Plnený Langoš s Medvedím Cesnakom: Recept, ktorý Vás Dostane!

Milujete langoše a radi by ste skúsili niečo nové? Tento recept vám vyrazí dych. Pripravte si chrumkavé domáce langoše z kysnutého smotanového cesta s príchuťou medvedieho cesnaku. Nebudú sa ho vedieť dojesť najmä muži, no zaručene si pochutí aj zvyšok rodiny.

Recept na Cesto

mlieko polotučné 1,5% ½ litra
droždie čerstvé 42 gramov
múka hladká 1000 gramov
cukor kryštálový
vajce slepačie 1 kus
smotana kyslá (14-18% tuku) 250 mililitrov
soľ 1.5 čajovej lyžičky

Príprava Kvasu

V hrnčeku zohrejeme 2 dl z pripraveného mlieka, pridáme rozdrobenú kocku droždia, 1 ČL z odváženej múky, štipku cukru. Keď nám kvások vzíde, vlejeme ho do pripravenej múky.

Príprava Cesta

Pridáme vajce, smotanu, zvyšok vlažného mlieka a soľ. Cesto varechou vymiesime, tak aby sa nám od stien misky v ktorej ho miesime odliepalo. Cesto prikryjeme a necháme vykysnúť v izbovej teplote.

Tvarovanie a Kysnutie

Z vykysnutého cesta si vytvarujeme malé bochníky, ktoré necháme na pomúčenej doske znova podkysnúť.

Smaženie

Na panvici zohrejeme olej, jednotlivé vykysnuté bochníky vytiahneme do tvaru langoša a vložíme do horúceho oleja.

Langoš sa rýchlo smaží, podobne ako šišky, preto ho rýchlo obrátime, dosmažíme z druhej strany. Na dno hlbšej nádoby vložíme kuchynskú papierovú utierku, vysmažené langoše do nádoby kladieme "na stojáka", tak aby prebytočný olej stiekol na utierku.

Podávanie

Pri podávaní langoš potrieme roztlačeným cesnakom ktorý sme rozmiešali v troške vody so soľou, prípadne cesnakovou pastou. Langoš posypeme strúhaným syrom. Podľa chuti podávame kečup alebo tatársku omáčku.

Ďalšie možnosti podávania:

syr tvrdý
cesnak
kečup
tatárska omáčka

Langoše, jak je znáte ze stánku s česnekem, kečupem a sýrem! S Lahodný TV to zvládnete!

Plnený Langoš - Alternatívny Recept

Kefír, alebo mlieko ohrejte v hrnčeku na 40 stupňov, pridajte cukor, droždie a 1 lyžičku soli. Miešajte, kým sa v mlieku všetko nerozpustí. Do ešte teplého mlieka potom preoseje múku, prilejte olej a buchnite vajce. Vymieste cesto a hotové potrite ešte slnečnicovým olejom.

Príprava Plnky

Cibuľu si očistite a nakrájajte nadrobno, zmiešajte ju s mletým mäsom, pridajte soľ a korenie. Zmes dobre premiešajte, aby bola vzdušnejšia.

Plnenie Langoša

Keď je cesto hotové, potrite si dosku olejom a cesto rozdeľte na časti po cca 50-60g. Vymodelujte tvar kruhu a dajte doň 1 polievkovú lyžicu plnky. Okraje cesta by mali ostať voľné. Potom ich začnite pomaly zatáčať a lepiť, aby plnka ostala vo vnútri. Môžete spraviť aj venček s otvoreným stredom.

Smaženie Plneného Langoša

Cesto potom vysmážajte na panvici ako klasický langoš z oboch strán a do zlatista a dbajte na to, aby ste mali miernejší oheň. Prepiecť sa totiž musí aj mäso. Po usmažení môžete okraje ponatierať cesnakom.

Tabuľka: Porovnanie Hlavných Ingrediencií

Ingrediencia	Množstvo (základný recept)	Poznámka
Múka hladká	1000 g	Pre dosiahnutie správnej konzistencie cesta
Droždie čerstvé	42 g	Zabezpečuje kysnutie cesta
Mlieko polotučné	½ l	Používa sa na prípravu cesta
Kyslá smotana	250 ml	Dodáva cestu vláčnosť a chuť

tags: #plnený #langoš #recept #s #medvedím #cesnakom