Pestovanie a predaj liči: Exotické ovocie s jedinečnou chuťou
Ochutnali ste už niekedy liči? Možno aj áno, len ste nepoznali skutočné meno tohto ovocia. Liči patrí medzi exotické ovocie s pôvodom v Číne.
Pseudonym, použitý v názve, si liči vyslúžili vďaka miestu, z ktorého vykročili do sveta. Ako sami vidíte, na svojej púti sa dostali pomerne ďaleko. Ak vás letné vetry odvejú na niektoré z území Južnej Afriky, Madagaskaru, Floridy či Izraela, nenechajte si utiecť príležitosť a navštívte tamojšie trhy. V tomto prípade nebude priveľmi obsiahle. Vieme o nich pomerne málo.
Čo je liči?
Liči (Litchi chinensis) je subtropický ovocný strom pôvodom z južnej Číny a juhovýchodnej Ázie. Dvojslivka čínska, alebo Liči čínske je subtropické ovocie, ktoré produkuje ovocie s červenou šupkou a bielou dužinou. Tento stálozelený strom sa vyznačuje hustou korunou a lesklými, tmavozelenými listami so zloženým, perovitým usporiadaním. Na jar kvitne drobnými zelenkastými až bielymi kvetmi usporiadanými do voľných súkvetí, z ktorých sa počas leta vyvíjajú plody.
Plodom je malé, okrúhle ovocie s tenkou, červenou a drsnou šupkou, ktorá sa ľahko odstraňuje. Pod šupkou sa nachádza šťavnatá, priesvitná dužina sladkej a mierne aromatickej chuti. Liči je cenené nielen pre svoju delikátnu chuť, ale aj pre obsah vitamínu C, antioxidantov a minerálov.
História a pôvod
Zaujímavé subtropické až polotropické stromy poskytujú gurmánom svoje chutné plody najmenej 3000 rokov. Na území Floridy, kde jar prichádza skôr, rozkvitne dokonca už vo februári.
Charakteristika stromu a plodov
Liči (Litchi chinensis) je vždyzelený, subtropický strom, ktorý dorastá do výšky desať až dvanásť metrov. Listy má predĺžené, zelené, spočiatku červenkasté. Oválne, kožovité a lesklé lístie v hustých korunách si udržiava svoju zelenú farbu počas celého roka. Výnimku tvoria len mladé prírastky; ich sfarbenie možno označiť ako bronzovo červené.
Žltkastozelené kvety vyrastajú v hustých, až tridsať centimetrov dlhých strapcoch. Niekedy počas marca až apríla dorastajú na konároch kvety. Tri mesiace potom, čo sa rozvinie posledný kvietok, strom zarodí. Plody niekomu pripomínajú ováliky, inému srdiečka alebo guľôčky a sú skôr drobnejšie.
Spočiatku ich obaľuje kožovitá šupa, ktorá sa počas dozrievania postupne mení na zvrásnené tuhšie škrupinovité puzdierko. Môže byť žlto až zelenavo červené alebo tmavočervené. Po rozlúsknutí šupky objavíme priesvitnú belavú alebo ružovkastú dužinu. Semená tohto ovocia tvoria černasté kôstky, ktoré pripomínajú svojim tvarom žaluď duba. Obalené sú bledoružovým tvrdším mieškom, okolo ktorého je dužina.
Plody sú obalené v tvrdšej vajcovitej škrupine, ktorú musíme najprv odstrániť. Biela a veľmi šťavnatá dužina má vynikajúcu chuť, pripomínajúcu grapefruit namáčaný v bazovom sirupe. Pre veľkú kôstku vnútri plodu je dužina pomerne malá. Plody sa vo svete považujú za jeden z najaromatickejších a najchutnejších druhov ovocia.
Pestovanie liči
Liči čínske je tropické ovocie a preto aj pri pestovaní vyžaduje teplo a slnko. Táto rastlinka nie je mrazuvzdorná a je nutné zimovanie, prípadne pestovanie v interiéri, dobrou možnosťou je letnenie počas teplých, letných mesiacov. Mnohé stromy bohato rodia aj vo veku deväťdesiat rokov.
U nás sa dá pestovať vo veľkých kontajneroch alebo vo vyhrievaných skleníkoch. Pred sadením najskôr kôstky opláchneme, potom sadíme naplocho jednotlivo do veľkých črepníkov. Za dva až štyri týždne z nich narastú tenké, spočiatku ružovkasté semenáčiky. Asi do výšky tridsať centimetrov rastú rýchlo, potom sa ich rast akoby zastaví. V takomto pomalom vývine dokážu vydržať až dva roky.
Podmienky pre pestovanie
Liči vyžaduje teplé podnebie s dostatkom slnečného svetla a mierne vlhkú, priepustnú pôdu. Najvhodnejšie podmienky pre liči vytvára teplá a vlhká jar, primeraná zálievka v lete a suchá, chladná jeseň a zima. Teplota v zime by sa mala pohybovať od 5 do 12 °C a v lete by mala vystúpiť až nad 32 °C. Podobné podmienky majú rastliny v domovskej Číne, kde bohato rodia každý rok.
Mladé, ale aj staršie stromčeky vyžadujú kyprú pôdu, bohatú na živiny. Zo začiatku treba hnojiť raz za rok, pri starších stromoch sa dávkovanie zvyšuje s vekom. Vhodné sú najmä kyslejšie hnojivá. Zásobu vody doplňujeme raz až dvakrát do týždňa, najlepšie odstátou alebo dažďovou vodou. Obľubujú slnečné stanovište, pričom mladé rastlinky by sme nemali vystavovať priamemu slnku ani horúčave.
Darí sa im predovšetkým v oblastiach s vlhkým jarom, horúcim a taktiež vlhkým letom a suchou zimou. Keďže stromy si potrebujú v zime oddýchnuť, ideálne pre ne je, ak priemerné zimné teploty neklesnú pod dva stupne pod bod mrazu. Za takýchto podmienok na jar bohato zakvitnú a pestovateľ sa môže tešiť na bohatú úrodu.
U nás ich môžeme na zimu umiestniť do chladnejšej miestnosti, kde nemrzne. Na leto ich dáme von na stanovište chránené pred vetrom alebo ponecháme vnútri v byte.
Rozmnožovanie
Rastliny sa rozmnožujú vegetatívne, ale aj semenami. Úspešní záhradníci uprednostňujú prvý spôsob. Oplatí sa to. Po uplynutí troch až štyroch rokov začínajú stromy rodiť. V subtrópoch pestovatelia rozmnožujú liči odrezkami zo stromov, ktoré sa osvedčili kvalitnými plodmi. Zo semena ich nerozmnožujú, lebo plody semenáčikov nedosahujú kvalitu pôvodnej odrody a až niekoľko rokov trvá, kým začnú rodiť.
Ak by ste ho chceli dopestovať u nás, tak môžete v črepníku. Zasadiť si môžete kôstku z kupovaného plodu. Vyberte si však veľké a plné semienko. Opláchnite a nechajte aj dva dni obschnúť. Potom ho naležato zasaďte do črepníka s výživnou a kyprou pôdou. Asi do hĺbky 1 cm. Potom už treba len čakať. Rastlinky môžete letniť v záhrade, ale na zimu musia byť schované vo vnútri.
Ak by sa vám podarilo úspešne zasadiť a vypiplať mladé stromčeky, svedkami ich postupnej staroby by sa stali až vaše pravnúčatá. Tieto rastliny sa totiž môžu dožiť až 300 rokov.
Technique Propagation Lychee tree / how to grow lychee tree fast with Aloe Vera fruits
Zber a spracovanie
Liči oberajú zberači ručne. Jeden priemerne rodiaci strom za sezónu vyprodukuje približne 100 kg úrody. Lámači rekordov existujú aj medzi rastlinami, po oberačke z jedného rekordéra očesali až 400 kg ovocia. Na trh sa dodávajú samostatné plody, ale dokonca i celé vetvičky.
Ovocie sa spracováva do kompótov, zmrazuje sa, suší, kandizuje , ale liči predovšetkým konzumuje čerstvé.
Chuť a využitie liči
Ako chutí liči? Dá sa pestovať, že každému inak. Ale vo všeobecnosti a stručnosti by sa chuť tohto ovocia dala charakterizovať ako kyslasto-sladkastá. Jeho chuť pripomína niečo medzi hruškou a hroznom spolu s tónmi kvetín.
Šupka je oranžovo-červenej farby a je nejedlá. V strede bielej dužiny sa nachádza malá kôstka, ktorá je rovnako ako šupka nejedlá.O šťavnatosti dužiny presvedčí vysoký obsah vody - asi 80%. Aromatické a príjemne osviežujúce plody ďalej poskytujú asi 1-3% bielkovín, 1.5% tuku, asi 18% sacharidov, vlákninu a kyseliny.
Plody sa používajú do ovocných šalátov, zmrzlín, kokteilov a v Oriente sa pridáva aj do rôznych varených pokrmov a ako príloha k omáčkam. Sušená dužina známa ako oriešky liči má takisto výbornú chuť. Dokonca je ešte sladšia ako čerstvé ovocie.
Využitie nájde v šťavách, miešaných drinkoch či ako súčasť gumených cukríkov, čajov, jogurtov a mnoho iných. Liči je však najchutnejšie v čerstvej podobe ako súčasť rôznych šalátov, dezertov či zmrzlinových pohárov. Šťava z liči sa veľmi dobre kombinuje aj s inými ovocnými šťavami, napríklad s jahodovou, banánovou, mangovou či s kokosovým mliekom.
Výživové hodnoty a zdravotné benefity
Liči patria medzi vynikajúce zásobárne vitamínu C: 83 mg na 100g hmotnosti. Okrem toho sú priemerným zdrojom riboflavinu a fosforu. Je bohaté na vitamín C. Už 9 plodov tohto chutného ovocia vám pomôže pokryť jeho dennú dávku. Obsahuje však aj vitamín B či E. Tiež fosfor, draslík či horčík.
Liči je bohaté na rôzne výživné látky. Najdôležitejší je jeho vysoký obsah vitamínu C, pričom už niekoľko kusov pokrýva našu dennú potrebu. Ďalej obsahuje draslík, vápnik, horčík.
Liči neobsahuje žiaden cholesterol a má veľmi nízky obsah sodíka. Je výborným zdrojom vitamínu C.Liči má veľmi málo kalórii, a preto si ho môžu bez výčitiek dopriať aj ľudia, ktorí držia diétu. Jeden kus tohto ovocia obsahuje 7 kalórii.
Je veľmi šťavnaté. Práve vysoký obsah šťavy pomáha udržiavať telo hydratované. Liči je skvelou voľbou ak si chcete udržať zdravé trávenie. Je bohaté na vlákninu vďaka čomu chráni žalúdok pred škodlivými toxínmi a navyše účinne bojuje proti zápche.
Má aj močopudné účinky, vďaka čomu uľavuje od bolesti pri obličkových kameňoch či pri problémoch s ľadvinami. Vysoký obsah vitamínu C je veľmi prospešný pre zdravie kostí a pokožky.
Tabuľka nutričných hodnôt liči (na 100g):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Vitamín C | 83 mg |
| Bielkoviny | 1-3% |
| Tuky | 1.5% |
| Sacharidy | 18% |
| Voda | 80% |
Globálne otepľovanie a nové možnosti
Globálne oteplenie nám prináša nielen stále novšie odrody, ale aj samotné druhy. Globálne oteplenie nám prináša nielen stále novšie odrody, ale aj samotné druhy.
tags: #lychee #ovocie #pestovanie #a #predaj
