Recepty z červenej repy: Objavte zdravé a chutné jedlá
Patrí cvikla medzi tvoj obľúbený druh zeleniny? Väčšina ľudí ju neobľubuje, čo je veľká škoda. Okrem toho, že ponúka celý rad benefitov pre naše zdravie, je aj veľmi chutná. Postačí len nájsť tie správne kombinácie chutí, ktoré si obľúbiš. Ak si ťa cvikla doteraz nezískala, skús jej dať ešte šancu a priprav si jeden zo zoznamu ponúkaných receptov.
Červená repa je mimoriadne zdravá a výživná zelenina, ktorá si zaslúži viac pozornosti vo vašom jedálničku. Bohatá na esenciálne živiny, cvikla obsahuje vitamíny A, C a K, ako aj kyselinu listovú, vlákninu, železo a množstvo antioxidantov. Tieto živiny prispievajú k posilneniu imunitného systému, zrýchľujú metabolizmus a podporujú zdravie srdca.
Cvikla je veľmi všestranná a je jednou z mála potravín, ktorá dokáže premeniť každé jedlo na vizuálny a chuťový zážitok. Okrem toho, že patrí medzi zeleniny s najnižším obsahom kalórií, vysoký obsah vlákniny podporuje trávenie a dlhší pocit sýtosti. V kuchyni jestvuje množstvo spôsobov, ako môžete cviklu využiť na prípravu jedál. Jej výrazná farba a jemná sladká chuť ju predurčujú na širokú škálu receptov.
Cvikla v kuchyni: Od raňajok po večeru
Či ju vyskúšaš na raňajky, desiatu, obed alebo večeru, je len na tebe. Cvikla sa dá kombinovať na mnoho spôsobov. Vyskúšajte ktorý vám zachutí najviac.
- Raňajky: Zapečené toasty s plnkou z cvikly, mrkvy a Lučiny, slané muffiny s cviklou a chrenom, cviklové vafle.
- Desiata: Cviklová roláda s bryndzovou plnkou.
- Obed/Večera: Zapekaná cvikla so syrom a s kuracím mäsom, domáce cviklové cestoviny, cviklové quinoto s rukolou a so syrom feta, zapekaný cviklový koláč s vajíčkom, so špenátom a syrom.
- Polievky: Delikátna cviklová polievka s tekvicou.
- Nápoje: Horúca domáca cviklová šťava s mrkvou a jablkom.
Recepty na šaláty z červenej repy
Pri šalátoch z červenej repy je dôležité najmä to, aby ste ju kombinovali s prísadami, ktoré podčiarknu jej sladkú chuť. Pár cenných rád predtým, ako začnete s prípravou: Aby ste si šaláty z červenej repy vychutnávali čo najviac, je dobré poznať pár pravidiel, vďaka ktorým bude váš šalát ešte chutnejší.
Repa sa dá konzumovať surová, ale aj pečená. Pečenie jej prospieva a bude chutiť ešte lepšie. Preto si ju ako prvé upečte zabalenú v alobale. Vlašské orechy ošúpte a chvíľu povarte vo vriacej vode. Potom osušte a nasucho opražte na panvici. Až potom zmiešajte s ostatnými prísadami. Sušené slivky vyberajte najmä také, ktoré sú väčšie a mäkké. Namiesto majonézy skúste použiť kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku. Cesnak prelisujte 10 minút predtým, ako ho pridáte do šalátu a zmiešate s ostatnými surovinami. Bude ešte výživnejší.
Šalát z červenej repy s vlašskými orechmi
Potrebujeme: 400 g červenej repy, 100 g sušených sliviek, 2 PL vlašských orechov, 2 strúčiky cesnaku, 3 PL kyslej smotany (10% tuku)
Postup: Na panvici si nasucho opražte vlašské orechy. Tie najkrajšie odložte na ozdobenie šalátu, ostatné pomeľte na mlynčeku. Sušené slivky zalejte vriacou vodou a nechajte ich namočené 2 minúty. Potom zlejte vodu. Slivky nenamáčajte príliš dlho, aby neboli vodnaté. Nakrájajte ich na menšie kúsky. Repu si postrúhajte na hrubom strúhadle. Potom ju zmiešajte so slivkami, orechmi a pridajte prelisovaný cesnak.
Jednoduchý šalát z repy, syra a vajec
Šalát s repou a vajcami je dobrou voľbou pre ľahkú večeru: zasýti, zlepší trávenie, naštartuje metabolizmus a vajíčka vám poskytnú dostatok bielkovín.
Potrebujeme: 200 g tvrdého syra, 2 uvarené vajcia, 1 uvarená alebo upečená cvikla, 2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice kyslá smotana 10% tuku, korenie, bylinky a soľ podľa chuti
Postup: Repu uvaríme alebo upečieme, potom ju olúpeme a nastrúhame. Nastrúhame na strednom strúhadle. Ošúpané vajce olúpeme a nakrájame na kocky. Pridajte pretlačený cesnak. Zmiešajte všetky prísady, pridajte korenie a soľ, kyslú smotanu, nakrájané bylinky. Nechajte šalát odležať v chladničke, podávajte.
Šalát, ktorý vám pomôže schudnúť
Tento ľahký šalát je výbornou večerou. Dobre sa najete a nebude to mať žiadny vplyv na vašu postavu.
Potrebujeme: 1 mrkva, 1 červená repa, 1 strúčik cesnaku, olivový olej, 1/2 citróna, soľ
Postup: Olej zmiešajte s pretlačeným cesnakom, soľou a citrónovou šťavou a nechajte chvíľku odstáť. Repu aj mrkvu nastrúhajte na hrubo a zmiešajte. Pridajte ochutený olej.
Šalát proti vírusom pre lepšiu imunitu
Tento šalát si doprajte hlavne v chladnom počasí, keď je zvýšené riziko infekcií. Vďaka vitamínom zo zeleniny a chrenu bude váš organizmus pripravený čeliť nákaze.
Potrebujeme: 1 mrkva, 20 čerstvých koreňov chrenu, 1 červená repa, 1/2 ČL cukru, soľ podľa chuti, 2 PL kyslej smotany s obsahom tuku 15 - 20%
Postup: Korene chrenu si očistite a nastrúhajte na jemno. Premiešajte s kyslou smotanou, pridajte soľ a cukor. Očistite si repu a mrkvu a nakrájajte na tenké prúžky. Všetko spolu zmiešajte a podávajte.
Šalát s červenou repou a kuracím mäsom
Výdatný šalát s harmonicky nakombinovanými ingredienciami, ktorý si určite obľúbite. Hodí sa aj na slávnostný stôl a tá chuť vás dostane!
Potrebujeme: 300 g kuracích pŕs, 1 PL slnečnicového oleja, 500 g hlávkovej kapusty, 1 mrkva, 1 červená repa, 3 - 4 PL majonézy, soľ, mleté čierne korenie, prípadne iné korenie na kurča podľa chuti
Postup: Kuracie prsia si nakrájame na pásiky, osolíme, okoreníme a opečieme na slnečnicovom oleji. Necháme vychladnúť. Kapustu si nakrájame na tenké rezance, osolíme a dôkladne premiešame. Mrkvu a červenú repu si nastrúhame na hrubo a zmiešame s kapustou. Pridáme kuracie kúsky, majonézu, zamiešame a môžeme podávať.
Zdravý zemiakový šalát
Potrebujeme: 300 g uvarenej červenej repy, 300 g zemiakov uvarených v šupke, 2 vajcia uvarené natvrdo, 1 červenú cibuľu, na zálievku: 150 ml bieleho jogurtu, niekoľko kvapiek olivového oleja, soľ, čierne mleté korenie, niekoľko kvapiek citrónovej šťavy.
Postup: Uvarenú vychladnutú repu ošúpeme a nastrúhame na strúhadle. Rovnako ošúpeme zemiaky a pretlačíme ako na šalát. Vajcia nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno a všetko spolu zmiešame v miske. V inej miske zmiešame prísady na zálievku a tú zmiešame so šalátom. Môžeme ihneď podávať.
Vajíčkový šalát z červenej repy
Potrebujeme: 300 g varenej červenej repy, 2 vajcia uvarené natvrdo, 80 g strúhaného syra, 3 lyžice bieleho jogurtu, štipku soli, červenú papriku, čierne mleté korenie, voliteľné: 1 strúčik cesnaku, drvené vlašské orechy, zavárané uhorky, zmes korenín podľa chuti
Postup: Varenú repu nakrájame na malé kocky a preložíme do šalátovej misy. Pridáme syr a vajcia nakrájané na kocky. Ochutíme soľou, korením a paprikou, Nakoniec pridáme majonézu a dôkladne premiešame. V takomto stave má šalát skôr neutrálnu chuť. Výborne sa k nemu však hodia aj ďalšie ingrediencie. Podávame inheď a každú porciu môžeme ozdobiť strúhaným syrom, sterilizovaným hráškom, kukuricou a čerstvými bylinkami. Výsledok tak bude hýriť krásnymi farbami.
Bomba šalát na chudnutie
Potrebujeme: 1 uvarenú stredne veľkú červenú repu, 1 mrkvu, 1 jablko, 100 g hlávkovej kapusty, citrónovú šťavu
Postup: Zeleninu aj ovocie nakrájame na tenké prúžky, prípadne môžeme nastrúhať na strúhadle. Zmiešame a pokvapkáme citrónovou šťavou. Podávame ako prílohu, desiatu, alebo večeru. Môžeme dochutiť koreninami podľa chuti. Kombinácia použitej zeleniny dokáže skvele prečistiť tráviacu sústavu a teda pomôže pri zdravom chudnutí. Navyše, vitamíny, ktoré obsahuje, vám pomôžu v zdraví prekonať chladné dni.
Ruský šalát z červenej repy
Potrebujeme: 1 ks červenej repy (surovej), kúsok zeleru, 1 ks lahôdkovej cibuľky, 1 kyslá smotana, 1 syr Lučina v kocke (prípadne iný roztierateľný syr), soľ, korenie, 1 lyžica octu balcamico octu
Postup: Repu a zeler som nastrúhala nahrubo, pridala som nakrájanú cibuľku, kyslú smotanu, syr, trochu soli, korenie a ocot - premiešať, ochutnať a prípadne dochutiť. Šalát je naozaj výborný a dokonca sa zalizujú aj tí, ktorým repa inak nechutí.
Ďalšie recepty s cviklou
V kuchyni sa červená repa uplatňuje najlepšie surová - výborná je odšťavená s jablkami alebo mrkvou, nastrúhaná sa hodí do šalátov, na tenké plátky pokrájaná ako carpaccio. Z hľadiska nutričných hodnôt repa príliš nestratí ani tepelnou úpravou, výborná je pečená, ako príloha alebo základ nátierok. Uvarenú potom upotrebíte predovšetkým v polievkach, ako je boršč.
Cvikla je skvelá aj na prípravu chutných halušiek, šúlancov či krémovej polievky. Výborne sa hodí aj do vegetariánskych receptov alebo ako súčasť zdravých karbanátok. Dokonca aj v dezertoch, ako sú koláče a muffiny, môže cvikla vynikajúco nahradiť časť cukru a pridať nečakanú hĺbku chuti. S použitím cvikle máte nekonečné možnosti vytvárať výživné, chutné a zaujímavé jedlá, ktoré vás určite potešia.
Práve preto sme ju použili ako hlavnú ingredienciu v sladkom recepte a pripravili sme Cviklové brownies s tvarohovou polevou.
Steaky z červené řepy
tags: #jedla #z #červenej #repy #recepty
