Jedlá s nulovým obsahom kalórií: Mýtus alebo realita?

V snahe o zdravý životný štýl a udržanie si optimálnej váhy sa často stretávame s pojmom kalórie. Kalórie sú jednotkou energie, ktorú získavame z potravín a ktorú naše telo využíva na všetky svoje funkcie. Niektoré potraviny sú bohaté na kalórie, iné ich obsahujú len minimum. Poďme sa pozrieť na potraviny, ktoré sú často označované ako "nulové" alebo nízkokalorické a odhalíme, či je toto tvrdenie pravdivé.

Kalórie: Čo to vlastne je?

Kalórie sú mernou jednotkou energie, ktorú telo získava z potravy. Telo ich využíva na všetky svoje životné funkcie, od dýchania a trávenia až po fyzickú aktivitu. Každá potravina obsahuje určité množstvo kalórií, ktoré je uvedené na obale výrobku.

Nízkokalorické potraviny: Výhody a význam

Nízkokalorické potraviny sú tie, ktoré obsahujú malé množstvo kalórií na porciu. Ich hlavnou výhodou je, že umožňujú konzumovať väčšie množstvo jedla bez nadmerného príjmu kalórií, čo je dôležité pri chudnutí alebo udržiavaní si váhy.

Potraviny s "negatívnymi kalóriami": Mýtus alebo fakt?

Niektorí odborníci tvrdia, že existujú potraviny s "negatívnymi kalóriami", čo znamená, že telo spotrebuje viac energie na ich trávenie, ako z nich získa. Treba však poznamenať, že zatiaľ neexistujú žiadne renomované zdroje alebo štúdie, ktoré by tieto teórie vedecky podporili.

Všeobecne sú to potraviny, ktoré majú relatívne malé množstvo energie, ale zároveň veľký objem. Inak povedané, jedná sa o potraviny, ktoré majú tzv. nízku energetickú denzitu. Tie sú typické vysokým obsahom vody, vlákniny, bielkovín a zároveň nízkym obsahom tuku. Častokrát sú zároveň bohaté na mikronutrienty (minerálne látky, vitamíny a pod.), vďaka čomu sa o nich hovorí ako o potravinách s vysokou nutričnou denzitou.

Príklad: 1 plátok chrumkavej pizze má 280 kalórií, zatiaľ čo stonka zeleru približne 5,6 kalórií. Zeler, na rozdiel od kúsku pizze, obsahuje veľmi málo kalórií, čo znamená, že počas trávenia je telo nútené spotrebovať všetku z neho získanú energiu. Z tohto hľadiska možno zeler považovať za príklad bezkalorického jedla.

Zoznam najlepších "bezkalorických" potravín

Tu je zoznam niektorých potravín, ktoré môžete zaradiť do svojho jedálnička bez obáv z nadmerného príjmu kalórií:

• Jablká: Jedna šálka tohto ovocia obsahuje približne 65 kalórií. Jablká sú ideálnou potravinou pre diétujúcich nielen pre ich nízku energetickú hodnotu, ale aj pre vysoký podiel vlákniny a vody.
• Kel: Jedna šálka kelu má približne 9 kalórií. Je plný antioxidantov, živín a vitamínov, ako je vitamín C pre posilnenie imunity, vitamín K dôležitý v prevencii pred srdcovými chorobami a osteoporózou, horčík, ktorý chráni pred cukrovkou, vápnik nevyhnutný pre zdravie kostí a draslík pre normálne fungovanie organizmu.
• Zeler: Konzumáciou zelerovej stonky prijmete minimum kalórií, no množstvo vitamínov a minerálov. Obsahuje zlúčeniny, ktoré chránia pred zápalom, podporuje trávenie a má nízky obsah sodíka, ktorý pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi.
• Bobule:
  • Čučoriedky: Polovica šálky má približne 40 kalórií. Sú plné antioxidantov, posilňujú imunitný systém a pomáhajú chrániť pred chorobami, ako je rakovina, srdcové choroby či demencia.
  • Černice: 100 g z nich má približne 43 kalórií.
  • Jahody: 1 šálka má iba 48 kalórií. Sú plné vitamínu C, kyseliny listovej, vlákniny a antioxidantov. Môžu pomôcť znížiť vysoký krvný tlak aj cholesterol.
• Rukola: 1 šálka (20 g) má len okolo 5 kalórií. Obsahuje množstvo vitamínov a živín ako je vápnik, draslík, vitamín C, K a A, podporuje imunitu, zdravie očí a správnu funkciu obličiek, pľúc a srdca.
• Grapefruit: Má nízky obsah kalórií - iba 42 na každých 100 g, Obsahuje draslík, vitamín C a množstvo ďalších zdraviu prospešných látok vrátane antioxidantov, ktoré pomáhajú znižovať riziko rakoviny. Navyše, je plný vody a vlákniny potrebnej pre pravidelné vyprázdňovanie.
• Brokolica: 100 g brokolice obsahuje len 34 kalórií. Je dobrým zdrojom vlákniny a bielkovín, obsahuje železo, draslík, vápnik, selén, horčík, ako aj vitamíny A, C, E, K a celý rad vitamínov B vrátane kyseliny listovej. Ďalej pomáha znížiť riziko rakoviny, posilniť imunitu, zlepšiť zdravie kostí, pomôcť tráveniu a znížiť zápal.
• Kapusta: Listy kapusty neobsahujú takmer žiadne kalórie, zato sú doslova nabité vitamínom C.
• Karfiol: 100 g karfiolu má iba 25 kalórií. Výhodou v snahe schudnúť je, že obsahuje vysoký podiel vlákniny a vody, ktoré podporujú sýtosť.
• Paradajky: 1 paradajka má približne 10,8 kalórií, cherry paradajka iba 3,61 kalórií.

Ďalšie nízkokalorické potraviny, ktoré stoja za zmienku:

• Špargľa: Chutné zelené zväzky sú najlepšie pripravené na pare, ale skúste špargľu pridať aj do obľúbeného šalátu.
• Huby: Huby sú univerzálne, výživné a skvelo chutia, či už dusené, alebo ako zálievka na šalát.
• Cvikla: Cvikla je naozaj skvelá potravina. Može byť surová, dusená, grilovaná alebo nakladaná.
• Paštrnák: Síce nie je veľmi populárna zelenina, ale je skvelá alternatíva k zemiakovej kaši.
• Kel: Kel je absolútny základ pre ranné smoothie alebo do šalátov. Prípadne si z neho môžete urobiť zdravé pesto.
• Odtučnený tvaroh a skyr: Vynikajúci zdroj bielkovín s minimálnym obsahom tuku.
• Treska a tuniak: Chudé ryby s vysokým obsahom bielkovín.
• Konjakové cestoviny (shirataki): Majú minimálne množstvo kalórií.
• Polievky (zeleninové): Zasýtia a majú nízky obsah kalórií.
• Bylinky a koreniny: Dodajú jedlu chuť bez zbytočných kalórií.
• Vajíčka: Sú jedným z najlepších zdrojov bielkovín, aký existuje.
• Ovsené vločky: Absorbujú veľa vody a sú nabité vlákninou.

Ako zaradiť nízkokalorické potraviny do jedálnička?

Nízkokalorické potraviny môžete zaradiť do jedálnička rôznymi spôsobmi:

• Ako súčasť hlavných jedál: Pridajte zeleninu do šalátov, polievok, omáčok alebo ako prílohu k mäsu či rybám.
• Ako desiatu: Ovocie, zelenina alebo jogurt sú skvelou voľbou na desiatu medzi hlavnými jedlami.
• Ako náhradu za kalorické potraviny: Namiesto klasickej ryže použite karfiolovú ryžu alebo namiesto cestovín cuketové rezance.
• Do smoothies: Listová zelenina, ovocie a jogurt sú skvelou kombináciou pre zdravé a nízkokalorické smoothie.

Kalorický deficit: Kľúč k chudnutiu

Ak sa snažíte schudnúť, je dôležité dosiahnuť kalorický deficit, čo znamená, že spálite viac kalórií, ako prijmete. Nízkokalorické potraviny vám môžu pomôcť dosiahnuť tento deficit bez toho, aby ste museli hladovať.

Nízkokalorické recepty pre inšpiráciu

• Grilovaný pstruh v alobale: Jednoduchý a zdravý recept s rybou a zeleninou.
• Morčací steak s grilovanou zeleninou: Ďalšia chutná alternatíva k tradičnému steaku.
• Hovädzí burger: Zdravšia verzia obľúbeného jedla s chudým hovädzím mäsom a zeleninou.
• Cuketové rezance s paradajkovou omáčkou: Nízkokalorická náhrada za klasické cestoviny.
• Karfiolová ryža s kuracím mäsom a zeleninou: Ďalší chutný a zdravý recept s karfiolom.

Dôležité upozornenia

• Nezabúdajte na pestrú stravu: Konzumácia iba nízkokalorických potravín nie je zdravá. Dôležité je, aby ste jedli pestrú stravu, ktorá obsahuje všetky potrebné živiny.
• Pozor na "nízkokalorické" výrobky: Niektoré výrobky označené ako "nízkokalorické" môžu obsahovať umelé sladidlá alebo iné prísady, ktoré nie sú zdravé.

Asi márne by sme hľadali jedlo, ktoré neobsahuje absolútne žiadne kalórie - ani to nie je potrebné. Ak sa chcete cítiť sýto, a pritom nepribrať alebo dokonca schudnúť, je to možné. Niektoré potraviny majú tak málo kalórií, že ich zrátate na prstoch, a pritom chutia dobre a nebudete cítiť hlad. Najlepšie fungujú tie, ktoré obsahujú množstvo vlákniny.

Ak začleníte do svojej stravy potraviny, ktoré sme spomenuli, a dodržíte zásady vyváženého príjmu bielkovín, sacharidov a tukov, nebudete musieť hladovať.

Tabuľka: Energetická hodnota vybraných potravín (na 100g)

tags: #jedla #s #nulovym #obsahom #kalórii

Populárne príspevky:

• Zemiaky v slame: Návod
• Ako vyrobiť poťahovú hmotu
• Bravčová lopatka: Klasické recepty
• Prečítajte si 4-kroková K-Pak Kúra pre Dokonalé Informácie o Vlasoch
• Recepty na Plnené Pečivo