Najlepšie slovenské torty: Recepty, ktoré potešia každého

Torty sú neodmysliteľnou súčasťou každej oslavy. Dnes všetci premýšľajú o tom, ako čo najlepšie vylepšiť, aj zdanlivo nevylepšiteľné jednoduché veci. Ani v kuchyni to nie je inak a slovenské domácnosti sú kreatívnejšie, než by ste si mysleli. Vypekajú ženy aj muži a najkrajšie torty na Slovensku na seba nenechajú dlho čakať. Skutočne, v tomto svete plnom marcipánu, cukru, šľahačky a najrôznejších detailov sú kreativite otvorené všetky dvere a okná. Slovensko tak nie je o nič menej kreatívne a šikovné, ako ostatné krajiny.

Z pečenia sa momentálne stal trend, ktorý sa teší obrovskému úspechu a boom, ktorý pečenie vyvolalo „postihlo“ množstvo slovenských domácností. Od najmladších ročníkov, až po tie najstaršie. Netreba sa ničoho báť a čím zaujímavejšia a vtipnejšia tortička sa vám podarí, tým viac radosti „napácha“. Najkrajšie torty vzniknú vždy pod rukami, ktoré to robia s radosťou.

Aké torty sú na Slovensku najobľúbenejšie? Inšpirujte sa nasledujúcimi receptami a tipmi, ktoré vám pomôžu upiecť dokonalú tortu pre každú príležitosť.

Chutia ako sen, nádherne vyzerajú a upečiete ich ľavou zadnou. Tieto recepty na krásne torty zo známych cukrární a od vychytenej foodblogerky si odložíte!

Recepty na vynikajúce slovenské torty

Jahodová torta od LaPetit

Foodblogerka Monika Kóňová alias LaPetit pripravuje túto božskú tortičku z dvoch alebo troch korpusov podľa toho, koľko hostí očakáva. Tí sú vždy očarení už len pohľadom… a keď sa im šťavnatá torta konečne rozplynie na jazyku, sú nadšení. Rovnako ako my - jej tortu pečieme deťom na narodeniny, odkedy nám dala recept.

Jahody nakrájajte na menšie kúsky, dajte do hrnca a podlejte lyžicou vody. Stiahnite z ohňa, dobre premiešajte a nechajte vychladnúť. Získate tak mierne tekutý džem plný čerstvých kúskov jahôd. Korpusy obráťte zhora dole, získate krásny rovný povrch. Natrite ho polovicou džemu. Začnite od stredu a po okrajoch nechajte asi 1 centimeter. Potom natrite koláč polovicou šľahačky a prikryte druhým korpusom. Rovnako pokračujte aj s druhým korpusom, ten napokon prikryte tretím. Naň poukladajte drobné ovocie - maliny, čučoriedky, ríbezle a pocukrujte práškovým cukrom. Koláč si môžete pripraviť aj vopred a skladovať ho v chladničke, kým neprídu hostia. Ovocím ho ozdobte až pred podávaním.

Kakaovo-čučoriedková torta od Elizabeth

Keď sa Monika Galbavá stala mamou, jej život s malou Sofi v náručí sa zmenil na sladký. V historickej budove Kúpeľného ostrova v Piešťanoch otvorila cukráreň Elizabeth, o ktorej kolujú chýry. Aj my sme sa zalizovali za ušami, už s receptom na BÁJEČNÚ kakaovo-čučoriedkovú TORTU vo vrecku.

„Keďže do cesta ide málo múky, je veľmi nadýchané a krehké. Určite ho pečte v troch formách a nie v jednej, ako to robievate pri klasickom piškótovom korpuse, ktorý potom rozkrájate na tri diely,“ odporúča cukrárka.

Piškótová torta s malinami od Fertucha

Fertucha - rodinná pekáreň, ktorá pečie vysoko kvalitné domáce koláče z poctivých lokálnych surovín. Pekárky so svojimi ratolesťami prezradili pre čitateľov mesačníka Dobré jedlo zopár svojich overených receptov.

Chvalabohu, preč sú časy, keď sa poriadna narodeninová párty nezaobišla bez obrovskej torty potiahnutej fondánom. Táto ľahučká malinová ide v preslávenej bratislavskej pekárni na dračku. Upečte si ju tiež - zaľúbite sa na prvé ochutnanie.

Rýchla banánovo-pomarančová torta

Diváci sa môžu inšpirovať aj rýchlym receptom na banánovo-pomarančovú tortu.

Ingrediencie:

• 50 g mletých orechov
• 100 g masla
• 10 banánov
• Trochu rumu (alebo rumovej esencie)
• 100 g cukru
• 5-10 pomarančov
• Trištvrte litra 100-percentného pomarančového džúsu
• Asi 5 škatúľ piškót (najlepšie podlhovasté)
• 1 šľahačka

Postup:

1. Tortovú formu vymažte maslom a vysypte mletými orechmi.
2. Vymiešajte maslo s cukrom, pridajte zmixované banány, rum a pripravte si banánový krém.
3. Z dvoch tretín šťavy z čerstvých pomarančov a tretiny džúsu si pripravte tekutinu, do ktorej krátko namáčajte piškóty.
4. Uložte piškóty na dno tortovej formy, na ne dajte banánový krém, potom zasa vrstvu piškót, a tak pokračujte, až kým nie je forma zaplnená.
5. Poslednou vrstvou je opäť krém.

Novoročná smotanovo-krémová torta

Hľadáte ideálny recept na oslavy Nového roka? Táto smotanovo-krémová torta je perfektnou voľbou! Neodoláte jej bohatej chuti a jednoduchej príprave. Príprava tohto lahodného dezertu nevyžaduje veľa času ani zložitých ingrediencií. Naša smotanovo-krémová torta sa stane hviezdou vašej novoročnej oslavy.

Ingrediencie:

• 3 vajcia
• 10 g vanilkový cukor
• 120 g cukor
• 120 ml voda
• 230 g hladká múka
• 12 g prášok do pečiva
• 50 g mleté lieskové orechy
• 100 ml mlieka (na potretie cesta)

Krém:

• 500 ml mlieko
• 10 g vanilkový cukor
• 1 žĺtok
• 4 lyžice cukru
• 5 lyžíc kukuričný škrob
• 200 ml smotana na šľahanie
• 150 ml smotany na šľahanie

Postup prípravy:

1. Vyšľahajte vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom do peny a pridajte vodu.
2. Postupne pridávajte preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a mleté lieskové orechy, jemne premiešajte vareškou.
3. Cesto vylejte na plech s rozmermi 30×40 cm vystlaný papierom na pečenie a pečte na 180 stupňov 25 minút.
4. Po vychladnutí cesto rozdelte na dve polovice a odrežte kraje. Oba pláty potrite mliekom.
5. V hrnci zmiešajte mlieko, cukor a vanilkový cukor, privedieme k varu. Pridajte žĺtok s kukuričným škrobom a miešajte kým nevznikne hustý puding. Po zložení z ohňa pridajte 200 ml šľahačkovej smotany a poriadne vymiešajte.
6. Krém natrite na spodnú časť korpusu a prikryte vrchným korpusom. 150 ml šľahačky na šľahanie vyslahte a pokryte vrch torty a uhladte. Dajte chladiť do chladničky minimálne na dve hodiny a potom podávajte.

Hľuzovková torta

Oslávte Nový rok vynikajúcou čokoládovou tortou. Hľuzovková hmota nie je nič iné ako pevný čokoládový krém, ktorý poznáte ako truffles - hľuzovkové bonbóny (podľa tvaru, ktorý sa podobá presláveným hubám) s príchuťou mliečnej alebo horkej belgickej čokolády a čokolády s pomarančovou príchuťou. Ak patríte k milovníkom týchto postláčaných hrudiek zasypaných kakaom a teplom sa rozpúšťajúcich v dlaniach, tak budete stratení. Táto torta patrí v našej rodine k najvyhľadávanejším.

Ingrediencie:

• 3 lyžice pomarančového likéru Cointreau, príp.
• 1. Vajcia a oba cukry šľahačom vyšľaháme do bohatej peny. Potom ručne vmiešajte olej, pudingové prášky a prášok do pečiva.
• Tortovú formu s priemerom 22 cm vyložte papierom na pečenie a cesto pečte 30 minút v rúre vopred vyhriatej na 180 °C.

Čokoládový základ:

• Do hrnca nalejte smotanu a vložte čokoládu rozlámanú na malé kúsky. Zahrievajte na malom plameni a bez prestávky miešajte, kým sa čokoláda dokonale nerozpustí.

Postup:

• Úplne vychladnutý korpus vydlabte podľa obrázku tak, aby po obvode ostal 2 cm široký okraj a dno bolo taktiež tak vysoké. K vyznačeniu pravidelného tvaru poslúži tanier.
• Vychladnutú čokoládovú hmotu krátko vyšľahajte šľahačom, potom do nej pridajte likér a pomarančovú kôru, a všetko ručne premiešajte.
• Hľuzovkovú hmotu navŕšte doguľata na korpus, stierkou uhlaďte a posypte zvyškom odrobiniek. Povrch poprášte kakaom a tortu ponechajte minimálne 2 hodiny tuhnúť v chladničke.

Novoročná maková torta s malinami

Petrina maková je jedna báseň.

Ingrediencie:

Na korpus:

• 5 vajec
• 150 g krupicového cukru
• 100 ml mlieka
• 320 g polohrubej múky
• 3 lyžice mletého maku
• 1 balíček kypriaceho prášku
• štvrť lyžičky sušenej vanilky alebo zrniečka z polovice vanilkového struku

Na krém:

• 200 g smotanovej nátierky (nátierkové maslo, Lučina)
• 250 g mascarpone
• 180 g smotany na šľahanie
• 140 g cukru (prípadne podľa chuti)
• 1 balíček stužovača šľahačky
• štvrť lyžičky sušenej vanilky alebo zrniečka z polovice vanilkového struku

Na plnku:

• malinový sirup
• malinový džem
• čerstvé alebo mrazené maliny + na ozdobu

Na polevu:

• 50 g bielej čokolády
• asi 30 g smotany na šľahanie
• 1 lyžicu pomletých lyofilizovaných (mrazom sušených) malín

POSTUP:

1. Pripravte korpus: Žĺtky vyšľahajte s cukrom na bledú penu. Následne primiešajte mlieko a do hmoty po častiach zapracujte suché ingrediencie - múku, mak, kypriaci prášok a vanilku. Bielky vyšľahajte na tuhý sneh a po tretinách ho zapracujte do cesta. Cesto nalejte do dvoch foriem vystlaných papierom na pečenie s priemerom 20 cm alebo do jednej s priemerom 25 cm a pečte pri teplote 175 °C približne 30-40 minút. Či je torta upečená, skontrolujte špáradlom. Ak je po zapichnutí do stredu korpus suchý, je hotový. Ak nie, pečte ďalej a v prípade potreby prikryte alobalom. Upečené korpusy vyberte z foriem a nechajte vychladnúť.
2. Pripravte krém: Do kuchynského robota dajte všetky ingrediencie naraz a vyšľahajte z nich tuhý hladký krém.
3. Zostavenie torty: Oba korpusy prekrojte, získate tak 4 kusy. Ak ste korpus piekli v jednej veľkej forme, prekrojte ho dvakrát a dostanete 3 kusy. Spodné časti korpusov použite na spodok a na vrch torty, aby mala pekné ostré hrany. Každú vrstvu najskôr mierne polejte malinovým sirupom, potrite malinovým džemom a potom krémom. Ak chcete, pridajte zopár čerstvých alebo mrazených malín. Krém rozdeľte tak, aby vám zostal aj na potretie torty zvrchu a zboku. Potretú tortu dajte poriadne vychladiť - aspoň na hodinu, najlepšie však na noc.
4. Pripravte polevu: Nad parou rozpustite nalámanú bielu čokoládu, potom primiešajte 1 lyžicu najemno pomletých lyofilizovaných malín. Poleva by mala byť mierne tekutá, aby pekne stekala po tortičke. Polevu dajte len na časť torty. Na vychladenú tortu ju môžete naniesť pomocou zdobiaceho vrecka s malým otvorom alebo použite vrecko z pevnejšieho plastu, na ktorom vystrihnete dierku. Použiť môžete aj stočený papier na pečenie, ako keď sa zdobia medovníčky. Môžete ju aj rozotrieť nožom a nechať prirodzene stiecť. Okraje torty dozdobte celým makom, vytvoríte tak „brezový“ efekt. Navrch dajte maliny a poprášte ho práškom z lyofilizovaných malín.

Torta pre psíka

Aj naši štvornohí priatelia si zaslúžia niečo špeciálne. Tu je recept na tortu, ktorú si váš pes určite zamiluje:

Ingrediencie:

• piškóty
• pribináčik (jahodový)
• tvaroh
• psie kostičky

Pomôcky:

• sviečky
• miska
• alobal
• chladnička

Postup:

1. Prichystáme si ingrediencie a pomôcky.
2. Do misky si vložíme alobal podľa tvaru misky (aby sa torta pri preklápaní nerozpadla).
3. Do misky vkladáme piškóty po stenách misky (ako sa to robí pri smotanovej torte).
4. Zmiešame puding s tvarohom v druhej miske (môžeme pridať aj ovsenné vločky alebo iné maškrty).
5. Do misky s piškótmi vkladáme zmiešaný tvaroh s pribináčikom (treba dávať pozor, aby sa piškóty nezničili a neopadali).
6. Na horné okraje navrstvíme psie piškóty (kostičky), ktoré budú na spodku torty, keď ju vyklopíme.
7. Do stredu na vrch môžeme dať ešte nejaké prekvapenie.
8. Dáme do chladničky stuhnúť.
9. Keď je torta stuhnutá (najlepšie na druhý deň), vyklopíme ju na tanierik.
10. Napichneme sviečku a môžeme oslavovať.

Ďalšie inšpirácie na slovenské torty

• Torta Esterházy: Typická orechovým korpusom, aromatickým maslovým krémom a typickým zdobením - podľa originálu vzor z čokolády a fondánu.
• Red Velvet torta: Torta z "červeného zamatu" s ľahkým bielym krémom z mascarpone, šľahačky či pudingu.
• Dobošova torta: S krémom, ktorý vznikol údajne náhodou - chybou kuchárskeho učňa, ktorý do vtedy nezvyčajného maslového krémového základu prisypal cukor a kakao.
• Schwarzwaldská torta: Smotanová torta s višňami pokvapkaná čerešňovicou (Kirschwasser).
• Mrkvová torta: Šťavnatý dezert s mrkvou, jablkami, pomarančom, zázvorom a orechmi.
• Sacher torta: Najslávnejšia rakúska torta s čokoládovou polevou a marhuľovým džemom.
• Pavlovej torta: Snehová torta ozdobená šľahačkou a ovocím.
• Torta Aljaška: Zmrzlinový dezert zapečený s piškótovým cestom a snehom z bielkov.
• Medovníková torta: Tradičná staroslovenská torta s medom, karamelom a orieškami.
• Marlenka: Originálny medový recept pochádza z Arménska.
• Napoleonka: Torta známa aj ako Mille-feuille, zložená z niekoľkých vrstiev tenkého cesta a ľahkého krému.
• Pischingerova torta: Nepečená torta z tortových oblátok.

Pečenie tort je skvelý spôsob, ako prejaviť svoju kreativitu a potešiť svojich blízkych. A ku každemu príbehu torty.

tags: #najlepšie #slovenské #torty #recepty

Populárne príspevky:

• Tradičná husacia masť z Brestovian
• Inšpirácie pre torty s ľudovými motívmi
• Kreatívny kostým
• Recept na fašiangové šišky
• Traditional Slovak Dish