Paprika v Detskej Strave: Od Kedy a Ako?

Zaradenie nových jedál do jedálnička detí je pre rodičov často veľkou výzvou. Či už ide o koreniny, štipľavú papriku, citrusy alebo orechy, pri každej potravine platia určité pravidlá, ktoré pomáhajú chrániť zdravie dieťaťa. V tomto článku sa zameriame na papriku a jej vhodné zaradenie do stravy detí.

Letná Paprika a Jej Výhody

Paprika patrí do čeľade ľuľkovitých a v minulosti bola dôležitou potravinou v Južnej a Strednej Amerike. Do Európy ju priniesol Krištof Kolumbus, ktorý ju pôvodne považoval za korenie. Paprika je bohatá na vitamín C, pričom jeden malý plod dokáže pokryť dennú dávku tohto vitamínu. Čím je paprika červenšia, tým vyšší je obsah vitamínu C. Okrem toho obsahuje vitamíny B1, B2, E a betakarotén.

Paprika sa skladá z 90% vody, obsahuje málo bielkovín a tuku, ale viac vlákniny a sacharidov. Je tiež zdrojom minerálnych látok ako draslík, vápnik, selén, železo, horčík, fosfor a zinok. Farbu paprike dodávajú flavonoidy, vôňu a chuť silice, a štiplavosť látka kapsaicín, podobne ako pri čili papričkách.

Kedy Začať s Paprikou?

Väčšina odborníkov na detskú výživu odporúča zaviesť sladkú papriku do jedálnička dieťaťa v čerstvom stave až po 1. roku života. Na farbe papriky nezáleží. Je dôležité sledovať, ako dieťa na papriku reaguje a či sa neobjavia alergické reakcie.

Alergické Reakcie

Zaradenie niektorých jedál do jedálničkov našich detí predstavuje veľkú dilemu. Treba byť opatrný pri zavádzaní nových potravín a sledovať možné alergické reakcie. Ak sa objavia vyrážky alebo iné problémy, je vhodné počkať a skúsiť danú potravinu neskôr.

Čo Môže Jesť Dieťa v 15. Mesiaci?

Batoľa môže zjesť takmer všetko čo dospelý, no s podmienkou, že pokrm obsahuje: minimálne množstvo soli, čo najmenej cukru, minimum korenia. Pri príprave detskej stravy sa vyhýbajte aj konzervačným látkam a zvýrazňovačom chuti. Drobčekovi už nemusíte bežné jedlá pripravovať zvlášť, stačí, ak pri varení a dusení šetrne a zodpovedne narábate s tukmi a olejmi a rodinné jedlo podstatne menej osolíte a ochutíte.

Ak nestíhate variť doma, môžete siahnuť aj po hotových jedlách a príkrmoch pre batoľatá. Ovocie a zeleninu môžete malému jedákovi ponúkať v surovom stave, ale aj vo forme varených, dusených či zapekaných pokrmov. Mäso by malo byť na tanieri 5- až 6-krát týždenne, ryby raz až 2-krát za týždeň. Dbajte na to, aby drobček pil dostatok vody.

Ďalšie Potraviny a Deti

• Citrusy: S citrusovým ovocím buďte opatrní, aby u detí nevznikla alergická reakcia. Do príkrmov ich môžete pridávať najskôr v pätnástom mesiaci.
• Orechy a Semienka: Vlašské a lieskové orechy môžete primiešavať do stravy už po roku a pol. Cudzokrajné typy orechov by ste im mali dať až po treťom roku. Semienka sú pre deti veľmi dôležité, pretože im dodávajú do stravy mnoho živín, ktoré v takej koncentrácii nenájdu v žiadnej inej potravine. Vhodnejšie je ale dávať ich deťom až po druhom roku, keď už vedia dobre hrýzť. Výnimku tvorí sezam, ktorý im môžete vmiešať do jedál už po prvom roku.
• Korenie: Bylinky môžete napríklad vmiešať do stravy už krátko po prvých príkrmoch, keď napríklad petržlenová vňať pôsobí dobre na trávenie a nie je alergizujúca. Do prvého roka môžete pridať aj bazalku, pažítku a majoránku. Po roku už môžete postupne pridávať aj mätu, z ktorej môžete vyrábať i čaje.

Je dôležité naučiť dieťa stravovať a rozlišovať, ktoré potraviny sú preň najvhodnejšie. Okrem toho však mnohí rodičia zabúdajú aj na návyky v stolovaní. Je dobré rozvíjať aj spoločenský návyk stravovania, čiže papáme pri stole spolu, nie s počítačom. Na ihrisku si k olovrantu treba sadnúť a nebehať s lyžičkou v ruke za dieťaťom. Ide o vedomé jedenie a stolovanie.

Čo by sa nemalo vyskytovať v jedálničku dieťaťa do obdobia škôlkarskeho veku?

Unáhlené kroky nedočkavých mamičiek alebo prvé odmietanie stravy detí, vedú často k tomu, že sa deťom dostanú priskoro potraviny, ktoré nie sú schopné dobre tráviť a zbytočne zaťažujú telo.

10 najhorších potravín v detskej strave od 0 - 3 rokov:

1. ochutené mliečne výrobky plné farbív a cukru (termixy, kupované ochutené tvaroháčiky, ovocné jogurty, pudingy a pod.)
2. údeniny ako šunka, salámy, klobása a určite nie párky, ani tie s označením pre deti
3. sladené nápoje
4. polotovary
5. vyprážané jedlá, čipsy
6. priemyselné sladkosti
7. celozrnné pečivo, či naturálna ryža do 1 roka, neskôr tiež len občasne u detí
8. divina, vnútornosti
9. hríby či klíčené potraviny
10. tavené syry

Deti treba učiť nielen kvalitnej strave a hovoriť s nimi o nej, ale rozprávať im aj o jej pôvode, ukazovať im ako rastie, ako funguje kolobeh prírody. Potom aj sezónna strava bude mať pre nich logický zmysel. Sú veci, čo sa papajú v lete, iné na jeseň. Všetko to má svoj význam.

Sladiť, Koreniť, Soliť?

Čo sa týka dochucovania jedál, pre deti do 3 rokov by sme tak mali robiť minimálne. Soliť a koreniť skutočne iba s mierou, ba takmer vôbec. Dieťa by si malo zvyknúť a obľúbiť chute prírody také, aké sú, len tak nebude mať neskôr problém s odmietaním a skutočne s radosťou zje, čo mu na tanier položíte.

So sladením treba čakať, a to čím dlhšie, tým lepšie. Je jedno aké sladidlo používate - trstinový, kokosový cukor alebo med, či melasu. Kupované sladkosti nemajú v tomto vekovom období čo robiť v rukách detí. Určite sa im v živote nevyhnú, ale je škoda im ich predstavovať už takto skoro, a síce do troch rokov života. Ako sladkosti je dobré používať ovocie, v zime sušené ovocie alebo sušené mrazom. Konzumácia cukru u malých detí výrazne vyčerpáva pankreas, spôsobuje rozvoj detskej cukrovky či obezity.

Paprika je nutrične hodnotná zelenina s priaznivým účinkom na zdravie detí. Obsahuje vitamíny A, C, E a karotenoidy, ktoré sú dôležité pre zrak a ochranu pokožky. Dôležitý je aj obsah vitamínov B1, B2, P a minerálnych látok.

tags: #paprika #pre #deti #od #veku

Populárne príspevky:

• Dojčenské mlieko: Čo potrebujete vedieť
• Najlepšie burgre v Košiciach s donáškou
• Použitie extra panenského olivového oleja v kuchyni
• Prevencia škodcov repy
• Recepty na Slané Guľky