Recepty z diviny: Inšpirácie pre chutné jedlá

Práve neskorá jeseň je obdobie, kedy sa na našich stoloch recepty z diviny premieňajú na výborné jedlá. Jelení guláš, diviak na víne, srnčia sviečková, pečená prepelička - mnohým sa už pri predstave týchto špecialít zbiehajú slinky.

V názore, že by sme tento druh mäsa mali z času na čas zaradiť do svojho jedálnička, sa zhodujú viacerí odborníci. Konzumácia diviny má pre zdravie človeka nesporné výhody. S každým sústom diviny obohatíte vaše telo o prospešné látky: vitamíny A, B, minerálne látky ako vápnik, fosfor a železo a nenasýtené mastné kyseliny. Divina sa navyše považuje za chudé mäso s nízkym obsahom cholesterolu.

Príprava diviny

Viete ako spracovať diviačie mäso? Nemusí to byť vôbec zložité. V tomto videu si môžete pozrieť... momentálne najobľúbenejší recept na spracovanie mletého mäsa.

Divinu pripravujem viac-menej na mimoriadne príležitosti. vtedy zamrazím.

Marináda na divinu

Najprv prípravíme nálev na mäso: Zmiešame vodu, červené víno, cesnak, cibuľu, bobkový list,... pri... a konfitujeme...

Recepty z diviny

Guláš z diviny

Vynikajúci kotlíkový divinový guláš. Recept na tento guláš je v rodine už mnoho rokov. Tento guľáš robím už viac rokov.

Hlavne pre rodinnú návštevu z mesta, keď si želajú...guláš. Tak som uvarila guláš.

Suroviny: 600-1000 g (srnčie, diviak,...)

Postup:

  1. Mäso nakrájame na rovnomerné kúsky s veľkosťou vlašského orecha a zeleninu nahrubo. Ligurček, tymian, majoránku, bobkové listy a škoricu zviažeme povrázkom.
  2. Mäso prudko opečieme v hrubostennej nádobe a odložíme bokom.
  3. V rovnakom hrnci orestujeme cibuľu a zeler, ktoré posypeme lyžicou cukru. Pridáme mletú papriku a paradajkovú pastu a na miernom plameni necháme všetko skaramelizovať.
  4. Zmes zalejeme džinom, červeným vínom a mäsovým vývarom. Pridáme opečené mäso, zväzok bylín so škoricou a lyžicu soli.
  5. Priklopíme a necháme dusiť približne 3 hodiny, pokým mäso nezmäkne. Približne 15 minút pred koncom pridáme nakrájanú mrkvu.

SKVELÝ POĽOVNÍCKY GULÁŠ Z DIVINY ... ktorý ťa zahreje a zasýti.

Sviečková na smotane z diviny

Delikátna sviečková na smotane pripravená z diviny. A nechýba ani žemľová knedľa.

Steaky z diviny s fazuľovými strukmi

Veľmi rýchly recept na prípravu steakov z diviny, ktoré vhodne dopĺňajú fazuľové struky a nasladlá chuť... spolu s cibuľou a cesnakom.

Medailóniky z diviaka

Mäso nakrájame na menšie medailóniky, osolíme, okoreníme korením na divinu a vyklepeme na hrúbku asi...

Panenku som umyl a očistil od blán. Potom som ju nakrájal na medailóniky, ktoré som... osolíme, okoreníme a orestujeme...

Ragú z diviny

Jelenie ragú recept: Mäso pokrájame na kocky. Pridáme pokrájané mäso a opečieme, prihodíme nové korenie, borievky, bobkový list a necháme podusiť.

Pripravte si zemiakovo-zelerové pyré, ktoré divne dodá intenzívnu chuť. Očistite 200 g zemiakov a 400 g zeleru a nakrájajte ich na kocky. Spolu s trochou vody, štipkou soli a muškátového orieška ich domäkka poduste.

Fašírky z diviny

vajcia, majorán, mleté... a potrieme horčicou. mäso...

Divinová paštéta

mäso z diviny... Jardove tipy: Paštétu si ozvláštnite podľa vlastnej chuti napríklad brusnicovým kompótom alebo pridať orechy, fantázii sa medze nekladú.

Prílohy k divine

To, čo z diviny robí skutočnú delikatesu na tanieri, je chutná príloha. Nikdy nesklamú a nikdy neprestanú chutiť. Prílohy ako varené a opekané zemiaky, zemiakové pyré, zemiakové knedličky alebo chrumkavé kroketky sa hodia k väčšine receptov z diviny. Nič nepokazíte ani knedľou, červenou kapustou alebo rezancami.

Zeleninové prílohy

Pri zeleninovej prílohe musíte dať pozor na jedno - aby jej chuť bola výrazná alebo aby ste ju dostatočne dochutili koreninami, inak v kombinácii s divinou „zanikne“ a bude pôsobiť fádne. Z aromatickej zeleniny môžete siahnuť po tekvici, fazuli (najlepšie so slaninou) a kalerábe. Pokiaľ ako prílohu použijte bežnú zeleninu, zmiešajte ju s bylinkami alebo koreninami.

Ovocné prílohy

Divina a ovocie? Áno, aj toto spojenie chutí ide dokopy. Sladká príloha urobí z vašej diviny gastronomický zážitok pre fajnšmekrov.

Ďalšie recepty z diviny

  • Dusená divina na zelenine a červenom víne
  • Pikantné chilli zo srnčieho stehna
  • Stroganov z daniela

Tipy a triky

  • Divina veľmi dobre chutí v kombinácii so sušeným ovocím, najmä brusnicami.
  • Hubovú chuť v jedlách mám rada, ale nikdy nekupujem žiadne hubové korenie v obchode.

Záver

Divina je mäso ulovené vo voľnej prírode, nie zo zvierat chovaných v zajatí. Nakupujte ju...

tags: #jedla #z #diviaceho #orecha #recepty

Populárne príspevky: