Recepty z húb: Inšpirácie a nápady na chutné pokrmy
Huby sú pokladom prírody, ktorý nám prináša bohatstvo chutí, vôní a textúr. Mnohí ich milujú pre ich výraznú chuť a vôňu. V kuchyni majú nekonečné možnosti využitia. Na výber máte z množstva receptov. Či už ste priniesli domov hríby, kuriatka alebo bedle, vždy sa dá z nich pripraviť jedlo, ktoré poteší celú rodinu. Navyše ich môžete mať „zadarmo“, ak sa vyberiete na príjemnú lesnú hubačku.
Huby ponúkajú nekonečné možnosti pre tvorbu pestrej škály pokrmov. Čo si pripraviť z húb? Možností je mnoho a ak sa tieto dary lesa nachádzajú vo vašej kuchyni, určite si z nášho zoznamu vyberiete recept, na ktorom si pochutí celá vaša rodina.
Huby nie sú len pochutinou, ale obsahujú minerály, vitamíny a rôzne zdraviu prospešné látky.
Prinášame vám tri jednoduché recepty, ktoré zvládne každý - od rýchlej polievky až po sýty hlavný chod.
Recepty z húb
Na výber máte z množstva receptov. Vyskúšajte skvelú hubovú polievku. Alebo si vychutnajte klasickú praženicu či hubové rezne. Pokiaľ hľadáte plnohodnotný obed, vyskúšajte hubové krémové rizoto alebo hubovú omáčku k rôznym druhom mäsa. Túto skvelú surovinu môžete pridať do rôznych jedál, dodáte im skvelú chuť a množstvo živín.
1. Hubová praženica
Ak neviete, čo si rýchlo pripraviť s čerstvou nádielkou húb z rannej hubačky, toto je snáď ten najklasickejší recept. Jednoducho huby orestujte na cibuli a pridajte vajíčka. Je na vás, či zvolíte viac vajec, ktoré budú v recepte prevládať alebo pridáte len jedno či dve do väčšieho množstva lesných húb.
2. Krémová hubová polievka
Krémová polievka z húb je potešením pre zmysly. Huby udusíte na cibuľke spolu s pokrájanou koreňovou zeleninou, podlejete vodou alebo vývarom a dochutíte bylinkami, korením, soľou a smotanou. Ak túžite vytvoriť jemnú a hladkú textúru tejto polievky, zahustite ju tradičnou zápražkou.
Mala som v mrazničke hríby, pripravila som našu obľúbenú mrveničkovú polievku podľa receptu z mojej mladosti,...
Poctivá domáca hubová kapustnica s mrveničkou. Kombinácia kyslej kapusty, sušených húb, sliviek a mrveničky vytvára harmonickú chuť, ktorá pripomína domov,...
Recept na krémovú hubovú polievku
Potrebujeme:
- 400 g čerstvých húb
- 1 cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 l zeleninového vývaru
- 150 ml smotany na varenie
- olej, soľ, korenie, petržlenovú vňať
Postup:
Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, pridáme očistené huby nakrájané na plátky a krátko ich opečieme. Zalejeme vývarom a varíme asi 15 minút. Potom polievku rozmixujeme dohladka, vmiešame smotanu a dochutíme soľou a korením. Podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou.
3. Hubový burger
Pre vegetariánov aj mäsožravcov je hubový burger neodolateľnou voľbou. Väčší plát huby (napr.
4. Hubové rizoto
Rizoto s hubami je klasická talianska pochúťka. Ryža sa dusí vo vývare s hubami, bielym vínom a parmazánom, vytvárajúc krémovú konzistenciu a bohatú chuť. Táto jednoduchá, no rafinovaná kombinácia zaručene poteší vaše chuťové poháriky.
Jednoduché a dokonalé rizoto, ktoré sa radí medzi absolútne klasiky talianskej kuchyne.
Radi chodíme na huby keď je čas. A keď sa podarí nazbierať, musí byť rizoto!
5. Hubové pirohy
Pirohy sú univerzálnym obľúbeným pokrmom. Naplnené zmesou húb, cibule a zemiakov vytvárajú slastnú kombináciu chutí. Pirohy môžete podávať s opraženou slaninkou, cibuľkou a kyslou smotanou.
V Poľsku, Litve i na Ukrajine sa pripravujú takzvané zrazy.
6. Hubová omáčka na cestoviny
Hubová omáčka je výbornou voľbou pre milovníkov cestovín. Spojenie cestovín a šampiňónov je veľmi obľúbená kombinácia. Jednoduchý a hlavne celkom rýchly recept pre tých, čo majú radi huby a krémové cestoviny....
7. Hubový paprikáš
Kombinácia smotany, sladkej papriky a hubovej zmesi je zdravou a chutnou alternatívou k tradičnému paprikášu. Paprikáš v závere dochuťte pár kvapkami citrónovej šťavy a kôprom. Pre vegánsku alternatívu použite do receptu napríklad sójovú alebo inú rastlinnú smotanu.
Odporúčame tento rýchly a jednoduchý recept na obed či večeru.
Na obed ku knedliam nemusí byť vždy mäso. Táto výborná hubová zeleninová omáčka je toho dôkazom....
Huby nasucho očistíme, pokrájame na 1, 5 cm hrubé plátky, vložíme do sita a opláchneme...
Huby umyjeme, osušíme a nakrájame na stredne veľké plátky. Poprášime mletým čiernym korením, bazalkou...
Na masle upražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme nakrájané huby, posolíme a restujeme, kým pustia...
Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme očistené a opláchnuté, nahrubo pokrájané huby, ochutíme...
Očistené šampiňóny (huby) pokrájame na väčšie kúsky. Na masti opražíme dozlatista cibuľku a pridáme k nej...
Ďalšie tipy na recepty z húb
- Z hlivy ustricovej sa dá pripraviť božské vegánske „trhané mäso“.
- Placky servírované s hubovou omáčkou majú svoj pôvod v Poľsku.
- Doniesli ste si z lesa alebo obchodu čerstvé kuriatka? Kuriatka očistíme a orestujeme na olivovom oleji asi 5 minút. Pridáme nakrájaný cesnak, soľ, ...
- Dubáky sú hubou dobrou nielen na sušenie, ale aj na prípravu chutných jedál.... Dubáky očistíme, poutierame, ale neumývame. V hrnci zohrejeme trošku oleja, pridáme dubáky, ...
- Vysmážaná bedľa v trojobale. elegantný predkrm.... Plodnice bedlí rozpolíme, okoreníme, pokvapkáme hubovým extraktom, prudko z oboch strán opražíme na oleji...
- Ako predjedlo alebo s dobrou prílohou aj ako hlavný chod sa dajú servírovať tieto výborné plnené šampiňónové... trhoch, ale teraz budú plnené. Šampiňóny očistíme a oddelíme nožičky od hlavičiek. Do hlavičiek postupne naukladáme slaninu, koliesko paradajky, ...
- Táto úžasná roládu som našla pred rokmi na webe pre hubárov....
- Na pekáč poukladáme očistené a umyté klobúky mladých plodníc rýdzika surovičkového, potrieme ich masťou, osolíme,...
Nespotrebovali ste všetky čerstvé huby? Máte plný košík lesných húb, ktoré sa nechystáte ihneď spotrebovať?
