Je správne jesť ovocie na noc? Mýty a fakty o konzumácii ovocia pred spaním

Ovocie je zdravé, to vie každý. Stačí si ho kúpiť a zjesť...ale nie je to také jednoduché. Mnohí z nás si myslia, že pravidelným jedením množstva rozmanitého ovocia detoxikujeme svoj organizmus a tým sa staráme o svoje zdravie. Poďme sa pozrieť na to, či je jedenie ovocia na noc skutočne hriech, alebo nám môže naopak pomôcť.

Prečo jesť ovocie?

Dnes už všetci vieme, že najúčinnejším spôsobom, ako z tela odstránime toxické látky je konzumovanie jedál s vysokým obsahom vody. Túto podmienku spĺňa v najvyššej miere práve ovocie. Nachádza sa v ňom vysoké množstvo vitamínov, uhľohydrátov, aminokyselín, minerálov a mastných kyselín tak potrebných pre náš zdravý život.

• Pre ľudí, snažiacich sa schudnúť, sú výhodou, pretože neobsahujú veľa kalórií a zlepšujú trávenie.
• Pre pacientov s chorobami srdca sú prínosom, pretože zlepšujú pomer sodíka a draslíka v organizme, čím srdce chránia a zároveň znižujú hladinu zlého cholesterolu.

Lekári preto odporúčajú jesť dostatočné množstvo ovocia už od útleho veku a prakticky doživotne.

Kedy jesť ovocie?

Ovocie je najlepšie jesť ako druhé raňajky, kedy môže podporiť trávenie a posilniť imunitu. Ak ho plánujete podávať ako dezert, odporúča sa počkať niekoľko minút po jedle. Konzumácia ovocia bezprostredne po obede môže totiž viesť ku kvaseniu v žalúdku a nepríjemným ťažkostiam, ako je plynatosť.

Najdôležitejším pravidlom pri konzumácii ovocia je to, že by sa malo jesť vždy nalačno. V skutočnosti má tú zvláštnosť, že rýchlo prechádza žalúdkom, aby bolo následne strávené v tenkom čreve. Len tak môžu plody rozvinúť svoj detoxikačný účinok a dodať vášmu telu energiu v podobe jednoduchých sacharidov, vitamínov, minerálov a vody.

Ak si však ovocie vychutnávate len ako dezert, potom sa v žalúdku stretnú so škrobovými a bielkovinovými zvyškami a zabráni sa rýchlemu prechodu cez žalúdok. Fruktóza sa uvoľní v žalúdku a začne fermentovať spolu so zvyškom obsahu žalúdka. Akonáhle sa ovocie stretne s potravinovou kašou a žalúdočnou kyselinou v žalúdku, celý obsah žalúdka začne „hniť“. Samozrejme, že to môže spôsobiť problémy v žalúdku a črevách a začnú sa tvoriť nepríjemne páchnuce plyny.

Zo žalúdka rýchlo do krvného obehu. Ovocie zostáva v žalúdku maximálne hodinu, šťavy a smoothie dokonca len 30 minút, škrobové potraviny okolo dvoch hodín, mliečne výrobky okolo štyroch hodín, mäso až osem hodín a tuk ešte dlhšie. Jesť ovocie s tučným a mäsitým jedlom je preto pre trávenie mimoriadne kontraproduktívne.

V zásade nie je optimálne konzumovať sacharidy a bielkoviny spolu. Každá skupina potravín potrebuje špecifické tráviace enzýmy. Ak sa tieto zmiešajú v jedle, rôzne enzýmy nemôžu optimálne fungovať, čo značne sťažuje trávenie. Trávi sa v rovnakom poradí, v akom bola potrava prijatá. Ak teda zjete ovocie na záver, musí čakať v žalúdku veľa hodín, kým príde na rad jeho trávenie.

Kontinentálne raňajky pozostávajúce z chleba s maslom a marmeládou, nutellou, medom, syrom alebo salámou, praženice so slaninou, muesli s ovocím, sú tou najhoršou možnou kombináciou potravín. Raňajky obsahujú viacej druhov sacharidov (ovocie, cukor, nutella, med, muesli, chlieb), viacej druhov tukov (maslo, syr, slanina, nutella, olej na praženie) a viacej druhov bielkovín (vajíčka, syr, saláma, šunka). V žalúdku sa z toho vytvorí pekelný „mišmaš“, ktorý nám určite nedá energiu, pretože potrebujeme ďalšiu energiu, aby sme toto sústo strávili. Výsledkom teda nie je energia, ale malátnosť. Živiny a energia sa nám po takýchto raňajkách dostavia najskôr po 4 hodinách.

Ráno potrebujeme energiu, a tú potrebujeme rýchlo. A cukry z plodov dokáže telo ráno najrýchlejšie spáliť, to jest premeniť na energiu. Výskumná skupina okolo vedkyne Olga Ramich vykonala štúdie, v ktorých porovnávala účinky toho istého jedla ráno a popoludní. "Zistili sme, že hladina cukru v krvi stúpa výrazne viac po neskorom jedle ako ráno." Telo dokáže ráno lepšie metabolizovať sacharidy.

Raňajky sú preto ideálnym jedlom, aby ste deň začali veselo, fit a to so zdravým ovocím. Vyskúšajte ovocný šalát. Zapiť ho môžete čerstvo pripravenou šťavou. Alebo ovocné smoothie s pridaním listovej zelene. Jablká, jahody, kiwi, čučoriedky, banány, pomaranče ... veľa farieb a chutí, veľa fytochemikálií, to jest silných antioxidantov, veľa vitamínov, železa, horčíka a vlákniny poskytujú dobrý základ pre zdravú výživu, teda úspešný deň a dobrý pocit v tele aj duši.

Ovocie aj večer?

Večer je čas, keď sa náš metabolizmus spomaľuje a telo už nevyužíva skonzumované jednoduché cukry tak efektívne. V dôsledku toho sa môžu premeniť na telesný tuk, čo nepriaznivo ovplyvňuje našu postavu. Okrem toho môže večerná konzumácia ovocia narušiť kvalitu spánku, pretože zvýšenie hladiny inzulínu ovplyvňuje hormóny regulujúce spánok, ako je melatonín. Ak sa chcete vyhnúť problémom so spánkom a nadmernému priberaniu, je lepšie nahradiť večerné konzumovanie ovocia inými pochutinami, ako sú orechy, semienka alebo prírodný jogurt.

Večer už nepotrebujeme toľko energie a preto by sme nemali konzumovať ani ovocie - to jest jednoduché cukry ani škrob (chleba, cestoviny, zemiaky, ryžu) - to jest zložité cukry. Ak ich nespálime, tak sa nám v noci budú ukladať ako tuk. Na večeru by sme mali zjesť niečo, čo naše telo potrebuje pre regeneráciu. A tým je nízko kalorická zelenina. Doplniť ju môžeme zdravými tukmi a bielkovinami, ktoré sa nachádzajú v orieškoch, semiačkach a syroch. Mäso sa neodporúča, pretože sa trávi najdlhšie zo všetkých potravín a mohlo by nám to spôsobiť rušnú noc s potením sa, zobúdzaním sa a nepríjemnými snami. Ráno sme potom nie oddýchnutí a regenerovaní, ale unavený a zle naladení.

Nízko kalorická večera je pre vás tou najlepšou ochranou pred obezitou, zápalovými a kardiovaskulárnymi ochoreniami a rakovinou.

Tip Vitariána

Dokonalé farebné raňajky z čerstvého ovocia, plodov a listovej zeleniny. Ovocie si môžete jesť celé, alebo si ho nakrájate alebo spravíte ovocný šalát, smoothie alebo šťavu.

• Chrumkavé na precvičenie zubov a masáž ďasien: jablká a hrušky
• Šťavnaté pre radosť: broskyňa, ananás, slivka
• Bobuľovité so silnými antioxidantami: čučoriedky, brusnice, maliny, černice, ríbezle, jahody
• Kyslé a horké na podporu tráviacich štiav: pomaranč, mandarínka, grapefruit a citrón
• Mazľavé na lepší prechod črevami: banán, mango, avokádo
• Zelené s obsahom chlorofylu na prečistenie: zelený šalát, polníček, listový špenát

A aby sme mali aj niečo teplé tak si k tomu dáme dva poháre zeleného čaju vyrobeného z celých listov (nie sáčkový čaj) a bez cukru. Kvalitné čaje si nekupujte v supermarkete (tam ich nenájdete), ale v špecializovaných obchodoch s čajmi. Moje najobľúbenejšie sú japonské Sencha čaje a thajské Oulongy.

Mýty o konzumácii ovocia

Internetom koluje množstvo dezinformácií o výžive. Jednou z takýchto tém sú aj články, ktoré sa zaoberajú najlepším časom na konzumáciu ovocia. Poďme sa teda spoločne pozrieť na niektoré z nich bližšie.

Mýtus: Ovocie obsahuje cukor, preto sa po ňom priberá

Je pravda, že v ovocí nájdeme prirodzene sa vyskytujúci cukor. Zároveň však obsahuje vodu, minerálne látky, vitamíny, antioxidanty a vlákninu, čo sa o ultraspracovaných sladkostiach povedať nedá. Glukóza a fruktóza v ovocí sa viažu na vlákninu, čo spomaľuje nárast hladiny krvného cukru.

Mýtus: Popoludní a večer sa po ovocí automaticky priberá

O ukladani nadbytočnej energie opäť v konečnom dôsledku rozhoduje energetický nadbytok. Ak budete jesť viac kalórií, ako potrebujete na udržanie hmotnosti, bude sa nadbytočná energia z ovocia ukladať. Ak vám ovocie na prázdny žalúdok nespôsobuje ťažkosti, s radosťou si ho doprajte.

Mýtus: Ovocie je najlepšie vo forme detoxikačnej šťavy alebo smoothie nápoja

Ak si posvietite na to, čo všelijaké predražené detoxikačné smoothie nápoje obsahujú, pravdepodobne budete dosť sklamaní. Často v nich nájdete len ovocie, prípadne zeler či špenát, ktorý sa postará o zelenú farbu, a tak podporí ilúziu zázračného detoxu. Omnoho lepšie preto urobíte, keď si pochutíte na celom kuse aj so šupkou, aby ste ho nezbavili veľkého množstva prospešných zložiek.

Mýtus: Ovocie by sa malo jesť len na prázdny žalúdok

Telu je prakticky jedno, kedy zjete ovocie. Áno, existuje chronovýživa podľa cirkadiánnych rytmov, ktorá skúma rozdiely príjmu jedla v rôzny denný čas. Ak vám ovocie na prázdny žalúdok nespôsobuje ťažkosti, s radosťou si ho doprajte. Ak navyše začnete s jedením ovocia hneď od rána, je väčšia pravdepodobnosť, že ho počas dňa zvládnete zjesť dostatočné množstvo. Všeobecne sa pre dospelých ľudí odporúča konzumácia približne 200 g ovocia a 400 g zeleniny každý deň.

Mýtus: Mrazené, konzervované a lyofilizované ovocie neobsahuje žiadne prospešné látky

Možno vás prekvapí, že o prospešné látky prichádza aj ovocie označované ako čerstvé. Deje sa to najmä v prípadoch, keď si ho prinesiete z obchodu a necháte nejaký čas ležať doma. Je potrebné si uvedomiť, že už bolo skladované skôr, ako sa dostalo na pulty supermarketov. Toto sa, samozrejme, nedeje pri mrazenom ovocí. Zbiera sa v čase maximálnej zrelosti a vtedy je aj zmrazené. Vzhľadom na to, že neprechádza procesom skladovania, nemá čas strácať dôležité živiny. Nie je teda prakticky rozdiel v tom, či v supermarkete siahnete po ovocí mrazenom, konzervovanom alebo označenom ako čerstvé. Jednoducho sa oplatí mať v mrazničke zásoby. Takisto sa v komore určite nestratí vrecko lyofilizovaného ovocia.

Mýtus: Mali by sme jesť len ovocie v BIO kvalite

To však neznamená, že by neBIO ovocie bolo zlé alebo nejako nebezpečné. Keby to bolo inak, nemohlo by sa predávať. Kvalita ovocia a zeleniny je starostlivo kontrolovaná príslušnými úradmi. Obsiahnuté množstvo pesticídov nám teda neublíži. A ak chcete ich množstvo v ovocí ešte znížiť, máme pre vás tip, ako na to. Stačí, keď jablku vytvoríte kúpeľ zmiešaním vody s jedlou sódou (10 mg/ml) a necháte ho tam 12 minút. Týmto procesom by ste ho mali zbaviť väčšiny pesticídov.

Mýtus: Ovocie je zdravé, môžeme ho jesť, koľko chceme

To, že je určitá potravina zdravá, ešte neznamená, že by sme sa ňou mali napchávať od rána do večera. Všetkého veľa škodí a o ovocí to platí tiež.

Ovocie vhodné pred spaním

Hoci existuje množstvo potravín, ktorým sa treba pred spaním vyhýbať, niektoré druhy ovocia môžu naopak spánok podporiť.

• Banány: Sú skutočnými skvostami, pokiaľ ide o podporu spánku.
• Mandle: Sú nielen energeticky výdatnou desiatou, ale aj zdrojom zložiek, ktoré podporujú zdravý spánok. Okrem horčíka a tryptofánu obsahujú aj zinok, ktorý je dôležitý pre kvalitu spánku a zdravia mozgu.
• Pomaranč: Hoci sa pomaranč môže zdať ako neobvyklá voľba na večeru, oplatí sa ho zaradiť do večerného jedálnička. Horčík, ktorý sa nachádza v pomarančoch, pôsobí ako prírodný relaxant pre naše svaly. Navyše vitamín C, ktorý je v pomarančoch hojne zastúpený, pomáha regulovať hladinu kortizolu - stresového hormónu.
• Kivi: Je bohaté na vitamín C a antioxidanty, čo môže pomôcť znížiť úroveň stresu a zlepšiť kvalitu spánku. Navyše obsahuje serotonín, ktorý je prekurzorom melatonínu. Výskum naznačuje, že konzumácia kivi pred spaním môže viesť k rýchlejšiemu nástupu spánku a celkovo lepším spánkovým vzorcom.
• Jablká: Obsahujú vlákninu a prírodné cukry, ktoré pomáhajú stabilizovať hladinu cukru v krvi a môžu zabrániť nočnému bdeniu kvôli kolísaniu hladiny glukózy. Obsahuje tiež pektín, druh rozpustnej vlákniny, ktorá môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a podporovať zdravie čriev. Jablko na noc je viac než len zdravá desiata; je to jednoduchý a efektívny spôsob, ako podporiť svoje zdravie na mnohých úrovniach.
• Čerešne: Sú prirodzeným zdrojom melatonínu, hormónu, ktorý reguluje cykly spánku a bdenia. Konzumácia čerešní alebo čerešňového džúsu môže pomôcť zvýšiť hladinu melatonínu v tele a potenciálne zlepšiť kvalitu a dĺžku spánku.
• Papája: Je bohatá na vitamíny C a E, rovnako ako na folát a draslík. Draslík pôsobí priaznivo na uvoľnenie svalového napätia, takže pravidelná konzumácia potravín, ako je papája, môže podporiť hlbší a kvalitnejší odpočinok.
• Vlašské orechy: Sú bohaté na vitamíny a minerály, obzvlášť tak potrebný horčík a mangán. Ale sú tiež plné vlákniny, bielkovín a zdravých tukov, ktoré v našich jedálničkoch často chýbajú. A keď ich budete konzumovať pred spaním, dodáte svojmu telu u melatonín, takže vám okrem všetkého ostatného pomôžu aj zlepšiť spánok.

Pre lepšiu predstavu o kalorickej hodnote ovocia, pozrite si nasledujúcu tabuľku:

Zhrnutie: Priberanie z ovocia pred spaním je mýtus. Môžete však z neho pribrať, a to vtedy, ak ste už presiahli svoj denný kalorický príjem, teda ste spálili menej ako prijali. Dôvod, prečo sa vyhnúť ovociu pred spaním, je skôr zdravotný ako ten s chudnutím. Fruktóza prijatá z ovocia zvýši hladinu cukru v krvi, čo dodá telu energiu. Pred spánkom sa však telo snaží všetky procesy v ňom prebiehajúce spomaliť, a ovocie ide proti tomu. Ovocie je však veľmi dôležité pri zdravom životnom štýle, vďaka svojmu obsahu vitamínov, minerálov a vlákniny. Preto je ovocie dôležité konzumovať počas dňa, no večer by bolo lepšie sa mu vyhnúť. Radšej zvoľte zeleninu, ktorá má nízky obsah cukru, a vysoký obsah vlákniny, vody a mikronutrientov.

Zapamätajte si zlaté pravidlo chudnutia, a to príjem musí byť menší ako výdaj. Berte to na vedomie, a ak to aj aplikujete, garantujem vám že schudnete. Na to aby ste neschudli svaly ale tuk, treba pravidelne cvičiť, jesť stravu bohatú na všetky živiny, dať si obzvlášť pozor na dostatočný príjem bielkovín.

Tipy pre zdravší spánok

• Pravidelný režim: Chodiť spávať a vstávať v rovnakom čase.
• Tma, ticho a primeraná teplota: V spálni by mala byť tma, ticho a primeraná teplota.
• Relaxačné aktivity: Pred spaním sa venujte relaxačným aktivitám, ako je čítanie, meditácia alebo teplý kúpeľ.
• Obmedzte modré svetlo: Elektronické zariadenia vyžarujú modré svetlo, ktoré môže narušiť produkciu melatonínu.
• Pohyb: Každý deň venujte aspoň chvíľku pohybu. Aj krátka prechádzka alebo jóga pred spaním pomôže.
• Prísun čerstvého vzduchu: Pred spaním poriadne vyvetrajte a ak je to možné, nechajte do miestnosti prúdiť čerstvý vzduch aj počas noci.

tags: #je #správne #jesť #ovocie #na #noc

Populárne príspevky:

• Recept na kuracie rezne s bylinkovou krustou
• Rýchly recept na polievku z oranžovej šošovice
• Inšpirácie pre čučoriedkovú tortu
• Čierna reďkovka: pestovanie a benefity
• Inšpirácie pre futbalové torty