Zoznam potravín: Čo jesť a čomu sa vyhnúť pre lepšie zdravie

Vo všeobecnosti sa poskytovanie informácií o vhodnom stravovaní a dodržiavaní správnych stravovacích návykov pri jednotlivých ochoreniach zanedbáva. Tento článok sa zameriava na to, ktoré potraviny sú vhodné a ktoré nie, a ako môžu ovplyvniť naše zdravie.

Histamínová intolerancia (HIT) a potraviny

Histamínová intolerancia, bežne označovaná aj ako citlivosť na histamín, je porucha spojená s narušenou schopnosťou organizmu stráviť histamín, ktorý denne prijímame v potrave. Ide o relatívne nové ochorenie, ktoré bolo prvýkrát definované až na začiatku 21. storočia. Počet prípadov však za posledné roky značne narastá. Dobrou správou však je, že vďaka dnešným poznatkom a potravinovým alternatívam s ňou vieme žiť plnohodnotný život.

Histamín je chemická látka, ktorá v našom tele zodpovedá za niekoľko mimoriadne dôležitých funkcií. Okrem toho, že vysiela správy do mozgu, signalizuje aj uvoľňovanie žalúdočnej kyseliny potrebnej pre správne trávenie. Histamín sa tiež uvoľňuje aj ako súčasť reakcie imunitného systému na akékoľvek fyzické poranenie či vznik alergickej reakcie. Reakciou, ktorou naše telo reaguje na nadmerné množstvo histamínu, je práve histamínová intolerancia. Toto ochorenie, skrátene označované aj ako HIT, teda nie je prejavom neznášanlivosti či nadmernej citlivosti na histamín, ako sa možno mnohí z nás mylne nazdávajú.

Histamín je totiž látka, ktorú síce nevidieť a necítiť, no napriek tomu by sme jeho vysoké hodnoty našli nielen v liekoch, ale najmä vo viacerých potravinách a nápojoch, vrátane tých bežných. Dôsledkom toho môže byť príjem histamínu natoľko vysoký, že ho naše telo nebude schopné rozložiť. Tento efekt sa následne prejaví aj na zvýšení hladiny histamínu v krvi, čo môže vyvrcholiť niektorou z foriem imunitnej reakcie. Zvýšené hladiny histamínu v krvi okrem toho vedú k znižovaniu hladiny tzv. DAO enzýmu (diaminooxidáza), ktorého úlohou je práve rozklad natráveného histamínu.

Histamínová intolerancia je relatívne zriedkavým ochorením, ktoré postihuje približne 1-3 % svetovej populácie. Diagnostika tohto ochorenia však vôbec nie je jednoduchá. Napriek tomu, že histamínová intolerancia plynie z tráviaceho systému, jej príznaky môžu postihovať nielen trávenie, ale aj ďalšie sústavy či časti tela. Vysoké hodnoty histamínu v krvi nám môžu privodiť naozaj nepríjemné stavy.

S cieľom vyhnúť sa jednotlivým príznakom histamínovej intolerancie sa preto odporúča kontrolovať hladinu histamínu pomocou stravy. Okrem histamínovej diéty, ktorej dodržiavanie lekári odporúčajú pacientom trpiacim histamínovou intoleranciou, je vhodné regulovať konzumáciu niektorých druhov potravín, aj ak problémy s histamínom nemáme. Hoci sa zdravá a vyvážená strava vo všeobecnosti vyznačuje primeranou hladinou histamínu, niektoré druhy potravín obsahujú jeho neprimerane vysoké hodnoty. V prípade histamínovej intolerancie je dôležité poznať aj potraviny s nízkym obsahom histamínu.

Okrem potravín, ktorými naše telo kŕmime, je v prípade histamínovej intolerancie dôležité sledovať aj príjem konkrétnych druhov vitamínov a minerálov. Histamín je chemická látka, ktorú, až na niekoľko výnimiek, obsahujú všetky potraviny a nápoje. Množstvo histamínu sa pritom mení v závislosti od čerstvosti potravín. Okrem samotného histamínu sú obsahom niektorých potravín a nápojov aj zlúčeniny, ktoré podporujú uvoľňovanie histamínu v našom tele, prípadne blokujú tvorbu či účinnosť enzýmov, ktorých úlohou je nahromadené množstvá histamínu v tele rozkladať.

Histamínová diéta, resp. nízkohistamínová diéta teda neznamená, že prestanete konzumovať všetky potraviny a nápoje s obsahom histamínu. Histamínová diéta môže nielen zlepšiť symptómy histamínovej intolerancie, ale môže tiež výrazne pomôcť pri stanovení tejto diagnózy. Takáto diéta je preto riešením, ktoré nám naordinuje aj samotný lekár v prípade, ak má na histamínovú intoleranciu akékoľvek podozrenie. Histamínovú diétu si však preventívne môžeme naordinovať aj my sami, i keď by tento stav nemal byť dlhodobý.

K vyskladaniu pestrého bezhistamínového jedálnička totiž treba pristupovať maximálne zodpovedne, aby sme naše telo zbytočne neoberali o živiny, ktoré potrebuje. Ak vám odborníci diagnostikujú histamínovú intoleranciu, iste vám ako prvé preletí hlavou otázka, čo budete vlastne jesť? Zoznam potravín s vysokým obsahom histamínu totiž na prvý pohľad nevyzerá vôbec lákavo, nehovoriac o tom, že musíte dôkladne dbať aj na maximálnu čerstvosť potravín.

Vynikajúcim tipom sú napríklad ovocné vločky FLAKE’N’BERRIES, ktoré sú významným, prírodným zdrojom ovocnej vlákniny nevyhnutnej pre správne fungovanie nášho organizmu. Konzumovať ich môže ktokoľvek, pre histaminikov sú však mimoriadne vhodné najmä vďaka ich špeciálnej výrobe. Ak ste sa pri ovocných vločkách zľakli, že budete až do konca života odkázaní na raňajkovú stravu, nemajte obavy. Niekedy stačí, ak sa necháme viesť inšpiráciou, zapojíme trochu kreativity a výsledok nás veľmi milo prekvapí.

Vegánske ovocné vločky okrem rôznorodých príchutí ponúkajú aj široké možnosti využitia v sladkej aj slanej kuchyni. V rámci raňajok si z nich viete pripraviť napríklad chutnú domácu granolu, chia puding, smoothie, rôzne ovsené a krupicové kaše či domácu fitness mliečnu ryžu. Zaujímavým je však aj obed, ktorý si môžete spestriť napríklad domácim kečupom z ovocných vločiek, i keď zrejme najlákavejšími sú najmä dezerty! Ako pacient s histamínovou intoleranciou si bez akýchkoľvek výčitiek môžete zamaškrtiť napríklad na ľahučkých “French friands” či tzv. raw energy balls, ktorých príprava vám nezaberie viac ako 5 minút.

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť (alebo ich obmedziť):

Polotovary
Alkohol
Fermentované mliečne výrobky
Pšeničná múka
Potraviny s vysokým obsahom histamínu

Potraviny, ktoré sú zvyčajne dobre tolerované:

Mäso (z overeného zdroja, čerstvé alebo mrazené)
Špalda, raž, ovos (ak nemáte celiakiu alebo intoleranciu na lepok)
Kvalitné, nezrejúce mliečne výrobky (ak nemáte alergiu na kazeín)
Vajíčka (čerstvé, dobre prepečené)
Nízkohistamínové víno (bez konzervantov a dochucovadiel)
Ryby (čerstvé, zamrazené)
Orieškové krémy (mandľové maslo)
Zelenina a ovocie (čerstvé, sezónne)

Na internete nájdete viacero tabuliek, ktoré sa zaoberajú obsahom histamínu v potravinách. Samozrejme, najškodlivejšie sú spracované polotovary, ale obsah histamínu v ostatných potravinách úzko súvisí s tým, aký majú pôvod, ako boli spracované a uskladnené. Stále platí, že neexistujú dvaja rovnakí histaminici a všetko si musíte otestovať na svojom vlastnom tele. Nepomôžu rady na jedlá bez histamínu ani tabuľky s obsahom histamínu v potravinách.

Tak ako existuje Hrubiškova brožúra, švajčiarsky zoznam a ďalšie iné zoznamy, rozhodla som sa pre vás vytvoriť jeden zoznam aj ja. Možno si však nájdete nejaké spoločné body medzi tými všetkými zoznamami. Ja osobne som zo začiatku mala veľké problémy, ktorým zoznamom sa mám riadiť. Teraz sa pre zmenu zoznamami neriadim vôbec. Myslím si, že po rokoch už poznám svoje telo natoľko, že viem sama najlepšie usúdiť, čo mi robí dobre a čo naopak nie.

Zoznamy vám pomôžu udať akýsi smer zo začiatku, keď ešte človek nevie ani také tie základné veci ako že kyslá kapusta je vysokohistamínová a podobne. Striktne by som sa ich však nedržala a už vôbec nie po určitom čase, keď vaše telo môžete okrátiť o zdraviu prospešné, protizápalové potraviny, ktoré sa možno vyskytnú v niektorých zoznamoch medzi nie úplne vhodnými. Napríklad takú kyslú kapustu (musí však byť domáca! kupujem iba na trhu z overeného zdroja) si v zimnom období v malých množstvách doprajem (napr.

Treba pripomenúť, že tento, alebo akýkoľvek iný zoznam potravín, ku ktorému sa dostanete z rôznych zdrojov (internet) - majú byť vnímané LEN ako forma návodu a nie striktne. Pacienti s histamínovou intoleranciou majú rôzne hraničné body, teda úrovne intolerancie, takže po úspešnom ukončení eliminačnej diéty je ďalším krokom stanoviť si hraničnú (prahovú) úroveň, s cieľom ju postupom času zlepšovať. Je dôležité konzumovať jedlá s nízkym obsahom histamínu.

Potraviny s vysokým obsahom histamínu, ktorým sa treba vyhnúť

Dna a diéta

Dna je bolestivá forma artritídy, ktorá vzniká v dôsledku vysokých hladín kyseliny močovej v krvi, čo vedie k tvorbe a hromadeniu kryštálov v kĺboch a okolo nich. Potraviny, ktoré zapríčiňujú hromadenie kyseliny močovej, sú spravidla bohaté na puríny, ktoré sa prirodzene vyskytujú v potravinách. Práve pri trávení purínov telo vytvára kyselinu močovú ako odpadový produkt. Tá by pri normálnom fungovaní všetkých procesov v tele mala byť účinne vylúčená prostredníctvom obličiek. Tento proces je však u pacientov trpiacich ochorením dna komplikovanejší. Aj keď samotné potraviny nespôsobujú vznik dny, ich konzumácia môže vyvolať záchvaty.

Potraviny, ktoré sú vhodné pri dne:

Chudé bielkoviny: hydina, ryby (v miernom množstve, cca 120-180 g denne)
Čerstvé ovocie: Väčšina ovocia je vhodná, najmä bobuľovité ovocie (čučoriedky, jahody), ktoré má protizápalové účinky. Medzi takéto potraviny patrí napríklad čerešne, ktoré môžu znižovať hladinu kyseliny močovej a zápal.
Nízkotučné alebo netučné mliečne výrobky
Zelenina: široká škála druhov
Orechy, maslá z orechov a celozrnné obilniny
Káva a čaj: Niektoré štúdie naznačujú, že káva aj čaj môžu byť prospešné, pretože môžu pomôcť znižovať hladinu kyseliny močovej.

Veľmi dôležité je samozrejme aj dodržiavanie pitného režimu rovnomerne počas celého dňa na správne vylučovanie kyseliny močovej prostredníctvom obličiek. Odporúča sa piť čistá voda, ovocné, bylinkové čaje, alkalické minerálky.

Podstatou diéty pri dne je dodržiavanie správnej životosprávy formou vyváženej stravy, bez výrazných výkyvov ako prejedanie sa alebo naopak hladovanie.

Ďalšie odporúčané diéty:

DASH diéta: Zameraná na zníženie krvného tlaku a obsahuje potraviny bohaté na horčík, draslík a vápnik.
Stredomorská diéta: Založená na tradičných potravinách krajín okolo Stredozemného mora, podporuje celkové zdravie.
Rastlinná diéta: Zameraná na rastlinné zdroje bielkovín, nízkotučné mliečne výrobky a čerstvé ovocie a zeleninu.

Zmeny životného štýlu pri dne:

Sledujte hladinu kyseliny močovej - cieľová hodnota je 6 mg/dL alebo nižšie.
Pravidelne cvičte - aspoň 30 minút denne miernej fyzickej aktivity.
Udržujte zdravú telesnú hmotnosť - vyhnite sa rýchlym diétam a extrémnemu chudnutiu. Nadváha zvyšuje riziko záchvatov dny.
Hydratujte sa - denne vypite aspoň 2 litre vody.
Užívajte vitamíny - vitamín C (500-1000 mg denne) môže pomôcť.

Poznámka: Diétne zmeny sú dôležité, ale zvyčajne nestačia na liečbu dny.

Potraviny, ktorým sa treba vyhýbať:

Nevhodné sú potraviny bohaté na puríny, ktoré zvyšujú hladinu kyseliny močovej. Patria sem:

Alkohol: Najmä pivo a tvrdý alkohol zvyšujú produkciu kyseliny močovej a spomaľujú jej vylučovanie.
Červené mäso: Konzumáciu červeného mäsa dlhodobo neodporúčajú vedci ani lekári, ktorí ho odporúčajú vymeniť buď za biele mäso alebo za rastlinnú stravu. Spôsobuje ochorenia ako je cukrovka, srdcové choroby, obezita atď. Červené mäso má vysoký obsah tuku a môže viesť k zápalovým procesom v tele.
Soda: Ďalšou potravinou s vysokým obsahom tukov a pridaného cukru je sóda alebo sladené nápoje. Dokonca aj jej diétne verzie s umelými sladidlami zvyšujú riziko kardiovaskulárnych ochorení.
Vyprážané jedlá: Medzi tieto jedlá patria hranolčeky, hamburgery, pizze, cibuľové krúžky a kol.
Rafinované cukry: Konzumácia rafinovaného cukru tiež môže viesť k zápalu v tele.
Rafinované zrná: Rafinované zrná majú jemnejšiu štruktúru, čo je pre mnohých ľudí viac vyhovujúce. Pri procese rafinácie obilnín sa strácajú vitamíny, minerály a ďalšie zdravé živiny.
Kokosový a palmový olej: Tieto oleje sa nachádzajú v spracovaných potravinách (napríklad v pečive) a niekedy sa používajú pri varení. Obsahujú vysoké množstvo nasýtených tukov, čo môže znížiť rozmanitosť črevnej flóry.
Tučné mäso: Živočíšne tuky a nasýtené (saturované) tuky dokážu zmeniť črevné baktérie zvýšením lipopolysacharidov, čo môže spôsobiť zápal. Môžu tiež spôsobiť zmeny, ktoré znižujú množstvo mastných kyselín s krátkym reťazcom - práve tie majú protizápalové účinky a sú dôležité pre zdravie hrubého čreva.
Ultra-spracované potraviny: Potraviny, ktoré obsahujú príliš veľa prídavných látok (tukov, soli, cukru), zvyšujú črevné problémy a vytvárajú zápaly v črevách. Často im chýbajú antioxidačné vlastnosti klasických zdravých potravín, ktoré nahrádzajú.

Vplyv stravy na zápaly v tele:

Pri výbere potravín by sme sa mali riadiť ich zápalovým alebo protizápalovým potencionálom, radia vedci v novej štúdii. Štúdia, ktorá bola zverejnená v odbornom periodiku Journal of the American College of Cardiology preukázala, že chronický zápal hrá dôležitú úlohu pri vzniku srdcových chorôb a mŕtvice. Podľa autorov štúdie sa „určité zápalové biomarkery, ako sú interleukíny, chemokíny a adhézne molekuly sa spájajú s ranými a neskorými štádiami aterosklerózy“.

Štúdia trvala 32 rokov a zúčastnilo sa jej 210-tisíc účastníkov. Vedci pri štúdii využili dáta zo štúdií o zdravotnom stave zdravotníkov, ktorí boli sledovaní až 32 rokov. Po vylúčení účastníkov s chýbajúcimi informáciami o strave alebo s predtým diagnostikovaným ochorením srdca, mozgovou príhodou alebo rakovinou bolo do analýzy zahrnutých viac ako 210 000 účastníkov.

„Použitím empiricky vyvinutého potravinového indexu výživy na vyhodnotenie úrovní zápalu spojeného s príjmom potravy sme zistili, že stravovacie návyky s vyšším zápalovým potenciálom boli spojené so zvýšenou mierou kardiovaskulárnych chorôb,“ uviedla doktorka Jun Li, PhD. Autorka štúdie a vedúca na pozícii Štúdia a výskumu na oddelení výživy na Harvarde TH Chan School of Public Health.

Odporúčané potraviny, ktoré naopak pôsobia proti zápalovo:

Vlašské orechy: Pravidelná konzumácia orechov je spojená s nižším rizikom srdcových chorôb a so znížením celkového cholesterolu. Konzumáciou orechov a jej vplyvom na zdravie sa zaoberali viaceré štúdie. Jedna z nich skúmala celkom 634 účastníkov, ktorým bola pridelená buď strava bez vlašských orechov, alebo strava s pravidelne zapracovanými vlašskými orechmi (asi 30 - 60 gramov denne).
Čierny a zelený čaj, alebo čaj oolong: Obsahujú vysoké množstvo polyfenolov, ktoré potláčajú zápaly.
Káva: V niektorých štúdiách sa tiež preukázalo, že samotná káva dokáže znižovať zápal.
Extra panenský olivový olej: Zdá sa byť najlepším z olejov dostupných na trhu na vyprážanie potravín. Medzi olejmi, ktoré sa oplatí používať kvôli zdravšiemu jedeniu, spomína aj ľanový olej pre nízky obsah nasýtených tukov.
Kuracie a morčacie mäso: Namiesto hovädzieho, bravčového a jahňacieho mäsa navrhuje konzumovať kuracie a morčacie mäso - teda mäso s nízkym obsahom nasýtených tukov.
Ryby: Ešte zdravšou alternatívou sú ryby s nízkym obsahom nasýtených tukov a vysokým obsahom omega-3 mastných kyselín.
Čerstvé ovocie a zelenina a celozrnné potraviny: Lekárka preto vysvetľuje, že je dobré miesto toho radšej pridať do svojho jedálnička čerstvé ovocie a zeleninu a celozrnné potraviny.

Význam stravy pre seniorov

Zdravie a vitalita idú ruka v ruke s vhodnou stravou. S pribúdajúcim vekom dochádza v ľudskom tele k zmenám. Vo vyššom veku má človek menej aktívneho pohybu. To všetko vedie k rôznym chorobám. Je dôležité, aby si ľudia v zrelom veku, ale aj mladší, osvojili zdravé stravovacie návyky. Ak máte pevnú vôľu, čo najskôr sa rozlúčte s tzv. „zlými“ potravinami s vysokým energetickým obsahom.

Čomu sa vyhýbať v strave seniorov

Potraviny s vysokým obsahom bieleho cukru: trvanlivé sušienky, sladkosti, zmrzlina.
Fast food: obľúbená pizza, hamburger a hranolky.
Energetické nápoje a alkohol.
Slané jedlá: zvyšujú krvný tlak. Vyhnúť by ste sa tak mali hlavne údeninám, mastnému mäsu a plnotučným produktom.

Čo by mala obsahovať strava seniorov

Potraviny bohaté na živiny: prvky, vláknina, aminokyseliny, antioxidanty.
Celozrnné pečivo: Pečivo z bielej múky nahraďte celozrnným variantom.
Ovocie: Doprajte si ovocie, ktoré práve dozrieva. Jeseň patrí jablkám a hruškám. Pozor - všetkého veľa škodí. Doprajte si ho vždy s mierou.
Pestrá strava: Strava by mala byť predovšetkým pestrá a bohatá na minerály ako vápnik, selén, železo a zinok.
Bielkoviny a vláknina: Deň začnite potravinami obsahujúcimi bielkoviny (jogurty, syry, vajíčka) a vlákninu (celozrnné pečivo, ovsené kaše a vločky). Mliečne výrobky sú dobre stráviteľné a navyše podporujú črevnú mikroflóru.
Ovocie na desiatu: Desiata si pýta ovocie, ktoré vďaka vysokému obsahu vlákniny zabráni zápche a rozhýbe lenivé črevá.
Mäso a zelenina na obed: Na obed si dajte mäso, zmenšite porciu prílohy a doprajte si viac zeleniny.
Zdravé tuky: Zamerajte sa na zdravé tuky, ktoré nezvyšujú cholesterol. Zdravé tuky sa nachádzajú napríklad vo vlašských orechoch, rybách, avokáde aj v olivovom oleji.
Ľahký olovrant: Olovrant by sa mal niesť v ľahšom duchu, opäť môžete siahnuť po jogurte s polovičnou porciou ovocia.

Ďalšie dôležité aspekty stravovania

Príprava jedál: Na vyprážanie je najvyšší čas zabudnúť.
Pravidelnosť: Osvojte si pravidelný stravovací návyk.
Večera: Žiadne jedlá po siedmej večer.
Dostatočný príjem tekutín: Voda, bylinkové čaje, mlieko a mliečne nápoje. Je potrebné vypiť aspoň 2 litre tekutín denne, u každého je to však individuálne.
Kultúra stolovania: Pekne naservírovaný obed pomôže preklenúť nechutenstvo. Príjemná spoločnosť pri večeri zas môže povzbudiť pri snahe o zlepšenie stravovania. Aj kultúra stolovania ovplyvňuje chuť či nechuť do jedla, preto si pri jedle vytvárajte vám príjemné prostredie, jedzte v sede, pomaly a bez stresu.

Sýtiaca schopnosť potravín

To, čo jeme a ako jeme, má vplyv na naše zdravie. Ktoré druhy potravín nás však privedú k pocitu nasýtenia a prečo majú toľkí z nás tendenciu prejedať sa?

Hlavnou úlohou pokrmu je ukojiť hlad a poskytnúť základnú energiu, živiny a ostatné zložky potrebné na rast a udržanie dobrého zdravotného stavu. Väčšina z toho, čo si vyberáme, je ovplyvnená chuťou, arómou a textúrou, ale i spoločenským prostredím. Náš apetít odráža vedomý pocit hladu, naučenú alebo navyknutú schému stravovania v rôznom čase počas dňa, obľubu rôznych pokrmov a potešenie z konzumácie alebo oddávania sa určitým potravinám.

Počas jedenia sa roztiahne žalúdok, vnútorné nervové receptory vnímajú objem jedla a tlak na steny žalúdka. Tieto receptory posielajú signály do mozgu cez blúdivý nerv, čo spôsobuje pocit sýtosti. Keď sa žalúdok stiahne a vyprázdni, znovu pociťujeme túžbu po jedle. Väčšie porcie jedla naplnia žalúdok na dlhší čas a pôsobia viac uspokojujúco ako menšie porcie. Niektoré pokrmy ľahšie prispievajú k pocitu sýtosti ako iné, čo sa nazýva „sýtiaca sila.“ Energetické tabuľky, ktoré často využívajú ľudia zaujímajúci sa o svoju telesnú hmotnosť, neodrážajú vždy nutne sýtiacu schopnosť jedla.

V jednej štúdii 38 bežných potravín boli zaznamenané pocity sýtosti u žien aj u mužov každých 15 minút počas dvoch hodín. Najvyššia schopnosť nasýtiť sa preukázala u pokrmov s vysokým obsahom bielkovín, vlákniny a vody a menšia schopnosť nasýtenia bola spojená s jedlami bohatšími na tuky. Ovocie a zelenina - hlavne varené zemiaky - skončili s vysokou schopnosťou zasýtenia, kým pekárenské produkty, ako koláče, croissanty a sušienky, boli potravinami s najmenšou schopnosťou zasýtiť. Potraviny bohaté na bielkoviny (ryby, mäso, pečené fazule, šošovica a vajíčka) a potraviny bohaté na sacharidy (cestoviny, ryža, celozrnný chlieb a cereálie) patrili medzi najsýtejšie potraviny.

Kým bielkoviny zjavne zaženú hlad na dlhšie ako sacharidy, tuky najmenej vplývajú na nasýtenie. V dôsledku toho zrejme tučné stravovanie vedie k pasívnemu prejedaniu, čo má často za následok naberanie hmotnosti.

Črevná mikroflóra a jej význam

Črevá slúžia na trávenie potravy, ale aj na asimiláciu potrebných živín a vylučovanie zvyškov. Ich funkciu často narúšame nevhodnou stravou. Hrubé črevo je dlhé približne 1,5 metra, tenké črevo až 6 metrov. Obe obývajú miliardy mikroorganizmov, ktoré tvoria tzv. mikroflóru. Mikroflóra okrem iného produkuje vitamín B12, K a mastné kyseliny. Nerovnováha medzi rôznymi druhmi baktérií, kvasiniek a húb môže prispieť k obezite, alergiám alebo dokonca depresii.

Vynechávanie jedál a jeho riziká

Pre ranný zhon nestíhate raňajky, pracovná porada vám príliš oddiali obed, alebo sa snažíte schudnúť, tak niektoré denné jedlá skrátka vynechávate? Zlý nápad. Nepravidelné stravovanie so sebou prináša množstvo rizík.

Dietológ Christy Harrison varuje, že aj s populárnym prerušovaným pôstom by narábal opatrne. Prerušovaný pôst je spôsob stravovania, pri ktorom sa striedajú obdobia jedenia a obdobia pôstu - nejedenia. Nie je to konkrétna diéta s jedálničkom, ale skôr časový režim stravovania. Nastaviť sa dá rôzne - človek napríklad 8 hodín počas dňa môže jesť a ďalších 16 sa postí.

Experti pripomínajú, že naše telo funguje najlepšie, keď dostáva pravidelnú výživu. Vynechávanie jedál je spojené s mnohými negatívnymi následkami - od nízkej energie a úzkosti až po choroby, poruchy príjmu potravy či nedostatok živín.

Negatívne dôsledky vynechávania jedál

Vyššie riziko depresie a stresu: Prehľadová štúdia a metaanalýza s takmer 400 000 účastníkmi zistila, že vynechávanie raňajok bolo spojené s vyšším rizikom depresie a stresu a u dospievajúcich aj s vyšším rizikom úzkosti.
Zvýšená produkcia kortizolu: Ak nejete príliš dlho, vaše telo začne produkovať viac kortizolu. Kortizol, známy ako „stresový hormón“, sa uvoľňuje, aby pomohol regulovať pokles hladiny cukru v krvi, no zároveň vyvoláva stresovú reakciu.
Výrazné výkyvy hladiny cukru v krvi: Výrazné výkyvy hladiny cukru v krvi škodia vašej energii.
Zlá nálada a vyčerpanosť: Náš mozog funguje predovšetkým na glukóze, ktorú získava z uhľohydrátov.

tags: #jedla #ktore #ano #a #ktore #nie