Jahodová torta s tvarohovou šľahačkou: Recept na dokonalú letnú pochúťku

Jahodová torta s tvarohovou šľahačkou je obľúbenou klasikou, ktorá nikdy nesklame. Táto torta je ideálna na oslavy, narodeniny alebo len tak na spríjemnenie letného dňa. Vďaka kombinácii šťavnatých jahôd, ľahkého tvarohového krému a nadýchaného korpusu je neodolateľná pre všetky vekové kategórie. Tento článok vám prináša podrobný recept, ktorý je jednoduchý na prípravu a zaručuje vynikajúci výsledok.

Obrázok: Lahodná jahodová torta s tvarohovou šľahačkou.

Úvod

Lukáško už dlho sníval o jahodovej torte na svoje tretie narodeniny. Vždy, keď sa hovorilo o torte, spomínal len jahodovú. Tento recept je inšpirovaný a upravený z receptu na "Malinovo-šľahačkovo-želatínovú tortu s ovocím".

Ingrediencie

Na korpus:

  • Vajcia
  • Práškový cukor
  • Polohrubá alebo hrubá múka
  • Kakaový prášok
  • Olej

Na plnku:

  • 500 g jemného tvarohu
  • 2 tégliky šľahačkovej smotany
  • 1 ks stužovača šľahačky
  • Práškový cukor (podľa chuti)
  • Šťava z 1/2 citróna
  • Vanilkový cukor

Na ozdobu:

  • 225 g čerstvých jahôd
  • 4 PL jahodového džemu
  • 150 ml šľahačkovej smotany
  • Lístky medovky a mäty (voliteľné)
  • Detské okrúhle piškóty (voliteľné)

Postup prípravy

Príprava korpusu:

  1. Oddelíme žĺtka od bielkov.
  2. Žĺtka vyšľaháme s polovicou práškového cukru (70 g) do peny.
  3. Bielka vyšľaháme s druhou polovicou práškového cukru (70 g) na tuhý sneh.
  4. Obe hmoty spolu zmiešame a pridáme kakaový prášok a múku.
  5. Na koniec primiešame olej a vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy.
  6. Dno tortovej formy vyložíme papierom na pečenie, alebo ho vymastíme a vysypeme polohrubou alebo hrubou múkou.
  7. Vylejeme do formy cesto a pečieme ho vo vyhriatej rúre cca 15-20 minút pri 180°C a necháme vychladnúť.
  8. Upečený korpus necháme vychladnúť a následne prekrojíme na polovicu.
  9. Prerezaný korpus natrieme džemom a jeden diel vložíme naspäť do formy, na ktorý poukladáme jahody a piškóty, ktoré sme si natreli džemom a spojili.

Obrázok: Príprava korpusu na jahodovú tortu.

Príprava plnky:

  1. Plnku spravíme z tuhej vyšľahanej šľahačky, do ktorej sme pridali 2 ks stužovačov a vanilkový cukor a tvarohu zmiešaného s práškovým cukrom.
  2. Vymiešame si tvaroh s práškovým cukrom, jogurtom a šťavou z 1/2 citróna.
  3. Primiešame vyšľahanú šľahačku.
  4. Takto pripravenú plnku vylejeme na pripravený korpus do tortovej formy.
  5. Prikryjeme druhým tortovým korpusom a necháme v chladničke stuhnúť.
  6. Celú tortu natrieme vyšľahanou šľahačkou so stužovačom, zmiešanou s jemným tvarohom a 1 PL pr. cukru.

Ozdobenie torty:

  1. Na ozdobu použijeme čerstvé jahody a šľahačku. Môžeme pridať aj lístky z medovky a mäty.
  2. Na džem poukladáme nakrájané jahody, ničím nedochucované.
  3. Na jahody rozotrieme krém a na noc odkladáme do chladničky.
  4. Ráno tortu ozdobujeme podľa svojho vkusu.
  5. A plátkami z väčších jahôd obložíme celú tortu po obvode.

Želatínová ovocná torta so šľahačkou - videorecept

Obrázok: Ozdobenie jahodovej torty čerstvými jahodami.

Tipy a triky

  • Želatína: Ak používate želatínu, je dôležité nechať ju správne napučať.
  • Aby sa šľahačka dobre vyšľahala, pripravujte ju studenú, priamo z chladničky.

Ďalšie tipy a triky pre dokonalú tortu so šľahačkou

  • Výber ovocia: Pri výbere ovocia sa riaďte sezónou a osobnými preferenciami. Okrem jahôd a mandarínok môžete použiť maliny, čučoriedky, ríbezle, višne, broskyne, marhule a mnoho ďalších.
  • Džem: Na potretie korpusu môžete použiť rôzne druhy džemov, ako napríklad jahodový, malinový, alebo džem z lesného ovocia.
  • Piškótové cesto: Ak nemáte čas na prípravu domáceho piškótového cesta, môžete použiť aj kupované piškótové cesto.
  • Šľahačka: Pre lepšiu stabilitu šľahačky môžete použiť stužovač šľahačky.
  • Ozdobovanie: Tortu môžete ozdobiť rôznymi spôsobmi, napríklad ovocím, čokoládou, posýpkami, alebo jedlými kvetmi.

Tabuľka variantov ovocia pre jahodovú tortu

Ovocie Sezóna Vhodnosť
Jahody Jar/Leto Výborná
Maliny Leto Výborná
Čučoriedky Leto Dobrá
Broskyne Leto Dobrá
Marhule Leto Dobrá
Višne Leto Dobrá

Elena Š. Zvláštne, že Ti želatína ani poriadne nenabobtnala. Akú si použila? sa Ti aj tak podarila krásne. Som rada, že si si vybrala práve "môj" recept. Inšpirovala si ma, nabudúce ju vyskúšam s marhuľami alebo broskyňami.

Elena Š. Teším sa, že má táto jahôdková úspech, dík za - podarila sa.

Kvetoslava S. Na ozdobu som použila aj lístky z medovky a mäty.Chutila super.

tags: #jahodová #torta #s #tvarohovou #šľahačkou #recept

Populárne príspevky: