Jedlá zo základných surovín: Rýchle, chutné a jednoduché recepty

Ak máte na prípravu jedla málo času a obmedzený výber surovín, nemusíte sa obávať. Existuje množstvo chutných a zdravých jedál, ktoré si môžete pripraviť z bežne dostupných ingrediencií. Tieto recepty sú ideálne pre dni, keď potrebujete rýchly obed, večeru alebo dokonca raňajky, a nechcete stráviť hodiny v kuchyni. Navyše, mnohé z týchto jedál sú ekonomické a dajú sa ľahko prispôsobiť vašim preferenciám a dostupným surovinám.

Rýchle a chutné raňajky

Praženica alebo omeleta na sladko

Ak hľadáte alternatívu ku klasickým raňajkám, vyskúšajte praženicu alebo omeletu na sladko. Táto verzia je vhodná aj ako sladká forma raňajok so zníženým podielom sacharidov.

Jogurtové raňajky s ovocím a lievancami

Svieže jogurtové raňajky s ovocím a lievancami sú skvelým spôsobom, ako začať deň.

Tipy na obed alebo večeru

Fit bryndzové halušky

Ak máte radi bryndzu, ale hľadáte zdravšiu alternatívu ku klasickým haluškám, vyskúšajte fit recept priamo pre vás.

Hrachový prívarok

Na prípravu tohto jedla vám postačí sušený hrach, z ktorého pripravíte prívarok. K nemu môžete podávať vajíčka, volské oko. Ak vám chýba na tanieri mäso, pridajte kúsok klobásky, postačí však aj opražená cibuľa.

Cestoviny s vajcom

Nie je to žiadny kulinársky zázrak, ale doslova prvá pomoc v momentoch, keď nestíhate variť, alebo keď máte pocit, že doma naozaj nič už nemáte. Také drobné pripomenutie, že aj toto je jedlo. Navyše, veľa detí ho má rado.

Lečo s klobásou

Lečo je veľmi chutné a rýchle jedlo, ktoré oceníme najmä v lete, keď sa na nás z každej strany valia paradajky a papriky.

Miš-maš (rýchle francúzske zemiaky)

Tí, čo majú radi francúzske zemiaky, ale odrádza ich zdĺhavá príprava, môžu siahnuť po tomto recepte. Ingrediencie zostávajú, len príprava je oveľa rýchlejšia, pretože tieto zemiaky sa neprekladajú a nezapekajú.

Knedľové rezne

Využite zvyšnú knedľu na dokonalé knedľové rezne - rýchle a jednoduché jedlo plné chuti, ktoré si zamiluje celá rodina. Ideálne riešenie na využitie zvyškov a vylepšenie vášho každodenného menu.

Ryžový nákyp

Ryžový nákyp patrí k stáliciam obedového menu. Dá sa pripraviť jednoducho aj sofistikovanejšie, s ovocím alebo pudingom. Podávať ho môžete ako hlavné jedlo aj dezert.

Polievka a hlavný chod v jednom: Bohatá polievka s mäsovými guľkami

Rožky nakrájame, zalejeme mliekom a necháme chvíľu nasiaknuť. Potom vyžmýkame a pridáme k mletému mäsu. Do tejto zmesi pridáme aj soľ, korenie, vajcia a dobre premiešame. Zo zmesi formujeme menšie guľôčky - karbonátky. V hrnci orestujeme na oleji nakrájanú cibuľu, pridáme šunku, polievkovú zeleninu, soľ a koreniny a krátko spolu restujeme. Zmes zalejeme mäsovým alebo zeleninovým vývarom alebo vodou v ktorej rozpustíme bujón. Keď zelenina začne mäknúť, pridáme zemiaky a mäsové guličky. Varíme, kým mäso nie je hotové. Polievku podávame s kyslou smotanou.

Kapustová placka

Potrebujeme:

  • 400 g kapusty
  • 1 ks cibule
  • 200 ml kefíra
  • 1 vajce
  • 1 strúčik cesnaku
  • 3 - 5 PL múky
  • 1/3 ČL prášku do pečiva
  • Soľ, mleté čierne korenie, bylinky podľa chuti

Postup:

  1. Kapustu a cibuľu si nastrúhajte na hrubom strúhadle, osoľte, okoreňte a pridajte bylinky.
  2. Pridajte kefír, vajíčko, pretlačený strúčik cesnaku, múku a prášok do pečiva, dobre premiešajte.
  3. Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja a smažte na miernom ohni, kým nezísa zlatú farbu.

Spišské Džatky (zemiakové knedličky)

Potrebujeme:

  • 1 kg zemiakov (nakrájaných, uvarených)
  • 1 šálku hladkej múky
  • 1 šálku polohrubej múky
  • 2 ks cibule nakrájanej nadrobno
  • 150 g slaniny nakrájanej nadrobno - môžete použiť aj šunku, salámu, párok alebo údené
  • Soľ

Postup:

  1. Nakrájané zemiaky dáme variť a keď sa takmer rozpadávajú, časť vody zlejeme - nie všetku v hrnci musí časť vody ostať.
  2. Posypeme múkou a necháme preveriť pod pokrievkou asi 10 minút- nemiešame.
  3. Potom popučíme tak, aby vznikla mäkká zmes, ktorú necháme ešte pár minút postáť pod porkievkou.
  4. Ruky si potrieme olejom a z hmoty formujeme guľôčky, šúľance alebo menšie “trhance”, ktoré v strede trochu roztlačíme.
  5. Na panvici si opražíme cibuľku spolu so slaninkou, pridáme džatky a všetko spolu krátko opražíme.
  6. Môžeme hneď podávať.

Pôstne kapustové holúbky

Potrebujeme:

  • 600 g uvarených zemiakov
  • 1 veľká cibuľa
  • 300 g húb nakrájaných
  • Soľ, petržlen
  • 2 vajcia
  • Maslo alebo bravčová masť
  • Sladká paprika
  • Kapusta lsity zabaríme do vriacej vody

Postup:

  1. Na panvici si opražíme na masti cibuľku, pridáme huby, papriku a podusíme.
  2. Keď sú huby mäkké, pridáme celú zmes k zemiakov, ktoré sme si popučili. Premeišame, ochutíme soľou, korením a vmiešame aj vajcia.
  3. Hmotu potom plníme do kapsutových listov (ak je zelenina mladá, aj listy ani nezabáram).
  4. Uložíme jedno vedľa druhého na vymastený pekáč a potrieme rozpusteným maslom, olejom alebo masťou.
  5. Dáme piecť do vyhriatej rúry pri teplote 180 stupňov na 25 minút.
  6. Pred dopečením môžete ešte posypať syrom.

Pečienka v korenenom kabátiku

Potrebujeme:

  • 8-10 ks kuracej pečienky - očistenej
  • 1 vajce
  • Mlieko
  • 3 lyžice hladkej múky
  • Majoránku
  • Mleté čierne korenie
  • Cesnak sušený

Postup:

  1. Vajce rozšľaháme vidličkou, pridáme korenie, cesnak a mlieko tak, aby nám vzniklo hustejšie cestíčko.
  2. Pečienku očistíme a obalíme zľahka v múke. Potom obalíme v cestíčku a vyprážame na oleji z oboch strán dozlatista.
  3. Smažíme na strednom ohni, nie príliš prudko, cestíčko bude krásne chrumkavé a pečienka jemná a mäkká.
  4. Prebytočný tuk môžeme odstrániť pomocou papierovej servítky.

Pirohy zo starých rožkov

Potrebujeme:

  • 4 staršie rožky
  • Polohrubú múku (asi 350-400 g)
  • Mlieko

Postup:

  1. Rožky nakrájame na kolieska a zalejeme mliekom - stačí aby boli rožky mliekom nasiaknuté, nemusia v ňom plávať.
  2. Necháme chvíľu odpočívať (asi 15 minút), aby pečivo zmäklo.
  3. Potom do zmesi postupne sypeme polohrubú múku. Ja to robím tak, že najskôr nasypeme od oka múku na mokré rožteky a spracujem rukami -potom postupne prisypávam a miesim, kým nevznikne jednotné cesto, ktoré sa nelepí, budete potrebovať približne 350 - 400 g múky. Ja do cesta pridávam aj štipku soli.
  4. Teraz cesto preložíme na pracovnú dosku a rozvaľkáme na tenký plát.
  5. Z cesta vykrojíme kruhy, na každý navrstvíme 1 lyžičku náplne a zavrieme - vytvoríme klasický tvar pirôžtekov.
  6. Pirohy varíme ako klasicky v zľahka osolenej vode - keď vyplávajú na povrch, sú hotové!

Sedliacky kastról

Potrebujeme:

  • 250 g mletého bravčového mäsa
  • 150 g ryže
  • 1 väčšiu mrkvu nestrúhanú
  • 1 cibuľu nakrájanú nadrobno
  • 1 šálku vody
  • 2 lyžice slnečnicového oleja
  • 50g tvrdého syra
  • 1 lyžicu paradajkového pretlaku
  • 2 lyžice kyslej smotany
  • Majoránka
  • Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

  1. Cibuľu a mrkvu zmiešame a opražíme na panvici s olejom.
  2. Potom na panvicu prisypeme aj ryžu, zalejeme vodou a necháme variť asi 15 minút a necháme chvíľu vychaldnúť.
  3. Túto zmes potom jednoducho zmiešame s mletým mäsom, dochutíme soľou, korením a mokrými rukami vyformujeme guľôčky.
  4. Medzitým si pripravíme omáčku z pretlaku, kyslej smotany, vody, soli a majoránky.
  5. Prelejme cez vrch pekáča a necháme ešte 10-15 minút zapiecť.
  6. Vyberieme z rúry, posypeme syrom, kôprom alebo petržlenom a môžeme podávať.

Zemiaky môžete piecť aj vcelku, prevedenie výsledného jedla je len na vás!

Zemiaky s mletým mäsom

Potrebujeme:

  • Zemiaky - 4 - 5 ks
  • Mleté mäso - 600 g
  • Cibuľa - 1 ks
  • Paradajky - 2 ks
  • Smotana na varenie 10% - 100 ml
  • Syr - 100 g
  • Mleté čierne korenie
  • Soľ

Postup:

  1. Zemiaky umyjeme a očistíme. Nakrájame na kolieska. Uložíme do zapekacej misy.
  2. Na zemiaky navrstvíme ochutené mleté mäso.
  3. Na mäso navrstvíme nakrájanú cibuľu a kolieska paradajok.
  4. Zalejeme smotanou na varenie a dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 stupňov 40-50 minút.
  5. Potom posypeme syrom a necháme krátko zapiecť. Môžeme podávť.

Žobrácke langoše

Potrebujeme:

  • 400 g polohrubej múky
  • 300 ml kyslého mlieka (možno vám bude stačiť aj 250 ml)
  • 1 lyžičku jedlej sódy
  • 1 lyžičku soli
  • 2 lyžičky cukru
  • Olej na vyprážanie

Postup:

  1. Všetky suroviny musia mať izbovú teplotu.
  2. Suroviny zmiešame v miske a vypracujeme hladké, vláčne cesto, s ktorým sa dobre pracuje. Ak je riedke pridáme soľ, ak naopak príliš tuhé pridáme mlieko.
  3. Cesto necháme pri izbovej teplote postáť asi 20-30 minút. Potom ho vyklopíme na pracovnú dosku a vyformujeme do tvaru valca. Ten nožom nakrájame na rovnaké časti.
  4. Každý kúsok ponaťahujeme do tvaru tenšej placky a popicháme vidličkou.
  5. Na panvici s hrubým dnom si zahrejeme trochu oleja - nie ako na langoše, naozaj stačí len na dno. Lokše pečieme na oleji z oboch strán dozlatista.

Falošné rezne z kapusty

Potrebujeme:

  • 1 hlávku kapusty
  • 3 vajcia
  • Strúhanku
  • Slnečnicový olej na vyprážanie
  • Ako prílohu - zemiaky

Postup:

  1. Základ prípravy kapusty je správne ju nakrájať. Hlúb neodstraňujte ako pri príprave dusenej kapusty, pretože listy sa rozpadnú - odstráňte len okrajovú vonkajšiu časť hlúbu a potom kapustu prekrojte na polovicu a nakrájate na mesiačiky.
  2. Kapustu vložíme do vody a varíme približne 5 minút (vodu na varenie kapusty môžete osoliť). Odstránime vodu a necháme mierne vychladnúť.
  3. Vajcia rozšľaháme (môžeme ochutiť soľou a korením). Do samostatnej misky nasypeme strúhanku.
  4. Každý kúsok kapusty obalíme najskôr vo vajíčku a potom v strúhanky a potom opäť vo vajíčkach a v strúhanke.
  5. Vypražíme na oleji zo všetkých strán dozlatista.
  6. Podávajte s obľúbenou omáčkou. Podľa chuti môžete pridať bylinky, korenie alebo syr.

Polievka so zemiakovými knedličkami

Potrebujeme:

  • Na polievku: 1 a ½ lyžice bravčovej masti alebo 2 lyžice oleja, 1 veľkú cibuľku, 2 strúčiky cesnaku ošúpané, Sladkú papriku a štipku štiplavej papriky, 1 koreň petržlenu (očistený), 1/3 koreňa zeleru, 2 mrkvy (očistené), Soľ
  • Na knedličky: Soľ, Mleté korenie, Petržlenovú vňať, 1 vaječný žĺtok, 20 g masla, 50 g múky, 4 varené zemiaky

Postup:

  1. Na masti opražíme najemno nakrájanú cibuľku, pridáme nakrájanú koreňovú zeleninu, celé strúčiky cesnaku a posypeme soľou a korením. Zľahka všetko orestujeme na cibuľke a zalejeme vodou.
  2. Kým zelenina zmäkne, pripravíme si knedličky. Zemiaky roztlačíme, pridáme maslo, múku a žĺtok. Ochutíme soľou, korením a najemno nasekanou vňaťou.
  3. Z hmoty tvarujeme malé knedličky a tie pred koncom varenia nahádžeme do vriacej polievky a povaríme 2-3 minúty.
  4. Ak máte domácu vegetu, neváhajte pridať do polievku aj tú, dodá jej ešte lepši chuť.

Dusená kapusta s cibuľkou a cesnakom

Potrebujeme:

  • 6 plátkov slaninky
  • 1 cibuľu nasekanú nadrobno
  • 2 strúčiky cesnaku nasekané nadrobno
  • 1 hlávku kapusty - nakrájanú na slížiky
  • 1 lyžicu soli
  • 1 lyžičku čierneho mletého korenia
  • 1/2 lyžičky cibuľového prášku
  • ½ lyžičky cesnakového prášku
  • 1/8 lyžičky červenej papriky

Postup:

  1. Slaninu nakrájame na drobno a opražíme na panvici dochrumkava. Potom pridáme cibuľu a necháme skaramelizovať. Potom pridáme aj cesnak a všetko spolu ešte krátko povaríme.
  2. Potom pridáme kapustu a restujeme 10 minút. Ochutíme soľou, koreninami, znížime teplotu a prikryjeme. Za obšasného miešania varíme ešte 30 minút.
  3. Môžeme podávať okamžite.

5-minútové knedličky z tvarohu

Potrebujeme:

  • 250 g mäkkého tvarohu
  • 100 g detskej krupice
  • Ja pridávam do cesta aj trošku soli (asi 1/3 - 1/2 lyžičky), zdá sa mi potom ešte chutnejšie

Postup:

  1. Obe prísady (prípadne aj štipku soli) zmiešame na pracovnej doske a vypracujeme cesto, ktoré len vyformujeme do tvaru valčeka a narežeme na jednotlivé knedličky. To je všetko.
  2. Teraz už je to len na vašej fantázii, ako chcete knedličky pripraviť. Ja robím tak, že každý kúsok vytvarujeme na malú placku, do stredu uložím ovocie, karamelku, alebo lekvár a potom vyformujem do tvaru knedlíčka.
  3. Dým variť vodu a kým zovrie, nechám knedličky chvíľku odležať.
  4. Nahádžem do vriacej vody a keď vyplávajú necháme povariť ešte 2-3 minúty. Môžete podávať preliate maslom, orechmi alebo kyslou smotanou. Ja si na nasucho opražím na panvici strúhanku, pridám maslo, práškový cukor a v tejto zmesi vyváľam uvarené knedličky.

Dokonalé parené buchty za pár drobných

Potrebujeme:

  • 400 g polohrubej múky
  • ½ kocky čerstvého droždia
  • 1 lyžičku soli
  • 1 vajce
  • 200 ml vlažnej vody
  • Náplň: Čokoľvek máte radi: Lekvár, ovocie alebo karamelové cukríky krowky - ja dávam polovicu cukríka na jednu buchtu

Postup:

  1. Do misky nalejeme časť vody a rozdrobíme do nej kvasnice, keď sa začnú roztekať, hneď zasypeme trochou múky, pridáme zvyšnú vodu, vajce a dobre premiešame.
  2. Postupne do zmesi pridávame múku so soľou a miešame tak, že vypracujeme hladké, pružné cesto.
  3. Cesto klasicky prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť asi 45 minút.
  4. Potom cesto preložíme na pomúčenú dosku, rozvaľkáme na tenší plát a vykrajujeme z neho pomocou pohára kruhy. Do stredu navrstvíme náplň a v dlaniach vyformujeme do tvaru guľôčky.
  5. Keď máme všetky buchty hotové, prikryjeme ich ešte na 10 minút utierkou a necháme podkysnúť.
  6. Ja naparujem na utierke - do hrnca nalejeme vodu a na vrch upevníme utierku pomocou gumičky. Na utierku dáme buchty a prikryjeme pokrievkou. Varíme na pare 10 minút.
  7. Buchty vyberieme z pary, prepichneme špáradlom a môžeme podávať.

Pečené zemiaky s cesnakom a jemne pikantnou pečienkou

Potrebujeme:

  • 500 g kuracích pečienok
  • 600 g zemiakov
  • 3 strúčiky cesnaku
  • Majoránku
  • Oregano
  • Mletú červenú papriku - pálivú
  • Soľ, čierne mleté korenie
  • Olej
  • Voliteľné: Chilli papričku nakrájanú nadrobno

Postup:

  1. Zemiaky očistíme a nakrájame na kúsky. Vo vriacej, osoleneje vode varíme 5 minút a následne scedíme.
  2. Kuracie pečienky očistíme a krátko orestujeme na panvici.
  3. Zapekaciu misu vymastíme olejom a vložíme do nej zemiaky a na ne uložíme kúsky pečienky.
  4. V 50 ml oleja rozmiešame majoránku, oregano, papriku a pretlačený cesnak. Potom túto zmes nalejeme na zemiaky s pečienkou.
  5. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút. Počas pečenia môžeme premiešať.

Sedliacka pizza zo zemiakov

Potrebujeme:

  • 5 zemiakov
  • 4 klobásy alebo párky
  • 2 vajcia
  • 100 g strúhaného syra
  • Soľ a čierne mleté korene podľa chuti
  • Zelenú cibuľku nasekanú nadrobno

Postup:

  1. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a uvaríme v slanej vode.
  2. Potom zemiaky necháme vychladnúť, nastúhame na hrubom strúhadle, pridáme vajcia a premiešame. Podľa chuti osolíme a okoreníme.
  3. Zemiakovú zmes preložíme na zapekaciu misu alebo plech, ktorý sme vymastili maslom.
  4. Na vrch nakrájame kolieska klobásy, posypeme strúhaným syrom a vložíme do vyhriatej rúry.
  5. Pečieme pri teplote 190 stupňov 10-15 minút.
  6. Podávame posypané zelenou cibuľkou.

Zemiaky s hubami

Potrebujeme:

  • Zemiaky - 400 g
  • Huby - 200 gr
  • Vajcia - 5 ks
  • Cibuľa - 1 ks
  • Mlieko - 50 ml
  • Syr - 100 g
  • Cesnak - 2 - 3 strúčiky
  • soľ
  • Rastlinný olej

Postup:

  1. Zemiaky nakrájame nadrobno, rovnako si nakrájame aj cibuľu a huby.
  2. Na panvici na oleji orestujeme zemiaky, pridáme k nim cibuľku aj huby a restujeme, nakoniec vmiešame aj pretlačený cesnak.
  3. Krátko orestujeme, kým zemiaky nezískajú zlatistú farbu a preložíme do zapekacej misy.
  4. V miske si rozmiešame vajcia s mliekom a ochutíme.
  5. Zmes nalejeme na zemiaky v mise, premiešame a dáme piecť na 180 stupňov na asi 20 minút.
  6. Ku koncu pečenia posypeme syrom a necháme zapiecť dozlatista.

Zemiaková zapekačka s mletým mäsom a kapustou

Potrebujeme:

  • 1,5 kg zemiakov
  • 400 g mletého mäsa
  • 1 cibuľa
  • 150 g čerstvej kapusty (môžete použiť aj kyslú)
  • 1 ČL soli
  • čierne mleté korenie podľa chuti
  • 60 - 100 g masla (môžete nahradiť aj masťou)

Postup:

  1. Zemiaky si očistíme, asi 4 väčšie si odložíme bokom a ostatné nakrájame na tenké pásiky.
  2. Cibuľu si nakrájame nadrobno a kapustu na tenké slíže.
  3. Do väčšej misy si dáme pokrájané zemiaky, kapustu a mleté mäso. Osolíme, okoreníme a dobre zamiešame.
  4. Zapekaciu formu si vymastíme a zvyšné zemiaky postrúhame na strúhadle. Potom ich rovnomerne navrstvíme na dno misy a popritláčame, aby vznikol kompaktný základ. Osolíme.
  5. Na...

Zemiakové jedlá: Rozmanitosť a tradícia

Zo zemiakov pripravíte desiatky jedál. Od francúzskych zemiakov, cez tie s kyslým mliekom, opekané v trúbe, až po granadírsky pochod.

Postup: Ošúpané a nakrájané zemiaky uvarte vo vriacej osolenej vode. V druhom hrnci uvarte cestoviny podľa návodu. Na rozpálenom oleji alebo masti opražte do zlatista nadrobno nakrájanú cibuľu, ktorú na záver poriadne poprášte červenou paprikou. K cibuli pridáte uvarené zemiaky, ktoré chvíľku opekajte. Na záver pridajte cestoviny, soľ, čierne korenie a vegetu, a všetko poriadne premiešajte.

Cestoviny na množstvo spôsobov

Cestoviny sa taktiež dajú pripraviť na množstvo spôsobov. Najprv si na oleji opražíte nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď chytí zlatistú farbu, pridajte salámu, ktorú ste si nakrájali na kocky. Pridajte pretlačený strúčik cesnaku, kečup, soľ a korenie a omáčku nechajte pár minút podusiť.

Lečo z čerstvej zeleniny

U mnohých z vás sa nájdu zavárané paradajky s paprikou, ktorých sa v lete urodilo viac než dosť. Ak vám v komore chýbajú, tento základ si môžete ľahko pripraviť aj z čerstvej zeleniny. Ošúpané a nakrájané zemiaky najprv uvarte v slanej vode. Cibuľu nakrájajte nadrobno a osmažte ju na troche oleja. Pridajte nakrájanú čerstvú papriku, podlejte troškou vody, následne ju poduste minimálne 15 minút. Pridajte paradajky nakrájané na malé kocky, soľ a korenie, všetko premiešajte a spoločne duste približne 5 minút. Keď je zelenina mäkká, pridajte do nej dve rozmiešané vajíčka a lečo nechajte ešte prejsť varom.

Rizoto s tuniakom a kukuricou

Ryža je surovina, ktorá vám surová vydrží celé mesiace. Na prípravu rizota nepotrebujete žiadne špeciálne kuchárske zručnosti. Pri troche fantázie si ho dokážete pripraviť na množstvo spôsobov, s tofu, dusenou zeleninou, šampiňónmi či kuracím mäsom. V hlbšej panvici opražte nadrobno nakrájanú cibuľu. Po chvíľke pridajte 2 šálky premytej ryže. Poriadne ju opražte a zalejte štyrmi šálkami čistej vody alebo vývaru. Keď sa ryža uvarí, stačí do nej zamiešať tuniaka bez šťavy a kukuricu.

tags: #jedlá #zo #základných #surovín #recepty

Populárne príspevky: