Trvá to asi 25 - 30 minút. Hmmmm…tá hrejivá chuť, ktorá osvieži. Dobrú chuť!
Ďalší variant receptu:
- Premiešame žĺtky s cukrom, maslom, múkou, vanilkovým cukrom a postrúhanou citrónovou kôrou.
- Všetky ingrediencie dobre zmiešame a vypracujeme hladké linecké cesto.
- Jeden diel cesta rozvaľkajte na pomúčenej doske na veľkosť formy (remosky, tortovej alebo koláčovej).
- Formu vymažte maslom a vysypte hrubou múkou (v prípade remosky vymazávať nemusíte).
Jablkové pité: Šťavnatý jablkový koláč plný chuti
Jablkový koláč naopak
Ak máte radi jablkové koláče, určite vyskúšajte aj jablkový koláč pečený naopak. Je to obľúbený, ľahký a osviežujúci koláč.
Postup:
- Najskôr predhrejeme rúru zhruba na 175 °C.
- Pripravíme si formu na pečenie priemer zhruba 24-26 cm, tá by mala mať najlepšie roztváraciu stranu - pri vyberaní koláča sa potom s takouto formou lepšie manipuluje.
- Formu vymažeme trochou masla, prípadne ju len vyložíme papierom na pečenie.
- Vrecúško so zmesou (býva to to väčšie vrecúško) vsypeme do misy, pridáme na kúsky nakrájané maslo - 100 g a nakoniec 1 vajce strednej veľkosti.
- Rukami vypracujeme hladké, pevné, vláčne cesto. To na chvíľku vložíme do chladničky.
- Pripravíme si jablká, ktoré zbavíme špeciálnou pomôckou jadrovníkov, jablká olúpeme a prekrojíme na polovice - tak aby bola uprostred jablka dierka, nie naopak! Dierku v jablku máme schválne na hrozienka.
- Teraz vyberieme cesto z chladničky, vložíme ho do pripravenej formy a snažíme sa ho stiahnuť zo všetkých strán rovnako do okrajov formy, cesto musíme postupne vtlačiť aj na stranu formy, aby bol okraj zhruba 4 cm vysoký - podobne ako pri príprave cheesecake, alebo Kyše/Quiche.
- Keď je cesto správne pripravené vo forme, dáme na neho pripravené jablká - rezom dole, tak aby bola uprostred jablka dierka smerujúca nahor. Jablká kladieme tesne vedľa seba, do prípadných medzier môžeme zvyšné jablká nakrájať.
- Teraz vezmeme hrozienka a povkladáme ich do jabĺk - preto tie dierky po jadrovníku.
- Pripravíme si vanilkovú zálievku, postup je podobný, ako keď varíme puding. Zmiešame zmes na vanilkovú zálievku - menšie vrecúško s trochou smotany. Zvyšnú smotanu privedieme do varu a vzniknutú zmes postupne za stáleho miešania prilievame. Zmes zhustne, vezmeme ju z ohňa a ihneď nalejeme na jablká.
- Teraz pripravený koláč posypeme škoricovým cukrom.
- Koláč dáme piecť zhruba na 50-60 minút, pri 175 °C, podľa typu rúry.
- Hotový koláč má krásne zlatistú farbu a neskutočne vonia.
Tip: Ak nemáte jablká ako výbornú alternatívu môžete použiť hrušky. Hrozienka môžete vopred namočiť do rumu, koláču to dodá ešte lepšiu sviatočnú chuť. Ak nemáte nástroj na vyberanie jadrovníkov, môžete skúsiť ostrú lyžičku, jablká sa snažte príliš nerozlámať, horšie by sa vkladali do formy. Tento koláč je ideálny aj na prípravu v remoske - odporúčame však použiť formu, nevkladajte cesto priamo do remosky.
Jablkový koláč s karamelom
Jablká a karamel, už sa vám zbiehajú sliny? Vyskúšajte tento recept na jablkový koláč s karamelom:
Ingrediencie:
- Múka
- Soľ
- Maslo
- Voda
- Citrónová šťava
- Cukor
- Škorica
Postup:
- Zmiešame citrónovú šťavu, cukor a škoricu. Premiešame a necháme odležať aspoň 2 hodiny, aby jablká pustili šťavu.
- Do misy vsypeme múku so soľou a premiešame. Pridáme nakrájané studené maslo. Maslo s múkou rozdrobíme, pridáme chladnú vodu a vypracujeme cesto.
- Cesto zabalíme do fólie a dáme vychladiť do chladničky cca na 1 hodinu.
- Jablka dáme do cedidla a necháme z nich odkvapkať všetku šťavu. Šťavu vylejeme na panvičku, pridáme plátok masla a cukor. Na miernom plameni za stáleho miešania všetko uvaríme na hustý karamel. Karamel odstavíme z plameňa a necháme zakryté v teple.
- Vychladené cesto necháme odstáť pri izbovej teplote a rozdelíme si ho na dva rovnaké diely. Jeden diel rozvaľkáme na tenký guľatý plát, ktorý bude o cca 3 cm väčší ako zapekacia misa alebo forma. Druhý plát rozvaľkáme nakrájame ho nožom na pruhy cca 2 cm široké.
- Guľatý plát cesta opatrne namotáme na valček a prenesieme ho na zapekaciu formu alebo misku. Cesto narovnáme a rovnomerne ho rozprestrieme. Na dne cesto prepicháme vidličkou. Prebytočné okraje odstránime a očistíme.
- Do zapekacej misky vložíme na cesto jablká a prelejeme ich karamelom. Na povrchu jabĺk vytvoríme z pruhov cesta mriežku.
- Povrch koláča potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme cukrom.
- Zapekaciu misu alebo formu vložíme opatrne do Remosky. Môžeme ju podložiť papierom na pečenie s úchytmi, čo nám po upečení zaistí jednoduchšie vytiahnutie koláča z Remosky.
- Pečieme cca hodinu.
tags: #jablkový #koláč #pečený #v #remoske #recepty
