Treska Ryba: Bezlepková pochúťka od výrobcu z Košíc

Treska v majonéze si za desaťročia od svojho vzniku získala svojou typickou sladkokyslou chuťou nejednu generáciu Treskoslovákov. Či sú to študenti, alebo „pamätníci“, všetci sa zhodujú, že treska je jednoznačne #nasanarodnapochutka. Dnes je na trhu viac druhov Tresiek - klasických, exkluzívnych, pikantných a kombinovaných s rôznymi šalátmi.

Čo robí Tresku Treskou?

Čo ale robí Tresku Treskou je práve ryba, z ktorej je treska v majonéze vyrobená. A to je biele chudé mäso z tresky, čiže biela masívna svalovina, ktorá patrí do šalátu kvôli svojej štruktúre a farbe mäsa. Tresky, ktoré používame v našich produktoch, prechádzajú hĺbkovým mrazením krátko po výlove, vďaka čomu si ryby zachovávajú svoje nutričné hodnoty a charakteristickú chuť.

História a kvalita Tresky z Košíc

Naša slovenská národná pochúťka je vyrábaná v RYBE Košice od roku 1954. Kvalita a tradičná chuť Tresky v majonéze Exklusiv je garantovaná pôvodnými receptúrami. Obsahuje len tú najkvalitnejšiu svalovinu z treskovitých rýb, je bez umelých sladidiel, pričom používame tradičnú receptúru majonézy s vyšším podielom tuku, ktorú si vyrábame sami. Treska v majonéze Exklusiv obsahuje najvyšší podiel mäsa na trhu /46%/. Výrobok neobsahuje lepok.

Rybací šalát Exklusiv

Jeden miluje tresku, druhý si rád pochutí na rybacom šaláte. Rybací šalát v majonéze Exklusiv je našim TOP 1 najpredávanejším výrobkom v danej kategórii, ktorý obsahuje sleďové filety bez kože (40%) v kombinácii so sterilizovanou zeleninou v rôznom pomere. Svojim zložením je zárukou vysokej kvality a vynikajúcej chuti, ktorou ulahodí aj náročnejších konzumentov. Výrobok, rovnako ako treska v majonéze, je zdrojom mastných kyselín a neobsahuje lepok.

Výhody Tresky pre zdravie

Treska tak nie je iba pochúťka, ale je aj skvelým zdrojom omega mastných kyselín, ktoré si telo nevie samo vytvoriť a musí ich prijímať v potrave. Omega 3 mastné kyseliny upravujú hladinu tukov v krvi a udržujú srdce zdravé. Vedeli ste o tom, že na Slovensku máme s rybím priemyslom bohatú tradíciu?

Ryba Žilina: Tradičný výrobca rybacích pochúťok

Významnú úlohu v rybom priemysle na Slovensku má už od 30-tych rokov minulého storočia žilinská firma Eletko, ktorú dnes poznáme pod názvom Ryba Žilina. Tento podnik patrí medzi najväčších výrobcov rybacích a lahôdkových šalátov a tiež spracovávateľov rýb na Slovensku. Vďaka Rybe Žilina sa na slovenské stoly dostávajú kvalitné sladkovodné a morské ryby - či už ako mrazené, ktoré si môže upraviť podľa svojho receptu, alebo ako hotové rybie pochúťky, z ktorých najznámejšia je jednoznačne tradičná žilinská Treska Exklusiv v majonéze. Tento legendárny slovenský výrobok, ktorý má svoj kredit nielen doma ale aj za hranicami našej krajiny, neobsahuje lepok ani laktózu.

Vylepšená receptúra a nový dizajn Tresky v majonéze

Tradičná žilinská treska je odteraz ešte zdravšia, lahodnejšia a prichádza v novom balení. Spoločnosť Ryba Žilina vylepšila receptúru produktov Treska v majonéze a Treska v majonéze Exklusiv (s vyšším, až 45-percentným podielom treskovitých rýb). „V oboch produktoch sme po novom nahradili umelé sladidlo sacharín ako syntetickú látku prírodným cukrom, pričom podiel cukru v treske neprevyšuje 3 %,“ hovorí Tibor Ďurana, marketingový manažér spoločnosti Ryba Žilina. Navyše, v klasickej Treske v majonéze z Ryba Žilina už odteraz nenájdete žiadne umelé zahusťovadlá. S cieľom ponúknuť zdravšiu a pri-tom stále rovnako chutnú alternatívu nahradil výrobca doterajšie zahusťovadlo kvakou, typickou slovenskou zeleninou, ktorá bola v minulosti na našom území v jedálničku veľmi rozšírená. Všetky tieto pozitívne zmeny prichádzajú spolu s novým dizajnom. Tradičnú slovenskú pochúťku z rýb vhodnú aj pre celiatikov môžete odteraz nájsť v predajniach v nových obaloch.

Treska a bezlepková diéta

Kto by nepoznal chuť tradičnej slovenskej rybacej pochúťky - tresky v majonéze? A ruku na srdce, kto z nás by ju nemiloval? Pre ľudí s celiakiou je dobrou správou, že si túto obľúbenú pochúťku nemusia odopierať. Ryby by mali mať v jedálničku celiatikov a ľudí na bezlepkovej diéte dôležité miesto, pretože sú bohatým zdrojom bielkovín, lipidov, minerálnych látok a vitamínov. Význam rýb v bezlepkovej diéte je neoceniteľný.

Výživové hodnoty Tresky v majonéze Exklusiv (v 100 g výrobku):

*denné referenčné príjmy vitamínov a minerálnych látok (dospelí)

Alergény: Vajcia, ryby, horčica.

Recepty z rýb pre zdravie a prevenciu

Ryby sa dostali posledné roky do pozície kontroverznej komodity. Spôsobila to vlna medializovaných príspevkov z farmachovov, s kritikou chovných podmienok poukazujúc na netransparentnosť pôvodu krmív a ich možnú toxicitu. Preto sa odporúča vyberať ryby z morského lovu a nie z farmového chovu. Produkty sú certifikované, spĺňajú kvalitatívne požiadavky zákazníkov a vyhovujú náročným kritériám kontroly spracovania potravín.

Jedlá, ktoré sú zamerané hlavne na prísun omega 3 polynenasýtených mastných kyselín, ktoré sú pre náš organizmus esenciálne. Je nutné pripomenúť, že nie sú omega 3 ako omega 3. Omega 3 mastné kyseliny, ktoré príjmame z ľanového, konopného oleja a z iných rastlinných potravín, poznáme pod skratkou ALA kyselina alfa linolénová a aby sa dali využiť pre organizmus musia sa premeniť na EPA a DHA. Táto konverzia je však veľmi problematická, prebieha s účinnosťou od 1-20% podľa schopností efektívnej premeny v organizme, ku ktorej sú nutné enzýmy tzv. desaturázy. Tieto súťažia o iné konverzie v metabolizme tukov /premena LA na AA z kyseliny gama linolénovej/ okrem toho deficit desaturáz môže byť zapríčinený rôznymi vplyvmi, vek, strava, choroby, metabolické poruchy podmienené geneticky či získané.

Skrátka ak chceme byť zdraví a podporiť stravou prevenciu pred civilizačnými ochoreniami, mali by sme jesť ryby a morské plody. V minulosti sa tento deficit riešil ,,povinnou“ suplementáciou rybím tukom. Dnes vieme, že i táto forma nie je ideálna vzhľadom na možné negatíva vyplývajúce zo suplementácie syntetickými prípravkami EPA a DHA. Ich úprava je jednoduchá a ingrediencie, ktoré ich doprevádzajú majú vysoký nutričný význam. Jedná sa väčšinou o bylinky, koreniny a zeleninu. Obsahujú množstvo prospešných vitamínov a látok ako polyfenoly / quercetín, antokyaníny, kaempferol, karnozol, alicín,atď./ s vysokým antioxidačným a protektívnym účinkom, pôsobiace ako prevencia pred civilizačnými ochoreniami. Mnoho z týchto látok znižuje cholesterol a napomáha správnemu metabolizmu tukov /citrónová tráva, kapsaicín z chilli papričiek, kurkumín z kurkumy/.

Recepty z rýb

Recept na tuniakový šalát

Tuniakové steaky rozmrazíme a opláchneme a osušíme servítkou. Potrieme ich marinádou, ktorú sme si pripravili zo zaataru (môžeme použiť tymian podrvený a sezamové semienka), olivového oleja, citrónovej šťavy a mletého čierneho korenia. Tuniaka opečieme cca 4-5 minút z každej strany aby sa vytvoril mriežkový efekt. Odložíme na tanier, pokvapkáme citrónom, jemne posolíme a prikryjeme alobalom.

Červenú a žltú papriku nakrájame na tenké prúžky a opečieme na panvici spolu s chilli, na troške olivového oleja s kurkumou. Necháme vychladnúť. Fenikel umyjeme, prekrojíme pozdĺžne a obe polky nakrájame na tenké polkrúžky. Vňať odložíme a nasekáme na drobno. Melón nakrájame na malé kúsky, cibuľu nakrájame na tenké kolieska. Všetku zeleninu a melón zmiešame vo veľkej sklenenej mise spolu s rukolou. Vmiešame feniklovú a koriandrovú vňať, čiernu rascu, pokvapkáme opäť citrónom a olivovým olejom. Opečeného tuniaka nakrájame na väčšie kúsky a poukladáme na povrch šalátu.

Recept na pečené makrely

Makrely umyjeme a osušíme servítkou. Z olivového oleja a údenej papriky vyrobíme marinádu. Vnútro makrely osolíme a potrieme paprikovou marinádou. Dáme ešte 3 strúčiky cesnaku do každej makrely, kúsky rozmarínu, semienka feniklu a plátky paradajok. Poukladáme na plech a poprekladáme ešte paradajkami, pokropíme citrónovou šťavou, korením a feniklovými semienkami. Dáme do rúry piecť na 30 minút pri 180 stupňoch Celzia. Makrely vyberieme z plechu na tanier a servírujeme ihneď teplé.

Recept na tresku

Rozmrazenú a opláchnutú tresku, osušíme, položíme do keramického pekáča, polejeme olivovým olejom, citrónovou šťavou a pečieme v rúre na 180 stupňoch Celzia cca 25 minút. Tresku dáme do veľkého výkonného mixéra, spolu s ostatnými ingredienciami a vimyxujeme tak aby zostali kúsky ingrediencií. Špenát umyjeme, a vhodíme do panvici kde sme rozpustili trocha masla.

Recept na platesu

Platesa, platýz, halibut hovoríme stále o chutnej lahodnej morskej rybke. Filety opláchneme, osušíme. Položíme na keramický pekáč pokvapkáme citrónovou šťavou, polejeme jemne olivovým olejom a posypeme sezamovými semienkami. Na panvici na olivovom oleji orestujeme na drobno nasekanú šalotku a fenikel nakrájaný na tenké plátky spolu s kurkumou. Pridáme citrónovú trávu, limetové listy a podlejeme mandľovým mliekom. Povaríme cca 5 minút, na záver ochutíme mletým korením a osolíme. Pridáme koriandrovú vňať a na kúsky nakrájané avokádo zakvapnuté citrónovou šťavou aby neoxidovalo. Vyberieme limetové listy a citrónovú trávu.

tags: #treska #ryba #bezlepková #košice #výrobca

Populárne príspevky:

• Mníchovská Klobása Dulano
• Ubytovanie v hoteli Atrium Malacky
• Ako pripraviť bravčovú pečeň v trojobale
• Kvalitné vajcia z Kľačian
• Hlavné jedlá, ktoré potešia