Jablkový Slaný Chlieb: Recept na Vláčnu Dobrotu
Upiecť si domáci chlieb je vždy skvelá voľba! Churmkavý domáci chlieb, ktorý sa pečie vo vašej vlastnej kuchyni, má mnoho výhod oproti kupovanému chlebu z obchodu. Okrem toho, pečenie domáceho chleba môže byť aj skvelou zábavou pre celú rodinu.
Nakoniec, domáci chlieb môže byť aj oveľa lacnejší ako kupovaný chlieb, najmä ak pečiete väčšie množstvá naraz a potom môžete mraziť časti na neskoršie použitie. Pripravte si aj vy na raňajky takýto chutný jablkový chlebík.
Domáci chlieb je jedným z receptov, ktoré si viete pripraviť aj v zdravšej verzii. Príprava naozaj nie je zložitá, niekedy stačí jednoducho vymeniť jednu ingredienciu za nejakú zdravšiu.
Zdravšia verzia domáceho chleba:
- Na zdravší domáci chlieb použite celozrnnú múku: Výmenou bielej múky za celozrnnú múku získate viac vlákniny a vitamínov.
- Použite menej soli: V obchodnom chlebe sa zvyčajne používa veľa soli, preto sa snažte použiť menej soli pri pečení domáceho chleba.
- Použite zdravé tuky: Výber správneho tuku môže mať vplyv na váš chlieb.
- Experimentujte s kvasom: Kvasený chlieb môže byť ľahšie stráviteľný ako chlieb pripravený s použitím droždia. Kvasený chlieb tiež môže byť bohatší na probiotiká, ktoré sú prospešné pre tráviaci trakt.
- Nezabudnite na dostatok tekutín: Dostatok tekutín v ceste je kľúčový pre výrobu mäkkého a chrumkavého chleba.
Nakoľko jablká obsahujú prirodzený cukor, cesto na chlebík netreba už ničím dosládzať. Vďaka pridanému tvarohu je 1 kúsok chlebík celkom bohatý na bielkoviny. Môžete upiecť večer vopred a na druhý deň len natrieť napr. domácim džemom, jogurtom či zdravou nutelou a vychutnať si skvelé raňajky.
Recept na jablkový chlieb
NOIZZfood: Jablkovo-mrkvový chlieb
Ingrediencie na 12 porcií:
- 100 g mletých bezlepkových vločiek
- 100 g mletých mandlí
- ½ balíčku prášku do pečiva (cca 6 g)
- mletú škoricu
- 250 g tučného tvarohu (použila som mäkký bez hrudiek)
- 200 g nahrubo nastrúhaných jabĺk
- 3 vajíčka
- 1 lyžicu kokosového oleja/oliv.oleja/masla na vymastenie formy
- strúhaný kokos na vysypanie formy (cca 25 g)
Postup:
- Najprv v miske zmiešame všetky sypké suroviny.
- Potom k nim pridáme tvaroh, nahrubo nastrúhané jablká a žĺtka.
- Z bielok vyšľaháme tuhý sneh.
- Napokon všetko opatrne premiešame.
- Cesto vylejeme do vymastenej formy na biskupský chlebík, ktorú sme vysypali strúhaným kokosom.
- Necháme piecť cca 30 minút vo vyhriatej rúre na 180°C.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
| Hodnota | |
|---|---|
| Kalorické hodnoty | 695 kJ |
| 166 kcal | |
| Tuky | 11 g |
| Sacharidy | 9 g |
| Bielkoviny | 7 g |
| Vláknina | 3 g |
Ďalší recept na jablkový perník
Potrebujeme:
- 300 g celozrnnej špaldovej múky
- 150 g prírodného trstinového cukru
- 2 PL kakaového prášku
- 1 ČL jedlej sódy
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 PL mletej škorice
- 1 PL perníkového korenia
- 2 menšie jablká
- 100 - 200 ml plnotučného mlieka
- 100 ml oleja
- 2 vajíčka
- marhuľový džem na potretie (nemusí byť)
- čokoláda na poliatie (nemusí byť)
Perník sa dá obohatiť množstvom ďalších surovín. Ak máte radi, pridajte hrozienka, či na hrubo nasekané vlašské orechy. Nájdete aj recepty, v ktorých sa džem primiešava priamo do cesta.
Postup:
- Pri príprave perníka postupujem podobne ako pri príprave muffinov.
- Najskôr zmiešam všetky suché ingrediencie, čiže múku, cukor, sódu, prášok do pečiva, škoricu, kakao a perníkové korenie.
- Do premiešanej suchej zmesi nastrúham jablká (na hrubo) a premiešam.
- Jablká sa tak obalia v múke a v ceste sa rovnomerne rozmiešajú, neklesnú počas pečenia na dno plechu.
- V druhej miske vymiešam mlieko spolu s olejom a vajíčkami.
- Mlieka pridám najskôr 100 ml a ak by bolo cesto veľmi husté (čo závisí aj od šťavnatosti jabĺk), tak pridám ešte ďalšie.
- Cesto nemá byť tekuté, ale zase ani veľmi husté, aby sa dalo dobre rozotrieť na plech.
- Mokré suroviny pridám k tým suchým, premiešam a vylejem na plech, ktorý som si vopred vymazala maslom a vysypala múkou.
- Pečiem v rúre vyhriatej na 170 stupňov 15 - 20 minút.
Ak použijete väčší plech, perník bude nižší a v takom prípade bude upečený skôr. Použila som plech s rozmermi cca 22 x 32 cm. Ešte hrúci perník potriem marhuľovým džemom a nechám vychladnúť. Medzitým rozpustím čokoládu vo vodnom kúpeli a vychladnutý perník ňou polejem. Záverečné potretie džemom a čokoládou je dobrovoľné. Ak chcem perník zabaliť na výlet alebo deťom na desiatu, tento krok vynechám, jednoduchšie sa tak balí a prenáša.
Jablkový chlebíček s orechmi a čokoládovou polevou
Hľadáte chutný dezert, ktorý sa hodí na jeseň? Tento úžasný jablkový chlebíček je presne to, čo potrebujete. Vyznačuje sa šťavnatou textúrou a obsahuje hrozienka a orechy, ktoré mu dodávajú extra chuť. Po upečení ho ozdobíme lahodnou čokoládovou polevou, ktorá ho posunie na úplne novú úroveň.
Postup prípravy
- Jablká nastrúhame a zmiešame ich s detskou krupicou.
- Žĺtky vyšľaháme s cukrom do svetlej a nadýchanej hmoty.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a opatrne ho vmiešame do jablkového cesta.
tags: #jablkový #slaný #chlieb #recept
