Škoricové Sušienky Lidl: Zloženie a Informácie o Pekárenských Výrobkoch

Aj vás v obchode zláka vôňa čerstvého a voňavého chleba? Pritom málokto vie, že mnoho naoko „čerstvých“ pekárenských výrobkov sú v skutočnosti rozmrazené dopekané polotovary. Poďme sa pozrieť na to, ako sa orientovať v ponuke pekárenských výrobkov a čo si všímať na etiketách.

Čerstvé? Naozaj?

Vyhláška Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka o pekárskych výrobkoch, cukrárskych výrobkoch a cestovinách upravuje pojmy a označovanie čerstvého nebaleného pekárskeho výrobku, rozmrazeného výrobku, vyrobené dopečením z chladeného polotovaru, vyrobené dopečením zo zmrazeného polotovaru. Aký je medzi týmito výrobkami rozdiel?

Nebalený pekársky výrobok (napr. nebalený chlieb a nebalené pečivo) možno označiť slovom „čerstvý“ ak sa predáva bez použitia predpečenia a spotrebiteľovi sa ponúka najneskôr do 24 hodín po upečení. Toto označenie spotrebiteľ nájde priamo na mieste predaja (na cenovke). Momentálne na pultoch obchodných reťazcov spravidla nájde spotrebiteľ čerstvé rožky, žemle a chlieb, ostatné pečivo (bagetky s rôznymi príchuťami, pizza rožky atď. a chlieb rôznych druhov) sú väčšinou dopečené priamo v predajni.

Dopekané

Obchodné reťazce lákajú spotrebiteľov na výrobky označené sloganom „priamo z pece“. To je marketingový mýtus, ako napr. „teplý chlebík“, ktorý predtým ako prišiel do pece obchodného reťazca sa musel vyrobiť, piecť (cca na 80%), schladiť, šokovo zmraziť, zabaliť a potom v obchodnom reťazci zase vytiahnuť z mraziaceho zariadenia, rozmraziť (napr. u chleba cca 6 hodín, u pečiva menej 2-3 hodiny) dopiecť minimálne 30 minút, vytiahnuť z pece, chladiť a konečne ponúknuť spotrebiteľovi.

Ak je pekársky výrobok vyrábaný dopečením z predpečeného chladeného alebo mrazeného polotovaru, musí sa v mieste ponuky na predaj označiť (na cenovke) „vyrobené dopečením z chladeného polotovaru“ alebo „vyrobené dopečením zo zmrazeného polotovaru“.

Rozmrazené

Ďalšou špecifickou kategóriou výrobkov sú tie z nich, ktoré sú „rozmrazené“, čiže neprechádzajú etapou dopečenia v predajni. Vytiahnu sa priamo z mraziaceho zariadenia, rozmrazujú sa určitú dobu a následne sa ponúkajú na predaj. Aj takého výrobky sa musia podľa vyhlášky ministerstva označiť slovom „rozmrazené“. Spotrebiteľ túto informáciu nájde na cenovke v mieste predaja. Ide o výrobky ako napríklad šišky s rôznou náplňou, donuts s rôznou polevou, prípadne aj slané výrobky, ktoré neprechádzajú fázou dopečenia v predajni. Dôležitosť predmetnej vyhlášky je v tomto prípade aj v ostatnej neharmonizovanej legislatíve veľmi dôležitá. Umožňuje to, aby sa správne označovali takého výrobky a spotrebiteľovi zas dáva na výber z rôznych druhov výrobkov.

Znížená sadzba na DPH

Znížená sadzba dane sa vzťahuje na čerstvý chlieb, ktorý bol nakyprený kvasom alebo droždím, je celý (nebalený alebo balený a má hmotnosť viac ako 400 g), je balený (krájaný alebo porciovaný, balenie môže mať aj nižšiu hmotnosť ako 400 g), je dodaný do predajne a ponúknutý spotrebiteľovi najneskôr do 24 hodín po upečení u prvopredajcu. V prípade chlebov označených dátumom minimálnej trvanlivosti je rozhodujúcim čas dodania chleba do predajne a ponúknutia spotrebiteľovi, nie dátum minimálnej trvanlivosti, avšak pri predaji je nevyhnutné dodržať dátum minimálnej trvanlivosti stanovený výrobcom. Týka sa to aj chlebov vyrobených v iných štátoch, pokiaľ boli ponúknuté spotrebiteľovi najneskôr do 24 hodín po upečení.

Znížená sadzba dane sa nevzťahuje na chlieb, ktorý bol vyrobený dopečením z predpečeného chladeného alebo zmrazeného polotovaru bol vyrobený predpečením a ponúka sa spotrebiteľovi ako chladený alebo mrazený polotovar, bol rozmrazený a bez ďalšej úpravy ponúknutý spotrebiteľovi alebo bol dodaný do predajne a ponúknutý spotrebiteľovi po uplynutí 24 hodín po upečení. Znížená sadzba dane sa nevzťahuje napr. na "Arabský chlieb", "čisto zrnný chlieb".

Čítajte etikety

Obchody ponúkajú možnosť voľby výrobkov. To najdôležitejšie je, aby ste čítali informácie buď priamo na výrobku alebo v katalógu, ktorý vám predajca musí dať k dispozícii. A nedajte sa vždy nalákať sa akciové alebo nízke ceny. S nižšou cenou stúpa pravdepodobnosť, že v potravinárskom výrobku budú menej kvalitné suroviny, náhrady alebo viac konzervantov či stabilizátorov. O to dôležitejšie je zaujímať sa o zloženie výrobku.

Príklad nutričných hodnôt: Škoricová rolka Lidl

Pozrime sa na nutričné hodnoty škoricovej rolky z Lidlu:

Taktiež si môžeme porovnať nutričné hodnoty trdelníka škoricového z Lidlu:

Rozhodnutia založené na lákavosti obalu však ovplyvňujú stravovacie návyky detí a môžu mať vplyv aj na ich zdravie. Lidl chce chrániť deti a podniká konkrétne kroky.Nastavením nových štandardov marketingovej komunikácie s ohľadom na deti chceme aktívne prispieť k zdravšej a udržateľnejšej budúcnosti pre ďalšie generácie. Malé deti nevedia čítať zloženie produktov, chráňme ich výber!

Zodpovednému marketingu s ohľadom na deti sa reťazec venuje už niekoľko rokov a berie ju veľmi vážne. Dôkazom je aj to, že ako prvý na Slovensku už v roku 2023 zaviedol nové štandardy v marketingu detských produktov podľa odporúčaní Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO). „V komunikácii nepoužívame vizuály podporujúce nezdravé potraviny v súvislosti s deťmi a postupne odstraňujeme z obalov privátnych značiek motívy lákajúce detskú pozornosť, ako sú kreslené postavičky či detské obrázky,“ vysvetľuje manažérka pre trvalú udržateľnosť. Cieľom reťazca je podporiť zdravšie rozhodovanie a bojovať proti obezite, ktorá trápi až 60 % Slovákov, a čoraz viac detí.

Zodpovednejšie nastavenie marketingu detských produktov v praxi znamená, že v letákoch, inzerátoch, televíznej reklame a všetkých ďalších propagačných materiáloch Lidl nevyužíva imidžové fotografie či vizuály, ktoré by podporovali nezdravé výrobky a boli by v súvislosti s deťmi alebo by mohli pôsobiť ako lákadlo pre deti. V komunikácii diskontu sa neobjavujú deti napríklad s čokoládou, lízankou, zmrzlinou alebo sladenými nápojmi.

Zodpovedné zloženie produktov

Lidl aktívne pracuje aj na optimalizácii zloženia produktov vlastných značiek. Okrem iného to zahŕňa redukciu cukru, soli, či samotnú úpravu alebo náhradu jednotlivých zložiek potravín. „Potenciál redukcie cukru a soli vo výrobkoch našich privátnych značiek je z veľkej časti naplnený. Dôležitým bodom je nielen samotná redukcia jednotlivých parametrov, ale hlavne celková chuť danej potraviny,“ hovorí Michaela Kleinová.

Ďalšie významné kroky

V rámci stratégie v oblasti marketingu zameraného na deti diskont postupne mení aj obaly produktov. Reťazec v rámci svojho sortimentu na základe kritérií WHO rozdelil potraviny na zdravé a nezdravé a vyhodnotil produkty s detskými motívmi, ktorých obal je potrebné upraviť. Týmto výrobkom postupne mení dizajn obalu na vizuálne neutrálny. „V praxi to znamená odstránenie detských motívov, obrázkov zvieratiek a rôznych kreslených postáv, ktoré vedia prilákať pozornosť dieťaťa,“ približuje Michaela Kleinová. Týmto krokom chce Lidl pomôcť pozitívne ovplyvniť detskú voľbu produktov pri nákupe.

Lidl podporuje zdravé návyky a stravovanie u detí aj ďalšími aktivitami. Príkladom podpory zdravej stravy je Deň detí, počas ktorého vo svojich predajniach najmenším zákazníkom rozdával čerstvé ovocie namiesto sladkostí. Túto a ďalšie iniciatívy diskont realizuje s dôrazom na zdravie svojich spotrebiteľov - a predovšetkým detí. Všetky stratégie a ciele Lidla smerujú k tomu, aby aktívne prispieval k zdravšej a udržateľnejšej budúcnosti pre ďalšie generácie.

Štandardy marketingovej komunikácie s ohľadom na deti sú súčasťou záväzku spoločnosti Lidl k uvedomelému stravovaniu.

Prečo je dobré kupovať slovenské potraviny

Nie vo všetkých krajinách platia tie isté vysoké požiadavky na kvalitu potravín ako na Slovensku. U domácich výrobkov máme plne pod kontrolou celý výrobný proces, takpovediac od poľa až po predajňu. Kontrolujeme prvovýrobcov, spracovateľov, dopravcov, sklady aj obchody. Naše potravinové kontroly potvrdili, že slovenskí prvovýrobcovia majú najmenej porušení a teda najvyššiu kvalitu. Slovenské potraviny nemusia cestovať tisíce kilometrov, sú teda čerstvejšie a nemusí byť v nich veľké množstvo solí a rôznych konzervačných látok. Nuž a, v neposlednom rade, kúpu domácich výrobkov podporíme našu domácu ekonomiku, zamestnanosť aj rozvoj vidieka.

Čo je to Značka kvality SK

Ak chcete mať istotu, že výrobok bol naozaj vyrobený na Slovensku a zo slovenských surovín, kupujte potraviny, ktoré majú na obale uvedené logo Značky kvality SK. Je to označenie, ktoré Ministerstvo pôdohospodárstva udeľuje poľnohospodárskym a potravinárskym produktom. Ak je výrobok označený Značkou kvality SK znamená to, že minimálne 75% tvorí podiel domácej suroviny a všetky fázy výrobného procesu sa musia uskutočňovať na území Slovenskej republiky. Skladba potraviny musí byť doložená laboratórnymi skúškami.

Ak má výrobok nadštandardné vlastnosti, má právo používať zlaté logo Značka kvality SK Gold.

V súčasnosti máme zaregistrovaných 1223 výrobkov Značky kvality SK od 151 slovenských výrobcov. Označenie podporuje spotrebu domácej potravinovej produkcie v rozvíjajúcom sa konkurenčnom prostredí medzinárodného obchodu. Značka kvality zároveň slúži ako jeden z prostriedkov identifikácie domácej produkcie pri ktorej výrobca rešpektuje dodržanie technologického postupu výroby, vysokú mieru kvality a zdravotnú nezávadnosť.

Spotrebiteľ je grafickým logom vytvoreným v národných farbách, informovaný, že kupuje kvalitné potraviny vyrobené na Slovensku. Označenie Značkou Kvality SK sa teší mimoriadnej obľube výrobcov v agrosektore a u spotrebiteľa je dobre etablovaným označením.

Výrobky významnou mierou prevyšujúce štandardnú mieru kvality sú oceňované označením Značka kvality SK GOLD.

Značka kvality SK a Značka kvality SK GOLD je významnou aktivitou Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR v oblasti podpory domácich potravín a výrobkov.

tags: #skoricove #susienky #lidl #zlozenie

Populárne príspevky:

• Odtieň farby Blachotrapez
• Recepty z Kuchyne Lidla: Palacinky
• Grilované tofu
• Dokonalá náplň do perníka
• Gnocchi: Talianska Klasika