Prečo by ste nemali vyhadzovať jadierka z červeného melóna: Prekvapivé benefity a využitie

Patríte aj vy medzi tých, ktorí automaticky vypľúvajú jadierka z melóna alebo dokonca odmietate toto ovocie kvôli nim? Čo ak zistíte, že melónové jadierka sú zdrojom vzácnych látok, ktoré sú prospešné pre vaše zdravie? Nechajte sa prekvapiť tým, čo zistili vedci, a zistite, prečo by ste jadierka nemali vyhadzovať!

Melón je pre mnohých synonymom letného osvieženia, no skrýva v sebe oveľa viac než len schopnosť uhasiť smäd. Táto šťavnatá plodina je nutričnou bombou s priaznivým zložením pre ľudský organizmus. V dnešnej uponáhľanej dobe, keď sa mnohí stretávajú s tráviacimi ťažkosťami, môže byť melón prirodzeným a šetrným riešením. Pripravte sa na objavnú cestu, ktorá vám ukáže, ako môžete s pomocou melónu zlepšiť trávenie, podporiť zdravie a prehodnotiť svoj prístup k stravovaniu.

Podceňované melónové jadierka: Žiadny odpad! Patria do tela, nie do koša

Začnime pekne zostra a bez okolkov. Melónové jadierka sú doslova synonymom zdravia a prospešnosti.

Melónové jadierka sú veľmi prospešné pre naše zdravie, avšak len vtedy, ak ich dostatočne rozhryzieme a nekonzumujeme celé - v takom prípade totiž prejdú našim tráviacim traktom bez toho, aby sme zužitkovali ich zdraviu prospešné látky.

Melónové jadierka sú bohaté na:

• horčík
• vitamíny A, B, C
• železo
• mangán
• vápnik
• množstvo ďalších zdraviu prospešných látok.

Jadierka obsahujú cenný citrulín, ktorý je silným antioxidantom a je preukázaný jeho pozitívny vplyv v prípadoch artériosklerózy, angíne, vysokom krvnom tlaku, erektylnej disfunkcii a blahodárne vplýva aj na zdravie cievneho systému.

Nutričné hodnoty melónových jadierok (na 100g)

Liečivý zázrak pre zrak i trávenie: Čo všetko ešte dokážu?

Okrem vyššie uvedených priaznivých vplyvov melónových jadierok na naše zdravie, treba spomenúť aj to, ako výrazne prospievajú črevnej flóre a odstraňujú črevné parazity. Vďaka svojmu jedinečnému obsahu melónové jadierka zlepšujú pamäť. Ukracujete sa tak o kopec zdravia, ktoré v sebe skrývajú.

Po melónových jadierkach určite siahnite vtedy, ak mávate opakovane ťažkosti s močovým mechúrom alebo obličkami. Liečivá sila týchto jadierok sa takisto dáva do pohybu ich uvarením alebo opražením.

Aby však mohlo melónové jadierko v našom tele „zaúradovať“ ako má, musí byť pohryzené, teda nie prehltnuté vcelku.

Stačí, keď si dve lyžice usušených alebo na prášok pomletých jadierok zalejete vriacou vodou, necháte lúhovať asi 35 minút a vypijete aspoň jednu šálku denne.

Zdravotné benefity melónových jadierok:

• Prospievajú zdraviu srdca a cievneho systému
• Pre krásne vlasy a pokožku
• Zlepší sa vám trávenie
• Lepšia imunita a detoxikácia organizmu
• Pomôžu s opuchmi
• Pomáhajú aj cukrovkárom
• Správna funkcia obličiek
• Lepšia pamäť a pozornosť

Mnohí netrpezlivo čakáme na sezónu, keď sa budeme môcť zahryznúť do červeného melóna. Ale určite ste netušili, že keď si upravíte jadierka podľa nášho receptu, získate ešte oveľa viac!

Ako využiť melónové jadierka v kuchyni

Kto si chce semienka naozaj vychutnať, mal by ich najprv tepelne upraviť - opiecť, rozmixovať alebo ochutiť podľa vlastného vkusu.

1. Opražené melónové jadierka

Bude to chcieť trochu trpezlivosti, ale výsledok bude stáť za to! Vyberte všetky čierne semienka z melónu a umyte od zvyšnej dužiny. Nechajte ich rozložené na plechu mierne vyschnúť. Ak je slnečný deň, pokojne môžete plech umiestniť na balkón či terasu a vysušené budú raz-dva. Panvicu zahrejte na mierne teplom ohni a jadierka na sucho krátko opražte. Vodu, v ktorej ste predtým poriadne rozmiešali soľ, pridajte k jadierkam a počkajte, kým sa na panvici úplne nevyparí. Občas premiešajte.

Pražené melónové jadierka sú vynikajúcou alternatívou tekvicových semienok. Môžete nimi ozdobiť šalát, domáce müsli alebo smoothie. Podľa chuti a zamýšľaného použitia ich môžete dochutiť soľou.

2. Melónové mlieko

Podobne ako mandľové alebo sezamové mlieko, aj z melónových jadierok možno pripraviť "mlieko" namočením jadierok vodou, ich následným rozmixovaním a precedením.

3. Orientálna koreniaca zmes do ryže

V ázijskej kuchyni nájdete aj zaujímavé korenie vyrobené z pražených melónových semien. Pripravuje sa jednoducho: zoberte približne tri štvrtiny šálky očistených semienok, opražte ich nasucho na panvici a odložte bokom. Na tej istej panvici opražte zopár sušených chilli papričiek. Všetko nechajte vychladnúť, vložte do mixéra, pridajte štyri strúčiky cesnaku a rozmixujte. Výslednú hmotu osoľte, nechajte preschnúť a potom môžete posýpať napríklad ryžu.

4. Chrumkavá dobrota namiesto nezdravých pochutín

Ak si radi večer sadnete k filmu s miskou čipsov či orieškov, skúste zmenu - zdravší variant z melónových semienok. Budete potrebovať: 5 lyžíc semien z melóna (očistených a opláchnutých), trošku olivového oleja (asi tretinu lyžičky), a soľ podľa chuti. Najprv semienka na hodinu namočte do slanej vody. Rúru predhrejte na 160 °C. Po scedení a osušení semienka premiešajte s olejom a rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte približne 20 minút, kým nebudú suché a ľahko chrumkavé. Nechajte vychladnúť - a zdravé večerné chrumkanie je na svete.

5. Čaj z melónových jadierok

Ak sa rozhodnete použiť semienka čerstvé - teda nepražené a nesušené - môžete si z nich pripraviť jednoduchý domáci nápoj, ktorý má mierne močopudný účinok. Stačí zaliať polievkovú lyžicu jadierok dvoma šálkami vriacej vody a nechať ich lúhovať približne 20 minút. Po scedení a vychladnutí získate osviežujúci čaj, ktorý je najlepšie pripravovať každý deň čerstvý.

Ako vybrať a konzumovať melón pre lepšie trávenie

Výber správneho melónu a jeho správna konzumácia sú kľúčové pre získanie všetkých jeho benefitov. Existujú triky, ktoré vám pomôžu vybrať ten najlepší plod a optimalizovať jeho účinky na vaše trávenie a zdravie.

Tipy pre výber zrelého melónu:

• Zvuk: Poklepte na melón. Zrelý melón by mal znieť duto a hlboko. Nezrelý melón znie príliš kovovo alebo vysokotónovo.
• Žltá škvrna na spodku (field spot): Hľadajte na melóne veľkú žltú škvrnu, ktorá vznikla tam, kde melón ležal na zemi. Na spodnej strane melónu hľadajte veľkú, krémovo žltú až oranžovú škvrnu (tzv. Miesto, kde melón ležal na zemi a dozrieval na slnku.
• Hmotnosť: Zrelý melón by mal byť ťažký na svoju veľkosť.
• Stopka: Ak je stopka suchá a skrútená, je to dobré znamenie. Znamená to, že melón bol odtrhnutý, keď bol zrelý. Zrelý melón má suchú, drevnatú a tmavohnedú stopku, ktorá sa často sama oddelí od rastliny. Naopak, zelená, šťavnatá alebo mäkká stopka značí, že plod ešte potrebuje čas.
• "Pavúčie" línie: Niekedy uvidíte na melóne hnedé, drsné pavúčie línie.
• Farba šupky: Zrelý melón by mal mať matný povrch - ak sa leskne, pravdepodobne ešte nie je dozretý. Pruhovanie by malo byť výrazné, s kontrastnými zelenými pásmi.
• Tvar a váha: Zrelý melón by mal mať symetrický tvar, bez výrazných deformácií. Nerovnomerné tvary môžu byť znakom nepravidelného rastu alebo nevhodných podmienok počas dozrievania. Porovnajte váhu melónov podobnej veľkosti. Zrelý melón by mal byť na svoju veľkosť ťažký.

Spôsob konzumácie pre lepšie trávenie

Spôsob, akým konzumujete melón, môže ovplyvniť jeho trávenie. Mnohí odborníci na výživu odporúčajú konzumovať melón samostatne, ideálne na prázdny žalúdok. Dôvodom je jeho vysoký obsah vody a rýchle trávenie. Najlepšie je vychutnať si melón ako osviežujúce raňajky alebo ako ľahkú desiatu medzi jedlami. Doprajte si ho aspoň 30 minút pred hlavným jedlom alebo 2-3 hodiny po ňom. Dôležité je tiež dôkladné prežúvanie, aby sa uvoľnili enzýmy a uľahčilo sa trávenie.

Recepty s červeným melónom

Melón, často považovaný za ovocie, je v skutočnosti sladká zelenina z čeľade tekvicovitých, rovnako ako uhorky a tekvica. Ponúka množstvo možností na prípravu zaujímavých a osviežujúcich jedál, ktoré sú ideálne pre horúce letné dni.

1. Melónové nanuky s bazalkou

Ingrediencie na 6 nanukov:

• 250 g červeného melóna
• 100 ml vody
• 100 g jogurtu
• 1 zväzok bazalky
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1 lyžica cukru

Postup:

Melón vydlabte spolu s bielou časťou šupky a odstráňte semienka. Vložte do mixéra spolu s vodou, citrónovou šťavou a cukrom a rozmixujte do hladka. Do každej formy na nanuk dajte lyžicu bieleho jogurtu a potom nalejte tekutinu. Dajte zmraziť a vychutnajte si skvelú osviežujúcu pochúťku.

2. Melónový šalát s feta syrom

Ingrediencie na jednu porciu:

• 250 g červeného melóna
• 2 malé paradajky
• 1/4 uhorky
• 1/2 červená cibuľa
• 100 g feta syru
• 3 lyžice balzamického octu
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a korenie

Postup:

Melón, paradajky a feta syr nakrájajte na kocky. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske a dochuťte soľou a korením.

3. Grilovaný melón

Ingrediencie pre 2 osoby:

• 1 kg červeného melóna
• 2 lyžičky morskej soli
• 2 lyžičky kari
• 3 lyžice olivového oleja
• 1 zväzok jarnej cibule

Postup:

Cibuľu očistite a pozdĺžne rozkrojte na polovicu. Melón nakrájajte na hrubé plátky a potrite olivovým olejom zmiešaným so soľou a kari. Grilujte z oboch strán dozlatista. Podávajte s grilovanou jarnou cibuľkou.

tags: #jadierka #z #červeného #melóna #benefity

Populárne príspevky:

• Banánová torta
• Výhody kozieho syra
• Kvalitné krmivo pre laktujúce mačky
• Kráľovná medovníkov zo Slovenska
• Torty na oslavu narodenín