Recepty s kuskusom: Rýchle, zdravé a chutné jedlá
Kuskus je univerzálna potravina, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Je to cestovina z pšenice, jačmeňa alebo prosa, tvarovaná do guličiek. Vďaka svojej neutrálnej chuti sa hodí ako príloha k mäsu, zelenine, rybám, ale aj ako základ šalátov a iných jedál. Kuskus je obľúbený aj medzi vegetariánmi a vegánmi.
Kuskus je dobrým zdrojom sacharidov, obsahuje bielkoviny a má nízky glykemický index. Celozrnný kuskus z tvrdej pšenice obsahuje aj vlákninu, proteíny a ďalšie potrebné živiny a minerálne látky. Je vhodnou potravinou pri chudnutí a zdravom životnom štýle.
Príprava kuskusu je veľmi jednoduchá a rýchla. Netreba ho variť, stačí ho zaliať vriacou vodou alebo vývarom v pomere 2:3, pridať štipku soli, prikryť a nechať 5-7 minút odstáť, kým nabobtnať. Potom ho premiešame vidličkou.
Inšpirujte sa nasledujúcimi receptami a objavte nové možnosti zdravého varenia s kuskusom!
Marocký kuskus so zeleninou
Marocká kuchyňa je známa svojou bohatou chuťou, ktorá vzniká kombináciou čerstvých surovín a voňavého korenia. Marocký kuskus je tradične kombináciou mäsa, kuskusu, zeleniny a korenia. My vám ponúkame recept na
Kuskus so zeleninou a kuracím mäsom 🍅 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Používame mrkvu, cuketu, baklažán, kaleráb, tekvicu, cícer a papriku. V Maroku sa do kuskusu pridávajú aj sušené ovocie a orechy, ako sú datle, figy, mandle a hrozienka, ktoré dodávajú jedlu sladkosť.
Ingrediencie:
- Kuskus
- Olivový olej
- Zeleninový vývar
- Mrkva
- Cuketa
- Baklažán
- Kaleráb
- Tekvica
- Cícer
- Paprika
- Korenie (Ras el Hanout, kurkuma, rasca, zázvor, škorica, šafran)
- Čerstvá mäta, koriander a petržlen
- Datle, mandle (voliteľné)
Postup:
- Kuskus pokvapkáme olivovým olejom a zalejeme horúcim vývarom v pomere 2:3. Necháme 5-7 minút odstáť.
- Na oleji osmažíme nakrájanú cibuľu s korením.
- Pridávame postupne nakrájanú zeleninu od najtvrdšej po najmäkšiu (začneme mrkvou a sladkými zemiakmi).
- Nakoniec pridáme uvarený cícer.
- Uvarený kuskus rozložíme na tanier a do stredu pridáme zeleninovú zmes.
- Posypeme nasekanými datľami, mandľami a čerstvým koriandrom alebo petržlenovou vňaťou.
Marocký kuskus môžete obmieňať a pripraviť zakaždým trochu inak. Do marockého kuskusu si môžete vybrať rôznu zeleninu podľa chuti. Na dochutenie pokrmu môžete použiť aj iné koreniny a bylinky. Výborná je napríklad pasta harissa, kardamón, chilli alebo cesnak.
Ďalšie recepty s kuskusom
Kuskus sa dá pripraviť na mnoho ďalších spôsobov. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Kuskus s tuniakom a zeleninou: Zmiešajte uvarený kuskus s konzervou tuniaka a nakrájanou zeleninou.
- Kuskus s kuracím mäsom: Pripravte si pikantný kuskus s kuracím mäsom a sušeným ovocím.
- Kuskus s restovanou zeleninou: Ako ľahký obed alebo večeru môžete kuskus doplniť o restovanú zeleninu a dochutiť.
- Falafel s kuskusom: Vyskúšajte vegetariánsky recept na kuskusový falafel.
- Šalát s kuskusom: Pridajte kuskus do šalátu s akoukoľvek zeleninou.
- Kuskus na sladko: Zmiešajte kuskus s orechmi a sušeným ovocím.
Kuskus nemusí byť iba prílohou k mäsu. Dá sa z neho pripraviť aj samostatné jedlo. Experimentujte a nájdite si svoje obľúbené recepty s kuskusom!
Tip: Ak chcete dosiahnuť výraznejšiu chuť, osmažte cibuľu s korením predtým, ako pridáte zeleninu.
Tabuľka nutričných hodnôt kuskusu (na 100g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | 155 kcal |
| Bielkoviny | 5.1 g |
| Sacharidy | 32.2 g |
| Tuky | 0.2 g |
| Vláknina | 1.4 g |
tags: #jedla #s #kuskusom #recepty
