Recepty na chutné jedlá zo zvyšnej šunky

Po sviatkoch, ako sú Veľká noc, často zostáva v chladničke množstvo údeného mäsa a šunky. Namiesto toho, aby sme premýšľali, ako ich rýchlo spotrebovať, ponúkame vám množstvo inšpirácií a receptov, ako premeniť tieto zvyšky na chutné a sýte jedlá. Či už hľadáte rýchly obed, originálnu večeru alebo chutnú nátierku, s našimi tipmi zužitkujete zvyšnú šunku na maximum a prispejete k zníženiu plytvania potravinami.

Ak aj vám zostalo príliš veľa veľkonočného údeného mäsa, môžete z neho vykúzliť vynikajúci obed. Kúpili ste priveľa šunky a teraz neviete čo s ňou? Nelámte si hlavu. Môžete pomocou nej vykúzliť jednoduché a rýchlo hotové jedlá, ktoré vám cez týždeň istotne padnú vhod.

Údené najčastejšie používame do kapustnice či sýtych strukovinových jedál, ale aj...

Poznáte nejaký zaujímavý a chutný recept s použitím šunky? Podeľte sa oň s ostatnými čitateľmi v diskusii.

RECEPT - Šunkofleky

Šunkafleky: Klasika s využitím zvyškov

Zapekané šunkové fliačky, známe aj ako šunkafleky, sú skvelým príkladom toho, ako zo zvyškov údeného mäsa či šunky vykúzliť vynikajúce jedlo. Tento recept je flexibilný, rýchly (najmä ak použijete kupované cestoviny) a hlavne chutný.

Ingrediencie:

  • Fliačky (cestoviny)
  • Zvyšky údeného mäsa, šunky alebo slaniny
  • Vajcia
  • Kyslá smotana
  • Mlieko
  • Maslo
  • Strúhanka
  • Soľ, korenie

Postup:

  1. Príprava cestovín: Fliačky uvarte v dostatočnom množstve osolenej vody. Varte ich o niečo kratšie, než je uvedené na obale (približne 5-6 minút), aby zostali "al dente" - teda pevnejšie na skus, pretože sa budú ešte dopekať v rúre.
  2. Príprava mäsa: Šunku, údené mäso alebo slaninu nakrájajte na menšie kocky.
  3. Príprava zálievky: V miske rozšľahajte vajcia s kyslou smotanou a mliekom. Osolíme a okoreníme.
  4. Príprava zapekacej misy: Vhodnú zapekaciu misu alebo pekáč dôkladne vymastite maslom a vysypte strúhankou.
  5. Vrstevnie: Do pripravenej misy nasypte uvarené fliačky a pridajte opečené kúsky mäsa.
  6. Zapekanie: Zalejte vaječnou zmesou a dôkladne premiešajte. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 20-25 minút, kým povrch nie je zlatistý.
  7. Podávanie: Hotové šunkafleky nechajte chvíľu vychladnúť a podávajte teplé.

Ak máte trochu viac času a chcete si jedlo ešte viac vylepšiť, pripravte si fliačky doma. Domáce cestoviny chutia neporovnateľne lepšie!

Domáce fliačky: Recept

Ingrediencie:

  • Hladká múka
  • Vajcia
  • Soľ

Postup:

  1. Do misky rozbijeme vajíčka.
  2. Postupne prisypávame múku a soľ a vypracujeme rukami hladké, pružné a nelepivé cesto. Ak sa cesto príliš lepí, pridajte trochu polohrubej múky.
  3. Hotové cesto prikryte čistou utierkou alebo potravinárskou fóliou a nechajte ho odpočívať pri izbovej teplote asi 15-20 minút.
  4. Odpočinuté cesto rozdeľte na polovicu (alebo na menšie časti, ak sa vám bude lepšie vaľkať).
  5. Cesto rozvaľkajte na tenký plát a nechajte ho mierne preschnúť.
  6. Pomocou noža narežeme tenké pásy.
  7. Čerstvé fliačky varte vo veľkom množstve vriacej osolenej vody len niekoľko minút (zvyčajne 3-5 minút, kým nevyplávajú na povrch a nie sú mäkké).

Zapekané šunkové fliačky sú dôkazom toho, že aj zo "zvyškov" sa dá pripraviť vynikajúce a sýte jedlo. Tento recept je flexibilný, rýchly (najmä ak použijete kupované cestoviny) a hlavne chutný. Takže nabudúce, keď vám po sviatkoch zostane šunka či údené, spomeňte si na tento recept. Nielenže si pochutnáte, ale zároveň prispejete k zníženiu plytvania potravinami.

Ďalšie inšpirácie a recepty

Okrem šunkaflekov existuje množstvo ďalších spôsobov, ako chutne zužitkovať zvyšnú šunku:

  • Plnený sendvič so šunkou a syrom (chlieb vo vajíčku): Tento recept posunie klasický chlieb vo vajíčku na úplne novú úroveň. Chrumkavý na povrchu a vo vnútri ukrýva horúce, lahodné prekvapenie v podobe roztopeného syra a šťavnatej šunky.
  • Zemiakové placky s údeným mäsom: Jednoduché a rýchle jedlo, ktoré zasýti. Zemiaky nastrúhame, pridáme vajíčka, soľ, rascu, majorán a na malé kocky nakrájané údené mäso. Opečieme na masti alebo oleji do zlatista z každej strany.
  • Kapustnica s údeným mäsom: Po sviatočnej slepačej polievke si môžete pochutnať na voňavej domácej kapustnici, v ktorej nechýba ani údené.
  • Šošovicová polievka s údeným mäsom: Sýta strukovinová polievka, ktorá poslúži aj ako hlavný chod.
  • Zemiaková kaša s údeným mäsom: Výborné jednoduché jedlo, ktoré zasýti a spotrebujete v ňom zvyšky údeného mäsa.
  • Zemiakové knedle s údeným mäsom a kyslou kapustou: Zemiakové knedle chutia vynikajúco na slano s kyslou kapustou a bohatou plnkou z údeného mäsa.
  • Sladká torta so šunkou: Slanú tortu čašu.
  • Pizza buchty: Pizza buchty zo skvelého cesta, ktoré vydržia mäkké aj 5 dní.
  • Cuketa zapekaná so šunkovo-praženicovou plnkou a syrom: Zdravé jedlo, ktoré má množstvo obmien.
  • Šunková nátierka: Skvelá mäsová nátierka na bežný deň i slávnostné príležitosti.
  • Cestoviny so šunkou: Klasika, ktorú môžete obmeniť pridaním rôznej zeleniny a syrov.
  • Omeleta so šunkou: Rýchle a jednoduché raňajky alebo večera.
  • Šunka s hráškom: Klasická kombinácia, ktorú môžete použiť ako prílohu alebo súčasť hlavného jedla.
  • Zapekané zemiaky so šunkou: Výborné jedlo, ktoré môžete pripraviť na mnoho spôsobov.

Recept na plnený sendvič so šunkou a syrom (chlieb vo vajíčku)

Ingrediencie:

  • 4 krajce chleba
  • 2 plátky šunky
  • 80 g syra mozzarella (alebo iného dobre taviaceho sa syra, napr. čedar, gouda alebo ementál)
  • Vajce
  • Soľ, korenie
  • Olej na smaženie

Postup:

  1. Najprv si pripravíme sendviče. Na každý potretý krajec položíme 1 plátok šunky.
  2. Syr mozzarella nastrúhame nahrubo. Na každý krajec so šunkou rovnomerne nasypeme po 40 g nastrúhanej mozzarelly (spolu 80 g).
  3. Prikryjeme druhými, nepotretými krajcami chleba a vytvoríme tak dva sendviče.
  4. V miske rozšľaháme vajíčko so soľou a korením.
  5. Pripravené sendviče postupne a dôkladne obalíme vo vaječnej zmesi z oboch strán.
  6. Na panvici rozohrejeme olej a obalené sendviče opekáme z oboch strán do zlatista.
  7. Na záver sendvič pomocou klieští alebo dvoch obracačiek opatrne postavíme na panvicu postupne na každý bok a krátko (cca 30 sekúnd na každý bok) opečte. Tento krok pomôže syru vo vnútri, aby sa lepšie roztopil, a okraje sa pekne zatavili a boli chrumkavé.
  8. Bonus: Vaječnú zmes, v ktorej sme obaľovali sendviče, nevylievame!
  9. Podávanie: Horúce vaječné sendviče môžeme podávať vcelku alebo prekrojené na polovice (diagonálne vyzerajú najlepšie!), aby bola viditeľná lahodná náplň. Pre extra syrový zážitok môžem kombinovať rôzne druhy syra.

Tipy a triky pre prácu so zvyšnou šunkou

  • Skladovanie: Zvyšnú šunku skladujte v chladničke v uzavretej nádobe, aby si zachovala svoju čerstvosť.
  • Konzistencia: Ak je šunka príliš suchá, môžete ju pred pridaním do jedla krátko povariť vo vode alebo vývare.
  • Kombinácie: Šunka sa výborne hodí k rôznym druhom zeleniny, syrov a cestovín.

Ďalšie recepty so šunkou

Pre inšpiráciu uvádzame ďalšie recepty, v ktorých môžete využiť šunku:

Recept Popis
Vajíčka so šunkou Šunku nakrájame na kocky a krátko opečieme na roztopenom masle. Pridáme uvarené zemiaky nakrájané na kocky a zalejeme vajciami, ktoré sme rozmiešali so štipkou soli a čiernym korením. Za stáleho miešania smažíme, až kým vajcia nestuhnú.
Cestoviny so šunkou a smotanovou omáčkou Šunku nakrájame na kocky a krátko opečieme na masle. Keď je pripečená, zalejeme ju smotanou, pridáme prelisovaný cesnak, soľ, korenie a necháme zovrieť. Cestoviny uvaríme vo vode podľa návodu na obale a scedené dáme do omáčky. Na záver pridáme do omáčky na kolieska pokrájaný pór, premiešame a odstavíme.
Cuketa zapekaná so šunkou a syrom Cukiny umyjeme a 4 z nich prerežeme a vydlabeme tak, aby mali tvar vaničky. 1 zvyšnú cukinu ošúpeme a pokrájame na malé kocky. Šunku tiež nakrájame na kocky a syr nastrúhame. Kocky šunky opečieme na oleji, pridáme ku nej nakrájanú cukinu a spolu s korením a soľou chvíľu podusíme. Nakoniec primiešame posekanú petržlenovú vňať.

tags: #recepty #jedlá #zo #zvyšnej #šunky

Populárne príspevky: