Nakladané Jalapeno Chilli Papričky: Recept a Inšpirácie

Mnohí z vás určite uvítajú recept na to, ako spracovať pracne vypestované chilli papričky. Najlepší spôsob je rozhodne nám všetkým známe sterilizovanie a konzervovanie. A práve nakladané Jalapeno chilli papričky sú skvelým spôsobom, ako si uchovať úrodu a zároveň si pochutnať na pikantnej delikatese.

Recept na Nakladané Jalapeno Papričky

Ingrediencie:

  • Jalapeno papričky
  • Mrkva (voliteľné)
  • Chren (voliteľné)
  • Cibuľa (voliteľné)
  • Cesnak (voliteľné)

Nálev:

Všetky suroviny dáme do hrnca a necháme prejsť varom. Presný recept na nálev závisí od vašich preferencií, môžete použiť kombináciu vody, octu, cukru, soli a korenia.

Postup:

  1. Jalapeno papričky nakrájame na kolieska a vložíme do umytej fľaše. Môžeme pridať podľa chuti aj pár koliesok mrkvy, chrenu, cibule či cesnaku.
  2. Pripravte si zaváracie poháre. Naplňte ich nakrájanými papričkami.
  3. Potom ich zalejte nálevom a dôkladne uzatvorte.
  4. Otočte ich hore dnom a nechajte vychladnúť.
Po pár dňoch je možné konzumovať. Každý má rád trochu inú konzistenciu, ale vedzte, že úplne najlepší spôsob tepelnej úpravy je zaliať Jalapeno papričky horúcim nálevom a obrátiť hore dnom. Odporúčame vyskúšať rôzne časy tepelnej úpravy pre zachovanie dokonalej chrumkavosti a čerstvosti zavaraných plodov paprík.

Skladujte v chladničke. Po týždni budú pripravené na konzumáciu.

Nakladané jalapeños - rýchly a jednoduchý recept - Pepper Geek

Tip na záver

Máte radi Vy alebo niekto z Vášho okolia veľmi štipľavé? Vrelo odporúčame vyskúšať niektoré z najpálivejších chilli korení! Uvažujete nad originálnym a zároveň zmysluplným darčekom?

Ďalšie recepty a inšpirácie

Okrem Jalapeno papričiek si môžete pripraviť aj iné nakladané pochúťky. Tu je niekoľko tipov:
  • Nakladaný karfiol: U nás ho chceme jedine štipľavý, takže domáce chilli to istí.
  • Feferónky v mede: Z medu, octu a vody si urobíme nálev.
  • Kápia v oleji
  • Feferónková pasta: Niečo som zavarila do sladkokyslého nálevu a pár mi ich zostalo, tak som urobila pastu.

Nakladané pálivé papričky s cesnakom

Nakladané pálivé papričky s cesnakom sú skvelou voľbou, ako si uchovať úrodu z vašej záhradky. V pohároch vydržia dlhé mesiace, pričom nestratia svoju intenzívnu chuť a vôňu. Perfektne sa hodia k mäsu, šalátom alebo len tak ako pikantná príloha.

Ingrediencie:

  • štipľavé červené papričky - 500 g
  • cesnak - 3 hlavičky
  • ocot - 3 hrnčeky
  • olivový olej - 1 hrnček
  • voda - 2 hrnčeky
  • cukor - 1 lyžička
  • soľ - 3 lyžice
  • kyselina citrónová - 1 lyžička

Postup prípravy:

  1. Menšie štipľavé papriky zbavte dlhej stopky, semienka však ponechajte, pretože pridávajú pikantnosť. Každú papriku jemne narežte na špičke, aby sa nálev ľahšie dostal dovnútra.
  2. Cesnak očistite a nasekajte na hrubšie kúsky.
  3. Do veľkého hrnca nalejte ocot, vodu a olivový olej. Pridajte cukor, soľ a kyselinu citrónovú. Zmes priveďte k varu.
  4. Do vriaceho nálevu pridajte papričky spolu s nasekaným cesnakom. Varte všetko pod pokrievkou, kým papriky nezmäknú. Počas varenia občas premiešajte, aby sa nálev rovnomerne dostal do všetkých paprík.
  5. Horúce papričky preložte do čistých pohárov, zalejte trochou nálevu, pridajte štipku soli, dobre uzavrite čistými viečkami a otočte poháre hore dnom. Takto ich nechajte chladnúť celý deň.

Ďalšie tipy a triky

* Chilli papričky umyjeme a na špičke narežeme dokríža, aby nálev mohol vniknúť dovnútra.* Cibuľu nakrájame na mesiačiky, mrkvu na kolieska, karfiol na mensšie ružičky, a cesnak rozdelíme na strúčiky a olúpeme.* Na širšej panvici (ja som použil liatinový wok), rozohrejeme olivový olej, pridáme chilli, cibuľu, mrkvu, karfiol a cesnak. Na strednom plameni opekáme asi 10 minút, miešame a obraciame. Pridáme ocot, soľ, bylinky a cukor, a privedieme do varu. Na slabom plameni povaríme asi 5 minút. Naplníme do pohárov, zalejeme nálevom z panvice, uzatvoríme, a vo vodnom kúpeli povaríme 10 minút. Po otvorení vydržia v chladničke 1 až 2 mesiace.

Nakladané papričky v pikantnom náleve sú fantastickým doplnkom vašej zimnej špajzy. Ich príprava je rýchla, nenáročná, a výsledkom je vynikajúca pochúťka, ktorou prekvapíte každého hosťa.

Obľúbené papričky v sladkokyslom náleve si zamilujete! Sú vynikajúcim doplnkom do sendvičov či k pečenému mäsku. Pripravte si domáce a určite neoľutujete.

Na trhu som kúpila pekné okrúhle feferónky. Niečo som zavarila do sladkokyslého nálevu a pár mi ich zostalo, tak som urobila pastu.

tags: #jalapenos #v #naleve #recept

Populárne príspevky: